Опрос: Вам нужна пельменница под ширину тестораскатки-лапшерезки?

Алевтина, вдруг мужу еще порукодельничать захочется... Я с удовольствием взяла бы такой «станочек».

Ташенька, а это я сама делала всё своими руками, здесь ни один мужчина пальца не приложил. Это я сама слесарничаю и столярничаю, сама себе на праздники дарю дрели, шуруповёрты и промышленные фены с гравёрами.

А вот это руководство как можно закрепить пельменницу на столешнице с помощью струбцины, но лучше всего, а вернее, обязательно надо на днище станочка установить надёжные резиновые стопора, тогда пельменница не будет кататься по столу от усилий прокатки скалки по рёбрам. Слева на днище, недалеко от края по центру просверлено отверстие для навески станка на стенку на гвоздь или лучше саморез. У меня она висела на стенке в кладовке, граничищей с кухней, это уже информация для вас, Sens. чтобы не гадать, зачем дырка на дне.




А это очень необходимые резиновые стопора.




Дырка на дне для подвески на стену.

а это я сама делала всё своими руками, здесь ни один мужчина пальца не приложил. Это я сама слесарничаю и столярничаю, сама себе на праздники дарю дрели, шуруповёрты и промышленные фены с гравёрами.

это уже информация для вас, Sens. чтобы не гадать, зачем дырка на дне.

Спасибо

это я сама делала всё своими руками

Умничка! Я себе все инструменты тоже подарила. Да и руки, вроде бы, из того места растут. Только вот на этих руках круглосуточно двое внуков, которых то на тренировку, то в подготовишку, то гулять, то готовить, то стирать,... А когда уснут уже сил нет ни на что... Поэтому для меня легче купить, чем самой сделать. Поэтому вдруг у тебя (ничего, что на ты?) появится желания сотворить очередной рукодельный шедевр и пустить его «в люди», буду очень благодарна.

Умничка! Я себе все инструменты тоже подарила. Да и руки, вроде бы, из того места растут. Только вот на этих руках круглосуточно двое внуков, которых то на тренировку, то в подготовишку, то гулять, то готовить, то стирать,... А когда уснут уже сил нет ни на что... Поэтому для меня легче купить, чем самой сделать. Поэтому вдруг у тебя (ничего, что на ты?) появится желания сотворить очередной рукодельный шедевр и пустить его «в люди», буду очень благодарна.

Ташенька, отвечу, что это ни разу не рентабельное занятие, ответ в ваших же словах «Поэтому для меня легче купить, чем самой сделать. " У меня сейчас серьёзно поехало зрение, поэтому я свой пыл в самоделках частенько притормаживаю. Когда меня очень уж донимает какая-нибудь идея и руки чешутся, то, конечно, всё-равно делаю.

Когда меня очень уж донимает какая-нибудь идея

А какие идеи вы еще реализовали, можно полюбопытствовать?

Sens, чаще это по рукоделию, но иногда подвергается переделке и кухонный инвентарь. Страсть всё усовершенствовать у меня в генах зашита, мой отец был настоящим рационализатором, токарем, столяром, изумительным слесарем. Работал с 14 лет, как началась война, и так до смерти, до 73 лет. Он вечно был одержим претворением своих идей. К нам в дом постоянно были и» конные и пешие ", поскольку отец мог починить всё, делал рассточки, отливал поршни. делал изумительную мебель. Часто директор завода посылал за ним своего водителя, когда на производстве что-то никак не могли сделать. И опять горели глаза у старого высохшего старичка. Для него это была не работа, это была страсть и любовь всей жизни находить решение сложных задач. Вот когда я захожу в магазин метизов и там стоит запах железа, окалины, смазки, так у меня начинается такой выброс гормонов, учащается пульс, состояние эйфории, близкое к чуть ли не к экстазу. Серьёзно так потряхивает. Вот что кровь отца делает. Это как щенок охотничей собаки наследует дар и возможности предков. Убеждена, что образ жизни, наши чаяния очень часто записываюся в генах и передаются потомкам. Вот не могу выбросить продукты, а ведь это не даёт мне сделать родовая память предков, переживших войны, разруху и голод. Вот отсюда наша запасливость и хомякоз.

