Tapтaлeтки & Ко

нет, я просто не могу выбрать что приготовить..

У меня эти муки выбора каждый день. Как мамы не стало, я абсолютно не знаю что СЕБЕ приготовить, особенно на гарнир. Поэтому чаще кусочничаю, хоть и вредно это.

А я видела такие на ОЗОНе, но как увидела цены на эти конфетки, испугалась и убежала.

Муж тоже, посмотрев их сайт, не обрадовался.

Хотя балую себя иногда – в Алёнке заказываю себе конфеты – Шишка (Новосибирская фабрика) – коньячная начинка с цельным кедровым орехом и все это в хорошем шоколаде. Конфета в виде шишки. Цена конечно...

Спасибо за наводку. Я же из Новосибирска, у нас там всегда была очень хорошая кондитерская фабрика, только конфет, как впрочем много чего другого, мы не видели, увозили куда-то. А что за Аленка? Там можно конфеты заказывать?

А я видела такие на ОЗОНе, но как увидела цены на эти конфетки, испугалась и убежала.

На Озоне и ВБ очень странные цены. Например, я вот эти конфеты в киоске рядом с домом покупаю около 600р за кг. Откуда такая зверская накрутка?
Конфеты «ВОРОНЕЖСКИЕ», 1000 гр, Насластись

.. Бенто торт- это тот же торт, только очень маленький! Сейчас прямо бум на них..

А чем он тогда от пирожного отличается? Я в егда считала, что пирожное- это мини торт.
Конфеты сейчас сфотаю.

Tapтaлeтки & Ко

Вот в зелененькой обертке очень интересные- суфле лайма с мятой в шоколаде.

А чем он тогда от пирожного отличается

А название? Ты че? В приличном обчестве блеснуть знанием..

На Озоне и ВБ очень странные цены

Татьяна, это действительно дорогие конфеты, но шоколад очень качественный. Я такой только во французских трюфелях едала, те тоже были очень-очень недешевы. Т. е. здесь, по-моему мнению, шоколад мирового стандарта.

А название? Ты че? В приличном обчестве блеснуть знанием..

Понятно. Совсем я одичала в своем спортзале. Надо в театр сходить.

чем он тогда от пирожного отличается

Пирожное бывает конкретное, ну Буше, Эклер, Картошка.. А это торт, он так и называется Бенто торт, но размеры, как и у любого торта, разные ведь, вот здесь он маленький, никаких премудростей.
Если с едой сравнивать, н пастила она и есть пастила, ан нет.. и такая и сякая бывает. А плов- это же просто рис с мясом- нет, это плов.

У нас Крупская давно закрыта, вроде с 2016-17гг, объединялась с Садко, Славянской, даже не помню уже с кем, но я верна именно этим конфетам. А то, что ты показала, я трюфели их ела, очень вкусные. Если не ошибаюсь у них ручная работа, это Светочку- апельсинку нашу лучше спросить.. в магазине посмотрю на цены на их продукцию.

Алена, а кто ты по специальности? Уж больно хорошо умеешь увидеть и кадр схватить. Подозреваю, что талант в землю закопала.

топпингом

А топпинги на полках магазина?

Уж больно хорошо умеешь увидеть и кадр схватить. Подозреваю, что талант в землю закопала.

Это ты сама снимала? Что то я ничего себе...
Интересно, а как так птичка находила?

Термин пришёл из Японии, где словом «бенто» называют коробочку с едой для одного человека, которую удобно брать с собой. Делать мини-тортики придумали в Корее и по аналогии с японским ланчем назвали их «бенто-тортами».
Обычно бенто-торт упаковывают в небольшую коробочку. Именно от неё зависит диаметр и высота десерта.

Tapтaлeтки & Ко

можешь и Бенту сделать

Вот насмешила..
Этотпросто размер тортика, а не особая замысловатая технология.. Попроще чем всё остальное.
Солоха Дражайшая, Татьяна, у тебя с фантазией получше чем у меня,, за тобой выбор!!

Бенто-далеко не новая тенденция. У меня уже лет 20 мини-кондитер Tupperware для таких тортиков. Диаметр 13,5см.

Бенто-далеко не новая тенденция.

Согласна, просто они сейчас супер как " модны», ну, или в тренде..
Я в Корее видела такие 13 лет назад.

