Яблочная пастила "белевская" в Ezidri

Опыт досушивания пастилы после отключения электричества

В субботу днем поставила сушиться пастилу, а ночью отключили электричество, до вечера не было, досушивала в понедельник утром, за 3 часа досохла и прослоила ее. Высохли коржи такими же как обычно, так что если не получается сразу высушить, можно досушить позже, пастила оставалась в выключенной сушилке больше суток. Еще проверяла вариант из видео о производстве пастилы в Белеве, там пласты промазывают, склеивают и не сразу на досушку, а оставляют на стеллажах, затем нарезают и сушат. Я оставляла на ночь и на утро эта пастила отлично нарезалась, хотя обычно резать можно только зубчатыми ножами, иногда еще водой смачиваю нож