Мультиварка-хлебопечка Zigmund & Shtain MC-DS42IH

Мария, ещё размеры нужно?

Татьяна, обхват чаши нужен.
Опустись от ободка на 3 см примерно и измерь, хотя думаю что обхват везде однинаковый вверху.

Вот:

Татьяна, спасибо. Получается, что она шире моей или мой сантиметр не правильный.

Будем надеяться, что подойдет.

Удачи! Чаша классная. И мультиваркой я очень довольна.

Татьяна, я осень рада за тебя!!
Да, чаша и мультя отличные!
На мультиповаре сколько времени можешь выставить мах?
Измерила обхват своей, в толстой части, у меня под ободком и тоже вышло, как у тебя)

Мария, я ещё не пробовала, а в инструкции написано:

Ну отлично!! Конечно шаг температурный, могли бы уменьшить, чтобы поточнее выставлять.

РепеШок,
Ирина, я помню про фото чаши - сделаю обязательно!

Хорошо так она не царапается от родных ложек?

приветствую, подскажите мне пожалуйста, есть ли в этой модели функция шеф- повар (возможность вносить изменения в процессе готовки)? очень понравилась чаша. ищу для себя минусы, что бы ее не хотеть

amargar,
Маргарита, здесь эта функция называется «Мультиповар». Выставляешь время и температуру сама.

Добавила еще три рецепта:

называется «Мультиповар». Выставляешь время и температуру сама.

спасибо, с мулитиповар у меня все мультиварки, мне на данный момент интересно именно в процессе работы иметь возможность менять время и температуру.

amargar,
во время?
возможно нужно просто «отмену» нажать и установить новую программу?

во время?

да, меня интересует именно возможность не прерывая программу. слава богу очередная хотелка отпала.

Девочки! Ну, сплошное разочарование. Что ни готовлю, или подгорает или недопекается. Ставлю на программу мультиповар, не могу поймать нужное время и температуру, опять весь низ подгорает. Ну прямо хоть сдавай обратно. Посоветуйте, как быть.

Татьяна, а какую температуру ставите? Напишите пример...

Спасибо, девочки! С горя уснула и не видела Ваших сообщений. Отчитываюсь.
Сначала пекла шарлотку, поставила программу " выпечка». Программа кончилась, заглянула, сунула зубочистку-все сырое и прилипает. Тогда поставила мультиповар, т к. оказалось, что было - то всего 100 градусов, как же может испечься. Выставила 150, с ужасом узнала, что больше не бывает, как же так! Надо было читать внимательно перед покупкой. Короче говоря, 150* и 15 минут еще пекла. Посмотрела - верх белый, дно сгорело до углей. Но пропеклась и вкусная. Немного успокоилась. На другой день решила потушить индюшачье азу с картошкой. Положила туда еще грибочки, специи, зелень, соевый соус. Поставила «тушение». Открыла- просто суп, хотя воды не доливала. Мясо жесткое. Опять мультиповаром поставила 150 *, 2 раза увеличивала время, все равно все жесткое и суп.
Испекла бисквит, уже не ставила на программу, а мультиповаром сделала сразу 150 * и 45 минут. Совала зубочистку-все сырое. Прибавляла время несколько раз. Низ опять сгорел, пока бисквит испекся. Где же экономия? Вчера делала творожную запеканку. Та же история. Клала вниз бумажку для выпечки. Сгорело с бумажкой. Вот полный отчет. Что я делаю не так? Мой вывод: температура недостаточная и от этого за нужное время ничего не пропекается. Мне так жалко, я ее полюбила, она такая красивая!

На какой температуре происходит выпечка в духовке? Спасибо за чуткость.

Татьяна, не обижайтесь, просто в мультиварках выпечка делается при 110-130 градусах, больше не надо, только регулируешь время готовки.

Так в чем моя ошибка? Сначала делаю по программе- получается ерунда, прибавляю время -горит. Дело во мне?

Так в чем моя ошибка?

