Салат "Бурячок" с колбасным сыром

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Свекла варенная

2 шт (крупная)

Сыр колбасный, желательно подкопченый

200 гр

Чеснок

2-3 зубочка

Соль, молотый перец

по вкусу

Майонез

100-150 гр

Способ приготовления

 

 Свеклу отварить или запечь удобным для вас способом.
 Я свеклу варю в скороварке, на программе Пар
 Свеклу остудить и почистить.
 На крупной терке потереть сначала сыр. Сыр можно просто плавленый, колбасный. Но если вы возьмете копченый колбасный сыр, то вкус будет более яркий и насыщенный. Но это на любителя и на ваши вкусовые предпочтения.
 За сыром потереть свеклу. Терку можно не мыть, свекла сделает свое дело и прекрасно очистит нашу терку от статков сыра.
 Посолить, добавить молотый перец по своему вкусу.
 Заправить майонезом и хорошо перемешать.
 Все, наш салатик готов!
 

Время приготовления: 15 мин.

Примечание

Очень быстрый, но неимоверно вкусный салатик на каждый день. Но если подать и на праздничный стол, я вам гарантирую, что этот салат, один из первых, исчезнет с тарелок.
2 крупные свеклы нам с мужем, на двоих, хватает на вечерний ужин и совсем чуток на утро. Даже мой муж, который не любит свекольные салаты, эту закуску уплетает за обе щеки.
Попробуйте, и вы не пожалеете!
Приятного аппетита!

Хороший рецепт.
Только добрый совет, колбасный сыр выбирать твердый и перед теркой желательно заморозить.

nila, Нелечка, спасибо за оригинальный рецепт салатика! Обязательно попробую.
А если добавить чуток орехов? Не??

Нелечка, вкусный салатик! Я еще люблю парочку отварных яиц потереть туда же, а чеснок кладу редко.

Vlad_Ru, Влад, спасибо за совет! Конечно с твердым колбасным сыром удобнее работать.
Но тот сыр, который потверже, у нас продается как сырный продукт. И пусть он дешевле, чем просто сыр, я его стараюсь не брать. Я не совсем уверенная в качестве колбасного сыра, который по ТУ, но надеюсь его состав получше, чем в сырном продукте.
Про заморозку согласна, можно подморозить.
Но надо ли? Трем сыр, да, он размазывается по терке. Но затем мы трем свеклу и весь оставшийся сыр на терке оказывается в салате. А терку надо сполоснуть всего лишь от сока буряячного.
Вчера я вообще, только приехала с магазина, сварила свеклу, сыр даже в холодильник не положила, натерла сразу. И следом горячую свеклу терла.
lettohka ttt, Натусь, спасибо! Попробуй, если еще не пробовала, и такай вариант свекольного салата. Про орехи грецкие не скажу, орехи у меня в другом свекольном салатике. Но ты можешь попробовать и так, и так. Почему бы и нет?[
Эля_луг, Элечка, спасибо тебе за идею с вареным яйцом. Мы любим чеснок, и поэтому никггда не отказываемся от него. А эта идея с заменой яйцами для моего зятя. Он у нас категорически отказывается от чеснока. И поэтому всегда приходится готовить отдельную пиалки с салатами без чеснока. Теперь и этот салатик я смогу подать для него!

Разве яйца заменяют чеснок?! Не могу этого представить... Думаю, Эля_луг добавляет в салат яйца просто для улучшения вкуса салата.

Таня, конечно же для вкуса и объема, а чеснок это из другой песни. Даже не сообразила сразу, что Неля меня не так поняла.

Таня, Эля! Все верно я поняла. И для нас я не буду конечно заменять чеснок на яйца. Не пробовала яйца добавлять, но если мы часто делаем просто салат с вареными яйцами, плавленым сыром и чесноком, то почему бы и в свекольный садат не добавить яйца. Думаю, они тут не помешают! Но это уже будет другой салат)
А написала про замену только потому, что прочитала это

туда же, а чеснок кладу редко.

и сразу подумала про своего зятя, который только приезжает к нам, входит на кухню и начинает носом водить в поисках ароматов чеснока. Вот и приходится отказываться от многих блюд, или готовить ему отдельно, или искать замену.
Только вчера дочка звонила, спрашивала что можно приготовить со свеклы, кроме винегрета. Я ей про этот салатик начала говорить, а она мне:«мама, ну ты же знаешь!»
Может это я не понятно написала, или не правильно выразила свою мысль, но спешила отправить. Все время пропадает мобильный инет, и приходится ловить момент, когда он появляется ненадолго.

Неля, в общем все понятно Дочке предложи еще один вариант, практически винегрет (овощи все те же, дополнительно вареные яйца и майонез), необычный салат на выходе, овощи лучше резать крупно.

Нелечка, спасибо за рецепт. Я часто делаю свеклу с соленым огурцом. А тут можно чередовать салатики. Обязательно сделаю твой салат.

