Бисквит в мультиварке Panasonic

ОМ - это оливковое масло, но т. к. мне не нравится его запах, я использовала подс. рафинированное, разрезала торт на 3 части, сварила суфле на 3 белка и промазала торт, сейчас застывает в хол-ке, а вечером залью сверху шок. глазурью, посыплю миндальной стружкой и усе- быстро, дешево и сердито

орешек, а покаж результат? И суфле хочу тож посмотреть? Будешь сама разрезать? Или кому отдашь?

Не, результат не могу показать, торт едет завтра на дачу на день рождения :DНо получился отличный, суфле никогда не делала - тоже все вышло с первого раза, уже застыл и полит глазурью, в рост его надеюсь видно 12см, ну а разрез тогда через 2 дня выставлю если кто-то будет в состоянии фоткать

орешек , какой суперский тортик получился!!! Вы в мульте пекли? А я вот никак не решусь на бисквит!

А вот и я. Все сделала. Бисквит прекрасный, несу не плюсик, а плюсище!
Тока не смеяться, и не кидать в меня всякими разными тапочками и не свежими помидорами. Я, как говорят, не по этому делу. Мне бы рыбку приготовить, овощи. А тортики... вот такие уж, какие есть. Если бы моя семейка очень любила тортики, я может и бы набила руку. Так что не судите строго

Тока не смеяться, и не кидать в меня всякими разными тапочками и не свежими помидорами.

celfh Что-то я не вижу, в каком месте надо смеяться??? отличнейший бисквит, да еще в таком одеяле!!! Уфффф, надо и мне собраться с силами и сделать ЭТО!!!

celfh Что-то я не вижу, в каком месте надо смеяться???

Про бисквит я не говорю. Ровненький, красивенький. Но тортик... Крем ровно не ложится. Оформление - дети в песочнице так куличики оформляют Стружка абы как легла. Короче, че говорить... Но вкусно!

Девочки, как же я рада, что у вас бисквит получился! Молодцы вы, тортики такие замечательные сделали.

celfh, бисквит получился замечательныйЮ а в какой мульте пекли - большой или маленькой?

celfh, а по какому рецепту пекла? По Тортыжкиному или с добавлением масла и воды?

klila, у меня маленькая мультя

Миллионерша , рецепт ленивого бисквита с маслом и водой

Показываю свой бисквит, промазанный суфле На тарелочке кусочек для меня, но съесть я успела только половинку, прямо по куску отбирали - ну очень вкусно Спасибо всем на науку

Здравствуйте, вот и я со своим бисквитом и тортиком из него:






тот, что поменьше размером- это бисквит из мульти, а побольше - пекла в разъемной форме в духовке. Тот, что из мульти, гораздо нежнее!!!
Я его разрезала струной на 4 части.

скажите поточнее сколько грамм муки и крахмала извините просто прочла что у многих не получалось. или сколько в стаканах от мульти это будет я бисквит вседа пекла без крахмала боюсь не получится.

23anita , пеките без крахмала Классический бисквит - всегда получается.

Девочки, осваиваю свою новую мультю. Пекла бисквит. Начитавшись тут разных мнений хотела печь по рецепту с первой страницы, но муж настоял, что бы первый раз все таки по своему провереному рецепту, которым пользуюсь лет 25. Добавила еще и яблок. Из-за чего очень переживала что не пропечется, ну и зря.



 А вот в разрезе, видно, что пушистенький.



Рецепт такой:
Стакан обычный граненный.
3-4 яйца
1ст. сахара
1ст. муки
0,5ч. л. соды гаш. уксусом
ванилин
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду, ванилин. Программа Выпечка 60мин. Сразу же выключила. Мин через 10 достала.
Буду осваивать и другие рецепты.

Андреевна, большое спасибо за рецепт, первый раз делала бисквит в мультиварке, получился значительно лучше, чем в духовке




Крем сделала по рецепту Omela торт «Персики в снегу», только у меня абрикосы Получился очень вкусный тортик. Не красавец конечно



Девочки, большое спасибо!!! По +1 Вам!

Делала первый свой бисквит в мульте. До этого делала в духовке пару раз и он не получался и больше я его не делала, а тут решила попробовать и рискнуть. Делала как писала Levushka из 3 яиц. И вот что из этого получилось:



 

Перемазала вишневым повидлом, очень вкусно.

В общем, мой опыт бисквита в мульте таков:
замешала все по рецепту, залила и включила, в итоге бисквитик мало поднялся, разрезала всего на 2 коржа.

