Свиная вырезка в Sousvide Steba SV-1 (страница 2)

ВнизСтраницы Назад 1 2
Sonadora
Ага, записала.
Сегодня корейку при 63-х сделала, 6 часов. В субботу узнаю что получилось.
Rottis
Masinen, Мария, спасибо!!! за рецепт вкуснотищи!

прямо всем-всем понравилось
 
Masinen
Rottis, Елена,
Урра! я очень рада!

 
Optim
Не толстое, плюс отбитое. Температура 60-61 градус. Сальмонела при 55 вроде помереть должна
55 для свинушки мало)
Даже для говядины 55 это rare, свинина и rare не совместимы
Masinen
Optim, Согласна, 55 мало, мин 63 гр надо, меньше нельзя)

 
Optim
Александр, это еще не готовое мясо?
Кстати я готовлю рецепт по говядине. Я ту делала на днях, вышло шикарно!!
Мария, а где посмотреть ваш рецептик по говядина?
Аннушка85
Прямо слюни потекли, как вкусно у вас, а обязательно су-видницу покупать и чем она отличается допустим от редмондовской мультиварки с функцией готовки под вакуумом?
ВверхСтраницы Назад 1 2


Рецепты в разделе «Рецепты для Су вид / Sous Vide»

458691Стейк из говядины по технологии су-вид в Caso SousVide Center SV 1000 367284Лосятина Су-Вид в Steba DD1 307750Грудинка по принципу су-вид ( скороварка Steba DD1 Eco) 412659Йогурт в Steba SV 2 403390Свиная лопатка су вид (Steba SV 2) 310664Салат Оливье в Су-Вид Steba SV-1 429119Кофейный ликер. Аналог Kahlua (Калуа) в Sous vide Steba SV1 487486Утиная грудка Sous vide c пряным соусом (Steba SV 50) 434890Лосятина су-вид (еще один вариант)

Новое на сайте

575277Карамельный пудинг (крем-карамель, заварной крем, флан) в яйцеварке 575270Жданики 575267Ламанцы 575259Жженка - огненный пунш гусарской эпохи 575256Ede, bibi, lude - латинский девиз о жизни ради удовольствий 575245Крафтовый шоколад без сахара. На аллюлозе. С нуля 575244Хаггис (шотландский мясной пудинг) 575235Яичница-болтунья по-испански с цукини и картофелем 575234Булочки с ветчиной и сыром - из готового слоёного теста 575228Женуаз (генуэзский бисквит с маслом и ореховой нотой)
Ссылка
Меню