Опрос: Вам нужна пельменница под ширину тестораскатки-лапшерезки?

Алевтина, ну конечно, можно))) да, про этот пункт я подзабыла, что надо сначала им вложиться...

Требования производства и стоимость изготовления пресс-формы

У меня пока неутешительные новости. Литейщики внимательно изучили нашу просьбу и ответили на мои многочисленные вопросы. Это не их профиль, экономических обоснований для внедрения нашего изделия в их ассортимент нет, этот заказ был бы каплей в океане их работе.
 По их словам, для достижения должного качества отливки нашей пельменницы нужны производственные аппараты для литья под давлением. Они есть на всех производствах. Самая большая сложность в больших финансовых затратах на изготовление модели. Изготовить любую модель стоит от 300 000 рублей до 600 000 рублей. А наша пельменница с её 34 отверстиями вогнуто-выпуклой формы с острыми гранями считается сложной, а потому по цене будет близка к верхнему коридору цены. А вот имея готовую модель, можно запросто отлить по ней хоть одну пельменницу, хоть тысячу пельменниц.
 Из 257 предприятий России, занимающихся литьём цветных металлов (наш алюминий как раз цветной металл) надо найти тех, кто непосредственно занимается литьём пищевого алюминия АК5 для нужд отечественной хлебопекарной и пищевой промышленности и для оснащения оборудованием ресторанов, кафе и столовых. Я отыскала этих производственников, теперь буду стучаться к ним.

Насчёт, чебуреков... Согласна с Леной, неудобно будет мясо класть в форме, его размазывать нужно, они и так легко делаются. Вот фото мои, лепила с раскаткой, ровная сторона чебурека, это ширина ленты (15см.) Правда не совсем ровно обрезала колёсиком, но смысл понятен.

Аня, такие аппетитные чебуреки! По какому рецепту?

Taia, спасибо! Вот тут КАК делала. А рецепт был на этикетке от пластмассовой формы для чебуреков (формой не пользовалась, ширина оказалась больше 15см.), а потом и здесь на форуме нашла такой же рецепт чебуреков от Люлёк, только у неё с водкой, а у меня без неё, а так слово в слово.

annnushka27, Анька, друх! Дай расцалую! Ведь действительно с тестораскаткой как удобно! Да они еще и не такие уж маленькие получаются, примерно 14 см, да? Ну это же очень даже АЙС! Спасибо!

Наши производители могли бы освоить алюминиевые формы для выпечки или штампики для песочного теста. Американские формы Nordic Ware как горячие пирожки расходятся. Неужели в стране нехватка алюминия, что не могут выпускать для наших хозяюшек красивые формы? Или лень?

Если что - я тоже за пельменницу, варенницу и любые формы под тестораскатку Материал мне не имеет значения.
Москва

Клавдия Хабаровск 2 шт метал.

Вот такая виртуальная вареничница. Это плод моих долгих эскизов - вареничница на 18 вареников. Каждый вареник длиной 8 см, высотой 4 см.«Юбочка» в эти указанные размеры входит. Долго искала «правильный вареник», чтобы был не велик и не мал и чтобы «укладывался «в ширину наших лапшерезок.

Сливочная, Алечка, можно по эскизу вареничницы: там где идут вряд сдвоенные сегменты напрашивается разворот второй и четвертой пары на 90 град. для жесткости конструкции.

ZEElena, Лена, Да, точно! Очень верное замечание со стороны свежим взглядом! Спасибо! А то я больше была озабочена тем, как можно больше разместить вареников на ограниченной площади и при этом было как можно меньше технологических выпадов теста.

Если получится (т-т-т!!!) Нижний Новгород по 2 шт. и пельменниц, и вареничниц. Желательно металл, но и пластмассе рады будем!

Мне кажется, что этот разворот не усилит, а ослабит, т. к. самое тонкое место - это пространство между сдвоенными сегментами, - будет представлять из себя уже не крест с 4-мя лучами, а Т-конструкцию с 3-мя лучами, что явно более слабая конструкция. В остальных местах всё более прочно и там от этой замены ничего не изменится

... только тапками не кидайтесь...
Я только хотела спросить, а не великоват ли размерчик вареников? Они ж еще разварятся чуточку, вообще лопухи будут...
А, скажем, 6,5 или хотя бы 7 см низзя, не?

