Чайная беседка (2015 г.)

Людааа,«касотуля»-эт куда? Иль в кого? Это наш сынуля нас с маленьким щелкает, где попало, как попало, иной раз смотреть страшно, а он, паразит, ржет!

Леночка! Сказала красотуля, значит так и есть! А сынули они такие! Мой тож меня всегда фотает. Молодёжь..

Че сегодня все фотки кидают, могу и я обозначится или я есть на авке))) Июнь 2014 в погоне за горными травами

Захар! Хочу в горы... Хоть за травами, хоть так!

Galina Iv., там соломка позади постелена!

Loksa, Оксана, все равно страшно... хоть соломка, хоть не соломка

А ты все видишь! Пущай соломка, мы с Галей еще подстелим, он нам живой нужон!
Пошла готовить и сыр делать, сегодня зять дорогой придет.

Хочу в горы... Хоть за травами, хоть так!

Не чего сложного, нужно только приехать к нам. Возьмем рюкзачки и в путь

он нам живой нужон!

Куд я теперь от Вас

елена kadiewa, Леночка! Такая миля на фото! Может снимающим со стороны виднее, когда мы выходим красивей?

Захар! Отличное фото! Вот это мышечная масса и угольный, обветренный горный загар!

Не чего сложного, нужно только приехать к нам. Возьмем рюкзачки и в путь

Захар, спасибо за приглашение! Обязательно им воспользуюсь при случае!

Народ, пошла я хлеб печь. А муж модем отбирает. так что, до вечера!

её и в духовке держу,

Лена, умоляю, просвети меня, как с этой штукой в духовке управиться? Я только про кастрюлю с водой знаю, что-то у меня не заладилось с ней - то получается, то нет. Или хоть ткните меня в то место темы про эти ветчинницы, где все разъясняется «для тех, кто в танке»

Вот и я рассказываю свои приключения. Поставила хлеб, позабыла про него. Вообщем хлеб не поднялся, благополучно свинье в ведро. Пришла с работы, из ведра всё вылазит, с полу собирали 2 раза. Приключение второе- сделала топлёное молоко, столько пенок. Вот думаю знатная будет ряженка. Куда поставить, в кухне прохладно. Завернула в полотенце махровое и давай курсировать (ходить) по комнатам, где теплее искать. Решила в зале к батарее прислонить. Раньше в полотенце на столе в кухне оставляла, нет ведь, хлебу было холодно и ряженке тепло надо. Всё довольная успокоилась, легла спать. Проверила утром. Ряженка крышку открыла и вылезла, пол, полотенце, столько работы себе придала. Благополучно поместили свинье в ведро.
Вот такие дела, ноя не расстроилась, бывает.

Ирина, так в духовке проще, чем в кастрюле. Темиература 80-85 градусов выставляется, 2-2,5 часа готовки. На форуме есть тема про ветчинницы, посмотри в оглавлении. Там много очень умного и нужного.

Тоня, зато свинюшке столько вкусного перепало! Хоть животному счастье!

paramed1, Да, вот свинье счастье привалило!
Про хлеб и не думаю. Здесь в деревне жила бабушка, всегда говорила, одни руки, а хлеб разный, то удачный, то всю животину накормишь. Я не понимала, всегда у неё хлеб вкусный был. Даже не знаю на что подумать.(про хлеб)

Люда, если бы ты знала, как я хочу испечь лепёшки! Но держусь до дачи. Там испеку, да в беседке, да с самоваром... По фото уже понятно, какие они вкусные!

Тонечка, про хлеб - так и есть. Всё влияет - и настроение, и состояние здоровья, особенно у женщин, и погода за окном. А если торопишься, делаешь как бы между делом - тут точно или не подойдет, или не пропечется. Вот такой это продукт!

paramed1, ага, понятно! У меня стародревняя духовка

Ирина, вот и у меня на даче не поймешь как регулируется. Поэтому и привыкла в мульте делать.

paramed1, вот ведь я невезучая... У меня мультя маленькая, Панасик 2.5 литра. Значит, судьба мне только в кастрюльке делать. Надо как-то наловчиться, наконец

Надо как-то наловчиться, наконец

Или купить мультю на 5 литров

Lёlka, не-еее, на это я пойтить не могу Мы худеем.

Ирина, да ещё и не во всякую 5-литровую мультю встанет, т. е. ляжет. У меня только в Бранд, в Филипс не входит.

paramed1, да мне уже и кастрюлю пришлось купить для спаржи, чтобы она вставала Так что я пока постараюсь наладиться с варкой в ней. А то придется под это дело и плиту менять, и мультиварку

елена kadiewa, Елена, собакин то какой довольный лежит, любит хозяйку

Anatolyevna, нам смешно читать, а на самом деле представить... сочувствую. Для поддержки

натушка, Я даже не расстроилась. Так смеялась, особенно про ряженку.

