Пирог с тыквой и творогом

Тоже со спасибой! Пекла уже осенью, в сезон. А тут не смогла в магазине пройти мимо оранжевой тыквы. Кашу сварили 2 раза, и вот вспомнила про пирог.



К начинке добавила ещё залежавшийся сливочный Альметте. Сахара 150 гр, можно и меньше). Тыква в каше была вообще не сладкая! Поэтому решила тут сахара по максимуму. Т. е. со сладкой тыквой можно смело сладить поменьше.
Пекла в Траволе.
Ела с мороженым
 

М@рточка, да, сахар в этом пироге весчь загадочная... Я всегда пробую тыкву что б определиться с количеством сахара

Сезон тыквенный пришел!!! У меня сейчас часто оранжевые блюда (каша, хлеб) в рационе, тем более в такую мрачную погоду хочется солнышка и яркого цвета...
Машунь, я свой любимый твой пЫрЫжок сваяла снова!!! Какая же это вкуснятина, люди!!! Рекомендую всем, кто еще не пробовал!

Irishka CH, Да, начались тыковки

Маня, тыквенное пюре (из запечённой тыквы) из морозилки годится же?

По весу столько же, сколько и свежей тыквы вешать в граммах или как?

Кроша, накрОшить пирожок решила?

Да, конечно, подойдет.. Я думаю, что вес такой же, «усадка» же небольшая при печении и пюрировании

Вспомнила любимый пирог. Вот что я приготовлю на закрытие сезона форума Грибной Мир 22 октября. Помимо грибов там у нас в лесу всегда смотр кулинарного искусства.

Florichka, В пвсмурный день первое место Вам обеспечено

скромно сказала я

Тока тыкву берите оранжевую-оранжевую Ждем репортаж с места событий!!!

ШуМахер, Маша, очередное спасибо за пирог. С тыквой пеку только его, даже тыквы для него наморозила.

С тыквой пеку только его, даже тыквы для него наморозила.

  Красивенький какой!!!

Ну вот и состоялся вчера наш слет - закрытие грибного сезона. Много было всяких вкусностей, выпечки, мой пирог по этому замечательному рецепту всем понравился.

Florichka, Красиво «закрываетесь»

ШуМахер, Машенька, спасибо за шикарный рецепт пирога
Тесто получилось в хрустящими бортиками, сладенькое, это ж с ума сойти как вкусно
Начинки правда я бухнула от души, не жалея, а вот яйца в нее зажала Поэтому пирожок только ложечкой есть получалось, но вкусно то как! тыква почти не чувствуется, только жизнерадостно-оранжевый цвет придает пирогу

Seberia, Лен

Манечка, вот и я добралась с отчетом о пироге, пекла уже несколько раз.

Ну что сказать... нет, лучче проорать – это оооочень вкуснооооо! Спасибо за такой солнечный рецепт, а какое тесто вкусное, про начинку вообще молчу!

Пекла в Принцессе минут 25-30 от включения.

 

Василика, Такое, ну прям, солнышко! Здорово в Принцесске выходит

Ага, тыква такая ярко-оранжевая попалась, я сразу по пакетикам заморозила на несколько пирогов. Потом в мульте на «пар» и пюре готово

я сразу по пакетикам заморозила на несколько пирогов. Потом в мульте на «пар» и пюре готово

наш фасончик

С понедельника хотела спечь это чудо, купила тыкву и творог..., но не срослось, неотложные дела украли все свободное время. И вот сегодня наконец-то все позабросив, мечта сбылась, спекла я это солнышко.
Форма у меня стеклянная D=28 см, тыкву (настрогала 500 гр) запекла кубиками в микре (плюхнула туда ~50 гр воды) на полной мощности 7 мин. А ещё, ещё я в начинку добавила приправу «апельсиновый аромат, так при выпечке тааакой ароматище шел. Манечка, каюсь, процесс приготовления теста для себя упростила- масло из морозилки порезала и все кроме яйца измельчила в крошку, а потом вместе с яйцом еще раз перекрутила в измельчителе. Пекла в духовке 40 мин. Сейчас пока остывает, не резала. Манечка, пирог в постоянные!



Это после выпечки


Приправа очень хорошо вписалась

win-tat, Танюш, красотища -то какая!!! Я вообще заметила, что тыква 🎃 апельсин очень уважает Везде где есть тыква, можно чего-нить апельсиновый сунуть, особливо тем, кто тыквенный вкус не очень уважает

тыква 🎃 апельсин очень уважает

Это точно
 Машенька на вкус это ещё лучше, чем на вид. Начинка такая нежная, тыквой ваще не пахнет, только апельсинкой, вот он разрезик, еле дождались, пока остынет

win-tat, красавчег

Атпааат!

А меня таким никто не кормит!

А меня таким никто не кормит!

Неправильное время для посещений выбираешь. Вона меня накормить грозились в январе-феврале... Ну ежели я конечно доеду, а то я любитель заболеть в самый отвественный момент..