Точные размеры и вместимость проектируемого вареника

На самом деле размер вареника 7,8 см х4 см вместе с юбочкой. Рабочая часть длины вареника без юбочки как раз и будет 6,8см. А высота вареника тоже с учётом юбочки сверху и юбочки снизу тоже уменьшится на 1 см, и станет равной 3 см. Я ещё учитывала так, чтобы в вареник поместилось 3 крупные вишни, или один абрикос.

Сливочная, Алевтина, форма вышла-самое то! Мне такая нравится! у Gefu такое же почти расположение, можно с краев еще по варенику добавить и удлинить? Отходов мало. тесто чуть свисает.

Loksa, Оксан, а у Гефушки какой размер вареничков?

Счас замер сделаю я вам фотками покажу. Вареники получаются самое то, ни большие, ни маленькие, очень аккуратные. Качество фото при загрузке ухудшилось, но сантиметры видно.



Без кантика или юбочки



Я приноровилась и катаю тесто не на всю ширину раскатки, а чуть уже и отходов почти нет. Но была бы она длиннее раза в два или еще на два вареника, было бы шикарно. Хотите могу вареники показать

Расчет оптимальных габаритов формы под раскатку

Если добавить еще один ряд половинок вареников как раз ширина формы получается 13-14 см. И закончить форму хорошо варениками которые не круг создают, тогда меньше обреза по краям. Итого у меня получилось форма на 6 штук + 4 шт (по краям добавили по 2) и + 5 еще один ряд половинок : всего 15 вареников при размере формы: 14см (Макс) на 45см~ 46 см (5вареников*9см). 14*46 -хороший размер. Я такую купилабы. 45 см теста нормально раскатать тестораскаткой.
Алевтина, у тебя по краям на бумаге по сантиметру кант, считаешь он нужен? На гефовской они обошлись без канта, конструкция устойчивая, могу ножки фотнуть с другой стороны, если интересно.

Сравнительный анализ размеров с формой Gefu

Loksa, Оксана, спасибо большое! Очень наглядно и понятно. Удачно подобран фон и цвет линейки.
Елена Тим, Видишь, какие размеры вареника у вареничницы Гефушки на 6 вареников? У Гефушки длина вареника вместе с «юбочкой» 9,2 см против 7,8 см на виртуальном варенике. Высота вареника Гефу с «юбочкой» 4,6 см против 4 см на виртуальном варенике. Ширина «юбочки» 7-8 мм против 5 мм на виртуальном. Так что виртуальный вареник имеет наименьшие размеры из возможно допустимых и при этом виртуальных вареников можно разместить 18 штук против 6 вареников на форме Гефу.
 Ах, как мне нравится «юбочка гофре» на Гефушке! Ну очень красивая! Не прибавить, не убавить, ну в самый раз!

Елена Тим, Видишь, какие размеры вареника у вареничницы Гефушки на 6 вареников?

Вижу, Аль, и твои вареники мне нравятся даже больше, потому что они - меньше!
Оставляй как есть, не смей увеличивааааать! Вареники, я имею в иду, не форму.
Я больше слова не скажу супротив, тока пусь остануцца мои уже горячо любимые 7,8 сантиметриков!

Loksa, Оксаночка, спасибо тебе большое, что не поленилась и сфоткала свою форму и показала разницу. А значит, если ты говоришь, что и твои не очень большие вареники, значит и «НАШИ» 7,8 (которые я уже практически обожаю до слёз ), будут в самый раз!

Проблематика литья: ножки и боковые канты

Если добавить еще один ряд половинок вареников как раз ширина формы получается 13-14 см. И закончить форму хорошо варениками которые не круг создают, тогда меньше обреза по краям. Итого у меня получилось форма на 6 штук + 4 шт (по краям добавили по 2) и + 5 еще один ряд половинок : всего 15 вареников при размере формы: 14см (Макс) на 45см~ 46 см (5вареников*9см). 14*46 -хороший размер. Я такую купилабы. 45 см теста нормально раскатать тестораскаткой.
Алевтина, у тебя по краям на бумаге по сантиметру кант, считаешь он нужен? На гефовской они обошлись без канта, конструкция устойчивая, могу ножки фотнуть с другой стороны, если интересно.

