Багеты «Мгновенные» (за 3 часа)

Omela, какие багеты классные! Вот хочу испечь) Скажи, а складывать тесто конвертом, это его нужно подраскатать вначале? Как слоеное типа?

Добавлено Среда, 28.12.2016, 13:34

Всё, поняла теперь, как тесто вытащила) На стол положила и сложила конвертом, скалка не нужна))

На стол положила и сложила конвертом, скалка не нужна))

Юлия, все правильно!

Ага, спасибо)
Вот только достала, страшноватенькие, конечно, на запах хороший) Позже разрез выложу.

Добавлено Среда, 28.12.2016, 17:51

Вот разрезик

Юлия, отличные багеты!!! И разрез шикарный!!!

Омельчик, а я опять багеты пекла, очень они мне понравились)) На этот раз уже дома с камнем, получше получились) Хотя духовка ну ооочень долго разогревалась, а мне с дочкой на танцы надо было убегать, закинула в недоконца разогретую, но все равно получились отлично. Делала на 400 г муки, пшеничной не хватило, добавила 80 г ЦЗ и 80 г манитобы

Спасибо за рецепт! Испекла не в первый раз, но предыдущие фотки не выставляла. Вкусно, быстро, просто!. Немного кривоваты, но пеку в минидуховке настольной без всяких прибамбасов (типа конвекции, камня и т. д.) и формы у меня нет. ХП-тоже нет. Вымешиваю, формирую-все в ручную. На обычном противне делаю разделительные бортики из фольги и пеку по 3 сразу. Т. ч. уж как выходит!
Я очень довольна!

И мои едоки -тоже! За хлебом в магаз идти не надо!

Разрезика тоже нет.

Спрятала багеты до утра! А то все схомячат, а мне утром бежать за хлебом?

Девочки, подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема, которая возникла у меня при выпечке багетов в багетнице. Купила себе багетницу для выпечки багетов. Багетница очень хорошая. Уже дважды пекла в ней багеты по этому рецепту. Багеты получаются прекрасные за исключением одного: нижняя часть багетов, т. е. та, которая соприкасается с багетницей, абсолютно не зарумянивается. Нижний тэн исправен. Пеку хлеб, пиццу и все остальное, низ прекрасно подрумянивается. Только с багетницей такая проблема. Приходится багеты переворачивать и румянить нижнюю часть. Даже не знаю, что за причина.

Светлана, получается, что у багетницы дно толстое и низ не румянится, мне так думается.
Я багеты на камне пеку или прямо на противне.

Нижний тэн исправен. Пеку хлеб, пиццу и все остальное, низ прекрасно подрумянивается. Только с багетницей такая проблема. Приходится багеты переворачивать и румянить нижнюю часть. Даже не знаю, что за причина.

Светлана, а вы не пробовали поставить ваши багетницы ниже и включить только один нижний тэн на более высокую температуру?

gelena, дело в том, что я пеку в инверторной микроволновке Панасоник. У неё не включаются отдельно тэны. Ставлю выпечку в середину микро или на противень, или багетницу ставлю на металлическую решетку.

Светлана, тогда ничем помочь не могу... Скорее всего все дело именно в том, что багетницу ставите еще на решетку

Скорее всего все дело именно в том, что багетницу ставите еще на решетку

Да, у меня тоже низ светлее получается. Я в конце багеты просто на решетку выкладывают, чтобы подрумянить.

gelena, я не думаю, что это из-за решетки. Решетка такая как в обычной духовке. Просто у меня багетница маленькая и на направляющие ее не поставить.

Добавлено Понедельник, 13.03.2017, 08:50

Omela, а я переворачиваю их прямо в багетнице и подрумяниваю. Как-то же надо выходить из положения.
Спасибо большое за рецепт. Багеты получаются отличные. В следующий раз выложу фото.
 

Omela, сегодняпекла твои балеты. Формы багетной у меня нет, поэтому пришлось выкручиваться. Поэтому форма банкетов не идеальная. Но ничего, зато быстро и вкусно. Пекла в настольной духовке, по времени не замечала, до готовности.
Я не уследила, и муж разрезал ще горячий, поэтому и разрез такой

А я опять их наваяла! Мне рецепт больше всего этот для багетов нравится. Быстро, просто и шикарно вкусно!!
Все по пецепту сложила в ХП, вместо воды была сыворотка (остатки надо было пристроить), прям из хол- ка, поставила на режим Тесто (2 ч 05 мин), с 2 подьемами. Потом вынула, сразу сформировала, на расстойке стояли в багетнице (чуть больше часа вышло). Сбрызнула водой, посыпала кунжутом, сделала надрезы, сунула в духовку. Все!!
Шикарная корочка, отлично пропеклись, легонькие, вкуснючие!









Спасибо в очередной раз!

Гюзеличка, какие красивые, дух захватывает. А я все собираюсь их испечь. Надо в выходные порадовать мужа.



Omela, я из такого теста в ХП каждый день, в смысле ночь, хлеб пеку. А тут багеты, просто супер рецепт!

Гюзель62, шикарные багеты!👍 рада, что рецепт прижился!)
Иришк@, попробуйте обязательно!)

Оксаночка, и я их наконец-то испекла. У всех такие красивые багетики, а у меня корявенькие... Правда не треснули нигде. Резать буду позже, сейчас остывают. Спасибо за довольно-таки быстрый и незаморочный рецепт.

Спасибо за рецептик, я багеты передержала немного, но все равно очень вкусно. Цвета золотистого как добиться подскажите пожалуйста?

Omela, добрый день. Срочно нужен был рецепт быстрых батонов или багетов. Случайно наткнулась на ваш. И все!!! Я пропала!!! Пеку их каждый день!!! Ребёнок просто сметает их!!! Уже подумываю чтобы месить 2ю порцию!! Спасибо большое за такой простой и вкусный рецепт!!!