Радужные вареники с картошкой и жареным луком (постные)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Радужные вареники с картошкой и жареным луком (постные)

Ингредиенты

Мука пшеничная

100гр

Куркума

0,5ч л

Вода

3ст л

Масло растительное (можно без масла)

1ч л

Мука пшеничная

100гр

Томатная паста

2ст л

Масло растительное (или без масла)

1ч л

Мука пшеничная

100гр

Шпинат заморозка

2табл.

Масло растительное

1ч л

Картофель

Лук

Соль

Чеснок

Специи

Масло растительное

Способ приготовления

Не кидайтесь тапками, я опять с цветным тестом
Безработная я нынче, вот и развлекаюсь
А вдруг еще кому захочется возиться с цветным тестом
Очень надеюсь, что я не одинока в своем помешательстве...
И так, замесила три вида теста, ножами в комбайне. Мука у всех разная и нужно смотреть по консистенции, возможно понадобится капнуть водички или наоборот добавить муки. Мягкое тесто нам не нужно и должна получится вот такая липкая крошка.

Крошку выкладываем в миску, собираем в шарик, укладываем в целлофановый пакет и в холодильник на час или более.

Пока тесто зреет в холодильнике, готовим начинку. Я готовила в мультиварке куку на программе гречка. Очень быстро и удобно.
На программе жарка, обжарила мелко порезанную луковицу на растительном масле. Добавила чеснок, перец и специи, еще немного обжарила и программу отключила.
Картошку почистила, крупно порезала и положила в чашу к обжаренному луку.
Добавила соль, мл 120-150 воды, крышку мв закрыла и включила программу гречка.
После окончания программы, переложила готовый картофель в миску и размяла вилкой. Начинка готова.
Достаем тесто из холодильника, вот такое оно веселенькое.

Немного раскатываем скалкой, а потом в тестораскатке. На максимальной толщине несколько раз, потом на 2 и на 3 .

Каждый лист я разрезала пополам и скрутила рулетами.

Рулет разрезаем на кружочки по 5мм и раскатываем каждый, сначала на максимальной толщине, два раза с разных сторон ( что бы сохранить округлость), потом на троечке, на 5 и на 6 или 7 .

Ну и лепим вареники.

Вот в общем то и все. Все очень просто и совсем не долго.
Выкладываем на большое блюдо и убираем в морозилку, потом перекладываем в пакет.

А это отварные, еще тепленькие, угощайтесь

Приятного аппетита

Время приготовления: 2 ч.

Ира, это издевательство, такую красоту есть!
Класс! Ну, ты и выдумщица

Иринка, все комментарии только в превосходной степени!. какое исполнение, сколько фантазии и красоты... потрясающе!. твоему совершенству нет границ!!!
Браво!

С ума сойти от красоты.
От голода уже живот свело, как ни как час ночи, а тут такое.... Снимаю шляпу, для меня это слишком трудоемко

ЗЫ: а формочку такую где покупали? Удобная?

Ирина, так красочно и необычно смотрятся вареники. И, правда, радужные!

Вот это труда вложено!

Ира, шедеврально!!

Ирина, браво вашему мастерству, вашей фантазии, вашим ручкам! Радужные вареники с картошкой и жареным луком (постные)

Очень, очень очень здорово!!! снимаю шляпу!!!
А теперь вопрос, а томат в тесте чувствуется???

Я ж подумала, что здесь рулет какой-то выложили, а тут
Вот ведь точно, Умелые руки не знают скуки (С)

Радужные вареники с картошкой и жареным луком (постные)

Ирина, вот я ни секунды не сомневалась, что это твой рецепт!
За творчество! В том числе, и за кулинарное

Она любила дождь. Она пробиралась сквозь капли, к самому сердцу дождя. Она была радугой. Она рисовала ее цвета, окуная кисть в лужи. Она рисовала город.
Она любила рисовать. Окунет как-то кисть в акварель и нарисует закат. Потом подарит его людям.

Ириш, это про тебя...

Вот это красота! Ирина, я просто дар речи потеряла.

Я под столом!!

Ирина, красота радужная! Супер!
Лена-Кубаночка точно про тебя написала!

Не просто вареники, а радужное великолепие!
Каждый момент откусывания кусочка будет торжественным и неповторимым

Ирочка, мона я молча поваляюсь тута пацсталом!
Ручки у тебя золотые!!!
Шедевр!!!

Eмое, я подумала, апелтсиновые дольки засахаренные, обалдеть не встать!

Талантливый человек талантлив во всем!!!

ОооооЙ
Спасибо девочки, спасибо большое!

vernisag, красссота)

Девочки, кто там пацталом, подвиньтесь, я прилягу!

Это восторг, мэм!

А вот интересно бы их сваренными увидеть - тоже красиво?

Я тут под столом тоже тихонько поваляюсь, подвиньтесь!

vernisag, Ирина, Вау! Вот это да! От таких вареников даже настроение поднялось и аппетит разыгрался!

Спасииибооо!
Я не варила еще, засунула в морозилку, скоро пост будет. Но я попробую, сварю несколько штучек, покажу Томатная паста Ириш чувствуется совсем чуть чуть, это я по прошлым вареникам помню. А цвет, зеленый и желтый хорошо смотрится после варки, оранжевый тускнеет. Сильно тускнеет свекольный, красиво только в сыром тесте, поэтому и не стала его делать.

vernisag, вот меня и смущает, я вообще пасту не очень лю, поэтому тут недавно делала.. елки, забыла название от фрау Тим, что то булькающее, ну такие разноцветные типа цветуечки, так побоялась с пастой тесто делать. Ну и зелененькое не со шпинатом, а просто с травками всякими, так оно у меня в крапинку было, но вкусно. А томат кислинку дает и я не сделала, а интересно.
Поэтому и спрсила.

vernisag, Иришик, я узнала твою работу по одной только фотографии. Прибежала смотреть, а тут такое!!! Я валяюсь в глубоком обмороке от этой красоты. Какая же ты умница. Не устаю тобой восхищаться.