Ну может, тебя и накормит... А мне - фик как всегда!

Ну может, тебя и накормит... А мне - фик как всегда!

Чей-то ты не в почете...

Ну, блин...

Я тя им кормила!!! Врушка!!! Не верьте ей, граждане!!! Склероз у ёй

Я тя им кормила!!! Врушка!!!

В гости набивается. намекает..

Ага, щас... Она набиваецца, что б я пирог спекла и ёй отвезла

Ну исесьна!
Чойт я сама за ним попрусь, через всю Москву, когда мне его могут на дом доставить.

а я и не против хоть таким образом в гости промылица, на крестничков хоть позырить

на крестничков хоть позырить

И на люстру новую Взгляд со стороны...

И на люстру новую Взгляд со стороны...

Да лан новую старую небось тряпкой протерли и кверх ногами пришпандорили, типа мандель такая, хайтековская

дааа... И правда, старую не видели... А новая выглядит, как оч новая и большааая!
Надо проверить!

Оптический обман, зуб даю!

да я и не против

Да? Эт харашооо.
Значит это... Нууу, загибай пальцы...
Мне, пажалста, испеки этот пирох, но тока без тыквы - я тыкву не люблю.
И без сахара! Я сладкое тож не очень
Вобчем сделай мне точно такой же пирох... с мясом!
А я те за это люстрой дам полюбоваца. А то не дам, так и знай! Сыму и спрячу, пока не уйдёшь.

С мясом, говоришь... ну держись за люстру воздух!

ШуМахер, Мань, ты обрати внимание, там где тыква там шантаж и ультиматум.

Может что-нить в консерватории подправить?

Может что-нить в консерватории подправить?

Смычок может, да колки подтянуть...

gawala, боюсь спросить, вы из Гварниерев, али из Страдивариев будете?

вы из Гварниерев, али из Страдивариев будете?

Из Аматиев мы...

ШуМахер,

gawala, придецца кринолин надевать и парик пудрить теперь, к встрече-то

придецца кринолин надевать и парик пудрить теперь, к встрече-то

И че мне теперь платье бальное тащить штоль в чемодане..? Ты скажи, а то у меня платье-то в гардеробе висит.. бальное.. пылицца..

Тащи, бум на моей 6-ти метровой куфне менуеты танцевать, Валерияновича развлекать

Тащи, бум на моей 6-ти метровой куфне менуеты танцевать

Ну как раз всем платьем все 6 квадратов и заполним... Везу...

Подарили тыквочку, домашние отказались ее есть, выкинуть жалко, и тут увидела Ваш прекрасный рецепт, надеюсь поможет постепенно утилизировать всю тыкву. Сейчас делала начинку, но получилась очень жидкой, как густой кефир, вылила, сижу жду что получится. В связи с этим, возник маленький вопросик. Начинка должна быть такой жидкой?

Gingi, она может быть жидковата, но в духовке схватывается

ШуМахер, Спасибо, все схватилось. Получился красивого желтого цвета. Единственно, надеялась, что получится менее выраженный тыквенный вкус. Мужу понравилось, дочке не очень, надо будет попробовать с другой тыквой.

Gingi, добавьте чуть апельсиновой цедры

Интересный пирог получился. Я тыкву не чувствую, у меня творожная нотка. А муж распробовал тыкву, но ему понравилось. Спасибо за рецепт!
Тыкву не варила. Натёрла на Бёрнере, засыпала сахаром и три раза по 4 мин. в микроволновке. Жидкость выпарилась, тыква приготовилась. Очень быстро и не хлопотно.

Елена Бо, Леночка, рада видеть Вас у себя в гостях! Похвала от Вас приятна вдвойне! Очень рада, что понравилась

добавьте чуть апельсиновой цедры

То же подумала об этом. Есть еще другая тыква, может у нее вкус будет менее выражен. А если тыкву заморозить, она вкус не поменяет?
Рецепт отличный. Будем экспериментировать.

А если тыкву заморозить, она вкус не поменяет?

Не, только чуть повлажнеет, поэтому при приготовления в микре воды может и не понадобится

Не, только чуть повлажнеет

Жаль, надеялась, что вкус тыквенный пропадет, что бы дочке угодить.

Спасибо, вчера спекла, утром сегодня уже отпробовали, тает во рту, вкуснятина!
Брала тыквы 600 г, т. е. начинку увеличила в 2 раза, надо ж тыкву, подметать». Форма - бывшая сковорода, побольше диаметром, чем в рецепте.
... только чё то я долго всё делала, пока то, потом се...
Маша, всё равно, большущее спасибо!

Olka44, на здоровичко и с Новым Годом!!!

Машенька, а в мульте кто нибудь пробовал? Первый раз пекла в духовке-вкусно...... А сейчас лень духовку включать. Может тогда запеканку сделать?