Вот, вот, интересна высота формы. И очень интересуюсь видом ножек. А вот кант по 1 см с краёв я заложила на то, чтобы на этот кант ложился трафарет для посыпки мукой. Хотя. если сделать вообще без канта по подобию вашей вареничницы. то и кант будет не нужен. Но остаётся проблема ножек на длинную ввареничницу. Их без канта просто некуда размещать. И если делать без канта, то должна быть модель высочайшего качества и столь же дорогая высокоточная отливка литейщиками. Вот обеспечить в наших условиях столь высокое качество отливки мне представляется весьма сомнительным.

Елена Тим, Сливочная, девченки мои варенички на два укуса, размером с столовую ложку. Только ложку такую полноценную, не «для гостей». Ну и укус на такой нормальный ротик-клювик, хотя можно и на три укуса разделить-для интеллигентных клювиков. вареники вообще правильная еда, но целиком не запихаешь, жевать не очень удобно. Скажу чесно я руками леплю вареники побольше немного и спокойно делю на три укуса! пАтАмушА не люблю долго возиться.
  как я вам вареники укусами измерила

Очень хочется и пельменный и вареники! Краснодар!

Текущего номера не нашла, но мне надо 2 шт (желательно алюминий)

Семилетка,, спасибо вам за поддержку! Отсылаю письма во все города и веси, но производителям не верится, :oчто может быть столько чокнутых домохозяек, причём настолько глубоко чокнутых, чтобы платить за эти формы соответствующие деньги.

Алевтина, пропустила сообщение-вот вам фото ножек, кстати они не поленились и прикрутили к ножкам мягкие резиночки? А Шоб не скользила форма! Чувствуете глубину мысли технической. Спрячьте потом фото их много, а я не умеюююю чОйто фото плохое сча попробую еще!

Ой, спасибо большое! Очень интересно! Изнанка профессионалу сразу покажет систему литников (ситема трубок, по которым поступает расплавленный металл в форму)

Так может еще фотнуть изнанку получше? Вот такая еще

Да, желательно фоткнуть так, чтобы в кадр вошло чуть более половины изнанки форм, точнее, чтобы чуть более половины изнанки формы были во весь кадр.

Так видно? Я фотогрфирую балалайкой- айпадОм качество не очень и свет слабый. Получилось немного под углом, но точки видны.

Сливочная, поражаюсь вашему упорству!!! Я такого еще не встречала, честно Даже зарегистрировалась, чтобы ответить вам.
По теме. Вы говорите мало тех, кто хотел бы заказать пельменницу. На самом деле из тех, у кого уже есть тестораскатка-лапшерезка, думаю, такую штуку купили бы многие, очень многие, если не все. Я сама вообще уже долгое время мечтаю приобрести тестораскатку. И изучив их размеры уже прикидывала, как же я по этой круглой пельменнице буду тесто раскладывать?
Так вот мало не тех, кто хотел бы пельменницу, а тех, у кого вообще есть тестораскатки. Наши люди воспитаны поколениями людей старой закалки - все делать самому. Например, стирать руками (особенно постельное белье) - это реально адский труд, поэтому сейчас у всех есть стиралки, а вот посуду помыть - это вобщем-то не так уж сложно и долго, просто лень, поэтому мало у кого есть посудомойки.
Это я все к чему - купить лапшерезку - целая проблема. Нельзя пойти в магазин и купить (по крайней мере в регионах), соответственно и люди даже не знают о том, что можно облегчить этот весьма нелегкий труд (само раскатывание) с помощью специальной машинки. Ну ведь наши мамы-бабушки все делали сами. А сейчас магазин заполонили готовые пельмени, чебуреки, лапша, зачем им тестораскатка?
А вот зачем: макароны-макаронами, но своя лапша в сто раз вкусней, а у кого-то бабушки не делали своей лапши, люди даже не знают, насколько это вкусно. Пельмени сейчас стали очень плохи, вкусные пельмени стоят от 500 рублей за килограммовую упаковку. Это не просто дорого - это ОЧЕНЬ дорого. Но по своим знакомым знаю - люди едят невкусные пельмени, потому что вкусные - дорого, а самим лепить некогда или лень.
Ну в общем, долго можно на эту тему рассуждать. Но хочу заметить, что, например абсолютно бесполезный, на мой взгляд, девайс - яйцеварка - есть в магазинах! Даже у нас в маленьком городе! Ну что там, яйца-то уж варить? в кастрюлю положил и вари себе! ну 10 минут, никаких усилий, дык нет - яйцеварки покупают. А слепить пельмени - ну это не один час возни! А тестораскаток нет ((
А секрет раскрученных не слишком нужных бытовых приборов типа той же яйцеварки я думаю в том, что их активно продвигают во всяких магазинах на диване и телемагазинах. Парогенераторы тоже везде есть, а появились они в телемагазинах изначально. С вашим упорством и настойчивостью можно смело вовлекать телемагазины, которые будут продавать дешевые китайские тестораскатки втридорога, а в «подарок» к ним будут идти эти пельменницы, естественно включенные в стоимость тестораскатки. Спрос, думаю, будет очень неплохой, учитывая, как они умеют привлекательно расписать свои приборы. А если вы напишете бизнес-план, и детально проработаете затраты-прибыль, то на проценте с продаж и сами неплохо заработаете!
П. С. я бы тоже купила такую пельменницу, это же всего лишь цена одной пачки хороших пельменей