Тогда я согласна, можешь и Бенту сделать

А лучше Бентли
А я не могу понять, чем они от трайфлов отличаются?

Таньча, Татьяна, трайфл вроде в ёмкости, а бенто- сам по себе.

А «Хлеб пшенично ржаной заливной на солоде в печке» однозначно легче..

Оля, у меня было название намного проще написано: Хлеб заливной на солоде, но Шеф переправил. Я когда свой рецепт в профиле увидела, обалдела.

Бенто-торт — трендовый десерт из Южной Кореи

Эти сказочные торты с простым декором и милыми надписями сейчас безумно популярны во всём мире. Десерт маленький и помещается в небольшую коробку для ланчей. Мини-торт очень удобно взять с собой, отправить в качестве подарка или съесть в одиночестве, если хочется поднять себе настроение.
Вот и верь, то ли корейцы, то ли японцы..

Солоха Дражайшая, Татьяна, у тебя с фантазией получше чем у меня,, за тобой выбор!!

Оля, пока мы тут с названиями разглагольствовали, я забыла, какой ты испытывать для видео собралась. Лучше напиши все свои варианты на бумажках и какой вытащишь, то и сделаешь, у тебя все красиво получается.

А что за Аленка? Там можно конфеты заказывать?

Интернет-магазин Аленка.
Там много всяких сладостей от разных фабрик.
Да, там можно заказывать.
И скидки бывают хорошие.
Доставка – можно курьерку, я в ПВЗ заказываю обычно – от 1000 р к оплате – бесплатно в некоторые. У меня как раз недалеко от дома такой ПВЗ. Оплата при получении.

трайфл вроде в ёмкости, а бенто- сам по себе.

где словом «бенто» называют коробочку с едой для одного человека, которую удобно брать с собой.

Вот какая на фиг разница то?
tatabata, Татьяна, я теперь в полном недоумении, что же сегодня с утренним кофе съела. Толи бенто, толи трайфл. Невестка вчера делала тирамиссу приблизительно по твоему рецепту. Остатки уложила в стакан, который предозначался мне на пробу. Можно было и в коробочку бы уложить, но ей лень было её доставать. Вот теперь в раздумьях, что же я съела то, бенто или трайфл

Тогда я буду соответствовать, а то...

Не надо соответствовать

Вот, наверное, сестра моего зятя (не знаю, как называется, а зовут ее Энн) печет этих Бенто – тортов в немерянных количествах. Вернее не она сама, а ее кондитеры. Между прочим, она их в Сеул из Бельгии выписала. У нее в Сеуле сеть кондитерских. Не знаю, как торты, но печение они потрясающее делают. Она присылала.

их в Сеул

Там и видела!
Трайфл- складывают в стакан- бокал всё слоями.. Очень удобно, когда остатки так подать.. Вот например, вырезала из листа бисквита круги для торта, а обрезки измельчить и либо в кейк- попсы, либо в трайфл и прослаивай чем хочешь. Очень отличные идеи и вкусы получаются. Вот для таких вещей- мой беспроводной миксер- самое то!
А бенто- это тот же торт, только маленький. Он идёт слоями, в кольцах или так собирают,, но, это тортик! Может и красный бархат и вишнёвый и муссовый..

Они и в Африке пирожки (надеюсь)

Три раза..
Посикунчики, халюжи, пянь- се, хушуры, тошнотики... Выбирай!

Я тоже....

Нашла! Оля, ты мастер-класс по мармеладу обещала! Давай снимай быстрее, пока опять про него не забыли!

Оля, а мармелад?

Всё подготовила.. Сейчас, кофейку попью..

Ты мороженое так и не сделала,

Сделала, но не выложила, и делала Бамиксом.

делай бенто Молочную девочку.

Сейчас посмотрю что там надо.

Здравствуйте. Я мечтаю об этой творожной запеканке, очень-очень люблю ну это, когда в кухне ремонт закончится... Пока на роллтонах))
А для мармелада, как сума сошла, хочу этот венок ну куда я с ним...? Цена останавливает.
Молд венок малины Artconfi Market

Сказка, Татьяна, очень красивый венок! Может на какой- нибудь праздник себе подарить?
А у меня был субботний обед – запеченное с овощами филе трески.