У кого из вас в Киеве можно тортик заказать?

, кто из наших торт-мастеров в Киеве

Anatolyevna, Тоня, тесто и ряженка обиделись на тебя и показали свою силу! 8)

Loksa, Просто за всем следить надо! Вот как то так Оксаночка!

Ikra, Ира, на самом деле, главное чтоб умещалась в мультю та часть ветчинницы, где мясо.. у меня даже в 5-ти литровую она целиком не помещается, варю с открытой крышкой, чтоб вода не испарялась-накрываю мультину кастрюльку глубокой миской (миска для взбивания подходит идеально, она высокая и узенькая) из разряда «голь на выдумки»

Тоня-а как там наш хлебушек поживает? Дрожжи растишь?

Loksa, Оксана хлеб пекла по новому рецепту, дело времени выложу рецепт. Дрожжи пока не ращу, думаю надо попробовать.
Помидоры и перцы не все пересадила, есть ещё.

Я тоже не все пересадила! И ти-ши-на-------- все пекут, варят, жарят..... скоро новые рецепты полетят! Ждем'с

ага, печем белый хлеб и из ц/з (впервые)

печем белый хлеб и из ц/з

Вооооот! Это действие «волшебной палочки».
А я вчера побегала, снегом взбодрилась и 2 хлеба замутила:

заварной ржано-пшеничный хлеб на фруктовых жидких дрожжах (Linadoc)





Заварной ржаной хлеб на жидких дрожжах (Linadoc)

Красотень то какая

Linadoc, Молодец Линочка! Где солод раздобыть? Ржаную муку покупаю, не всегда есть.
Есть квасное сусло. Может его можно использовать? А без сусла такой вкусный не получится.

Тоня, спокойно квасное сусло или солод жидкий для кваса бери, пойдет.

Я я сегодня еще шницели говяжьи сделала: говядину пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с луком (лука 1/3 от веса мяса), все хорошо отбить, потом добавить соль, перец, зиру, чеснок, майоран, винный уксус пару ложек, яйцо, я еще свой острый перчик добавила. И жарить большими плюшками, размером с кисть (они ужариваются). Только опять хорошо отбить ладошками каждую «плюшку».



Я сделала 3 кг. Жарила в Принцесске. Но я жарю «на раз», остальное в сыром виде в холодильник, настоится, еще вкуснее будет. Угощайтесь, кто не на посту!

И ти-ши-на-------- все пекут, варят, жарят..... скоро новые рецепты полетят! Ждем'с

Оксанчик, я пока твою закваску только развожу и завожу.
Сначала вязала всякую мелочушку, отвлеклась на закваску (залила водичкой, растворила), вернулась, а там:



Пришёл главный контролёр, моточки пошшупал, кружочки на зуб проверил, успокоился и потом, опутавшись нитками, уснул.

Оксаночка! Спасибо огромное за чай! Если бы не вы с Галей, так щедро поделившиеся этим чудом, не знаю как бы я сейчас себя чувствовала. Спасибище вам обеим! Отчёт по одному из Оксаниных чаёв написала в теме про Иван-чай.

Лина! Стащила кусок вкуснючего хлебушка и целый шницель! Очень вкусно!

Linadoc, Лина вкусно! Я тоже таких лепёшек из мяса хочу. Так как у тебя много, делись, мне 2 хватит.
Спасибо за солод! Сколько вешать в граммах?

m0use, Мышенька, спасибо! буду пробовать всяко-разно!
Linadoc, какой хлеб!!! Жду-не дождусь, когда моя закваска на иван-чае начнет бродить. Хочется успеть до отъезда испечь хоть один хлебушек, осталось полторы недели.

Сколько вешать в граммах?

В заварку 1 ч. л., в тесто 2 ч. л.

А я бегала йогурт и сметанку на ночь поставила. С утра йогурт со своим джемом и ржаным заварным хлебушком... ммммм!

Девочкиии, какая у Вас тут беседка!!!
А я тему проходила мимо, думала, что Вы чай готовите, сушите там все для него, листочки, травки, а раз я этого не делаю, то и в тему не заходила. А у Вас так интересно и обо всем. Подписалась на тему, но уже столько страниц мне не перечитать, так что буду с этого дня с Вами чаевничать.

Люда, если бы ты знала, как я хочу испечь лепёшки! Но держусь до дачи. Там испеку, да в беседке, да с самоваром... По фото уже понятно, какие они вкусные!

Вероничек, конечно испечёшь... Куда ты денешься... А если не испечёшь, то они тебе сниться будут. Так что, летом будешь в моей темке по лепёшкам отчитываться.

