Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD1 Eco

я тоже куличик испекла...
Мария, после подогрева стоял он у меня 4 часа и никак не хотел подниматься (то ли руки мои виноваты, то ли дрожжи). Так и получился с ямкой в середине.
В 2 часа ночи уже поставила выпекаться, сил больше ждать не было.
Ну и вот что получилось... Поднялся ровно в 2 раза, высота 8 см. Пекла 1 ч. 30 мин. Пока не украшала, завтра схожу освящу в церковь и украшу.

Галина, а я сразу украшаю, чтобы красивый был на освещении.
Кстати он не маленький получился, куда больше))

Я раньше тоже так делала, но после того как его святой водой «умоят», то вся глазурь и посыпка текут, вот и перешла на такой способ

Masinen,
Маш, а ты после белков, но до масла сколько растаивала? Думаю, успею сбегать к подруге или нет и как надолго, если да

Лена, есть такие понятия, как самовнушение и т. п.
 Уже сотни раз и по ТВ и в литературе приводились примеры такого самообмана.
 Ну, например, вам дают абсолютно одинаковый продукт и говорят, что это приготовлено теми-то или по- тем-то технологиям по-разному. Эффект потрясающий - люди всегда заранее на что-то настраиваются, выбирают яко бы «лучшее«и переубедить их невозможно.
 Всилу некоторых причин, выпечка, например, действительно может существенно отличаться в разных СВ-МВ.
 Утверждаю на все 100 %, что разницы готовки именно под давлением, мяса в разных СВ при одинаковом давлении из одинаковых ингридиентов не будет, Будет получаться АБСОЛЮТНО одинаковой. Это обыкновенная физика. Мы не можем законы изменить.
 Другое дело, например, режимы выпечки - здесь уже роль играет много других факторов. Я могу их перечислить.
 Так что разница в готовке под давлением - не более как самообман и самовнушение.
 Так же как и скорость выпуска пара. Куда уж быстрее выпускать пар, чем Штебе, тогда СВ пойдет уже на взлет... Знаете - я люблю точность, как говорят в рекламе - сколько взвесить в граммах? Вот вы бы замерили- за сколько времени выпускается давление в Штебе и Муле и показали бы результат - был бы конкретный разговор. А так только личные впечатления.

А давление и на самом деле в Мульке спускается быстрее, но как мне показалось в Штебе набирается быстрее и тише.

Вот видите, а Lerele пишет, что именно Муля готовит быстрее. Это же всё только мнение.

Masinen,
Маш, а ты после белков, но до масла сколько растаивала? Думаю, успею сбегать к подруге или нет и как надолго, если да

Лен, ну часа 2 точно. Ты главное найди ему посудину большую, а то он очень хорошо поднимается)

igorechek,
Пойду мужу расскажу, что он самовнушился Жаль, что Вы в Питере, если не ошибаюсь, так бы Вам Мулю дала на испытание.

Masinen,
Маш, спасибо)) Тесто у меня стоит в 7литровой деже, успею добежать до канадской границы

Как это так одинаковое время!!!? А разная мощность приборов? Уже время другое на выход заданной температуры требуется!!! Я вот лично думала, что Штеба быстрее Орссона, ан нет, не особо, а уж процесс стравливания вручную не сравнить!! В каждой есть свои преимущества. Но поскольку скороварка должна оправдывать свое название, процесс принудительного стравливания должен быть усовершенствован. Очень надеюсь, что в новой модели сохранят удобное управление, но решат проблему с брызгающим клапаном, сделают получше чашу с покрытием и программу выпечка!!!
 А так по логике, есть время, то готовь при щадящем режиме в мульте или Су Вид, нет времени- в скороварке с принудительным стравливанием.
 Для себя решила, эту на дачу или на замену, а дальше буду ждать новой модели Штебы, чтобы посмотреть. Может и крышку полегче придумают;) И резинку, чтобы одним движением запихивать.... И крышки, простите, не вонючие! Что толку, что они есть, если пахнут так, что боюсь ими закрывать. А как истребить запах, пока никто не подсказал.
 Мечты-мечты... А идеала в мире нет!
 К тому же почти на 100 процентов уверена, что для многих девушек, готовящих часто и с интересом, ОЧЕНЬ важен режим РУЧНОЙ установки. Потому что смотришь на продукт и сразу видишь, чего он хочет;) Вернее, что ты из него хочешь получить. А программы....-У каждой свой алгоритм, надо приноравливаться, несколько раз пробовать. Вот к примеру, я знаю, на какой температуре мне нравится топить молоко, а какой режим выбирать для этого в новой мульте, надо еще подумать или консультироваться.