Tapтaлeтки & Ко

Мандариновый мармелад

К чаю вам сердечек напекла, угощайтесь:

Tapтaлeтки & Ко

Маловато будет! Это все не для себя, это все для семьи, поэтому веночком себя порадовать (который тоже для семьи, между прочим) – святое дело!

Вот совершенно правильно! Сказка, Татьяна, а веночек такой красивый, так и просится в новую кухню. А сколько пользы принесет.

Ну хоть бы кто мяу сказал.. как не выставляла- так только ленивый камень не кинул, а тут прямо все
Если надо граммовки- пишите. Тут суть в том, что не надо термометров и уваривать, следить,,, просто залил+ пектин и всё. Если для, начинки или в морозилку- то 40 секунд хватит.

Ну хоть бы кто мяу сказал

Мяу. Сижу смотрю, почём нынче пектин. Граммовку надо.

zvezda, Оля, МАААУ! просто, как порядочная, молча жду граммовку, тк ещё непонятно : сахар с пектином.. Это как-то раздельно или сразу продается смешанный. Конечно ждёмс. и фото/видео готового, застывшего мармелада, всё как полагается.

Это все не для себя, это все для семьи, поэтому веночком себя порадовать (который тоже для семьи, между прочим) – святое дело!

Рита, я – одна, сын в армии. вот и всё, вот и всё. Угощаю коллектив на работе.

почём нынче пектин.

Я покупала в праймдекоре, но есть дешевле у тебя.
Рецепт:(подпишу под видео)
Мандариновое пюре-225г.
Сахар-30г
Пектин яблочный-7,5г
. (NH-4,5г)
лимон. сок-по желанию

фото/видео готового, застывшего мармелада,

Таня, он в начинку пойдёт в торт.. Могу сейчас показать, как он застыл..

, он в начинку пойдёт в торт.. Могу сейчас показать, как он застыл..

Оля, тогда разрез торта, если успеешь.

Сказка, Татьяна, завтра собирать буду.. Конечно покажу!!

zvezda, Оля, спасибо, что выставила приготовление мармелада. Теперь стойко буду ждать разрез торта.

Девушки нужна помощь зала.
Где у нас на ХП можно увидеть видео капучинатора Китфорт 711?
Очень хотелось бы увидеть его в работе, как и, что он делает?

zvezda, Оля, не хочешь видео снять? У тебя же есть этот капучинатор.

хочешь видео снять

Завтра, если устроит. Что именно тебя интересует?
Вот аналогично сделала клубничный мармелад, но этот с глюкозным сиропом, он в муссовое пирожное пойдёт (если доживёт )

Tapтaлeтки & Ко

А вот мандариновый 2 часа назад застыл..

Tapтaлeтки & Ко

zvezda, Оля, МЯУ! Я пирожки пекла, потом их ела. А так, большое спасибо. Завтра все просмотрю. Вот мои пироги (то, что осталось), похвастаюсь.

Tapтaлeтки & Ко

Завтра, если устроит. Что именно тебя интересует?

Оль, устроит конечно.
Оль, меня интересует какая получается в этом капучинаторе пена, и какие насадки, что делают.
И ещё интересует % жирности молока ты используешь для капучинатора?
И ещё, какое молоко нужно покупать ультра или пастеризованое?

Выбор молока для капучинатора и нюансы мармелада

Наталия К., Наталия, про молоко:
Не по жирности, а по белку выбирать надо. Белка должно быть не менее 3г. Марки молока тебе не помогут- у нас с тобой совсем разные. Беру и пастеризованное и ультрапастеризованное, подходит всё. Второй насадкой ещё ничего не делала, даже мыслей нет никаких. Так что тут могу только пенку показать..
Девочки, мармелад можно сделать и на желатине, он немного другой будет, и, тогда надо замоченный желатин ввести в горячее пюре и всё. Пропорции, если надо- напишу. Но на пектине мармелад совсем другой и по вкусу и по консистенции.

какое молоко нужно покупать ультра или пастеризованое?

Внесу свои 5 копеек на основании многолетнего опыта
Пастеризованное молоко 3,2% не всякое хорошо взбивается, зависит от производителя и пенка нестойкая, оседает быстро. Беру ультра 3,2% и всегда отличный результат.

Зоренька 74, Ирина, согласна, от молока зависит практически всё. У нас Пискарёвское взбивается на раз, а вот одно ультра- никак..

