Рыба в горшочках

• ▶️

Категория: Рыбные блюда

Кухня: Русская

Ингредиенты

Рыба

Морковь

1 шт.

Картофель

4 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Лечо банка

0,5 л

Или болгарский перец+ помидор

2 шт. средн. размера+ 3 шт. вр. размера

Сливки

120 мл

Сметана

6 ст. л.

Сыр

100 г

Соль

Семена фенхеля

3 ч. л.

Молодой чеснок

3 зуб.

Способ приготовления

 Приятно иногда приготовить обед или ужин в национальных традициях. Такие посиделки особенно нравятся нашим детям, которых трудно уговорить съесть кусок рыбы. А из глиняного горшочка, да деревянной ложкой? За обе щеки!
                         

Иткак, приступаем:

  • Рыбу помыть, почистить, нарезать на куски и уложить на дно горшочков, поперчить молотым перцем, присыпать семенами фенхеля. Рыбу я брала креветочную - очень нежная получается. А вообще можно любую, какую вы любите.
 

  • Картофель нарезачть ломтиками и уложить в горшочки поверх рыбы.
  • Морковь нарезать тонкими ломтиками и уложить следующим слоем в горшочки.
 

  • Следующим слоем распределить лечо вместе с соусом в каждый горшочек или крупно порезать перец и помидоры и уложить их на морковный слой.
 

  • Лук порезать кольцами и уложить следующим слоем.
 

  • Сыр натереть на крупной терке и густо присыпать верхним слоем.
 

  • Сливки распределить в каждый горшочек.
  • В каждый горшочек положить по ст. л. сметаны, смешанной с растертым с солью чесноком.
 

  • Ставим горшочки на противень и выпекаем 40 минут в духовке.
 

  Подаем в горшочках горячими да с черным хлебушком (ну, а уж как хлеб печь мы все здесь знаем и умеем!  )
 

Программа: духовка

М-м-м! Как вкусно! А какую рыбку лучше взять? Жирную или сухую (типа горбуши)?

И та и другая подойдет. Но особо жирную я бы не брала. Разбредется вся, ее лучше жарить насухо.

Прекрасно!
А то позабросили мы свои глиняные горшочки, а в них всё очень вкусно получается!

Прекрасно!
А то позабросили мы свои глиняные горшочки, а в них всё очень вкусно получается!

Это точно! Пришлось даже ложки доставать с антрессоли (малой затребовал, что б как в старину все было! Ну, что смогли отковыряли, остальное надо на даче на чердаке поискать )

А то позабросили мы свои глиняные горшочки, а в них всё очень вкусно получается!

И то верно! Давненько я ничего в горшочках не готовила...

Новая забота - купить хорошие горшки, моим, тверским - больше 30 лет, слегка крышки у некоторых отбились. Китайские - не хочу!
Кто подскажет?

Кто подскажет?

Подсказываю

Мне нравится Борисовская керамика:))
А если ездите в Суздаль, то заедьте в Бимарт (на въезде во Владимир со стороны Москвы), там в хозяйственном отделе тоже бывает Борисовская керамика. В Суздале есть Дымовская керамика
там горшки есть, но не всегда. А уж всякие тарелочки, салатники, чашки-кружки.... Я вообще балдею от их посуды Там можно и самому попробовать что-то сделать. Тетки там очень приветливые, все расскажут, все покажут.

Ой как красиво! И чертовски аппетитно!!!

Таня, спасибо!

Подсказываю

АААААААА!!! ВСЕ ХОЧУ!!!

Вот и здорово - и горшочки уже подходящие нашлись ) А мне вот чайничег голубенький глянулся

Подсказываю

Мне нравится Борисовская керамика:))
А если ездите в Суздаль, то заедьте в Бимарт (на въезде во Владимир со стороны Москвы), там в хозяйственном отделе тоже бывает Борисовская керамика. В Суздале есть Дымовская керамика

ААААА, а у меня завтра сын первоклассник едет с экскурсией от школы в Борисовку на этот завод!!! Хочу горшок- надо заказать!... И рыбку сделать!

ААААА, а у меня завтра сын первоклассник едет с экскурсией от школы в Борисовку на этот завод!!! Хочу горшок- надо заказать!... И рыбку сделать!

Вот вам с горшочками то подфортило!!! Ну, как приобретете будем ждать результат испытания горшочков!

ААААА, а у меня завтра сын первоклассник едет с экскурсией от школы в Борисовку на этот завод!!! Хочу горшок

Свет, так может ты вместо сына съездишь?

Свет, так может ты вместо сына съездишь?

Зачем вместо? Надо напроситься в сопровождающие!

Девочки, а если эту рыбку сделать в медленноварке? Там же тоже горшочек керамический?

Медленноварки у меня нет, но в мультиварке я делала - тоже очень вкусно получается, но такого исторически-эстетического наслаждения (как будто вы соприкоснулись с нашими предками) Вы уже не получите, увы... А иногда этого так хочется...

Девочки, а если эту рыбку сделать в медленноварке? Там же тоже горшочек керамический?