Rada-dms, я вообще не понимаю, когда сравнивают совершенно разные кастрюли.
Орсон и Штеба по сути разные, как их можно вообще в один ряд ставить.
Это тоже самое, если бы я начала писать, какая у меня Классная Куку, а вот Штеба вся ручная и нужно самой давление стравливать.
Я понимаю сравнить Орсон и Куку, тк это не скороварки, а это мультиварки работающие под давлением.
А Штебу можно сравнить с мулинексом скороваркой, тк они из одного разряда.

Я пользуюсь и Штебой и Куку, которая все сама делает, но при этом Штеба у нее во многом выигрывает и одна дополняет другую.

И прошу, давайте не будет дальше обсуждать мультиварки работающие под давлением и Штебу чистую СВ.

Если вам Штеба не понравилась, то сдайте ее в магазин и все, в чем проблема.
Чаша очень хорошая, покрытие отличное. Крышки ничем не воняют.

Masinen,
Маш, ну красотень. Рецептик переписала на потом. А если в духовке, то сколько градусов ставить?
Ещё ведь и след. неделю нужно печь куличи до Красной горки).

Меня Штебик спас от стояния у плиты. Я с работы прихожу поздно, приготовленное впрок не всегда идет, иногда надоедает. Во время обеда на работе в столовку мы с мужем не ходим берем с собой, много едим молочки, йогурт, сметану и творог. Вечером пока у дитя проверяются уроки, Штебик кашеварит, то мяску с овощами, то супчик, то гречу, а то крем-брюле. Муж освоил, я по телефону рецепт диктую, прогу называю, он хорошо справляется. Давно хотела уйти от покупки колбас и тут Штебик помог, мяско аля су-вид вся семья оценила, даже котяра! В общем мы очень довольны!
З. Ы. Пока мы ходили на баскет Штебик нам творожок сварганил

Девушки, привет
Кажется, кто-то варил же яйца в Штебе? Так чтоб много - десятка полтора, и так чтоб не потрескались? Поделитесь, у кого как получилось?

Вот видите, а Lerele пишет, что именно Муля готовит быстрее. Это же всё только мнение.

У нее мощность больше.
Про вкус- может зависит от качества покрытия кастрюли, может там греет не в тех местах, что в других. Это же все влияет.
Кулинария это же не только физика, так что спор наш бесполезен.
И все, что я писала естественно мое мнение, правда основанное на моем собственном опыте.

Masinen, Поскольку имею Куку тоже, то вполне солидарна с Вами, мне даже моя слегка ущербная, как я понимаю, Штеба нравится больше. Я сравниваю с тем, что имею.
 Я хочу разобраться, правильно ди именно моя работает? есть ли у меня основания требовать замены на такую же, но работающую безукоризненно. Боюсь, что просто ужасно воняющие крышки, пахнувшие уже неделю, при ежедневном мытье не будут основанием для замены.
К слову сказать, когда мне привезли два года назад Орссон, она тоже сильно пахла, мне ее поменяли без звука.
И еще, Крышки от моей Штебы, купленной на Озоне пахнут, и у Вас нет оснований мне не верить!
Прошу на чашку чая для тестирования моей кастрюльки, если есть желание!!

Пекла хлеб в Stebe. Перепутала режим. Вместо Жарка включила Каша 0.3х 1ч.20 мин., как на куличе) Хлеб испёкся. Кто боится, что низ сгорит вполне можно печь хлеб на Каше. Корочки не зажаритые.

