Tapтaлeтки & Ко

Это несовместимые продукты. Ягоды и фрукты еще как-то можно совместить с кисломолочкой, но никак не с молоком. Молоко очень долго переваривается. Его рекомендуют пить горячим и отдельно от любой еды для лучшего переваривания. А ягоды и фрукты перевариваются очень быстро. От такого коктейля кишечник взорвется от газов.

Сто пудов, только отдельно. Приходится выбирать между вкусно и полезно

Erhan, спасибо! Но я 3 раза в неделю занимаюсь в зале с дипломированными тренерами. 2 раза по 2 часа индивидуалка, а 1 раз- группа. И так уже 17 лет с перерывами на путешествия. Так что больше я времени я не выкрою. Когда был карантин занималась со своими тренерами по интернету- не понравилось, но тогда выбора не было. А так – я сама могу несложную треньку провести- технику многих упражнений знаю хорошо


Сегодня на обед был салат из свежих овощей с брынзой и очередная пицца. Горячие бутерброды в этой печке получаются роскошные и очень быстро. Утром на ' скорую руку' делала, но не сфотала. А вот пицца.



А это на десерт

А вот пицца.

tatabata, Татьяна, пицца
Татьян, скажи пожалуйста начинка розмарин, помидоры и моцарела?
Тесто от Анис неаполитанское?

Нюансы теста и начинок для неаполитанской пиццы

Наталия К., Наталия, да неаполитанское. Если формировать на коврике, наверное все будет нормально. А для перекидывания на камень его надо домешивать с мукой. Я следующий раз сразу муки добавлю при замесе. А, вообще, надо поискать муку для пиццы, у нее белка 16%, очень сильная мука. Я из твердых сортов 1/3 добавила.
А начинка такая: по лепешке чуток кетчуба размазать, посыпать пармезаном или любым твердым сыром. На 2 мин в печку. Потом сверху кусочки перца, каперсы, кусочки моцарллы и ещё на 3 минуты в печку. А потом уже на готовую розмарин. Можно вместо него мяту. Тоже понравилось, на завтрак делала : маленькая лепешка, посыпать пармезаном, положить кольцо перца, а в него яйцо разбить, посолить, поперчить и в печку, минуты на 4. У меня две поместились. Классно получилось.
Е

А, вообще, надо поискать муку для пиццы, у нее белка 16%, очень сильная мука.

Татьяна в Метро есть такая мука, если есть возможность туда попасть, посмотри.

День Пиццы.. не мое. Но очень вкусно.

Татьяна в Метро есть такая мука, если есть возможность туда попасть, посмотри.

Да, я знаю, спасибо. Тормозит меня то, что моя знакомая там купила с полгода назад, большую упаковку (я бы тоже большую взяла), итальянскую, а там жучки. Вот я теперь в раздумье и нахожусь. Может завтра сгоняю, посмотрю, когда расфасована.

tatabata, Татьяна, там и маленькие упаковки есть, можно взять на пробу.

Танюша, а ты в каком Метро видела маленькие? У нас в Железке только большие были, я где- то неделю назад ездила. Мне езды минут 10, не больше. Надо на сайте глянуть.

tatabata, Татьяна, я на Горьковском ш., который Ногинским считается видела.

Roasting Coffee at Home/Обжарка кофе дома

thumbnailUrl

Roasting Coffee at Home

Tapтaлeтки & Ко - 4111361

PT

True

2024-06-16T22:38:49+03:00

embedUrl

Доброе утро!

Доброе утро

tatabata, Татьяна, посмотри муку добродея, там белок 14 сильная, хорошая

Ketsal, Ольга, спасибо!
Пошла на Озон, нашла
А ещё нашла муку MukaMuka, белок аж 17,5. Заказала, привезут в пятницу. Вообще, там такое раздолье! Столько разных видов муки очень приличных по показателям. Наверное, буду и муку на Озоне покупать.
Ольга, ещё раз спасибо!

Добрый день! Девочки, кто варил джем на агаре, подскажите технологию, что куда вливаем и что с чем мешаем?

sara fan, Любовь, есть такой рецепт

Абрикосовый джем на агар-агаре nila

Почитай, может подойдёт.