Вот мои пироги (то, что осталось), похвастаюсь.

tatabata, Татьяна, какие маленькие, аккуратненькие.
Спасибо!

Доброе утро!

Последние несколько фото из архива, сейчас далеко от дома не ухожу гулять.
Притаскиваю вам зимние фоточки разных предыдущих лет.
Хорошего утра и доброго дня!

Спасибо всем за добрые слова!

미친 크림폭탄 초코칩 와플 – Crazy Cream Bomb Chocolate Chip Waffles – Korean Street Food

Доброго, солнечного утра всем!

Но на пектине мармелад совсем другой и по вкусу и по консистенции.

Оля, а он прямо мармелад – мармелад? Или что-то между желе и мармеладом? И если взять не мандарин, а что-то другое, не такое сочное – водянистое, получится? Или понодобится другой рецепт?

Наташа, если прямо нормальный мармелад хочешь, а не как начинку, другие пропорции и всё. Да, получается самый обыкновенный мармелад, только свой. Было время я из всего, что попадалось под руку- сок, варенье, пюре делала мармелад, но с термометром. Этот рецепт для начинок и мармелад более нежный получается. Можно проварить подольше- получится, надеюсь. У меня клубника разморозилась, если хочешь- попробую сегодня, но без камеры,, уж больно неудобно. Пропорции напишу.
С желатином тоже можно- но вкус и констстенция- день и ночь.

Солоха Дражайшая, Татьяна, какой?
Я сегодня сварю прямо совсем мармелад- напишу.

Солоха Дражайшая, Татьяна, какой?

Оля, честно, не знаю. На работе в кафе для украшения тортов и еще чего-то используют. Они берут большую упаковку, обещали мне отсыпать грамм 100-150 в баночку.

обещали мне отсыпать грамм 100-150 в баночку.

Класс!! Таня, спроси это nh или яблочный? Это для дозировки надо..
Пыталась найти свои записи с фото, но.. похоже пропали безвозвратно, вот сто значит- записывай всё, а не в нете храни..
Но, насколько я помню- чем дольше варишь, тем плотнее мармелад. Примерно 10 минут- будет отлично, наверное. Попробую сегодня.

Класс!! Таня, спроси это nh или яблочный? Это для дозировки надо..

Обязательно спрошу. Поеду за документами завтра, этикетку на пакете сфотаю.

미친 크림폭탄 초코칩 와플 – Crazy Cream Bomb Chocolate Chip Waffles – Korean Street Food

Что никому начинка вафелек не понравилась?

Светяшка, я смысла не поняла.. Это же просто безе и шоколад?! Я ещё подумала,, а как это откусить? решила, что это просто рекламный ролик..

Это же просто безе и шоколад

Я думаю сливки.

Я ещё подумала,, а как это откусить?

Да как душе угодно.

Ranita, Наталья, чем измельчить мандарины есть? Или резать будешь?
Пектин какой?

Что никому начинка вафелек не понравилась?

понравилась. Но уж больно ее много..

Рецепт домашнего мандаринового мармелада на желатине

Вчера винете встретился рецепт

Домашний мармелад

400 мл мандаринового сока (4-5 мандарин)
35 г желатина
100 г сахара
Щепотка лимонной кислоты

♻ Приготовление:
🔅Очищенные мандарины пробиваем в блендере и процеживаем сок через сито.
Желатин заливаем 70 мл получившегося сока и оставляем набухать на 10 минут.
🔅К оставшемуся соку добавляем сахар, лимонную кислоту и, помешивая, доводим до кипения. Выключаем огонь, добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения. Остужаем до комнатной температуры, разливаем по любым формочкам и убираем в холодильник на пару часов.
🔅По желанию, перед самой подачей, обваливаем в сахаре/сахарной пудре/кокосовой стружке.

Cirre, Галина, я же написала, если надо- дам раскладку на желатине... Но, это не то пальто, конечно. Ты сама знаешь..
Потом приготовим..

Tapтaлeтки & Ко (страница 1173)

Мандариновый мармелад

Выбор молока для капучинатора и нюансы мармелада

미친 크림폭탄 초코칩 와플 – Crazy Cream Bomb Chocolate Chip Waffles – Korean Street Food

Рецепт домашнего мандаринового мармелада на желатине

Быстрый ответ

Интересное в разделе «Авторские кулинарные темы»

Новое на сайте