Вот когда я захожу в магазин метизов и там стоит запах железа, окалины, смазки, так у меня начинается такой выброс гормонов, учащается пульс, состояние эйфории, близкое к чуть ли не к экстазу. Серьёзно так потряхивает. Вот что кровь отца делает. Это как щенок охотничей собаки наследует дар и возможности предков.

Алевтина прочитала и невольно сама поддалась вашему описанию. Невольно заулыбалась и по телу пробежали мурашки! такие же чувства меня посещают только в других магазинах, швейнорукадельных, но я очень вас понимаю!
 

чаще это по рукоделию, но иногда подвергается переделке и кухонный инвентарь.

если можно, сделайте обзорчик! Интересно же! И не только сами приборы, но и ваш творческий потенциал!

Есть пластиковые формы для равиоли Tescoma ширина 11.5 см длинна 30.5 см. В таких размерах по 10 шт два вида круглая и квадратная форма пельменей и по 21 шт также круглая и квадратная форма прорезиненные ножки, состоит из двух частей нижняя планшетка с полусферами (пальцем нажимаешь на тесто получается ямка под фарш), верхняя с дырочками. Верхней поднимаются готовые пельмени с нижней планшетки.
 Есть и видео на эти равиольницы.
У меня аллюминиевая равиольница Gefu у неё наоборот нижняя с дырочками, а верхняя с полусферами (для того, чтобы делать ямки под фарш) 12 пельменей получается, ножки не прорезиненные (можно ставить на силиконовый коврик).
Покупала её через русско-немецкий интернет сервис.

Катерок87, вот алюминиевой равиольницы Gefu у меня нет, поэтому опыта работы с ней нет. А видео с этой равиольницей видела. Да, она всяко удобнее в работе, нежели итальянская равиольница Imperia (последняя у меня имеется)

А нам покажите видео, плиииз!

Елена Тим, эх, кабы я помнила, как этот фильм назывался. Но видео точно было интересным.

Эх...

такое кино?

youtube.com...

А где такие прикупить, напишите. Прям запала.

Наталья, Тескома в неплохом ассортименте и ценах в Эльдорадах (самые недорогие), на Озоне тоже есть.. да и оф. сайт у них есть, высылают

Юнна

 «Ответ #919 05 Окт. 2017, 10:21 »
А где такие прикупить, напишите. Прям запала.

Равиольницу на 10 равиолек круглые тескома видела в Воронеже в фирменном магазине в ТЦ МП. Там продавщица сказала, что очень удобно и быстро лепить на ней, она на свадьбу с кем то делала пельмени на ней. И говорит, что на 10 шт лучше чем на 21 шт т. к они слишком мелкие получаются и больше работы.
 Равиольницу Гефу (ни разу ещё не лепила на ней) покупала через русско-немецкий интернет сервис миртехники точка нет (узнала о нём с этого форума) примерно за 20 ев. На озоне 3200 плюс за доставку примерно 300 руб. Но у меня посылка была до 10 кг (2500руб пересылка) и 25 наименований (всякие убыстрители и ускорители для кухни по советам этого форума) так вот получилось за пересылку по 100 руб на каждый девайсик. Ещё чем этот сервис понравился, тем, что можно товар выбрать в любом интернет магазине Германии по самой выгодной цене из всех. Сервис выкупает и отправляет в Россию. И можно купить те товары которые, например, Амазон в Россию не высылает.

