Творог натуральный из кислого молока

OffTop: Когда-то моя мама откидывала в марлю отстоявшийся кефир (который продавали в стеклянных бутылках с зелёными крышечками из фольги). Марлю с содержимым вешала на кухонный водопроводный кран на ночь, а утром я ел нежнейший и абсолютно не кислый творог...

Здравствуйте. Я хотел спросить насчет йогурта. Что если использовать в качестве тары для ферментации йогурта собственно картонную упаковку, в которой было молоко? Я хочу добавить в нее закваску и положить в теплое место или в мультиварку. Правильно ли это будет? Ведь коробка внутри стерильная.