Рыбные котлетки из щуки или сома

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Филе рыбы Кг

Картофель сырой

2-3 шт

Лук репчатый

2-3 шт

Чеснок

3 зубца

Куриная грудка

1 шт

Соль, перец По вкусу

Яйца

3-4 шт

Способ приготовления

Попадая в Астрахань дикие Москвичи объедаются рыбой, запихивая её в себя всеми доступными способами. Мы жили на базе и я притащила с собой все свои гаджеты, включая мясорубку))
Итак) Щучьи котлеты
Отделяем филе и прокручиваем его в мясорубку. Желательно использовать пару видов рыбы, так вкус будет более насыщенным. У меня был сом и щука.
Добавляем пару филе куриных, картофель, лук, чеснок, зелень по вашим предпочтениям, молотый имбирь, Белый перец, соль и вбиваем яйца. Фарш должен получится жидковатым.
Начинаем вымешивать нашу массу минимум минут 7. Фарш приобретает плотную консистенцию. Лепим котлетки.
Можно потереть на терке вчерашнюю булку и обвалять в этих крошках котлеты. Корочка будет золотисто-хрустящая и нежная сочная мякоть внутри.
Добавлять курицу в рыбный фарш меня научила местная бабушка, с которой я познакомилась несколько лет назад на рыбалке в Карелии. За что ей низкий поклон)
Никто, из пробовавших мои котлеты за эти годы, ни разу не догадался о том ЧТО там внутри)
Так же делаю из трески или зубатки.
Рекомендую))

Программа: Сковорода

Время приготовления: 30 мин.

Примечание

Вот на такой красивой реке мы рыбачили)

У нас было всего два спиннинга и пару десятков щук Ежедневно )))))
Вкусных вам котлетосов)

Жанночка, отличные котлетки! Я делала такие фрикадельки, очень вкусно! Курица с рыбой сочетается отлично!

Татьяна, спасибо)

соскучилась по всем ужасно

Zhannptica,

Да, я тоже соскучилась! Я сегодня я за твоими «рыбными» рецептами не успеваю Только один прочитаю, - как новый появляется!

Попадая в Астрахань дикие Москвичи объедаются рыбой, запихивая её в себя всеми доступными способами

И не только Москвичи
Жанна, интересный рецепт! Спасибо! Обязательно попробую. Никогда не добавляла курицу в рыбный фарш.

( мы тоже рыбаки и каждый год стараемся ездить на новые места. Вот вчера только вернулись с новой реки на границе с Эстонией. Правда, без улова-клевали мелкие щучки и окуни, которых с удовольствием отпустили подрастать

В Астраханской обл. были позапрошлым летом и именно дикарями, жили на огромном острове. Рыбы наловились и наелись всякой, и приготовленной по всякому. Так что твоей рецепт очень кстати.