Свиная вырезка в Sousvide Steba SV-1

Ага, записала.
Сегодня корейку при 63-х сделала, 6 часов. В субботу узнаю что получилось.

Masinen, Мария, спасибо!!! за рецепт вкуснотищи!

прямо всем-всем понравилось
 

Rottis, Елена,
Урра! я очень рада!

 

Не толстое, плюс отбитое. Температура 60-61 градус. Сальмонела при 55 вроде помереть должна

55 для свинушки мало)
Даже для говядины 55 это rare, свинина и rare не совместимы

Optim, Согласна, 55 мало, мин 63 гр надо, меньше нельзя)

 

Александр, это еще не готовое мясо?
Кстати я готовлю рецепт по говядине. Я ту делала на днях, вышло шикарно!!

Мария, а где посмотреть ваш рецептик по говядина?

Прямо слюни потекли, как вкусно у вас, а обязательно су-видницу покупать и чем она отличается допустим от редмондовской мультиварки с функцией готовки под вакуумом?