Подумала, что этого на торт мало и замешала еще тесто, только теперь просто все вместе закинула в миску и взбила блендером.

Второй бисквит получился выше и разрезался на три коржа.

Крем делала сметанный: 500 гр взбила с 1 ст. сахара.
Орехи насыпала на каждый корж, промазанных густо кремом, и сверху, и шикалатку потёрла.

Натусичка, я в шоке от Ваших бисквитных тортиков и от фото, это вы бисквит строго по рецепту Андреевны делали? И какая мультя у Вас?
Андреевна, подскажите, если у меня в Перфезе Запеканка на 50 мин не более, этого времени маловато? Наверное ещё можно будет быстренько после выключения ещё 10мин добавить, а то у меня мультя недавно и я Запеканку ещё не испытывала...

я бисквит делаю на 3 яйца, 3/4 стак сахара и 1/2 стак муки, в желтки немного водички, в белки немного лимонного сока
технология стандартная
ставлю режим выпечка, через 15 мин отключаю его и сразу включаю опять на полные 50 мин (чтоб не забыть вовремя выключить)
потом можно минут 10 под закрытой крышкой, но необязательно
немного остудить в форме и вынимать (перевернуть) на пароварку

Андреевна, подскажите, если у меня в Перфезе Запеканка на 50 мин не более, этого времени маловато? Наверное ещё можно будет быстренько после выключения ещё 10мин добавить, а то у меня мультя недавно и я Запеканку ещё не испытывала...

Сижу и озадачилась, вы запеканку будите делать или бисквит? Но логически пытаюсь думать... раз написано здесь, то бисквит наверное Вот боюсь ошибиться, у меня ведь другая мультя. Но если в вашей мультяшке 670вт, ну или в этих пределах, то на полную норму нужно времечко добавить. А если ваша помощнее, то и этого хватит, мне так кажется. И если решитесь делать именно этот бисквит, то следуйте строго рецепту. Я кажется где-то в этой теме показывала какими должны быть взбитые белки, это важно. Но если вы впервые делаете бисквит, то я бы вам сначала посоветовала сделать более легкий вариант, с кипятком который. Ну а если для вас это не впервой, то справитесь запросто.

Андреевна, ну балда я, (словесная диарея, в смысле),
 я имею в виду Ваш бисквит поставить на режим Запеканка? А то ведь у меня в мульте Выпечки нет. Так вот этот режим у меня 50 мин, ни добавить ни убавить. Мощность 860 вт. Может тогда и 50мин хватит?..

Мощность 860 вт. Может тогда и 50мин хватит?..

Я думаю, что хватит.

Мерси за быстрый отве т, пошла трудить бисквит...

У меня тоже перфезза. Я пекла 50 мин + 15. Через 20 мин открыла крышку и еще через 5-10 мин вытащила.

Андреевна, дорогая, я в восторге, моё трудолюбие вознаградило меня.
Вот отчёт:


По-моему, здесь два самых главных условия успеха, если всё взять строго по рецепту:
1. Состояние «взбитости» белков (миску можно опрокинуть вверх дном и они должны держаться)
2. Очень осторожное введение их в основное тесто (никаких «ну ещё разок мешну»).
И если эти условия прочувствовать, то бисквиты будут вылетать на «ура».
Пекла 60 мин (у меня 50+10), после отключения ещё 15 мин ждала, и 5 мин с откр. крышкой. Как учили!
И мне ещё понравилось, когда я открыла мультю, что бисквит прямо отошёл от стеночек и снизу был красивый:



 ... И порезали,...(какой там крем, та от него за пять минут ничего не будет), спасибо хоть на фото осталось:



... СОМНЕВАЮЩИМСЯ: Пеките все и не думайте, что не получиться!

инуся
Браво, такой красавчик получился! Я вот всегда говорю, что нет слова не умею, есть - не хочу, ну а если еще к умею добавить огромное желание, то всегда все получится. Очень красивый бисквит получился!!!

инуся, я в шоке от такой красоты!!!

... пеките без крахмала Классический бисквит - всегда получается.

