Бисквит простой (скороварка Steba DD1 Eco)

Делала сегодня бисквит, но он не получился, не поднялся как тут на фото. Делала в DD2 на каше 0,3 давление, 1час 10 мин. Взбивала в кеше. Подскажите что не так?

А фото нет?
У меня т-т-т проколов не было ни разу.

Фото сделаю завтра. Может не получился так как у меня DD2 XL? может там время больше надо?

Людмила

Делала сегодня бисквит, но он не получился, не поднялся как тут на фото.

Вы его не взбили - вот что не так.
На фото, он у Вас будет плоским, это понятно. Высота, ориентировочно ~2 см, вместо положенных ~6см.

В DD2 XL правильнее:
Томление +
115 градусов 40 минут.
hlebopechka.ru...

Он у меня получился сантиметра 4. Такое ощущение что ему не хватило температуры. Делала на 5 яиц.

Такое ощущение что ему не хватило температуры.

А какая температура высветилась на дисплее по окончании программы?

А какая температура высветилась на дисплее по окончании программы?

Да не видела я

Вот мой тортик

спасибо за рецепт очень вкусный бисквит, детишки довольны

Валерия, спасибо! Деткам всего самого вкусного!!!

блогодарю

Девочки, пеку сейчас бисквит простой, в нержавейки, обложила чашу тефлоновой, назову её, фольгой. пеку по рецепту Тани, без разрыхлителя. штеба пропищала, температура 111 градусов, открываю а тут сырой верх. SOS. что я делаю не так?

сырой верх

Добавьте время выпечки. Допеките, иными словами.

Увеличьте время. Температура то хорошая, но видимо другая чаша и фольга изменили алгоритм.

Спасибо Девочки
вот итог после второго включения функции «Каша» - 30 минут плюс функция «Обжарка» - 15 мин. обжарку включила потому как верх был сырым.
такой вот черно-оражево-жёлто-белый .
это в разрезе и без подгорелости высота 3см

Добавлено Понедельник, 02.05.2016, 15:16

сейчас буду пробовать печь, в чаше с антипригарным покрытием. чаша не родная, от редмонд, выше оригинальной чаши на 1 см.
здесь я писала про неё https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=278949.9020
что получится выложу, если стыдно не будет

Добавлено Понедельник, 02.05.2016, 17:50

УРРРАААААА получилось
Танюля, СПАСИБО за рецепт,
Masinen и все кто откликнулся СПАСИБО вам огромное.
Фотки почему то не загружаются

Добавлено Понедельник, 02.05.2016, 18:37

вот фотки так он выглядел в штебе только что с жару в разрезе

Танюля, девочки. Я много раз пекла по этому рецептику, но вот теперь захотелось шоколадного бисквита. Если я просто добавлю в муку какао - он будет вести себя так же хорошо? или не факт?

Лена, я добавляла какао, в муку, но назвать его сильно шоколадным не могу

Таня, он уже печется). Да, я тоже добавила какао, 3 ст л., не в муку, а перед мукой в яйцевые пики. Вроде тесто не село, но да, стало только слегка бежевеньким, на шоколадное не тянет)).

Вот мой бисквит в виде торта из Штебы ДД2 XL, пекла на каше под давлением 1 ч 20 м, крышку открыла, верх был светловат, на мой вкус, поставила еще на 10 мин на томление 106 гр. Остывал в чаше, высокий, не осел, без разрыхлителя.
Танюля, спасибо за рецепт!

Танюля, девочки, подскажите, если взбивать венчиком блендера, мощность 500, есть смысл отдельно взбить белки?

Люблю бисквиты в Штебе за то, что ВСЕГДА получаются, спасибо Танечка за науку

А если выпекать шоколадный бисквит (с какао), то будет какая-нибудь разница?

Татьяна, большое спасибо за рецепт.
Бисквит действительно получился отличный. Даже не предполагала, что Штеба так умеет)))

Девочки, медовик пеку по рецепту Анжелы (ang-kay)

Очень простой медовик (мультиварка Aurora) (ang-kay)

Вот такой он у меня получается в Штебе
Прошу прощения за разговор не по теме

Florichka, Ирина! Получается, что так Хотя Танюля на «Каше» 0,3 печет 1 час 10 мин. Может, такая разница во времени от самой скороварки зависит? Или от напряжения в сети?
Я и медовик от Анжелы пеку тоже 1:39+0:20 мин

Сегодня снова взялась попробовать выпечку в штебе (dd1). Пекла этот медовик от Анжелы... 1,39 (открыла - жидкий) плюс еще 25 минут - температура после этих 25ти минут - 105 градусов. Верхняя половина осталась полужидкой. непропекшейся. Сам весь покоричневел из-за начавшего разлагаться меда...((Такой полужидкий темно-коричневый получился. Пока думаю, на какой режим заменить. В 2015 и 2016-м были попытки печь бисквит от Татьяны и другое - только перевод продуктов. На год оставила попытки. Но хочется выпечки на даче... Дома в Москве простая мультя, в которой температура программ неизвестна, печет на Ура! в режиме Пирог - и бисквиты, и шарлотки, и дрожжевые пироги - 50 минут... Как же укротить штебу???

Fifanya, Воздушная, девочки, спасибо за отзыв!!! Я рада, что у вас всё получается.
Fantik, могу только подумать, что агрегат не держит температуру или же у Вас слабое напряжение в сети. Очень жаль, что у Вас не получается бисквит в Штебике, но я откровенно говорю что в Штебике бисквиты получаются всегда, я говорю о своих экземплярах.
Пусть у Вас всё получится.