Вафли льежские в вафельнице GF-020 Waffle Pro

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко

100мл

Дрожжи

10г

Яйцо

1 шт

Мука

225г

Сахар

35г

Соль щепотка

Масло сливочное

150г

Жемчужный сахар

100-110г

Способ приготовления

 В теплое молоко добавляем дрожжи, вбиваем яйцо, добавляем муку, обычной сахар, щепотку соли и вымешиваем тесто.
 затем аккуратно вводим масло сливочное и вымешиваем до более однородной консистенции.
 Оставляем тесто подходить, подняться (40-60 минут).
 После того как тесто подошло, вмешиваем ооооочень аккуратно жемчужный сахар.
 Выпекаем на подходящей вафельнице до готовности.
 Вафли получаются очень вкусными и очень сытными, много не съешь.
   

Примечание

Теперь моей задачей стало раздобыть побольше этого замечательного сахара
Вкус этих вафелек и правда отличается в лучшую сторону.

Видео рецепта

thumbnailUrl

Вафли льежские в вафельнице GF-020 Waffle Pro

Вафли льежские в вафельнице GF-020 Waffle Pro. Категория: Выпечка. Автор: Танюля. Ингредиенты: Молоко 100мл • Дрожжи 10г • Яйцо 1 шт • Мука 225г • Сахар 35г • Соль щепотка • Масло сливочное 150г • Жемчужный сахар 100-110г.

PT9M58S

True

2015-09-07T20:25:22+03:00

embedUrl

Танечка, спасибо за рецепт и за видео. Очень интересно. О жемчужном сахаре услышала впервые. За это отдельное спасибо!

Танюля,
Танюшка повеселила, думаю, скажешь-очень вкусно..., а ты: «очень горячо, но вкусно»...
Спасибо....

Танюля, дождалась и я видео рецепта, спасибо

Галина, про сахар много слышала и знала, но купить у нас его проблема, сейчас вот мне прислали и я ооочень рада.
marlanca,
Галочка, да на горячем то только язык обжигаешь... мне продукт чуток остыть должен, что бы я его вкус до конца поняла
Юлия, даааа, не прошло и пол года ещё одно доотпускное видео лежит и парочку новых сняли.
С новой вафельницей и тажинчиком.
А мы опять на несколько дней в Питер летим, выходные выпадают.

Танюля, как всегда замечательно и понятно. У меня вопрос, хотя жемчужного сахара в глаза не видела, он не царапает поверхность вафельницы? И как, в результате, отмылась вафельница?

Вафельница отмылась замечательно, поверхность в отличном состоянии.
Просто залила водичкой, дала постоять отмыла губкой.

Я сегодня купила это




Как то делала похожие вафли, там тоже надо было такой сахар класть, у меня не было, вмешала обычный коричневый сахар, и все равно хрустики чувствовались, сахар не успел раствориться. Думаю, что с этим сахаром еще лучше будет.
Танюля хочу теперь по твоему рецепту попробовать, только масло точно убавлю, как минимум в половину.

Lerele, даааа, масла там мнооого

Жемчужный сахар появился вот тут (и почтой они отправляют вроде бы):

Заказала сегодня, интересно, что «за зверь такой»...)))

Танюля, здравствуйте! Скажите, сколько у Вас живет эта вафельница? Покрытие не поползло еще? Говорят, не слишком стойкое.. Буду очень благодарна за ответ!

Катянасевере, Живёт не долго... около года, покрытие пока на 5+
LudMila, Людмила, что то пропустила я эту информацию. Спасибо.

Танюля, благодарю!

Танюля, здравствуйте! Скажите, сколько у Вас живет эта вафельница? Покрытие не поползло еще? Говорят, не слишком стойкое.. Буду очень благодарна за ответ!

У меня тоже пол года, пользуюсь часто - полет нормальный!

У меня тоже пол года, пользуюсь часто - полет нормальный!

Ура! Бегу на Озон!) там цена ниже, чем в официальном магазине.

Танюш, я с отчетом. Испекла вафли наконец-то)






спасибо за рецепт!

Юля, классненькие!!! С жемчужным? Спасибо

С жемчужным?

Да, Тань, ухватила недавно в интернет магазине)

Да, Тань, ухватила недавно в интернет магазине)

Поздравляяяяю!!!
Надо то же «поохотится»

Девочки, добрый вечер. Кто знает, где можно в Москве купить жемчужный сахар? И сможет ли заменить его hagelzucker фирмы KOTANYI?