А я вчера побегала, снегом взбодрилась

Топлес?
Хлебушек

Девочкиии, какая у Вас тут беседка!!!
А я тему проходила мимо, думала, что Вы чай готовите, сушите там все для него, листочки, травки, а раз я этого не делаю, то и в тему не заходила. А у Вас так интересно и обо всем. Подписалась на тему, но уже столько страниц мне не перечитать, так что буду с этого дня с Вами чаевничать.

Ирочка, вот это правильно! Чай мы в других темах делаем! А здесь обо всём беседуем! Так что оставайся с нами всерьёз и надолго...

А я тему проходила мимо, думала, что Вы чай готовите, сушите там все для него, листочки, травки, а раз я этого не делаю, то и в тему не заходила.

А чёй-та «не делала» Значит, будешь. Это заразно

Девочки-мальчики! Вот отсутствовала я полдня, а теперь вас никак не догоню.. Гости нагрянули без предупреждения. Вернее, не гости, а племяши. По каким-то железякам к мужу приехали. Так что мне пришлось суетиться, на стол собирать, ребёнка развлекать. Представляете, 8 лет девчонке, а в шахматы играет классно. В общем, я ей даже 1 раз продула на полном серьёзе. Так что не до беседки мне было, извиняйте!
Леночка-староста, только прогул мне не ставь, хорошо? И завтра тож не ставь. Я чуть припозднюсь. После обеда в беседке появлюсь. Если что, девочки, в теме жидких дрожжей отвечайте. Хорошо?

елена kadiewa, Лен, а чего ты про хлеб свой не пишешь (на ЖД). Твой пре-фермент уже давно должен быть готов!

Значит, будешь. Это заразно

Где то читала, листочки сворачивать и т. д., но это не для меня, хотя. Вот всегда думала, что закваску для хлеба никогда делать не буду, а теперь сделала первую закваску - хмельную. Так что с Вами девочки, с «заразными», хоть в разведку, хоть куда.

Леночка-староста, только прогул мне не ставь, хорошо? И завтра тож не ставь.

А что, здесь еще и прогулы ставят?

За месяц до посадки выложи в более светлое место, но не под прямые солнечные лучи. Тогда будут крепкие ростки. Я делаю это в обувной коробке, проковыриваю дырочки в крышке.

Вероник, вчера принесли картошку на посадку. Пока положила на лоджию в коробке (но без дырочек). Уже пора ее на свет? И я не поняла: если в коробке даже дырочки сделать, там все равно будет темно. И еще: картошку надо разложить в один слой?

Леночка-староста, только прогул мне не ставь, хорошо?

А мне все можно!!

А что, здесь еще и прогулы ставят?

Тут еще волшебной палочкой машут для ускорения процесса, а еще летают на метлах в гости и т. д. и т. п.
 Курятники, рыбаки... Все так запутано

Ооо, куда я попала.

Всем-доброго утра, сходили с мылышом погуляли, сейчас замесю тесто на пре-ферменте, вчера утопталась, были гости, да много, вот я не отходила от пиццепечки:3 пиццы,2 фокаччи, потом варила сыр, потом разобрала рыбу-племянник ходил на рыбалку, приволок Эльму рыбы, килограмм 5, наверное. Вот пока я этих головастиков оттаяла, разложила по пакетам, чтоб ему варить...
Вообщем, до кровати я еле дошла, спина отказывалась совершать какие-либо движения.
так что все начнем делать сейчас.
Олюшка, а в угол?

Олюшка, а в угол?

Ой, нет, я хожу в любимчиках, а то сбегу....
тем более тебе, мамусик, вкусняшку пеку! Чтобы ты не готовила, не надрывалась, а отдохнула!

Куда ж ты сбежишь то, с нашей хлебопечки? А маму бросать низзя! Она же старенькая, лысая, больная обезьяна.
Жду-жду твоей вкусняшки, давно я, конешно, заглядываюсь на твои рецепты, но для меня слишком сложно, для твоих рецептов талант нужон!
Я вот Линины начинаю пробовать, под её чутким руководством, у нее вот какая вкуснятина и пользятина! Так я ей уже надоела, мозги выношу, если начинаю ее рецепты делать, она меню терпит, девочка моя.
Пошли, я чаек заварила деревенский, с процедур спинных пришла.

Ирин А., оставайся. У нас тут хорошо. Когда палкой волшебной погрозят, а когда и пожалеют. У нас хорошо, уютно и тепло. Хозяйка добрая, а староста только с виду строгая.

С Добрым утром! Всем хорошего дня. За окном то ли снег, то ли дождь, а я с утра бегу на каток.

Доброе утро всем!
 Нас заваливает снегом, зимой столько не было его. Вообще то хорошо для земли, но уже хочется и весну.

Ирина, путешественница ты наша, с днем рождения! Солнышка побольше за окном тебе, радостных дней, веселых подруг и здоровых и умных родственников! Обнимаю и целую! Как Овца Овцу... То есть очень крепко.