Молоко сгущенное мультиварка Polaris 0520

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Молоко

3,2% 1 л

Сахар

350 г

Масло сливочное

20 г

Способ приготовления

 Сгущенка получается очень вкусная, по густоте почти как магазинная, даже гуще, вкус бесподобный и не приторно сладкий как в большинстве сгущенок.
 В чашу вливаю молоко, добавляю сахар и масло, включаю программу Жарка, периодически помешиваю чтобы сахар растворился, после закипания приодически помешиваю и варю при открытой крышке 30-35 минут (обратный отсчёт в этой модели на жарке почему то не идёт, поэтому время засекаю).
 Через 20-25 минут молоко начнёт загустевать, мешаю почаще и по истечении 30-35 мин от начала кипения сгущенка готова, переливаю в стеклянную банку и после полного остывания в холодильник. После охлаждения сгущенка ещё больше загустеет.
 

 Чаша отмывается мгновенно, без никаких проблем.

Программа: Жарка

Время приготовления: 35 мин.

Примечание

Если кто хочет погуще то время увеличить на 10-15 минут

А домашнее молоко тоже можно?

думаю можно если свежее, тут где я живу молоко только в пакетах

Спасибо, за рецепт, попробую в хлебопечке в режиме «приготовления джема».

Mcfly, поробуйте, потом расскажете как получилось

Вероника, обратный отсчет на ЖАРКЕ есть. Он начинается, когда наберется максимальная температура. Попробуйте включить пустую мультиварку или налейте немного масла. Минуты через 3-4 начнется обратный отсчет.
А по поводу сгущенки... получается, что все время надо стоять и помешивать?

Татьяна, ок, в следующий раз попробую дождаться пока начнётся обратный отсчёт, а мешала я редко, только в самом конце почаще, всё время не стала возле мульти

Вероника, а на Мультиповаре не пробовали приготовить? Наверное, можно на максимальную температуру поставить...

хорошая мысль, попробую

А чаша не повредится?

у меня даже не прилипло к чаше, от чего ей повредиться

А сколько получается сгущенки из одного литра молока? Тоже хочу в хлебопечке попробовать сделать

получается ок. 550 мл

Veronka, спасибо за рецепт, вчера варила сгущенку и все получилось Сын с невесткой попробовали и одобрили, сказали, что она не такая приторно сладкая, как покупная и на вкус намного приятнее. Как-то я не ожидала, что получится с первого раза, и что так быстро сварится и что к чаше ничего не пригорит)))
Сгущенку варила из деревенского молока после закипания 40 минут, теплая - казалась жидковатой, но постояв в холодильнике по консистенции стала, как магазинная. СПАСИБО!!!

Veronka, специально зарегистрировалась, чтобы сказать Вам спасибо за рецепт! У меня мультиварка-скороварка Мулинекс СЕ502832, все получилось идеально!

А на жарке какя конкретно температура выставляется? Там ведь от 120 и выше

Ирина_МР, у меня автоматически выставляется 160. Эту температуру и оставила. Активно мешала, когда закипело, пока пену не сбила. А потом мешала иногда в самом конце.

Сварила сгущенку, ничуть не хуже магазинной, это по вкусу, а уж по качеству просто КЛАСС. Только у меня чуть переварилась, хотя варила 30 мин. на 160 гр., нужно на такой температуре не более 20 мин. (мультя такая же ), но это нюансы, главное вкус! Спасибо за рецепт!