Что мне почитать, где мне поучиться

Что мне почитать, где мне поучиться...

Практически постоянно возникают такие вопросы, которые задают мамы малышей (да, и взрослые тоже), которые сталкиваются с проблемой непереносимости некоторых продуктов - яиц, молока, пшеницы, дрожжей и других продуктов

В данном разделе подобраны хлеб и выпечка без дрожжей и без глютена - её мало, но есть! Есть от чего оттолкнуться и начать дальше самим экспериментировать с ингредиентами и делиться здесь своими рецептами, опытом.

В новой теме я предлагаю и другую помощь - названия книг и ссылки на источник, где можно купить эти книги, чтобы быстрее оказать адресную помощь в поиске и приобретении книг.
Надеюсь, таким образом мы так же окажем практическую помощь

Как готовить сладости




Серия: Ведическая кулинария

 От производителя
Ведическая кухня известна не только своими традиционными, совершенно необыкновенными яствами, но и невероятно вкусными десертами и всяческими сладостями. Блюда ведической кухни прежде всего радуют глаз, затем - нос и, наконец, язык.
Ведические сладости готовят из молочных продуктов, свежих фруктов, злаков, нутовой муки, сахара, меда и орехов. И сегодня ведическая кухня не забыта, по-прежнему являясь одной из самых замечательных в мире. По разнообразию и количеству различных традиций, которые она впитала, ведическую кулинарию можно сравнить разве что с французской и китайской. Благодаря различным комбинациям пряностей и натуральных продуктов блюда приобретают тонкий пикантный вкус, возникающий из многообразия ароматов.

Выпечка без яиц. Вегетарианские торты и бисквиты




Серия: Ведическая кулинария

 От производителя
Рецепты для этой книги мы собирали более трех лет. Мы стремились разнообразить уже известные в кругу наших друзей и знакомых варианты приготовления тортов и других кондитерских изделий.

Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы




От производителя
Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и полуфабрикатов, приправ и напитков. Это весьма усложняет выбор блюд, а поход за покупками превращает чуть ли не в пытку. Данная книга с рецептами, советами и описанием продуктов облегчит ваше вхождение в новую жизнь без лактозы!

Для тех, кто не переносит молоко, лактозу - появился прибор «соевая корова», в котором можно приготовить соевое, кокосовое и другие виды молока на воде.
Рецепты смотрим здесь Кокосовое молоко в «соевой корове»/soy milk maker




И о самом приборе Аппарат для получения соевого молока (soy milk maker)




В этом разделе можно посмотреть Приготовление молока из различных семян, фруктов в различных приборах: это могут и мультиблендер, и термомикс, и мультиварка и другие приборы

Готовьте на здоровье!

Пpи пpиготовлении кулинарного изделия яйцо можно заменить следующими ингредиентами

Идем по синей ссылке и читаем внимательно информацию по замене яиц на другие продукты питания

скачать-



скачать -

Молоко коровье - чем заменить при его непереносимости и в пост




Идем по синей ссылке и читаем внимательно информацию по замене натурального коровьего молока на молоко из семян, круп, орехов и прочих ингредиентов

Кокосовые блинчики с манговым чатни (Рома)




Блинчики на кокосовом молоке с водой, без добавления коровьего молока

Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа




От производителя

Всего год назад спортивная карьера Джоковича катилась в пропасть, а сам он страдал от проблем со здоровьем.

Как же ему удалось быстро восстановить форму и добиться небывалых высот в теннисе?

Ответ поразителен: он просто изменил диету и полностью отказался от некоторых блюд. Но от каких именно?

Эта книга написана не очередным горе-диетологом, редко следующим собственным советам. Ее автор рекомендует вам лишь то, что помогло ему самому!

Несложные в приготовлении вкусные блюда, простые и полезные советы!

Всего четырнадцать дней – разве это много, чтобы обрести совершенство?

Забудьте о голоде, депрессии от недоедания и скверном настроении.

Последуйте за Джоковичем к здоровью, стройности и бодрости духа!

Поделись пожалуйста своими рецептами! Очень надо!

Туманчик, eсть блоги по безглютеновой выпечке австралийского автора: (англоязычный) и (русскоязычный)

В англоязычном много интересных рецептов; русский блог у нее не приоритет, потому гораздо скромнее.
Правда, основная гордость автора, что большинство рецептов она разработала на основе муки из зеленой (т. е. необжаренной) гречки. Но есть и без гречки, как например
Кукурузное печенье без глютена

или Творожно-миндальное печенье без глютена (миндальная мука, рисовая мука, творог)

А на английском, есть, например, вариант хлебо-булочек Там в составе яблоки, тыквенные семечки, молотый лен и т. д.
Экзотические ингредиенты типа семян чии всегда можно заменить льном.
Перевести можно гуглом, но если будут непонятки - обращайтесь.

Здравствуйте, меня зовут Ирена и я являюсь автором рекомендованных в одном из предыдущих ответов блогов. Хочу пояснить. что именно публикация рецептов безглютеновой кулинарии и выпечки в русско язычном блоге является для меня в данный момент приоритетной. Русско-язычный блог существует с 24 марта прошлого года, тогда как английский блог больше двух лет. Естественно публикация рецептов в русскоязычном блоге базируется на продуктах доступных в России. Частота публикаций в русском блоге в 2-3 раза чаще, чем в моем основном блоге, просто потому что опубликовать все рецепты, которые у меня накопились одномоментно невозможно. Рецепт булочек, а также и хлеба из похожего теста (на яблоке, семечках и льняном семени) опубликованопубликован и в русском блоге и называется «Пироги и булочки без муки и дрожжей». Основная страница блога показывает 1- публикаций, которых в блоге уже 95, не считая отдельных страниц. Навигация осуществляется из основного меню, в которое можно попасть нажав на три черточки в правом верхнем углу основной страницы. Всегда рада видет новых читателй у себя в блоге и ответить на вопросы по рецептах, если таковые возникают. С уважением Ирена.