Туся Тася, Наташа, я варила как-то по рецепту Нели, мне не понравилось, у меня он почему-то слабовато застыл. Мне кажется, у Нели там он маловато варится.

Правила использования агар-агара с кислыми фруктами

sara fan, Любовь, можно чуть увеличить агара, если совсем слабо застыл. Когда делала со сливой по этому рецепту, то агар-агар со сливой не кипятила совсем. А выключала сливу и потом уже вливала сироп с агаром в неё. Плюс увеличивала количество агара. Дело в том, что слива содержит много кислоты, а кислота нейтрализует действие агара. А если ещё с ней прокипятить его, то вообще не застынет. Поэтому если берём другую ягоду, то надо чуть отступать от рецепта этого. Вишня тоже плохо застывает.

Anchic, Анна, спасибо! Я вспомнила, как делала птичье молоко на агаре, и сварила сначала как следует сироп из сахара и агара, потом влила его в кипящее пюре и еще покипятила. Завтра посмотрим, если будет жидко, то добавлю еще агарового сиропа.

sara fan, Любовь, я на сливу положила грамм 13 агара вместо 10 на 2кг варенья. Т. е. если вдруг сахара увеличиваешь, то тоже надо пересчитывать сколько агара положить. Я просто в прошлом году в сливу ещё и сахара прибавила, а то сильно кисло было даже для меня, хотя я как раз люблю кисло-сладкий джем.

Я делала из клубники было около 1,7 кг, сахара положила 750 гр. агара 10 гр. Я еще посмотрела, как девочки, которые с зефир делают с агаром работают. Они так основательно его варят, градусов до 107-110.

sara fan, Любовь, не, девочки сироп варят для зефира. Там несколько другие цели. Тут скорее на мармелад надо смотреть, но тоже с оглядкой: тебе же не надо потом его ножом резать. Тут ещё зависит от того, какой у тебя агар, он же с разными желирующими свойствами бывает. Почитай эту тему:

Мармелад Тортыжка

Anchic, Анна, у меня «Пудов». Я как-то пыталась найти у них на сайте силу агара, но так и не нашла.

Я, даже дочку спрашивала, как они готовят агар для микробиологических опытов. Она «мам, ну мы мешаем воду с агаром и ставим в автоклав». Я «деточка, а время, а температура?» Она " 1,5 часа, на пике температура 121градус».

Технология работы с агаром для джемов и сиропов

sara fan, Любовь, на сайте Пудова пишут, что 900 у них агар.

sara fan, Любовь, я больше 3-4 минут не варила агар для мармелада или джема. Долго только в сиропе для зефира. Но тут варишь сироп. Температура сиропа соответствует определённому содержанию воды в нём. Поэтому его и варят до определённой температуры. Тут агар с ним кипятится заодно. Но, кстати, температура довольно быстро достигается. Сироп я варила на довольно приличном огне и он доходил до нужной температуры за несколько минут.
С джемом для нас самое главное, чтобы кислота, которая содержится в ягодах, не убила желирующую силу. Поэтому с клубникой я бы тоже не варила уже агар, а просто соединила бы кипящий агар с горячим клубничным пюре.

Доброе утро!

Доброе утро!

Светяшка, была сегодня в Ленте, прямо по твоим мыслям блендер. Фитнес-блендер, HOMECLUB
А ещё опять увидела рифлёные пакеты для вакуумного упаковщика.

Специально вместе со стендом сфотографировала, а то многие из найти не могут. У нас во всех Лентах они так лежат.

Рекомендации по выбору сильной муки для хлеба

tatabata, Татьяна, не за что я подписана на хлебный канал, вот они добродею очень хвалят про мука- мука ничего не говорили. Говорят хорошая шугуровская, но вроде как испортилась. Все поют оду муке «о ника», в ней белок запредельный, но берут на сайте, заказ от 30 кг, но могут скомпоновать как надо: первый сорт, высший, ц/з, 2 вида ржаной. На озоне Оника есть, но там перекупы, не факт, что не мешают ее с чем- то. Я бы на сайт к онике сходила, может скооперируешься с кем- то

Фитнес-блендер

Солоха Дражайшая, Татьяна, спасибо.

