Маринованные огурчики (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Категория: Заготовки

Кухня: русская

Маринованные огурчики (для Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ингредиенты

Нужно на

1 л. банку:

Огурцы, порезанные кольцами примерно

550 гр.

Соль

6 гр.

Перец черный молотый

1/3 ч. л.

Укроп сушеный

1 щепотка

Тмин, семена

1 ч. л.

Лук репчатый

20 гр.

Вода

300 мл.

Уксус яблочный

6% 100 мл.

Способ приготовления

1) Огурчики вымойте и порежьте колечками по 1-1,5 см. шириной.
2) Лук порежьте мелкими кубиками.
3) К огурцам добавьте соль, перец, укроп, тмин, лук и перемешайте.
4) Подготовленные огурцы положите в банку (у меня со стеклянной крышкой из IKEA).
5) В мультиварку поставьте нашу банку и залейте холодную воду в чашу "по плечики" банки. Банку выньте, а мультиварку включите на режим "Стерилизация" 30 мин. За первые 10 минут вода нагреется.
6) В ковшик налейте воду, закипятите, добавьте уксус и снимите с огня.
7) Аккуратно залейте маринад в банку. Лучше это делать порциями, чтобы банка от резкой смены температуры не лопнула. (Хотя икеевские банки очень крепкие )
8) В закипевшую воду поставьте аккуратно банку (крышку не закрывайте) и оставьте в ней на оставшиеся 20 минут стерилизоваться.
9) Банку вытащите из мультиварки, закройте крышку и замотайте банку полотенцем, чтобы она остывала как можно медленнее.
10) После остывания уберите банку в холодильник. Можно кушать уже через 2-3 недели.

Программа: "Стерилизация"

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 1 л. банка

Примечание

Знаю-знаю, сейчас не сезон!
И вы совершенно правы!
Зато сейчас огурчики съедены и я на 100% уверена, что рецепт удачный!
Просто на 200% удачный!
Так что заберите себе в закладки до сезона заготовок. Я то уж точно этот рецепт буду повторять!
Этот рецепт у Раисы Савковой называется "Маринованные корнишоны". Само собой речь идет о маленьких огурчиках. Но у меня таких не было, но зато в наличии были крупные. Так что, я использовала понравившийся мне рецепт из ее книги "Консервирование. 60 рецептов, которые вы еще не знаете".