Белевская пастила в дегидраторе Lequip D5 Eco

удочери меняяяяяя

А, давай!.

А, давай!.

как раз неделя отпуска ещё осталась

как раз неделя отпуска ещё осталась

Успеешь усыновиться..

А я тут плюшками все балуюсь..
Свежими..
Чёт яблок в этом году уродилось..

Оооо-ввавв! Иттитьтебенекуды, кака красота!! Пастила «от кутюр»!

Оооо-ввавв! Иттитьтебенекуды, кака красота!! Пастила «от кутюр»!

Приезжай, яблок полно, мы тебе такую же сварганим. Две сушилки в наличии..

gawala, Галина, грибов насушу, приеду, с подарками.🍄🍄

грибов насушу, приеду, с подарками.

Че прям белые?

gawala, Галина, а из одних груш получится пастила? Или с яблоками мешать? В каких пропорциях? 19 кг груш упало, мелкой типа дички, портятся заразы, не знаю куда деть..

gawala, Галина, а из одних груш получится пастила? Или с яблоками мешать? В каких пропорциях? 19 кг груш упало, мелкой типа дички, портятся заразы, не знаю куда деть..

Я не делала из груш никогда. У меня груша винная и там сока очень много и косточек, а они мне всегда мешают, из любых косточковых ягод -фруктов. Смешивала с яблоками, но протирала от косточек и мне мешал привкус груш, хотя груши очень люблю.
Если очень хочется, то попробуйте сделать на один поддон именно из одних груш. Может, что и получится. Но должно быть все таки много мякоти. Про пектин груш пишут, что его там много. Возможно. Как поведет себя взбитая масса в сушилке-не знаю. Может получится сухарик тонкий, а может наоборот -бисквит-бисквитный.. Груша не должна быть очень сочной, лишняя жидкость всегда мешает приготовлению хорошего продукта.
Чисто в теории-запечь целиком, лишнюю жидкость слить обязательно, протереть все через сито и дальше взбить, сахар, белок и в сушилку до готовности, ну и. тд.
Но что-то мне подсказывает, что из одной груши делать -занятие бесперспективное.
Если опровергните это утверждение, то буду только рада.

не знаю куда деть

Сварить грушевый нектар и закрыть на зиму, см.

Нектары из ягод, фруктов и овощей ОгнеЛо

Груша не должна быть очень сочной, лишняя жидкость всегда мешает приготовлению хорошего продукта.

gawala, Галина, я тебя поняла. Привез муж яблок. Чудо как хороши сами яблоки. Но когда запекла и поставила в дуршлаг, то с 1 противня стекло более литра сока, а обычно 50 мл+-. Стояло всю ночь и все не стекло, в пюре все сок был. Масса при взбитии получилась не плотная, быстро осаживалась, после сушки остался тонкий сухарик. Не стоит это тех усилий. Опечалена, нет слов. Этих яблок отдают много, все дерево. И вот надо же... Если с грушей такая же заморока, то даже пытаться не буду. Спасибо за все советы.

Этих яблок отдают много, все дерево.

Возможно после лёжки эти яблоки станут менее сочными.

Ну, если добавить пектин в это пюре или Квитин, что продается. Довести пюре до 60 град. пару минут поварить с в/у.. Возможно, это исправит ситуацию.
я в таких случаях так и поступаю. Пачка квитина на 800-900гр пюре.