Температуру нужно снизить до 110-130°, а время увеличить

Попробуйте по этому рецепту.
hlebopechka.ru...

Мультиповар, 1 час, 120 градусов. Верх будет белый всегда, но прилипать не должен.

Ну, если есть программа, Вы же сами говорите, что надо делать по программе. Даже молочную кашу варила-по программе не сварилась, добавила время-молоко выкипело, а каша не сварилась.

Сначала пекла шарлотку, поставила программу " выпечка». Программа кончилась, заглянула, сунула зубочистку-все сырое и прилипает. Тогда поставила мультиповар, т к. оказалось, что было - то всего 100 градусов, как же может испечься. Выставила 150, с ужасом узнала, что больше не бывает, как же так!!

Не надо было переводить на мультиповар и ставить 150°, надо было просто увеличить время.

Спасибо, ну это какая-то ерунда, чего-то добавлять, если есть программа, для чего она тогда нужна?

Особенности и ошибки при использовании режимов Выпечка и Тушение

Bardo

Сначала пекла шарлотку, поставила программу " выпечка». Программа кончилась, заглянула, сунула зубочистку-все сырое и прилипает. Тогда поставила мультиповар, т к. оказалось, что было - то всего 100 градусов, как же может испечься. Выставила 150, с ужасом узнала, что больше не бывает, как же так!

Еще как может испечься именно при такой температуре 100! Это же не духовка, чтобы больше 200 держать.
Обратите внимание, что сверху пирог/выпечка не подрумянится - там нет тэна. Поэтому всю выпечку переворачивают на светлое дно
В данном случае нужно было просто прибавить 10 минут к «Выпечке» и все бы получилось.

На другой день решила потушить индюшачье азу с картошкой. Положила туда еще грибочки, специи, зелень, соевый соус. Поставила «тушение». Открыла- просто суп, хотя воды не доливала. Мясо жесткое. Опять мультиповаром поставила 150 *, 2 раза увеличивала время, все равно все жесткое и суп.

Не увеличивайте так сильно температуру - мультиварка начинает при ней «Жарить», а это плохо для продуктов.
По мне так режим «Тушение» самый лучший в этой мультиварке - готовит идеально. Но если объем продуктов большой, то время тушения нужно увеличить.
Например 4 бедрышка куриных готовлю в режиме «Тушение» - хватает всегда времени. А вот если хочу 8 или 12 за раз приготовить, то время увеличиваю до 1,5 часов. Больше пробовала выставлять - готовила 2 часа курицу, но по качеству/мягкости лучше не стало. Только разваливалось с костей.

А вода появилась с мяса (если было заморожено) и с грибов. Влага при таком режиме готовки практически не испаряется, как в кастрюле. Если хотите меньше жидкости - откройте крышку и дайте так минут 3-5 постоять во включенном режиме. Количество воды почти мгновенно уменьшится.

Мой вывод: температура недостаточная и от этого за нужное время ничего не пропекается.

В этом ошибка. Все горит из-за высокой температуры. Не сравнивайте духовку и мультиварку - разная техника и приемы приготовления!

Bardo, молочную кашу да и многие другие вторые блюда хорошо бы перемешать и оставить на подогреве на полчаса. Это как с плиты кашу заворачивали в одеяло на несколько часов.

Татьяна, вам нужно просто понять принцип работы мультиварки, он отличается от приготовления на плите. Готовьте по рецептам с форума, когда придет понимание, что да как, отпадут и проблемы и вопросы

Чет я не поняла а почему мультиварка-хлебопечка? Де хлебопечка?

Bardo, молочную кашу да и многие другие вторые блюда хорошо бы перемешать и оставить на подогреве на полчаса. Это как с плиты кашу заворачивали в одеяло на несколько часов.

Да, я оставляла, как раз получилось, что сразу не было времени съесть.
Ладно, спасибо. Попробую еще побороться.

Bardo, готовьте первые 10 раз прям дословно по рецептам

Чет я не поняла а почему мультиварка-хлебопечка? Де хлебопечка?

