Суфле куриное с беконом и курагой

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куриное филе

430 грамм

Сливки (у меня

15%) холодные 150 миллилитров

Яйцо

1 штука

Бекон

100 грамм

Курага

25-30 грамм

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Мускатный орех на кончике ножа

Укроп

2-3 веточки

Сыр пармезан

15-20 грамм

Масло сливочное для смазки формы

Способ приготовления

 

 

 

Бекон тонко порезать. Выложить на сухую сковороду. Обжарить до очень румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался жир и порезать кубиками или тонкими полосочками.

 
 

 

Курагу, если сухая, то залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Порезать мелким кубиком или тонкими полосочками.

 
 

 

Куриное филе зачистить от пленок и порезать на небольшие кусочки произвольно.

 
 

Яйцо разделить на белок и желток.

 
 

 

 

В чашу фуд-процессора положить порезанное филе и желток. Перебить в пасту, добавляя сливки. Должна получиться воздушная масса.

 
 

 

 

Выложить фарш в любую удобную посуду. Добавить бекон и курагу. Посолить и добавить специи. Перемешать. Добавить мелко порезанный укроп и опять все перемешать.

 
 

 

Белок очень хорошо взбить.

 
 

 

 

Частями добавлять белок к фаршу и аккуратно методом складывания ввести в фарш.

 
 

 

Сыр потереть.

 
 

 

 

Фарш выложить в смазанные маслом формочки или форму, посыпать сыром. Поставить на противень. Налить в противень кипяток так, чтобы формочки были в нем на 2/3 высоты.

 
 

 

Поставить в разогретую до 180-190 градусов духовку и запекать 25 минут.

 
 

Подавать теплым.

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Примечание

Очень вкусно, сочно, пикантно. Рекомендую!

Похожие рецепты

Куриное суфле с зеленым горошком и лисичками в беконеgalchonok

Куриное суфле в беконеТанюша

Грудки куриные, фаршированные сыром и бекономТетя Бэся

Как ты вовремя Анжелочка, достала кур. филе седня и чешу репу чего приготовить?
Спасибо, забрала!

Анжелаааа! Ну как так можно! Шедевр за шедевром... не ну я не знаю Понесла в закрома, вот привезут мне формочки, и я тоже БУДУ делать такое суфле с курагой и беконом!

Анжела, на выходные точно сделаю, спасибо, в закладки. так аппетитно и красиво.

Анжела отличный рецепт! Вкуснятина Спасибо, что радуешь

Девочки, спасибо. Готовьте, вкусно и прост о. Можно сказать, что и диетично)

ang-kay, Анжела, изысканность и вкуснота! Умеешь приподнести и подать! Очередной шедевр!

ang-kay, такое божественное суфле обязательно следует всем приготовить! Спасибо!

Спасибо за идею!! А то уже не знаю ЧТО бы ещё с ними, этими филешками вытворить.
Формочки есть, курага тоже)) попробуем сегодня, если успею)))

Девчоночки, спасибо. Очень простенько, но вкусненько.

А сколько порций получается из этого объёма продуктов?

Венька, у меня две с половиной формочки по 300 мл.

Анжела, как обещала, несу отчёт. От рецептика чуток отступила, ну не было у меня кураги, за то был чернослив, и бекон я исключила (люблю, но низзззя), заменив его лепесточками из капчено-вяленой куриной грудки, но не в блюдо, а только для украшения верха. Эх... укропчика мне не хватило, так бы и лепестков бы этих не стала нарезать. Аааа, ещё пармезана в холодильнике не нашла, пришлось натереть «Российский». Ну вот, как-то так у меня вышло:

Ильмира, красота. Прям всем хватит. Спасибо, что принесла такой отчет. Понравилось хоть?

Анжела, сделала уже поздненько, пришлось оставить на завтра. Но терпежа ведь совсем нет, одну порцию я смякала, попробовала ещё тёпленьким - ВКУСНЯТИНКААА! А главное - незаморочно. По весу вышло почти, как у тебя 6 порций по 120 миллилитров = 720.

Ну и здорово)

Анжела, у меня такой вопрос возник-как думаешь, если курагу черносливом заменить, да еще и копчененьким, не то пальто?
Просто вчера мне даже напоминалка в телефоне не помогла)-забыла курагу купить!!!

Ир, я сама не делала. Ильмирушка выше отчитывалась. Она с черносливом делала. Если бы я его клала, то совсем чуток. Меньше, чем кураги. Но это на мой вкус)

Аааааа!!! Бестолковая я! Ведь читала у Ильмиры про замену, а сегодня забыла)
Да, однозначно нужно чернослива меньше кураги!



Принесла вкусняшку!!!
И курага нашлась домашняя!



Нам понравилось!!!

Ирочка, не видела твой прекрасный фото-отчет, потому что прикрепился. Рада, что понравился результат.

Какое суфле интересное, как раз искала рецепт. Хочу приготовить, только в одной форме, и сразу побольше))

Юлия, давай, пробуй. И мне потом расскажи)

Анжела, я с отчётом, вчера ужинали, готовила по рецепту, может только пропорции не все соблюдала). Запеканка мне и дочке понравилось, мужу, как обычно, не очень (он курагу не очень, зато бекон любит) Причём, в большой форме, сочнее получилось, что логично.
Рецепт однозначно буду повторять, котлеты надоедают.

Юлия, ну и здорово. Для мужа курагу можно и не класть или совсем чуток.

Анжела, ага, в следующий раз кураги меньше положу, а бекону побольше