Раковые шейки в сливочно-сырном соусе

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Авокадо

2 шт.

Раковые шейки

2 баночки

Сливки

22% 100 мл

Масло сл.

40 г

Сыр сливочный

120 г

Лук репч.

1 небольш.

Перец болгарский

1 шт.

Сельдерей

1 стебель

Чеснок

2 зубч.

Паприка

1 ч. л.

Укроп, петрушка по веточке

Соль, перец

по вкусу

Способ приготовления

На сливочном масле, помешивая, обжарить мелко нарезанные лук, сладкий перец и сельдерей. Когда овощи станут мягкими, всыпать паприку и, уменьшив огонь, постепенно, по ложке, размешивая, добавить сливочный сыр (я использовала "Creme Bonjour"). Всыпать нарубленную зелень и измельченный чеснок, влить сливки. Проварить до загустения.

Добавить в соус раковые шейки. Можно использовать как замороженные, так и консервированные (хотя в идеале - свежие ). У меня были такие две баночки:

Перемешать, довести до кипения и снять с огня. Важно не перегреть, чтобы шейки не стали резиновыми!
Подавать в половинках авокадо, украсив по желанию (у меня зелень и чили), с хорошим настроением и пожеланиями приятного аппетита!