У нас во всех Лентах они так лежат.

У нас пакеты в рулонах.

то. Я бы на сайт к онике сходила, может скооперируешься с кем- то

Ольга,, спасибо! Я пока Муку-Муку поюзаю, а потом к Онике присмотрюсь. Если они компонуют заказ из разных видов муки, я все 30 кг осилю. Я хлеб давно уже не покупаю, а пеку. Где хранить есть. Спасибо
Посмотрела на Озоне. Не думаю, что там бодяжат, мешки-то фирменные, запакованные. Надо на пробу заказать. У меня ц/з скоро кончится, попробую.
Конечно, здорово, что так много всякой муки, прямо душа радуется и показатели такие шикарные. Пеки-не хочу 🤣

Говорят хорошая шугуровская, но вроде как испортилась.

Да, хорошая, беру постоянно её, но только у официалов, в Пензе, чтоб быть уверенной, а то намешают...

Румяные корочки.
Свежие.
Угощайтесь!

Светяшка, спасибо, симпатичный

спасибо, симпатичный

tatabata, Татьяна, спасибо!
А пимпочка какая вкусная!

А пимпочка какая вкусная!

Ещё бы. А я хочу гречишный хлеб на биге сделать. Пойду рецепт смотреть.

tatabata, Татьяна, вкусного хлебушка тебе.

Ketsal, Ольга, спасибо за Добродею. Хорошая мука. Заказала первый сорт 582р 10 кг с картой. Без карты – 646р

Тоже Добродею люблю. Весь прошлый год только её и покупала. А последнее время очень быстро её разбирают в магазине, а привозят редко. В мае привезли, а уже нет ничего. После неё не могу муку выбрать, всё что не куплю, не нравится. Осталось в шкафу немного «Конфетной» и всё. Надо что-то покупать, а то и кекс не из чего испечь.
PS. Я про батоны. Для кекса любая сойдёт

Ranita, Наталья, так закажи на Озоне. Там такое раздолье, столько муки, до сих пор под впечатлением И Добродеи полно всякой.

Светяшка, спасибо Бигу поставила.

И Добродеи полно всякой

Цены там на неё неадекват. В полтора, а где-то и два с половиной раза дороже за тот же объём, чем в «моём» магазине. А по 10 кг не могу брать, мне столько сразу хранить не где.

OlgaGera, Лёлька, да не за что, я на конфетной паннетоне пекла. И первый сорт мне у них нравится, жаль цз нет

Доброе утро!

Доброе утро

Доброе утро!

Добрый день!

Светяшка, я хлебушек гречишный вчера испекла, но что- то не впечатлил. Ничего особенного. Хлеб, как хлеб.

но что- то не впечатлил. Ничего особенного. Хлеб, как хлеб.

Ну да, не пирожное.

Доброе утро!

Доброе утро

#чесночная приправа

thumbnailUrl

#чесночная приправа

Tapтaлeтки & Ко - 4112565

PT1M

True

2024-06-21T17:32:33+03:00

embedUrl

Доброе утро!

Доброе утро

Доброе утро!

Анита, как ты там? Чёт у вас сильно водно..

Доброе утро!

Что-то я вчера хлеб не принесла.
Угощайтесь!

Светлана, спасибо А это ты сконы Ленины сделала? У меня они тоже сегодня в планах.

Анита, как ты там? Чёт у вас сильно водно..

Да нет, это в горах, у нас жара. Вчера гроза красивая была



Я как раз до нее успела в сад сгонять, пропасынковать помидоры, полить все.



Коть клычки. Продолжаем отращивать вместе с усишками.

LisaNeAlisa, Анита, а показали прям апокалипсис
От нашего стола-вашему

А это мне сегодня дочка прислала. Голубые озёра на Камчатке. Ходила в пеший поход с фитнес-группой. 15км. в одну сторону.








Добрый день!