пластиковые формы для равиоли Tescoma ширина 11.5 см длинна 30.5 см. В таких размерах по 10 шт два вида круглая и квадратная форма пельменей и по 21 шт также круглая и квадратная форма прорезиненные ножки, состоит из двух частей нижняя планшетка с полусферами (пальцем нажимаешь на тесто получается ямка под фарш), верхняя с дырочками. Верхней поднимаются готовые пельмени с нижней планшетки.
 Есть и видео на эти равиольницы.
У меня аллюминиевая равиольница Gefu у неё наоборот нижняя с дырочками, а верхняя с полусферами (для того, чтобы делать ямки под фарш) 12 пельменей получается

у меня есть и такая и такая, может кому то повезло, но с пластиковой у меня не получилось все равиоли расползлись по швам. Когда леплю на алюминевой, все швы крепкие, ни одна не разошлась за все время.

Я вот думаю нужна мне или нет советская шестиугольная пельменница, которая стоит на цилиндриках от ячеек (ножек нет)? Под тестораскатку она подошла бы? Или лучше чем то пельменница Идея? Например, лёгкостью? Просто у советской цилиндрики понравились. Да и размер пельменей меньше чем у Гефу.



Божедарка

у меня есть и такая и такая, может кому то повезло, но с пластиковой у меня не получилось все равиоли расползлись по швам. Когда леплю на алюминевой, все швы крепкие, ни одна не разошлась за все время.

Может у них зубчики разные по форме?

у меня есть и такая и такая, может кому то повезло, но с пластиковой у меня не получилось все равиоли расползлись по швам. Когда леплю на алюминевой, все швы крепкие, ни одна не разошлась за все время.

Я делала на Тескоме - ничего не развалилось, ни швы не разошлись, думаю просто Вы с ней нежнее чем с металлической обращались

Сливочная, подскажите пожалуйста! Продаётся шестиугольная аллюминиевая пельменница ножек нет ими служат продлённые ячейки-трубочки и прямоугольная пельменница ножки есть и продлённые трубочки чуть короче тоже аллюминий. Мучаюсь, незнаю какую выбрать? Или вообще дешёвую Идею купить? У меня тестораскатка 150 мм, но хочу купить другую пошире. В чём разница между пластиковой и аллюминиевой?



Какая удобнеее под тестораскатку шестиугольная или прямоугольная если ширина пласта будет больше обычного размера?

Катерок87, а советских шестиугольных и прямоугольных есть много видов. Так вот среди них есть вполне удачные и совсем неудобные. Чтобы дать ответ, надо видеть хотя бы фото. Разместите фото или дайте ссылку.

Фотки не получается выложить с телефона, а ссылки сайт не даёт вставить. Прямоугольная или скорее квадратная пельменница как у вас (где то фото было пельменница сфоткана рядом с огромной тестораскаткой и рядом маленькая раскатка) и шестигранная обе наподобие вашей мантышницы из хозяйственного магазина. Просто незнаю под тестораскатку какая форма будет удобнее?

Катерок87, это сайт Авито? Скажите город, где продают эти пельменницы и цены. Ещё у каждого объявления есть номер. Я постараюсь найти, если это Авито.

Я имею ввиду какая по форме квадратная или шестиугольная? И чем любая добротная аллюминиевая отличается от добротной пластиковой «Идеи»?
Да на авито. Продавец Олег. Такие объявления не многочисленны.

Катерок87, смотря под какие задачи вы покупаете себе пельменницу. Если ячейки начинять не фрикадельками, а вручную или с помощью кондитерского мешка, то это одно, если хотите начинять фрикадельками, то выбор пельменниц меньше. Любая добротная пельменница отличается от неудобных тем, что пельмени быстро покидают эту пельменницу, не требуется натужно трясти, стукать об край стола или выдавливать пальцем непослушные пельмени. А вот сказать это можно только после того, как попробуешь эту пельменницу в лепке пельменей. А внешне эти пельменницы выглядят очень похоже. Просто у меня большой опыт тестирования всяческих пельменниц, я могу отличить именно те пельменницы, которые тестировала, поскольку отличу их по малейшим отличиям и внешнему виду. Вот поэтому мне и надо посмотреть на фото, чтобы я признала в них именно те модели, которые я тестировала. Без фото я не могу ответить.