И еще разрешите высказаться. Думаю, что при выборе новой мультиварки, скороварки и т. д. люди должны иметь возможность выслушать разные мнения разных пользователей. Я, когда выбираю, сначала изучаю именно недостатки и отрицательные отзывы, а вот потом уже общие моменты и плюсы в сравнении. И какая по большому счету разница, что с чем сравнивать, так как все это кастрюльки для приготовления еды, а уж степень абстракции при выборе кастрюлек особого значения не имеет.
Мне Штеба понравилась, но чувствую, что мой экземпляр неправильный какой-то. Вопрос, куда ее везти сразу в сервис или в Озон обращаться, пока двухнедельный срок не истек?
 Производитель должен знать чаяния народа, исходя из этого совершенствовать свою продукцию. Я ее не хаю, но раз на то пошло, и клапан можно при такой конкуренции сделать побезопаснее.
Вдвойне обидно, что у кого- то крышки не пахнут, а вот только у моей
Зато сама Штеба без запаха, что редко сейчас встречается, и в этом ее огромное преимущество!!

Бижу,
А мне можно и «Жарку» оставить, но пусть температура регулируется))

 Rada-dms,
 Кстати, у меня крышка тоже не пахнет

Антоновка, Наверное, в новой партии пахнут, прямо тараканами какими -то. Нашла старую на даче плошку, ей лет двадцать, куплена была в Сингапуре, так она так стала пахнуть лет через десять, не выбрасываю, так как красивая и в огороде при посадках использую.
Конечно хотелось бы не тарелками закрывать, ну да ладно..... может лет через десять перестанут

Rada-dms,
Сама крышка не пахнет. Это запах от силиконовых колец. Так они во всех МВ и СВ пахнут.
Особо чувствительные покупают дополнительные кольца. А поменять кольцо очень просто. Готовит Steba очень хорошо и с режимами всё в порядке, нажал и всё. Я лично карусельные программы не люблю. Конечно если программу Разогрев сделать до 200* было бы отлично.

Девушки, как считаете, два с половиной часа при 75 градусах и потом до полного остывания для свинины Су Вид достаточно?

GTIТатьяна, у меня не сама кастрюля пахнет, а доп. крышки для хранения в холодильнике. А к Штебе у меня три кольца, и все уже в ходу

GTIТатьяна, все же лично у моей что- то с температурным режимами не то, глядя на Ваш хлебушек.

Rada-dms, понятно). Можно крышку обычную прикупить, стеклянную по диаметру чаши

GTIТатьяна, так на стеклянную стандартную ничего сверху не навалишь;) А я итак скоро на обоих холодильниках напишу:«ОСТРОЖНО, МОЖЕТ УБИТЬ ПРИ ОТКРЫВАНИИ!»

Rada-dms, С хлебом то я промахнулась. Нужно было на программе Обжарка делать. Хотя хлеб пропёкся хорошо.
Я делала на Каше 0.3, по окончании программы температура была 108*.

так на стеклянную стандартную ничего сверху не навалишь;

Ещё как навалишь, если ручкой вниз закрывать)

GTIТатьяна, нет уж, я тогда тарелкой, по своей старой привычке:(
кстати, я что- то перешла на силиконовые крышки для кастрюль разных размеров, легкие, не бьются, хранить и перевозить удобно, не знаю, хорошо ли это, но для меня, моих рукчем легче, тем лучше.

И крышки, простите, не вонючие! Что толку, что они есть, если пахнут так, что боюсь ими закрывать. А как истребить запах, пока никто не подсказал.

Rada-dms вот эта фраза всех смутила. Народ понял, что крышка от Stebы пахнет, а не дополнительные к чашам.

GTIТатьяна, если подумать, то у самой штебы одна крышка:))) а вот ранее писала:«еще, просто дикий запах от крышек для кастрюлек, мыть в посудомойке не рискую, боюсь деформации. Кипятить с лимоном тоже, да и тары такой нет, кто- то моет в п/м?«Кстати, так никто ничего не посоветовал....

мыла в ПМ, не деформировались.

Ну, а про яйца? Как варить, посоветуйте. Может, на 0,3, чтобы не очень бурно? Боюсь, вдруг все полопаются?

посмотрите этот вариант варки яиц

Robin Bobin, Варила я вчера яйца С2 и С0 на программе овощи 10 минут и открыла минут через 10.! Так их 15 яиц лопнуло только 3 и то С0 - на салат пойдут.

Robin Bobin, Варила я вчера яйца С2 и С0 на программе овощи 10 минут и открыла минут через 10.! Так их 15 яиц лопнуло только 3 и то С0 - на салат пойдут.

Забыла написать, варила в паровой корзине на пару!