Кто знает, где можно в Москве купить жемчужный сахар?

А чем ссылка не устраивает?))

Вполне устраивает. Просто спросила, полноценно ли жемчужный или мелковат. Может кто-то его уже использовал в приготовлении. Прошу поделиться впечатлением

Я использовала - хороший сахар. Там же и покупала)

Спасибо большое.

Может кто-то его уже использовал в приготовлении. Прошу поделиться впечатлением

Я тоже использовала. Вот как раз сегодня пекла вафли (правда, вафельница у меня тристар). Кусочками так и остается. Наверное, хороший.)) Всё равно сравнить не с чем.))
А вафельки действительно - вкусные, но бомба калорийная. В следующий раз уменьшу и сахар (очень мне сладко), и масло...

И я им пользуюсь. И совсем не мелковат. А очень даже неплохо карамелькой становится. Хороший сахар

Спасибо большое! Значит будем брать)

Я сегодня тоже сделала.
Указания брала, в основном, от Танюли, но и вот сюда заглядывала:
Тесто замесила вчера, пекла утром.
Сахара жемчужного у меня не было, заставила мужа колоть на мелкие кусочки «медленнорастворимый» рафинад.
Нам всем понравилось.
 

Кот тоже хотел попробовать, насилу отогнала.

Татьяна, скажите, пожалуйста, 10 гр дрожжей - это свежих?

bluekitten, да из брикетика.

Спасибо.
Татьяна, спасибо за видео! Купили как раз такую вафельницу, рецепт вафель с корицей из инструкции оказался провальным, и вообще не могла понять, как и сколько теста закладывать. Буду учиться по Вашему видео :-)

Татьяна спасибо за рецепт большое! очень вкусные вафли получились. Доча с молоком хомячит сидит) Сахар жемчужный удалось найти только такой

Таня, спасибо огромное за отзыв!!! Очень красивые вафельки получились!

Танюшка несу тебе оооогромеенную спасибУ.... сахар жемчужный специально купила.....
Вафли эти чудо, как хороши..., остановиться невозможно ж ведь, фотоотчет прилагаю....

Галочка, спасибо! Сейчас холодно, на выпечку тянет. На днях то же изображу.

Я тоже купила сахар. На Озоне. Правда, исполняла вафли по другому рецепту, тоже с хлебопечки.
Масла чуток не доложила.

Веточка, эти вафельки жирненькие, но вкуснооооо! Я не любитель вафельки есть и оладьи всякие, но эти мне понравились.

колюбака, Веточка,

Я тоже купила сахар. На Озоне.

А ссыль можно?

Добавлено Суббота, 01.10.2016, 20:30

Такой?

marinastom, да, этот
Вафли вкуснючие, просто это жирная дрожжевая бомба
Невозможно оторваться.

Дорого, конечно... Но, наверное, куплю. Хочется с ним попробовать и сравнить с вафельками, испечёнными с кусковым сахаром. Тоже вкусно было...

Вафли вкуснючие, просто это жирная дрожжевая бомба
Невозможно оторваться.

Вот прямо именно так, Веточка....., невыносимо оторваться...., все хожу и ломаю, и ломаю..... по кусочку....

колюбака, Веточка, спасибо за наводку на жемчужный сахар. Сегодня привезли. До этого у меня был покрупнее от «Невский сахар», но, к сожалению, он напрочь исчез из продажи. Буду пробовать с этим. Вот фото для сравнения :




сверху - из «Озона»
снизу - «Невский сахар»,

Танюля, Танечка, спасибо за рецепт! Опробовала сахар с Озона, вафли очень понравились моим едокам, масла я все-таки меньше положила

Танечка, я к вам обращаюсь с таким важным для меня вопросом. Я просмотрела несколько видео роликов с вафельницами и хочу спросить вас, вы не могли бы мне посоветовать с выбором вафельницы. Какая лучше-GF-020? GF-010?GF040?CLOER-189? Я купила Сластёну и очень разочаровалась в ней, вафельки пропекаются ужасно, низ еле-еле, а верх никакой. А хочется детей побаловать вкусными, вафельками. Сластёну пришлось сдать, вот теперь присматриваю новую, но боюсь опять ошибиться с выбором. Посоветуйте мне пожалуйста. Буду вам очень благодарна!