Мне хочется просто понять бастрее заморозки фарша под пельмени делать, тогда моя Гефу подойдёт, или подобрать пресс-шприц для печения с дозатором на два размера, чтобы чик-чик и разложил одинаковый объём фарша тогда не составит труда советскую использовать. В чём секретик?
Объявление №194346868



Чтобы не вымерять нужный объём, а шприц дозатор за меня это делал.

Катерок87, посмотрела по номеру объявления. Обычная квадратная пельменница с мелкими пельменями для ручного наполнения.. Под эту пельменницу фрикадельки не подходят. Из под Гефу пельмени будут в два раза больше по весу, чем в квадратной по объявлению. Я скептически отношусь к наполнению ячеек пельменницы пресс-шприцом. Больше времени уйдёт на перезарядку этого шприца. Но модели шприцов разные, постоянно выпускаются новыемодели, может и существует идеальный, и вам лично повезёт его купить.

Сливочная, как вы думаете стоит её покупать или просто купить Идею? И по этому Объявление №783092857 посмотрите пожалуйста



То есть под кондитерский мешочек будет разница между квадратной и «Идеей»?



Разница в качестве лепки, вытряхивания?



И у квадратной с обратной стороны выступают цилиндрики есть ли в этом фишка? Как вы думаете?

Катерок87, посмотрела вторую пельменницу по объявлению. Это белорусская пельменница, в моей коллекции такой нет. Насколька она удачная в работе, не могу сказать, ибо не пробовала. По приведённым в объявлении размерам можно сказать, что размер пельменя обычный.

Я бы по любому купила пельменницу ИДЕА, поскольку это удачная пельменница, она в фаворитах у многих форумчан. Я лично на этой пельменнице сделала много тысяч пельменей (за один раз всегда по 330-360 штук пельменей). Если у вас есть Гэфу, то Идеавская пельменница будет прекрасно дополнять друг друга, у вас будут большие равиоли и обычного размера пельмени

Вы из квадратной дольше будете выбивать пельмени, нежели из ИДЕА. В Идеа пельмени красивее, поскольку не травмируюся при выбивке, как из квадратной.

Все выступающие цилиндрики на обратной стороне по замыслу умных мужчин проектировщиков должны предупреждать грыжу пельменей при избыточной набивке фаршем ячейки пельменя глупыми домохозяйками, а на практике этот цилиндрик, чем он выше, тем гемморойнее выбивать из этих цилиндрических ячеек пельмень, поскольку в разы увеличивается площадь соприкосновения пельменя с ячейкой, а значит и возрастает адгезия, которая значительно увеличивает время покидания пельменями формы.

Все выступающие цилиндрики на обратной стороне по замыслу умных мужчин проектировщиков должны предупреждать грыжу пельменей при избыточной набивке фаршем ячейки пельменя глупыми домохозяйками, а на практике этот цилиндрик, чем он выше, тем гемморойнее выбивать из этих цилиндрических ячеек пельмень, поскольку в разы увеличивается площадь соприкосновения пельменя с ячейкой, а значит и возрастает адгезия, которая значительно увеличивает время покидания пельменями формы.

Алевтина, супер!!!
Ну недаёт мне покоя шестиугольная и никак не могу себя отговорить из-за ручек и цилиндриков! Кажется у вас турецкая MANTI на подобие и вы её хвалили? Не разочаровались ещё в ней?

Катерок87, я своей 19-местной китайской, проданной под турецкой маркой, очень довольна. Да и все девочки, кто покупал, тоже очень довольны.

А тесто липнет к больше к аллюминию или пластмассе?