Девушки, как считаете, два с половиной часа при 75 градусах и потом до полного остывания для свинины Су Вид достаточно?

Спасибо за приглашение на чашку чая)
Время выставляете в зависимости от толщины куска мяса.

Rada-dms, определитесь с тем хотите ли делать возврат и напишите мне в личку свой телефон. В понедельник сервисная служба посодействует.

у кого из присутствующих модель с новой комплектацией, пожалуйста, отпишитесь про запах крышки для стальной чаши. Есть или нет?

Спасибо.

S-t,у меня, наверно, модель с новой комплектацией. Была куплена в Озоне 11 апреля.
Абсолютно ничего не пахнет.

Rada-dms, Пардон, то ли сонная, то ли слепая.

Тогда можно про более удобный спуск давления? Я действительно с таким не сталкивалась.
Теперь заранее аккуратно спрошу)) - про изменение давления в процессе готовки - это же про электронику? Клапаном-то это делать глупо.

Крышки на моих антипригарных кастрюлях тоже пахнут пластмассой, но неприятное не в этом - одна из них корявится в обычном положении лишь слегка, а вторая прям в спираль сворачивается. И пахнут чуть по разному, но я ими особо не пользуюсь, не помню, какая сильнее.

А вот мои яички.
Варила на режиме Пар с открытым клапаном 5 минут
Скорлупа у яиц очень тонкая, даже на пару потрескались)

Masinen,
Красивые)) Мне тоже показалось, когда я варила их, вернее даже, когда мыла - что скорлупа тонкая. Но я традиционно варила - соседка из года в год после варки яиц отдает отвар с луковой шелухой.

Лопнули почти все из 15 штук 3 целых. Вот это да, хорошо, что у меня есть запас, сейчас на плите варятся. Вряд ли Штеба виновата, наверное, это яйца такие, или я чего накосячила (((

Девочки кто варил сгущенку в банке в нашей кастрюльке, ведь где-то читала найти не могу, подскажите как варить, а то боюсь экспериментов на кухне, только ремонт закончила

Slastena,
Я в стеклянной варила, вылила из железной

Я варила в Бранд 6050. Прекрасно получилось. Но осторожно ц кастрюлькой, на ней следы от клея остаются после варки.
Девочки подали идею в пакет для вакуума положить, чтобы не пачкалась. Рецепт в теме про Бранд 6050.

По поводу нашего спора, Штеба хорошая скороварка, с этим никто и не спорит, но есть минусы. Мне не хватает антипригарной кастрюли в комплекте, не хватает отдельной кнопки выпечка. Нравится, что сувид можно делать, йогурт.
Я в основном в ней готовлю.

Slastena,
Я в стеклянной варила, вылила из железной

Елена, а стеклянную банку закрывала крышкой и на каком режиме

Slastena,
Извиняюсь, только сейчас отвечаю. Закрывала крышкой, Суп 0,7 40 минут. Вот ссылка на мою готовую сгущенку
hlebopechka.ru...

За рецепт спасибо Манне))

Лена все почитала будем делать 8), а сгущенка какой фирмы была

Rada-dms,
Я покупала чашу антипригарную отдельно. Крышка от неё не пахнет вообще. Никакого запаха! Но такая дубовая, на чашу не натягивается, закроешь с трудом и она тут же соскакивает. Вот.

Slastena,
Лен, Рогачевская

Девочки, да сдались вам эти крышки. Второй день читаю Главное готовит хорошо. В других мультях крышек вообще нету. И никто даже и не заикается.

Девочки, с грядущей Пасхой! Понимаю что не по теме, поискала но не нашла. Пожалуйста помогите рецептом пасхального кулича для хлебопечки, без творога. Для улучшения вкуса есть только замороженные ягоды. Вот как с этим сделать вкусную пасху?

Жанара, а ты набери в поиске Кулич в хлебопечке и сразу найдешь)

Rada-dms, определитесь с тем хотите ли делать возврат и напишите мне в личку свой телефон. В понедельник сервисная служба посодействует.

у кого из присутствующих модель с новой комплектацией, пожалуйста, отпишитесь про запах крышки для стальной чаши. Есть или нет?

Спасибо.

У меня модель с новой комплектацией. Кольца пахли, крышки- поменьше. Вымыла с моющим Амвэевским средством, ночь полежали в холодильнике и все в порядке, запаха пластика практически нет.