Режим «Выпечка»

Татьяна, я использовала программу Выпечка/пицца. Я пекла питки с брынзой. Время не меняла. Тесто было достаточно влажным. Всё пропеклось хорошо, низ был золотистый. Верх бледный. Верх не золотится, так как нагрева нет, только отражение тепла от крышки, насколько я понимаю.

Индейка: А вы не пробовали мясо сначала обжарить, чтобы предотвратить выделение сока? А потом включить Тушение? А на сколько времени ставили? Жаль, что я уже на ужин запланировала блюдо, а то бы попробовала на этой программе.

Творожную запеканку попробую сегодня приготовить. Отпишусь позже.

Не переживайте, попробуем разобраться. Вдруг брак?? Подождите, может Лада что подскажет.

Пока писала много букв и отвлекалась, Лада уже ответила...

Спасибо, мне тоже кажется, что брак. Не може же ни на одной программе не получаться, даже если у меня «кривые руки».

Так как на обмен дают всего 7 дней, написала заявление, но, очень сомневаюсь, что ответят. В понедельник уже будет десятый день, скажут, опоздала. Тоска.

Ну, если есть программа, Вы же сами говорите, что надо делать по программе. Даже молочную кашу варила-по программе не сварилась, добавила время-молоко выкипело, а каша не сварилась.

Это настораживает. Может что-то не так с мультей? У меня пшённая молочная каша на программе (время прибавила до 40 мин) получилась божественной. А какие пропорции крупы/жидкости? Какая крупа?

Перловка. Все делала по рецепту. Попробую Вашу пшенную, пока не готовила.

Режим «Выпечка»

Программа хлеб, ага, у меня тоже такая есть, час расстойка и еще 5 часов выпечка, круто правда? Заглянуть бы в глаза этим, тем кто такое придумал, расстойки часа 2-3-5, для заквасочного хлеба, не помешало бы все с точностью до наоборот сделали...

Режим «Выпечка»

Режим «хлеб» в дополнение к режиму «выпечка/пицца». На «хлебе» тесто выстаивается, а потом печётся.

Перловка. Все делала по рецепту. Попробую Вашу пшенную, пока не готовила.

Татьяна, перловка долго готовится.... Около часа, думаю.

Приготовила творожную запеканку на программе Выпечка/пицца. Время прибавила до. 50 мин. Можно было не прибавлять. Ничего не пригорело, ничего не прилипло. Но зажарилось хорошо. В следующий раз не буду время прибавлять.

Ну, класс! У меня близко этого нет. Верх весь провалился, низ сгорел. Явно, что-то с мультиваркой не так..

Явно, что-то с мультиваркой не так..

Попробуйте, как Вам девочки советовали, сделать что-нибудь строго по рецепту с форума, благо, их и к этой МВ достаточно.
Правильно Вам пишут, нужно сначала принцип готовки в МВ понять, это будет не сразу, зато потом всё будет получаться на ура!
Поверьте, мы все через это проходили когда-то.

Девочки, а почему все игнорируют мои вопросы про покрытие, тайна?
можно просто словами, даже без фото)

Ирина, у меня мультиварка недавно, про покрытие рано говорить. На вид очень нравится. Вот в запеканке домашний (базарный) творог, который очень хорошо плавится.... И даже при такой сильной зажарке не прилип. Хотя ничем не посыпала, только сливочным маслом смазала. Если надо, фотку сделаю, но попозже. У меня пигоди там готовятся....

РепеШок,
Ирина, лень было с фотиком идти на кухню
Сейчас принесу фото и расскажу все

Татьяна, спасибо!
Просто я увидела, что Лада пользуется родными ложками, а покрытие антипригарное (я сначала подумала, наверное керамика).
Собственно, поэтому и спросила ведь они жутко как царапают такое покрытие. И не жалко ей)))

упд. Лада, хорошо, спасибо

Долгосрочный отзыв о качестве покрытия чаши

Рассказываю:

Срок использования чаши - 2 года и 5 месяцев

Частота использования - 2 блюда в день. (Это в среднем. Чаще либо 1, либо 3)

Самые ходовые программы - Молочная каша, Жарка, Тушение, Выпечка

Использовала по рекомендации ложки от мультиварки. Вроде как осторожно, но в итоге - они царапают чашу. Это факт. Как вариант использовала силиконовые и деревянные ложки.