Vatrushkina, большое спасибо за внимание к теме, размышления и советы. Вы специально зарегистрировались, чтобы мне ответить - а это уже дорогого стоит! Я даже зарегистрировалась и разместила обращение на форуме, где тусуются производственники и оптовые продавцы посуды и кухонных приспособлений. И что? А ничего! Читают молча. Моё обращение отнесли к теме «Общее». Писала письма и тем, кто по интернету отсылает по всей России алюминиевые формы для изготовления домашней карамели в виде петушков. Их тоже не заинтересовало. Завод в Беларуссии, который льёт круглые пельменницы, вообще проигнорировал моё письмо. Но, если предполагаемый производственник и зайдёт в эту тему, то какие результаты голосования он увидит? Ему как минимум нужно определённое количество потенциальных покупателей, чтобы проект стал просто рентабельным. Да и этот кризис с курсами Но пока не сдаюсь, ещё просто физически не могу всем отослать письма.
 А может мне помогут форумчане, которые сильны в фотошопе, чтобы по фото алюминиевой пельменницы воспроизвести такую же виртуальную алюминиевую пельменницу и вареничницу под ширину тестораскатки-лапшерезки? Кто нибудь может такое сделать? Возможно, фотомонтаж нам поможет для визуализации проекта в действительность.

Аль, это к Ирине Долларс и Манне, вот у нас кто героини фотошопа!

Писала письма и тем, кто по интернету отсылает по всей России алюминиевые формы для изготовления домашней карамели в виде петушков. Их тоже не заинтересовало. Завод в Беларуссии, который льёт круглые пельменницы, вообще проигнорировал моё письмо.

Итальянцам в Маркато надо написать -сделают приложение к своим Атласам

Сливочная, Алевтина! Добрый вечер! И я очень хочу формочки! Взяла бы 2 пельменницы и 2 для вареников. Краснодарский край.

Алевтина, для этого не фотошоп нужен))) Вышлите мне размеры точные, наверно лучше в личку. Все толщины, высоту, диаметр ножек и прочее.

п. с. тоже купила бы пельменницу лучше алюминий

Lettera, спасибо, сестра! Сейчас поздно, а завтра в личку вышлю все размеры.

А вот беккеры же прилагают типа равиольницу. Нам бы такого типа.



Я вот думаю - самый универсальный вариант - форма вареников. Кому не нравится, могут и слепить уголочки. чтоб была форма пельменей.
(если что - я тоже занимаю на форму очередь)

А вы к этим обращались - ?

• ---------------------------------------------------

«Леда» Белгород, ООО
Производство хоз. товаров из алюминия
Белгород г., Ул. Коммунальная, 4, +380667119593
Это же они отливают для пельменей и вареников большие формы.