Иришик, скажи, пожалуйста, вареники при варке сильно цвет теряют? И если дома нет шпината-на что его можно заменить? И по вареничнице-у тебя какой фирмы? Уж больно аккуратные и красивые варенички у тебя получились, одно загляденье.

пока вопросы закончились))))))

гы)))) пока я писала, ты уже на половину вопросов ответила)))))))))

красиво только в сыром тесте

Так ты нас тут сырыми плюшками потчуешь?
Давай выставляйся вареными

Ирина, ты пленных кормишь такими варениками? Можно к тебе в плен?

И если дома нет шпината-на что его можно заменить? И по вареничнице-у тебя какой фирмы?

Спасибо Ирочка
Я делала еще просто с зеленью, укроп, петрушка
А формочки купила в магазине через дорогу, совсем не фирменные В упаковке 3 штуки, за 120 (вроде) рублей

Так ты нас тут сырыми плюшками потчуешь?
Давай выставляйся вареными

Прямо вот сейчас ночером варить? Мона завтра, а?

Ирина, ты пленных кормишь такими варениками? Можно к тебе в плен?

Пленных неее, луче в гости приезжай Спасибо Наташа

vernisag, Ирина
Супер-вареники приготовленные Супер-мастером!!!
Красота неописуяемая! Вот еще бы рискнуть такое повторить...

Ирина, ты пленных кормишь такими варениками? Можно к тебе в плен?

Я так думаю, что пленных она кормить ими не будет... на то они и пленные, что бы «увидеть ~~Париж~~ Вареники и умереть!»

А, кстати, забыла написать, в оранжевый добавляла немного куркумы для устойчивости цвета. В зеленый тоже можно куркуму добавить, ярче будет цвет.

Ну да...
Увидеть и умереть я и дома смогу
Значит в гости! Решено!
Пошла искать чумадан

Я под столом!!

я молча поваляюсь тута пацсталом

подвиньтесь, я прилягу!

подвиньтесь!

Валяйтесь-валяйтесь... скока хотите! А мы тут, остальные которые, уже с ложками ЗА столом посидим, подождем, ага.

Ира, ачуметь от одного вида только! Туда хоть курару какую-нить запихни, проглотится влёгкую.

Я делала еще просто с зеленью, укроп, петрушка
А формочки купила в магазине через дорогу, совсем не фирменные В упаковке 3 штуки, за 120 (вроде) рублей

Ирочка, спасибо, моя хорошая, все поняла.

vernisag, Ира, я тоже в шоке от этой красоты!
Это надо же такую фантазию иметь!!!
Полный восторг!!!
А руками реально раскатать? Машинки нет у меня, а удивить всех хочется. Муж точно в обморок упадет Надолго

Спасибо Леночка

А руками реально раскатать?

Конечно можно На машинке просто ровнее, быстрее и проще

Муж точно в обморок упадет

А без машинки и ты, вместе с ним.
Ну или тесто надо помяхше сделать.

Кстати, об обмороках... Де тута в очередь записсуют? Иль под столом и так уже куча мала - друг на дружке лежат, еле дышат, втиснумшись для свершения обмороков?
Я тада тута в стороночке поваляюся:
Иришка, БРАВО! БРАВИССИМО!!!

Ирочка, спасибо на добром слове
Прям побежала бы сейчас месить Шпинатом надо затариться. Вчера посмотрела на него в магазине и не взяла

А без машинки и ты, вместе с ним.

Ну все, Елена Тим, пришла тут и всех запугала! И так боюсяяя...

Я про твои гюльчики тоже помню, ага! В планах стоят

Но машинку все равно не куплю, а то ни во что не войду тогда А мне, при моем росте, это противопоказано... Сейчас хоть муравьем называют, а то совсем колобком задразнят Буду мучиться и страдать с ручной раскаткой

Ирина, ой-ой-ой! Ах-ах-ах! Присоединяюсь к группе товарищей, валяющихся в обмороке!

Радужные вареники с картошкой и жареным луком (постные)

Ирочка! Я в полном восторге и восхищении! Аплодировала бы стоя, если бы не оказалась, как и все, в лежачем положении!

Апплодирую, стоя, отдавая дань мастерству и таланту, идее и воплощению! Когда-нибудь и я решусь на такой подвиг, тем более обожаю цветное тесто!
Спасибо за шикарный мастер-класс!

Rada-dms, Оля, а у тебя есть тестокаталка?

Rada-dms, Оля, а у тебя есть тестокаталка?

А как же! Есть! Маркато на 15 см и присадка к ней - равиольница, плюс 4 штуки для разных видов лапши. Я без нее никак! Я ж фанат итальянской кухни!
Очень тебе советую купить, на талии не отразится, так как можно диетические пасты делать. Хлеб сильнее влияет на талию и сладкая выпечка.

А как же! Есть!

Эхе-хе... Одна я тут такая... несовременная...

на талии не отразится

На моей точно отразится Я ж тогда без остановки тесто буду делать, а так хоть лень останавливает

Я ж тогда без остановки тесто буду делать, а так хоть лень останавливает

Зато налепишь вареников-пельменей, наморозишь, и время на кино-домино останется, на прогулки и спорт. И можно не волноваться, так как будешь уверена, что еда дома есть.

Ща мы тебя тут обработаем! Ссылочки дать???