И да, потерли мне ее чем то жестким отдирая зажаренную картошку - то ли дети, то ли муж... Сейчас концы не найдешь.

Лада, ой, как вы с ней жёстко-то.... да, с такими чашами нужно только силиконовыми лопатками пользоваться и, конечно, никаких оттираний жёсткими губками, видимо, вы просто не знали.

Спасибо за фото.

мы все через это проходили когда-то.

Часто вспоминаю как я купила свою первую хлебопечку
Когда надцатый по счету хлеб не получился я решила отнести ее обратно в магазин и сдать как брак! Ну, не получается же хлеб - значит бракованная она Благо впереди были выходные дни и я перенесла это неприятное мероприятие на понедельник. В выходные я полезла в тернет, искать, что пишут про эту печку. Читала несколько часов, в голове с трудом помещалась найденная информация До меня дошло, что мне срочно нужны весы и без весов совсем ни как, сбегала купила. Используя весы и рецепты с форумов, у меня получилось несколько замечательных и красивых хлебушков и я поняла, как работает хлебопечка и в чем залог успеха.
Представила как бы я опозорилась в магазине, доказывая, что печка бракованная
Приобретя опыт освоения новой и не знакомой кухонной техники, в дальнейшем, неудачи приготовления в мультиварке переносила уже более смиренно
Тем более, что все мультиварки ну ооочень разные и к каждой нужно найти свой подход.
И самое интересное, что каждая мультиварка в отдельности, не зависимо от того, что одной марки и с одного конвейера, живет своей жизнью, со своим характером и норовом и индивидуальными качествами

Всё так, Ириша!
я первую ХП, опробовав пару-тройку раз, задвинула куда подальше лет на н-цать, тогда и интернетом-то не пользовалась или он не был так распространён, уже и не помню)
А уже про МВ полезла читать на форумы.... и только попав на этот сайт поняла как правильно печь хлеб)

Мне в 2011 то году доча помогала с тырнетом я мало, что понимала
А мультиварки вообще не понимала зачем нужны думала для дачи, где газа нет Темы хлебопечек переплетались с мультиварочными, вот я вплелась нечаянно

Ой, не, я первую ХП в конце 90-х, начале 2000-х покупала))) LG, до сих пор на даче живёт, вкусненькие джемы нам варит иногда)

А мультиварки вообще не понимала за чем нужны думала для дачи, где газа нет

Аналогично. А мы практически всегда с газом живем. И вдруг - подарили мультиварку. Первая реакция была - ну и нафига козе баян зачем?
Так и стояла она очень долго невостребованной... А с ХП сразу подружились. Хитачка, умничка! По родным рецептам хлебушек всегда получался отменный. Ну, иногда бывало, что дрожжи забывала положить - тогда да, оставались без хлеба...

У меня первая хлебопечка появилась в 1993 году. Американская, с трансформатором. Смотрели на меня как на

А по теме: сегодня приготовила 3 блюда. Кашу молочную пшённую, запеканку творожную и вот, пигоди.




Пока всё нравится. Ничего не прилипает, чаша отмывается замечательно. Посмотрим, как дальше пойдёт.

Что такое пигоди?

Татьяна, это паровые корейские пирожки. Очень часто начинка мясо и капуста. Тесто дрожжевое. У меня два вида капусты добавлено: белокочанная и пекинская.

Татьяна, я постараюсь выставить рецепт. Мне понравилось больше, чем в электрической обычной пароварке.

Омлет паровой на завтрак.

Татьяна, спасибо. Я подумала, вдруг кому-нибудь пригодится алгоритм для этой мультиварки. Поэтому и выставила рецепт.