Фаршированные помидоры

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Помидоры

6 шт.

Фарш

400 г

Свежий острый перец

2-3 шт.

Соус:

Сметана

1 ст. л.

Кетчуп

1 ст. л.

Вода

1/2 стакана

Чеснок измельч.

1-2 зубч.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Помидоры надрезать по вертикали на четыре части не до конца, как на 1 фото, разрезы заполнить фаршем (мой фарш: на 1 кг мяса - 600 г говядины, 200 г жирной свинины, 200 г баранины, 1 луковица, 3 зубч. чеснока, 2 замороженных стебля сельдерея, - всё через мясорубку + 1 яйцо, 1 ч. л. аджики, 1 ч. л. молотого чабреца, 1 ч. л. молотого майорана, 1 ч. л. молотого кориандра, 4 ст. л. холодной воды, 1 ч. л. молотого пажитника, соль по вкусу). Поместить заготовки в форму, сверху разложить перчики, которые при желании тоже можно нафаршировать, всё залить соусом и запекать на 180 градусах в течение 30-40 минут.

Никогда такого не пробовала! Ларисочка, спасибо тебе огромное за идею, надо сделать.

Das BESTE Gefüllte Tomaten-Rezept: so lecker, dass Ihr es teilen werdet – garantiert!

Самый вкусный рецепт фаршированных помидоров

Фаршированные помидоры – это не просто гарнир, это настоящая звезда вашего стола! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить это средиземноморское блюдо с начинкой из баклажанов, каперсов и свежих трав. Поверьте мне, после этого рецепта вы никогда больше не захотите ограничиваться одними лишь салатами или огурцами!

Ингредиенты:

4-6 помидоров
2 ст. ложки оливкового масла
1 баклажан, очищенный и нарезанный кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
1 зеленый лук, мелко нарезанный
1 ст. ложка каперсов, отцеженных и измельченных
1 стебель свежего базилика, нарезанный
3 ст. ложки белого винного уксуса
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Возьмите 4-6 помидоров. Удалите семена и часть мякоти из помидоров. Посолите внутреннюю часть помидоров и дайте им стечь, перевернув вверх дном на бумажное полотенце в течение часа.
В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарьте кубики баклажана и чеснок на высоком огне до тех пор, пока поверхность баклажана не станет слегка золотистой.
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, каперсы и базилик. Тщательно перемешайте.
Приправьте смесь солью и перцем по вкусу.
Добавьте 3 ст. ложки белого винного уксуса и доведите до кипения, пока уксус полностью не испарится.
Дайте смеси остыть несколько минут. Готовое блюдо поразит вас своим великолепным вкусом – обязательно попробуйте!

Советы по приготовлению:

Для наилучшего вкуса используйте спелые и мясистые помидоры.
Если у вас нет белого винного уксуса, можно использовать яблочный уксус или лимонный сок.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного пармезана или моцареллы в начинку перед запеканием.

Ответы на вопросы:

Могу ли я использовать другие овощи для начинки?
Да, вы можете экспериментировать и добавлять такие овощи, как перец, цукини или грибы.

Сколько времени блюдо будет храниться в холодильнике?
Фаршированные помидоры лучше всего употреблять в течение 2-3 дней, храня в холодильнике в плотно закрытой емкости.

Могу ли я заморозить готовые фаршированные помидоры?
Да, вы можете заморозить их, но учтите, что после размораживания текстура помидоров может измениться.

Надеюсь, этот рецепт принесет вам радость и удовольствие от приготовления и употребления этого великолепного блюда. Приятного аппетита!

Во, придумщица!
Лариса,

Какие красивые помидорки! Должно быть очень вкусные! Спасибо за рецептик! Утащила в закладки до лучших времен (я пока бездуховочная). Обязательно попробую.

Я тоже фаршировала помидоры, получались очень вкусные, гораздо вкуснее перцев. Только не резала вдоль, а срезала верхушку, вынимала серединку, наполняла мясным фаршем с рисом и ставила в мультиварку. Заливала разной смесью из майонеза, сметаны, кефира и воды (что было в холодильнике))))).