100%.
В субботу стала счастливой обладательницей МВ Panasonic SR-TMH18.
В воскресенье перечитав всю тему и остановив свой выбор на классическом рецепте, попробовали с мужем сделать бисквит. Он получился! Высокий, красивый, нежный



Тортыжка, Андреевна - вам и благодарность

Девочки, помогите довести до совершенства моё бисквитное произведение, то-бишь превратить в тортик.
 Я в предыдущих постах видела, что некоторые прослаивают бисквит сметанным кремом. А в темах по кремам такого не нашла. Подскажите пожалуйста, а то не хочется такого красавчика всухомятку есть. И сметанный не такой жирный, как масляный. Вроде там просто сметана с сахаром взбивается, но незнаю в какой пропорции.
апрелия, у вас был с таким кремом. До какого состояния он взбивается и есть ли какие-то тонкости в процессе?...

Инуся, в сметанный крем сахар добавляю всегда по вкусу. Я люблю, чтоб в этом креме чувствовалась кислинка. На 0,5л сметаны кладу приблизительно 100- 150гр сахара. А еще сахар можно заменить сгущенкой (1/2 банки или по вкусу, послаще). Вы когда будете взбивать пробуйте, как понравиться - значит достатачно! Да и сметану лучше брать жирную, иначе крем будет жидкий.

Согласна с Виталинкой! Я на 0,5л сметаны добавляю 0,5 стакана сахара (граненный стакан имела ввиду). А вы пробуйте сами. Только сметану берите домашнюю, ну а если магазинную то не меньше 25%.

Спасибо, Руся, vitalinka 2, всё поняла, буду пробовать!

Только сметану берите домашнюю, ну а если магазинную то не меньше 25%.

Только не покупайте сметану «Простоквашино» 25%. Когда откроешь баночку, то ложка стоит в сметане. Но при взбивании эта сметана становится, как молоко.

инуся, я взбиваю сметаны 0,5 на стакан сахара.
У нас тут можно купить такой мелкий сахар, для печива всяческого оч. удобно,
растворяется моментально.
Сметана 20%, взбилась воздушно, у меня хороший венчик.
Бисквит со сметанным кремом оч. вкусно!!

Делала бисквит в мульте. когда открыла опал, а тесто как мокрая каша? Делала по рецепту, стакан 250мл, почему не получилось?

я не туда немного написала, бисквит делала на кипятке

Живчикъ, Апрельевна, девочки, спасибо, учту обязательно и ваши советы, думаю теперь не может не получиться. За мной бисквитный торт! И чтобы я без всех без вас делала?...

Здравствуйте, дорогие форумчане и форумчанки. Сегодня у меня состоялся полный мульти-крах...

Вчера я испекла в МВ шарлотку по рецепту Цыганки, даже описала с фотографиями, . Прошло удачно. Вдохновилась... решила не останавливаться на этом.
Воспользовалась обсуждаемым рецептом бисквита с кипятком от Андреевны. У меня состав был такой:
* 5 мелких яиц (размером примерно 2/3 от обычных, чуть-чуть не проваливаются через круглое отверстие с отсеке для яиц в холодильнике... да, такие яйца)
* 1 мульти-стакан сахара до верха (без горки, «под нож») + еще муки до риски стакана «80»
* столько же сахара
* ч/ложка ванильного сахара
* 1 пакетик разрыхлителя Dr. Oetker
* 3 ст. ложки растительного масла
* 3 ст. ложки кипятка
Как рекомендовано авторами, взбивала миксером яйца с сахаром обычным и ванильным 10 минут, потом добавила муку с разрыхлителем по частям, также взбивая миксером. Налила в масло кипяток, добавила к смеси.

Программы «Выпечка («пирог») в моей МВ нет. Поставила на программу «Пароварка» на 1 час, памятуя о том, что на ней, вероятно, самая высокая температура, а время, в отличие от автоматического режима «Обычный», можно регулировать. МВ через 5 минут запищала, что закончила процесс... Я переставила на «Кашу». Запищала через минуту. Переставила на «Обычный». Запищала через минуту... Ради интереса поставила на «Суп» – аналогично. К этому моменту тесто только чуть схватилось снизу, поэтому я варварски перелила содержимое в силиконовую форму и запихнула в м/волновку на режим «Гриль» (я же тренируюсь без плиты жить и духовки). Вот крутится сейчас... Думаю, будет съедобно, но не более. Но суть не в этом, а в вопросе – почему же МВ шарлотку испекла, а тут забастовала?

Привет, всем мультипрофи! У меня маленькая мультя панасик, хочу попробовать бисквит испечь, прочитала всю переписку, все опасные места запомнила, записала и учту при приготовлении. Вот только так и не поняла количество продуктов, которые надо брать, чтоб испечь бисквит в маленькой МВ? Профи - напишите поточнее рецептик плиззззззззззззззз!