Мария, а что у нашей Штебочки память есть? Я утром поставила овсянку на 1 мин. Еще давление не набралось, отключили электричество. Пока я ох да ах, минуты через 3 включили, а СВ продолжает работать по программе. Или я чего-то не дочитала о ней?

sonic boom, вот и я вчера обнаружила, что у нее есть память при отключении электричества)
Честно до вчерашнего дня и не знала)

Как не знала??)) Вроде ещё с полгода назад речь шла о том, что минут 20 помнит. Кто-то выключил вилкой, а когда включил, обнаружил, что программа выполняется. Или это у меня снова с головой проблемы?

Точно, точно. Я тогда и заметила, что у Stebы есть память. И сообщила всем. К сожалению очень скудная инструкция и документация о ней. Я подозреваю, что и все её пи-пи-пи на некоторых программах, особенно на Обжарке, что то конкретно вещают.
Вчера после приготовления каши на программе Каша я отключила прибор. Через пару минут включила и поставила Томление. Так Steba пищала пока давление не стравилось. Хотя работала уже программа Томление.

Татьян, она не начинает работать на томлении или подогреве, пока не достигнет установленной температуры на этих режимах. А индикатор горит на кнопке, потому, что вы как бы активировали программу, но она пока не начала работу.
Когда режим пошел работать, то индикатор мигает, воть)
Надеюсь понятно написала)

Да, Машенька, написала понятно. Но в том то и дело, что индикатор начал мигать сразу. Хотя на градуснике (табло) было 106*.

Тест температурных режимов и защиты при жарке

Бирюсинка,
Ура, я частично реабилитированна.))

Сегодня я впервые решила поджарить в Штебе картошку. Такую купила дебёлую, что её только под давлением и готовить.
Включила Овощи-7 и решила посмотреть, когда отключится. Чаша пустая, без масла. Греет и греет... Тормознула, градусы глянула - ого, под 190, а оно всё греет, на режим переходить и не планирует. Ну, мне пофиг, снова включаю то же самое, лью масло, кидаю картошку, жарю-жарю, почти готово, но твердоватая, румяная со всех сторон (небольшие порции на четверых), накрываю крышку и переключаю в Подогрев. Штеба тут же клапан фьюить, и заблокировала моментально. Это на сухой-то картошке! В итоге температура со 170 плавно утопала до сотни, когда я открыла (раскупорив клапан) накладывать гарнир. Так вот пикать она начала только на 156 градусах, прикол? 170, 189 - нормально, ничего опасного. А вот жарочные 150 - давай пищать. Чаша антипригарная.
Но процесс мне понравился - на полуготовности с высокой температуры жарки просто отключаешь и больше ничего не испортить, как я умею это делать.)))

У меня из новой комплектации. Купила во вторник, а руки дошли что-то приготовить только сегодня. Кольца пахли ужасно, но я их помыла и положила дня на 4 просто так. Запах ушел. Крышки слегка пахнут пластиком, но не воняют.
Это моя первая мультиварка. Могу сказать, что я очень довольна покупкой. Готовила томленую фасоль по рецепту Маши. Вкусненько получилось. Только вот вопрос. Читала, что на обжарке наливать масло надо после сигнала, так сигнала я так и не дождалась.
Обжаривала морковь и лук в антипригарной кастрюльке. Кстати, Маша, а ты запекала фасоль в итоге в какой кастрюльке?! У тебе в рецепте как-тт. не понятно написано.
Очень понравилось, что пищит довольно тихо. Для меня это важно. Потому как маленький ребенок, а готовлю днем как раз когда она спит.
Вопрос к представителям Штебы. Очень мне понравились керамические баночки для запекания и йогурта для новой Штебы. Будут ли продаваться отдельно. Хотела бы приобрести.
Кто делает йогурт в штебе?! Вы как делаете в самой кастрюльке или баночках?! Если в баночках то в какой кастрюле?! Наливаете ли воду или так ставите?!

Так от картошки пара сколько! Вот и заблокировало.

Я скоро глаза сломаю наблюдаючи

Это точно. Я завела блокнотик и пишу все градусы после выхода из режима работы. Надо может и пи-пи-пи записывать.
Создадим свою инструкцию