Технический анализ параметров заводских алюминиевых пельменниц

Пиченька, огромное спасибо за информацию! Вы настоящий друг! Занялась поисками информациии о ООО «Леда» в Белгороде, на предмет того, какую часть литьё изделий из алюминия занимает от общего объёма всей деятельности. Это чтобы знать. насколько мы им будем интересны со своим проектом. Вот что нашла в официальных источниках:
 Совместная частная и иностранная собственность, зарегистрирована в мае 2010 года, виды деятельности - металл и металлические изделия, лом металлов, алюминиевые сплавы, литьё из алюминиевых сплавов, пока отливают 4-изделия- пельменницы, вареничницы, молотки большие и малые для отбивки мяса., оптовая торговля непродовольственными товарами, грузоперевозки, аренда транспорта, с/х, строительной и специализироваооной техники, услуги по недвижимости (продажа, оформление в собственность, аренда), коллекторские услуги по взысканию долгов, услуги секретарей. редакторов и переводчиков.
 Заявленный вес пельменницы 250 грамм, вес вареничницы 250 грамм. Моя круглая вареничница оказалась как раз их изделием, весом как раз 250 грамм. Замерила толщину тела этой вареничницы -оказалось всего 4,3 мм против нужной нам толщины в 10 мм для нормальной формовки полусферической формы хорошего пельменя. Высота вместе с рёбрами и ножками всего лишь 20,6 мм. Вам приходилось встречать в продаже современные лёгкие и тонкие пельменницы? Вот это именно и есть их продукция. Вопрос на размышление " Насколько велика доля выручки от производства пельменниц и вареничниц в общем доходе от всех видов деятельности, чтобы заняться нашим проектом?»

Я на местных производствах пытаю, но пока не получается. Лить фигня, вот с хорошей формой сложно. Хотя вот сейчас технологии 3Д позволяют.
 А у этой леды такая смешная вареничница. Ну прямо некочепыжный какой то вареник.

Девочки и мальчики, как владельцы тестораскаток, так и желающие их приобрести! Я работаю над проектом пельменницы. Ищу производственников, готовых заняться их отливкой. Теперь сосредоточилась на поиске литейщиков в небольших губернских и районых городках, поскольку узнала, что питерские и московские литейщики берут за свои услуги в несколько раз дороже, нежели их коллеги из провинции. Но любому производственнику и мне необходимо знать, сколько пельменниц отливать, ибо от этого зависит конечная цена пельменницы и сама судьба проекта. Ещё раз напоминаю, что я не преследую личной коммеческой выгоды, а потому вероятнее всего, что наш заказ будет отлит всего лишь одной партией. Найду литейщиков, закажем определённое количество пельменниц только для форумчан, оставившим заказ в этой теме. b]. Нам озвучат стоимость отливки одной пельменницы партией в N штук. Если нас устроит цена, то мы заказываем, нам отливают, мы оплачиваем, получаем свои пельменницы.
 Поэтому прошу сделать заказ тем, кто ещё отсиживается в кустах, но желает получить пельменницу.

Порядковый номер не так уж и важен. Главное, что вы оставили заявку и количество. Я потом соберу всех форумчан, оставивших заявку, на совет по обсуждению цены пельменницы.

А вареники будут?

Самой очень хочется иметь вареничницу. Но вот сколько желающих на вареничницу мы соберём, чтобы состоялся проект, трудно сказать.

и меня посчитайте)

Алевтина, и я закажу 2 штуки.

И мне 1 пельменницу

Запишите и меня на 1 пельменницу и 1 вареничницу

Я уже выше писала, что в Нижний Новгород 2 пельменницы и 2 вареничницы, имея ввиду себя и kukulyaka. Но, оказывается, она тоже здесь отметилась. Поэтому хочу уточнить, что нам ВСЕГО 2 + 2. Спасибо.

Аль, так почти всем нужно! Вареничницы, я имею в виду. Это ж как удобно, чтобы и то, и другое было.

Мне одну вареничницу и 1 пельменницу

Мне 2 вареничницы и 2 пельменницы.

Аль, так почти всем нужно! Вареничницы, я имею в виду. Это ж как удобно, чтобы и то, и другое было.

Согласно, и две штуки.

Записываюсь и на пельменницу, и на вареничницу, если будет такая возможность.

Мне и вареник и пельменник, итого 2 формы

Повторюсь, мне пельмешницу

На Крым 5 пельменниц