Штушакутуша
Если ты хочешь приготовить бисквит по стандартному рецепту, то он должен быть в инструкции к твоей мульте. К остальным стандартным рецептам там есть свои расчеты.
Позже, тебе придется рассчитывать все самой.
Загляни в инструкцию. Дежурно там все указано.

Привет, всем мультипрофи! У меня маленькая мультя панасик, хочу попробовать бисквит испечь, прочитала всю переписку, все опасные места запомнила, записала и учту при приготовлении. Вот только так и не поняла количество продуктов, которые надо брать, чтоб испечь бисквит в маленькой МВ? Профи - напишите поточнее рецептик плиззззззззззззззз!

На маленькую мультю надо брать не более 3-4 яиц. Все остальные продукты пересчитайте. На 3 яйца соответственно половина, а на 4 - нужно каждый ингридиент умножить на 0,67. Удачи!

А я вот на форуме где-то прочитала следущее: на каждое яйцо-1 столовая ложка сахара и муки. Я взбиваю белки в крутую пену, постепенно добавляя сахар по ст. ложке, потом добавляю по желтку, потом осторожно ввожу муку, и выливаю в мультю..Меня мучает следущий вопрос, вливать в холодную мультю или прогретую???

Меня мучает следущий вопрос, вливать в холодную мультю или прогретую???

маугли
В холодную.

Спасибо ограомное за рецепт бисквита! он чудесен! сделала, дома все просто в восторге.

Рецепт просто!!! У меня всегда хорошо получались бисквиты, но что бы так?! Все родственники заценили)))

С первого раза получилось все замечательно - первая выпечка в мульте, купил всего неделю назад
спасибо за рецепт

Бисквит супер!!! Все получилось с первого раза!!!

Rina25, Оригинальная особа, ЮКа,irena67
Я очень рада, что у вас все получилось, прям бальзам на душу. Спасибо за отзывы.

Натусичка, я в шоке от Ваших бисквитных тортиков и от фото, это вы бисквит строго по рецепту Андреевны делали? И какая мультя у Вас?

инуся!Это называется: лучше позже, чем никогда! *JOKINGLY*Спустя такое время увидела Ваш вопрос!!! Ужас! Простите, ради Бога! У меня Панасоник-18 модель. Пеку на 4 яйца+1 стакан сахара (+ванильный сахар)+ 1 стакан муки. Что касается муки, то тут нужно смотреть, смотря какая мука, бывает, что меньше нужно, бывает - больше!
 Я посмотрела фото Вашего бисквита, Вы умничка! И написали правильно, что самое главное - правильно взбить яйца, правильно ввести муку!
А по поводу крема, так тут кому что нравится. Мне лично (и моим домашним) нравится крем сгущенка + слив. масло (взвить) + ванильн сахар. При этом я каждый слой бисквита (а их всего 4 получается) поливаю сиропчиком., затем крем, затем безе, и т. д. Получается сочно и вкусно!

Натусичка, ой я аж растерялась, «када это я такое спрашивала»?
 А потом нашла, это я когда только мультю купила, и сразу захотелось бисквит научиться в ней. Но всё прошло успешно, девчонки помогли, и отчёт был с фото. Теперь пуляю его на «ура».
 А вот с оформлением его до торта, у меня не хватает терпения. Сметанный крем вкусный, но не презентабельный, текучий, а может виной сметана ГМОшная. Поэтому попробую в след. раз как ты пишешь, взбить со сгущёнкой масло, может больше понравится, а то уж как-то всухомятку точить бисквит стрёмно...
 А за ответ и внимание всё равно спасибо!

Да, инуся! попробуй этот крем, только сгущенку возьми ту, что на банке мальчик нарисован, эта по качеству более-менее! А лучше сделай сгущенку сама из домашнего молочка, только чтобы оно коровой не пахло. Тогда крем получается отменным! Пропитай, как я писала слои и обязательно посыпай орешками, такой обалденный тортик получается!

Бисквит

а какая у вас мультиварка?

а какая у вас мультиварка?

Панасоник. Рецепт с 1-й страницы расчитан на большую мультиварку (18-я).

Андреевна, спасибо за рецептик! Все получилось суперски!

Понесла +

Вот какой кусочек только успела сфотать.

девочки вот попробовала первый в жизни бисквит 8 см!



жду когда остынет буду промазывать! Большое спасибо за рецепт!

Камусик, ну-ка ну-ка расскажи, чем это он у тебя всерединке протОлстЁный, очень заманчиво, поделись! Что за стоячий крем? Я такое лю.