Катерок87, алюминий (а это очень разные сплавы с разными присадками) и пластмасса (тоже очень разная по составу), имеет различную степень адгезии. Но нам это неважно, ибо рабочие ячейки любых пельменниц надо посыпать из ситечка мукой, вот тогда и пельмени будут высыпаться. По прилипаемости (адгезии) самого материала пельменницы никогда бы не стала судить, насколько подходит.

А вес пельменницы как-нибудь влияет на комфортное пользование?




У идеи при закатке пельменей углы не скалываются?

Но нам это неважно, ибо рабочие ячейки любых пельменниц надо посыпать из ситечка мукой, вот тогда и пельмени будут высыпаться.

Просто у меня тесто очень крутое поэтому я мукой не посыпаю, но правда лепила только вареники из него и они капельку липли. Поэтому я и спросила про адгезию.

Вылезайте из кустов, регистрируйтесь. Добавляйтесь в список. проверяйте свой адрес, у кого он не указан, пожалуйста, сообщите свой регион, список предварительный, можно менять количество заказанных позиций.

Сливочная!И я, и я, и мне ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ Нужны 2 пельменницы и 2 Варенницы Краснодарский край.!!! Хорошо хоть сейчас увидела эту тему. А то потом бы в обморок падала, если бы мимо пролетела такая девайсина нужная!!!

Lyi, увы, найти производственников, готовых изготовить узкие пельменницы, так и не нашлось.

Какой должен быть правильный чебурек? Чтобы мне сделать чертёж-раскладку под лапшерезку, мне надо знать оптимальные габаритные размеры и какой должен быть способ скрепления краёв -плоский как у пельменя или волнистой юбочкой, как у тапеваровского вареника? Без ваших советов и вашей помощи я не буду приступать к чебурекам, ибо я их никогда не делала.

Сливочная! Я бы не заморачивалась с полукругами. У нас на юге очень многие продавцы чебуреков перешли на квадратные чебуреки. Я тоже сейчас делаю квадратные чебуреки под раскатку Кенвудскую 16х16, очень удобно. Если делать форму, то углубление должно быть неглубокое, желательно 2-х ступеньчатое и даже с дном.1-я ступень с углублением 2-3 см-это для фарша (примерно 1-1,5 ложки фарша, размазанные по тесту 12х8см) размер примерно 12х8-9см,2-я ступенька с углублением в 1-2 см-это просто спрессовываются 2 пластинки теста, в дальнейшем они нужны, чтобы образовавшийся при варке бульон не прорвал тесто. Если сделать толстые чебуреки и много уложить туда мяса-это уже будут просто пирожки, которые будут долго провариваться во фритюре и уйдет вкус нежного пузырчатого тончайшего теста. Делать волнистую юбочку или плоские края, на мой взгляд не существенно. Здесь лучше руководствоваться удобством изготовления чебуречницы.
Вот как-то так на мой взгляд.
Ну вот, пока писала, уже и «облом» получила. Расстроилась. Но, все равно пусть остается. Вдруг сооблазнится какой-то частный умелец, взявший работу.

Сливочная, слава Богу!!! Я нашла фирму которая без проблем отольёт пельменницу под тестораскату из чугуна или из аллюминия! Стоимость модельной оснастки (50 тыс) мужчина говорит они могут взять на себя. Нужны точные размеры! Себестоимость где то от 1500 руб. Я думаю, что могут разослали сами по адресам заказчиков. Вот ссылка

Катерок87, потрясающая новость!

Только не из чугуна! Мало того, что вещь будет тяжеленная, так она ещё и хрупкая.
Чугун хорош в монолите, а при ажурности он напрочь потеряет свои преимущества.

Только не из чугуна!

Само собой. Это предложение производителей
Нужен именно алюминий

Катерок87, потрясающая новость!

Ни то слово!!! Как это всё организовать только теперь? И кажется от 100 шт они готовы работать.
Ирина Доларс, они делают и из аллюминия и из чугуна по желанию.