Для меня однозначно 020! Я её ооочень люблю.

Танюш, пекла вафли по это рецепту (только масло уменьшила). Очень вкусно, даже кот стырил одну

Витусь, это здорово! Во коту то свезло

Ага, и даже по заднице не получил уж больно довольная морда была у кошака

Для меня однозначно 020! Я её ооочень люблю.

Буду брать GF-020. Танечка, спасибо за совет!

Танюша!!!
Какая ж это вкуснятина!!!
Сахар купила давно, но никак руки не доходили!...
Я почему-то думала, что они больше будут похожи на дрожжевые оладики... а они получились такие хрустящие!!!
Для меня даже масла нормально было...
При жарке ни одной капли не вытекло...
Но я немножко по другому замешивала...
Они идеальные!!!
Любовь всей жизни!!!
Спасибо огромное!!!

Вчера пекла опять эти вафли!
Но уже двойную порцию!
Теперь хочу поделиться ошибками, которые у меня получились... что б другие не наступали на мои грабли!...
Во первых, как только вмешали Жемчужный сахар (у меня фирмы Kotanyi...может только с ним так получается...), так СРАЗУ включайте вафельницу и начинайте печь!!!
Иначе со временем сахар растворяется!!!
Мне вчера, после того, как вмешала, срочно надо было убежать и я начала печь только через пол часа! Так за это время весь сахар растворился!!! И не получилось той знаменитой замечательной карамельной корочки!!!
Они конечно вкусные!... но другие...

И по этой же причине, во вторых, не делайте двойную порцию...
Лучше два раза замесить!...

Но опять же повторюсь! - это касается именно Жемчужного сахара фирмы Kotanyi!!!

Вот! Теперь все ошибки учла! Заметку написала (и себе в том числе), и надеюсь всегда они будут получаться у меня идеально!!!
Сахаром уже запаслась!!!

Так за это время весь сахар растворился!!!

Света, наткнулась в инете на рецепт льежских вафель, где сахар не вмешивается в тесто, а кусочки теста перед выпечкой обваливаются в жемчужном сахаре, наверное это выход, если печь с Kotanyi.

А там же тесто не такое густое, чтобы можно было обвалять, или я ошибаюсь?
Я делала по рецепту Анжелы, домашний жемчужный сахар, тоже получилось не плохо!
Вот рецепт:

Гранулированный сахар для украшения выпечки в домашних условиях

А там же тесто не такое густое,

Ксюш, я вообще-то делаю по другому рецепту, правда масла там уменьшаю и муки добавляю до густого теста, вполне можно было бы обвалять
Льежские вафли #144

Я делала с Невским сахаром колотым. Заставила мужа ещё его «поколоть».
Вкусно получилось и за ночь ничего не растаяло.

Света, наткнулась в инете на рецепт льежских вафель, где сахар не вмешивается в тесто, а кусочки теста перед выпечкой обваливаются в жемчужном сахаре, наверное это выход, если печь с Kotanyi.

Танюш! Вот спасибо! Не догадалась...
А ведь это выход!
Можно просто посыпАть их, после того, как кладёшь в вафельницу!

Можно просто посыпАть их, после того, как кладёшь в вафельницу!

Свет, тоже выход.

Можно просто посыпАть их, после того, как кладёшь в вафельницу!

Я, кстати, так давно начала делать (от лени, возможно)...
Рецепт оригинальных «льежских» не потянула пока (дрожжи, тёплая вода/молоко...).
Поэтому я делаю тесто на обычные вафли (как-то даже на сгущенке делала), и разложив-разлив его на панельки маленькими «лепёшками» с диаметром 5-7 см, присыпаю жемчужным сахаром Kotanyi, закрываю и пеку...

Танюш, первоначально пекла по твоему рецепту. Вкусно, но очень жирно. В последствии масло уменьшила в половину, а молока на 75 мл увеличила. Итог: масло при выпечке не вытекает, вкус замечательный, жемчужный сахар не так быстро тает, но корочку при этом образует очень хорошо

Всем спасибо огромное за отзывы, а я ворона и не вижу.
Витусь, то же иногда масло убираю, но не всегда.
Последнее время вообще не пеку. Никич теперь в Москве учится, а мы такое не едим.
Но раньше, тесто делала впрок, что даже сам Никита себе мог днем, например, приготовить пару вафель и сьесть.