Тест режимов выпечки трех разных кексов
Внучка оценила. Схомячила сразу почти четверть (мама узнает убьет)Татьяна27, это успех и его признание
А я к вечернему чаю с многосостАвным
кекс-экспресс-обзором «Виконт де Обжерон» от маленькой принцессы Тортиллки
Сижу тут... Канапешками из кексиков балуюсь...
Кекс «Венецианская безделушка» от ШуМахер
hlebopechka.ru...
Делала чётко по рецепту. Кроме... Рука дрогнула Добавила 0,5ч. л. разрыхлителя
Тесто:
Шоколад:
Растопленный в микроволновке на 300 мин.7-10:
- По шоколаду. Если будете брать не горький шоколад, то уменьшайте сахар.
- Чтоб много шоколада в открытом виде не осталось сверху (и потом не приставало к верхней крышке), подгребите (накиньте) тесто с боковушек к центру:
Перед выпеканием:
После 30мин. на 3 из холодной, без фиксации.
В Тортиллке:
На подносе:
Донце:
Поверхности вообще ничем не смазывала. Нижняя сковородочка после выпечки осталась в крошках:
Разрез:
- При формировании кекса хорошо промешивайте слои, чтоб шоколад не брался сплошным кусочком. Вот, в одном кусочке так получилось. Вкусный кусочек
Ещё кусочек. Не для съесть, а для «полюбоваться» :
Ещё:
Любоваться можно сколько хочешь кусочков :
«Кекс к чаю» от Танюли
hlebopechka.ru...
Тесто непосредственно в самой Тортиллке. Тоже всё точно по рецепту:
Поверхности сковородочек слегка смазала раст. маслом. Общее время выпекания - 30 мин. на 3, из холодной. Без фиксации. Решила повертеть Через 10 мин. после начала выпекания зафиксировала ручки. Перевернула. Ручки расфиксировала. Чтоб при подъёме теста и перепадах в середине прибора при перевороте не сорвало фиксатор. Ещё через 10 мин. вернула поворотом в исходное положение. Уже без фиксации ручек (просто удерживая их).
Получила по краю рельефчик интересненький
Донце:
Разрез:
Поближе:
Вкусовой баланс 5+
«Кексы творожные» от Чучелки
hlebopechka.ru...
Тесто. Всё чётко по рецепту:
Выпекала просто в сковородочке. Из холодной. Без переворотов. Без фиксации. Тортиллка «улыбалась» вовсю Можно уменьшить количество ингредиентов на 1/4. Можно оставить и без изменений. Не критично. Уменьшила бы до 150г количество сахара. После 40 мин. на 3:
Донце:
Разрез:
Канапе из кексов от Тортиллушки:
Рада была повидаться