Я с вами, так и знайте. Мне надо 3 размера. Можно складную. Аль нарисуй на 3 размера и длинненькую, пожалуйста

Ооо,! Опять начинается!
Только привыкла своими 6ю пельмениицами обходиться, как тут свежие новости!
А я в очереди уже стояла!
Не начинайте новую, дозаписывайтесь в ту что была!
 

стояла!
Не начинайте новую, дозаписывайтесь в ту что была!

Точно!

Катерок87, сходила, почитала, посмотрела. Думала, что меня уже нельзя удивить литейкой, но нет, чугунная пельменница по реплике белорусской пельменницы. и чугунная же вареничница, также по реплике самой распространённой вареничницы. У этой фирмы основной поток именно чугунина - печные колосники, вьюшки и подобный ассортимент. Я не хочу чугунную пельменницу, потому что чугун хрупкий материал, ржавеет запросто от повышенной влажности в помещении и просто тяжелый. Свойства чугуна, способы его варки, все схемы и графики с ним я хорошо изучала в институте на курсе ТКМ - технологии конструкционных материалов, имею честную твёрдую четвёрку по экзамену. Потому нам для воплощения мечты нужен алюминий, только алюминий. Ушла в раздумья!

Piano, Лен, я тоже тута уже стояла. Это я отходила не надолго



Сливочная, Алечка, а подумай ещё и про мелкие пельмешки, и про очень крупные, как на ваших 19 местных, пожалуйста

стояла!
Не начинайте новую, дозаписывайтесь в ту что была!
Точно!

+++++

Запишусь...!!!

Себестоимость где то от 1500 руб.

 Неужели себестоимость не будет зависеть от количества заказанных пельменниц?
Если цена более-менее разумная, то и я с хлебопечкинцами)))

Народ, жители страны Хлебопечка! Мне думается, что нам нужны три пельменницы, в смысле пельменницы трёх размеров:

1.) Пельменница на крупные пельмени по размерам ячейки китайской 19-местной, но с увеличенной на 5 мм высотой ножек, дабы свободно начинять её хорсовскими полушариками.

2.) Пельменница на средние пельмени по размерам ячейки ИДЕА

3.) Пельменница на мелкие пельмени (под одну вишенку) по размерам моей польской пельменницы на 55 пельмешек-малипусиков

Вот тут всё про неё. Заготовка фрикаделек и не только в силиконовых формочках для льда #1303

 Ещё вопрос, а вы будете покупать эти пельменницы по цене 1500+?, да ещё плюсом доставка?

А вот теперь обсуждайте и высказывайтесь, нам надо знать мнение самых широких масс, дабы точно представлять, влезать ли нам в этот проект. Вопрос цены очень важен, ибо дешёвыми пельменницы точно быть не могут.

Я по-моему уже записывалась. Ничерта не помню!))) Пойду проверю. Но если вдруг нет - то я тоже с вами.))



Сливочная,

Мне кажется, что три - слишком крутно. Давайте одну для начала выберем. Потому что на каждую пельменницу оснастка отдельно делается. И каждая стоит денег. Мне кажется надо выбрать одну и посмотреть как этот вопрос пойдет в народ. Тогда и по остальным думать.

Чучелка, Ната, так это на периспективу! Производителей тоже надо заинтересовать. Тогда встаёт вопрос, а какую пельменницу будем желать первой? Мне лично гораздо интересней первой получить пельменницу на крупные пельмени под хорсовские полушарики, а что скажут хлебопечкинцы?

Мне лично гораздо интересней первой получить пельменницу на крупные пельмени под хорсовские полушарики

мне тоже!

И мне. Но очень хочется и лилипутов

И мне. Дело даже не в хорсовских шариках (для меня), а в том, что средние размеры у меня и так есть во всех видах и калибрах советских пельменниц))). А малипухи я не делаю обычно.

И мне тоже интересна пельменница под хорсовские полушарики.