Эля, оооо, как интересно! Такой винегрет я и себе забираю. Как раз только подумала что надо овощи на винегрет поставить.
Но чет я зачастила с винегретами и уже немного приелся.
Ромашка, попробуй и такой вариант, может понравится! Он правда немного сытнее и калорийнее, но изредка можно готовить.

Последние пару лет не могу есть чеснок и свеклу с огурцом делаю без него, и морковь с сухофруктами, а что делать, приходится. Иногда, вместо чеснока использую ароматную зелень: укроп, петрушку, сельдерей. И этот салат буду делать без чеснока. Будет не то, но тоже не плохо.

Нелечка, спасибо за вкусненький салат! Копченый колбасный сыр всегда видоизменяет вкус в лучшую сторону. Обязательно приготовлю!

Нелечка, спасибо за салатик!
Вот свеклу с обычным сыром, да, представляю, а с подкопченным колбасным совсем никак.
Есть повод попробовать.
Спасибо, Нелечка!
Бум готовить.

Ольга, если не можешь есть чеснок, то да! Конечно приходится выкручиваться, подгонять под себя. Мне нравится салат без чеснока с морковью, грецкие орехи, чернослив, курага, изюм. Заправлять сметана+майонез.
А вообще много у меня подобных, разнообразных осенне-зимних салатиков.
izumka, советую посмотреть колбасный сыр, как у меня на фото. Он у нас совсем недавно появился в продаже в АТБ. Отлично подошел, и вес нормальный и цена приемлемая. А то раньше чаще встречался копченый сыр в основном сырный продукт. Поэто у и редко делала этот салат.
Ритусля, ну конечно попробуй и такой вариант. Колбасный сырпридаетьсобый вкус этому салату.

nila, я делала такой с морковкой плюс желток отварного яйца, получается ну оооочень сытный. А со свеклой обычно без сыра. Очень интересный рецепт. Обязательно попробую. Спасибо.



Ромашка, а ты не пробовала заменять сушенным чесноком? у него нет такого «зверского " эффекта как от свежего чеснока

Valerka, спасибо что заглянула!
Сколько новых вариаций узнаешь у нас на форуме

Valerka, я по здоровью не могу, а не из-за запаха.

nila, спасибо вам большое. Очень понравился салат. В нем какая-то необыкновенная сытность, в жизни б не подумала что из бурячка который у нас обычно никто не ел, получается такая вкуснятина. Будем повторять всю зиму

Бяка закаляка,
Марина, ты первая, кто рискнулрешил отведать этот удивительный вкус
Большое спасибо за доверие к рецепту, и что не поленилась отписаться
Кажется такой простой, и дешевый салат, а не стыдно и гостей угостить
Мой муж, я уже выше писала, не страдает за свекольными салатами, а этот готов сам целую мисочку сьесть

Неля, завтра посмотрю в АТБ, но я до этого брала в Варусе не помню какой марке, но точно не сырный продукт, я это всегда внимательно читаю (с лупой хожу по магазинам )

Ух ты, а я вот лупу не догадалась брать. Хотя точно надо это делать, бо очки уже не помогают видеть тот шрифт, которым обычно наши производители состав пишут н
Да, я тоже встречаоа в Варусе сыр копченый, не помню производителя, но точно помню что на паштет Фуа Гра брала его.

Вкус у него действительно отменный. Не смотря на то, что состоит всего лишь из двух основных компонентов..... На скус это и сытненько (сыр) и копчененько (сыр) и сочненько (буряк) и сладенько (буряк) и остренько (чеснок).... Я в приятном шоке такое разнообразие вкуса... Ням ням
Сыр брала кстати точно такой же фирмы.. Никогда его не покупала вообще (ну просто я не знала где и с чем едят колбасные сыры) именно в виде двух толстых сосисок он вообще идеально удобно терся.... Большое количество корочки не давало ему ни мятся ни размазываться.

Неля, спасибо за рецепт! Готовлю два дня подряд, очень понравился, будет салат у нас на столе, свеклы еще много, вкусно, да еще со своим майонезом и домашним сыром просто замечательно!

marika33, Марина,, приятно что ты порадовала этим салатом свою семью! Такой он у тебя яркий получилсч, ну а что вкусный, то не сомневаюсь!
Готовь на здоровье, используй свою свеклу! Скоро уже и молоденькая пойдет, будешь все лето оздоровлять своих внучат!
Бяка закаляка, Марина, пропустила твой отчет! Да, Билоцеркивський сырок здорово подходил для этого салата. Но у нас он давно пропал, а брать копченый сырный продукт не хочется. А так хочется этого салатика, поэтому рногда делаю с плавленым.

Неля, у меня не копченый сыр, российский, сама варю. Все равно вкусно получился.
Ага, очень темная свекла, и сладкая, не помню, что за сорт был, в ней совсем нет прожилок светлых. Продавец семян в прошлом году порекомендовала ее.