Надежда, Медленноварки у меня нет, но в мультиварке я делала - тоже очень вкусно получается, но такого исторически-эстетического наслаждения (как будто вы соприкоснулись с нашими предками) Вы уже не получите, увы... А иногда этого так хочется...
Да к тому же в горшочке то подается порционно )

Надежда, Медленноварки у меня нет, но в мультиварке я делала - тоже очень вкусно получается, но такого исторически-эстетического наслаждения (как будто вы соприкоснулись с нашими предками) Вы уже не получите, увы... А иногда этого так хочется...

Спасибо! Просто у меня горшочки каличные. У них до такой степени выпуклое дно, что равномерно закладка не получается и естественно мало на выходе. Я их использую чисто для интерьера. Все никак не выберусь прикупить новые...

Я делала и в МВ, и в скороварке - в горшках вкуснее!

Ну... тогда скорейшего Вам попадания в нужный магазинчик

Ну... тогда скорейшего Вам попадания в нужный магазинчик

Спасибо! В магазинчиках с горшочками я бываю, но все что-то другое прикупаю.
А еще я похоже рыбу делаю просто в сковороде, но без картошки и сыра! Просто слоями выкладываю на сковородку, Солю слои и перчу и закрываю крышкой и на самый маленький огонь. Получается рыбка с овощами в своем соку. Тоже очень ням!

Спасибо! В магазинчиках с горшочками я бываю, но все что-то другое прикупаю.
А еще я похоже рыбу делаю просто в сковороде, но без картошки и сыра! Просто слоями выкладываю на сковородку, Солю слои и перчу и закрываю крышкой и на самый маленький огонь. Получается рыбка с овощами в своем соку. Тоже очень ням!

А я вот все хочу у бати донской рецептик выспросить по-точнее (да все забываю записать тонкости разные), как бабушка делала. Там 2 способа и оба офигительные - вкуснее, еще не пробовала!

А я вот все хочу у бати донской рецептик выспросить по-точнее (да все забываю записать тонкости разные), как бабушка делала. Там 2 способа и оба офигительные - вкуснее, еще не пробовала!

Мы будем тоже ждать рецептики!

Это точно! Пришлось даже ложки доставать с антрессоли (малой затребовал, что б как в старину все было! Ну, что смогли отковыряли, остальное надо на даче на чердаке поискать )

Илона, спасибо вкусный рецепт... и я так сделаю... тоже в горшочках, с ложками... у детей аппетит только лучше будет! Спасибо!

Илона, спасибо вкусный рецепт... и я так сделаю... тоже в горшочках, с ложками... у детей аппетит только лучше будет! Спасибо!

Да-да, Наташ, аппетит гарантирован! Причем на несколько дней, т. к. мой младший уже 5 й день ложку деревянную ко всем блюдам пытается приноровить

Подскажите пожалуйста! Можно ли использовать речную рыбу, например карп? Буду очень благодарна за ответ.

alinkavas, рада Вас приветствовать на нашем форуме! Использовать можно любую рыбу, но надо быть готовой к тому, что в речной костей намнооого больше (что б не было вам потом сюрпризов )

Какой рецепт замечательный,Илона! А горшочки почти у всех имеются, стоят себе на полках (или в антресолях) пылятся... Как здорово снова вспомнить наши традиции! Всей семьей, да за круглым столом - чинно, важно!
Спасибо, Илоночка - очень аппетитная рыбка, унесла в закладки.

Марина, кушайте всей семьей на доброе здоровье! А вообще в современном суетном мире тАк не хватает посиделок в семейном кругу по-простецки с вареной картошкой в мундире (как моя прабабушка называла ее «в штанах») да с солью и перышками лука, со свежевыпеченным хлебушком! Все! ничего больше не надо! Эх, поеду ка я к бате в деревню за Тверь... да еще и самоварчик поставим, ммм... и те же горшочки да в печке запечем!

Эх, поеду ка я к бате в деревню за Тверь... да еще и самоварчик поставим, ммм... и те же горшочки да в печке запечем!

... И хлебушек испеките в печи! Здорово! Подальше от городской суеты - ближе к природе. А еще хорошо, когда тебя где-нибудь ждут!

Ага!!! только хлебушко там в печке не испечь, увы...

Илона! Принимай отчет.
Сегодня готовила треску мурманскую в горшочках. Как вкусно было!!! Вот успела фотосессию сделать одной оставшейся порции.
Очень быстро и просто. А аромат какой стоял. Семена фенхеля увезла на дачу, посыпала прованскими травами - очень ароматно и вкусно. Спасибо!

[/url]

Мммм... Марина!!! Ароматненько то как получилось даже по картинке! Что это я то про рецептик позабыла... надо повторить!!! Спасибо за отчетик! Вкусненький!

Что это я то про рецептик позабыла..

Так ведь и я сама еще год назад его приметила (см. пост выше ).
Теперь буду так готовить еще дооолго-долго, пока как следует всякую рыбку в этом исполнении не испробую. Илона,!
К сведению всех желающих попробовать - на второй день (если, конечно, что- нить останется ) рыба становиться еще вкуснее, т. к пропитается всеми вкусностями! Эх, опять хочу!!!

А я всегда делаю на 2 раза! Что б и на следующий день было чего разогреть!