Ягодная шарлотка

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука в. с.

200-250 гр

Разрыхлитель (с шафраном)

1 ч. л.

Сахарный песок

1 стакан+ 100 гр

Яйца куриные

4 шт.

Сметана

2 ст. л.

Масло слив.

50+50 гр

Клюква (или др. ягоды)

1 стакан

Способ приготовления

 Взбить яйца + сахар 1 стакан + размягченное слив. масло 50 гр + сметана до однородной массы.
 В муку добавить разрыхлитель, просеять и добавить в полученную массу. Хорошо перемешать до однородности.
 Муки можно добавить 200 гр, тогда тесто получится пожиже, если 250 гр, то тесто более крутое.
 В Stebe включить режим "Жарка", после сигнала добавить 50 гр. слив. масла, 100 гр. сахара, мешать до получения сиропа минуты 2. Добавить ягоды. Размешать.
 Режим "Жарка" отключить.
 Сверху залить тестом.
 Режим "Каша" 03 х 1ч.10 мин.
 После сигнала дать постоять под крышкой минут 15. Достать из чаши.

Программа: Жарка, каша 03

Примечание

Ягоды могут быть любые, с клюквой очень вкусно.
Чаша антипригарная.
У кого есть крышка-гриль можно воспользоваться для подрумянивания верха пока пирог в чаше.
Искать похожий рецепт долго, я поискала и не нашла. Если таковой уже имеется прошу не ругаться)))
Бисквит получается со сливочным вкусом.

GTIТатьяна, Танюша, спасибо за ещё один рецепт для нашей Стеши (Штебы),!
Скажи, а в разрезе нету фотки, интересно глянуть, какая она внутрях?
На что, похоже, на бисквит?

Спасибо за новый рецепт.
Только вот выпечка в Steba DD2 у меня никак не получается.
Поэтому вопросик маленький.
На режиме Каша 0.3 клапан черный должен быть закрыт? Или открыт?
Если делаю закрытый клапан, то у меня ничего не пропекается. Тесто остается «мокрым». И вода на него капает с крышки.
Пробовала из этого раздела кекс на сгущенке и творожную запеканку...
А если клапан будет открыт, то как же она наберет давление и включит отсчет времени???

Расскажите плиз подробнее про установки и тонкости выпечки в нашем девайсике.
Может надо что-то еще сделать?
Спасибо!

Ну вот такой. Фотка неудачная, уже съели)

GTIТатьяна, Танюша, красивоооо!

lavi2407, На Каше 03, клапан открыт. Отсчёт времени идет нормально.

Спасибо. Вот доеду домой с работы и буду пробовать.
С красной смородиной. Замороженной.

С красной смородиной. Замороженной.

Я делала с замороженной красной смородиной, получается вкусно, но косточки ощутимы. Как и у малины.
Тришка, спасибо Ксюш)))
Вот фоткать не умею.

А если клапан будет открыт, то как же она наберет давление

Зачем давление набирать при выпечке

Зачем давление набирать при выпечке

В инструкции написано, что отсчет времени идёт после набора давления. Я обычно доверяю бумагам от производителя девайса.

В инструкции написано, что отсчет времени идёт после набора давления. Я обычно доверяю бумагам от производителя девайса.

Светлана, в инструкции правильно написано).
Но при выпечке мало жидкости. На давлении 03 клапан, когда открыт (а часто и при закрытом) давление не набирается. Но отсчёт времени пойдёт.