Манты а ля Гедза

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мука

500 г

Вода

250 мл

Соль

1 чл

Мясо

350 г

Лук

150 г

Соевый соус

100 мл

Специи зира, кориандр, паприка, молотый чили

по вкусу

Способ приготовления

Тесто обычное на воде. Расстойка 20-30 мин.
Начинка: Мясо (у меня была свинина) нарезать и лук кубиками, добавить специи и соевый соус (мясо будет сочным и нежным, заменит соль)
оставить мариноваться на 30 мин.
Раскатать тесто, подходящим стаканом вырезать из теста кружочки и.... у меня есть вот такая формочка что очень облегчает лепку от пельменей до чебуреков...

парить в мантыварке 30 минут.

Приятного аппетита!!!

Программа: Пароварка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 30-35 шт

Примечание

Конечно это не классические манты, больше похоже на японские пельмени гёдза.
В идеале манты лепятся очень похоже. А идеальными считаю Уйгурские ))

Похожие рецепты

Ханум или ленивые манты в мультиварке Polaris 0508D florislisa567

Манты и манты ленивые (мультиварка Brand 37501)vernisag

Манты (мастер-класс)Тортыжка

Ну это ж надо додуматься, форму для вареников-пирожков использовать. Во даёт!
Мне, в принципе, нравится форма закрытых мантов, но я никак не врублюсь, как их скрепляют, чтобы получилась красивая «косичка» с ровными складочками. Видела пару раз, но повара делают это так быстро, что только при медленном воспроизведении можно разглядеть сам процесс.
Маликуш, если знаешь, как их лепить, расскажи, пожалуйста. Я так понимаю, что именно для этой формы нужны круглые лепешки теста, да? Я как то пыталась состряпать такие манты: и так их крутила и эдак. Короче, решила, что легче застрелиться, чем сделать красиво, пока ни кто не объяснит или не покажет, как правильно их собирать.

Леночка, непростое это дело косичкой слепить манты, я бы сама не прочь научится. Думаю лепят как вареники, только пальцами одной руки
Лепка Японских Гедза очень похожа, но не одно и тоже....
Вот как научусь, обязательно выложу пошаговое фото