Мультиварка-скороварка BORK Мультишеф U800

Sofiya31, поздравляю. А Вы уверены что U800 и как там отключить подогрев заранее???
И как на духовке температуру выставить??? Я вот до сих пор этого не умею, делитесь. А мультя классная, я уже не представляю жизни без неё.
Я кашу варю на 0,7 литра, все получается исключительно на режиме (овсянка), а рисовую например ставлю на 2 прогон.

если масло добавить сразу, Борька в конце прижарит?

Нет, если только на программе «Плов» сделать. Если такой режим у вас есть.
И с маслом аккуратнее в рис, может быть побег.
Масло лучше добавить сразу по окончании программы и подержать под закрытой крышкой.

Как отключить подогрев и отличия прошивок

kil, Ирина, спасибо большое. Конечно уверена, да у меня именно U800. Подогрев отключается во время приготовления нажатием на кнопку «Подогрев/Разогрев», попробуйте, должно получиться. А на духовке он сам предлагает сначала выставить время, а потом температуру. У меня жидкости было больше чем 0,7 литра, но кашу я в нем варить и не собираюсь. У меня для этого редмонд 01 есть, он у мен за каши отвечает и за йогурт в большом количестве. У меня именно к вам вопрос, вы где-то писали, что это уже вторая чаша. Они у вас идентичные? Просто я когда выбирала, то на витрине стоял Bork из старой партии и чаша там была другая :- по качеству внутри. А то они стоят по цене нормальной мульти (как-то страшновато за энту чашу). Кстати, у меня с ней в комплекте шла толстая книжка с рецептами. Подозреваю, что именно эти рецепты вшиты в U802/803 (по крайней мере те, что готовила Галина marlanka есть в этой книжке и время приготовления, и процесс сходятся). А мультя действительно классная, у меня с ней любоффьььь прям с первого блюда. С Оурссоном индукционным так не получилось, хотя вроде с одного завода, но он все же больше мультиварка, нежели Bork.

Добавлено Четверг, 15.12.2016, 14:27

РепеШок, Ирина, спасибо. Просто я привыкла в Панасе 10 варить уже с растительным маслом и там почти не зажаривает, а здесь сразу побоялась масло класть, а то вдруг бы без ужина остались. Прогу плов еще не пробовала, хотя в Панасе она мне не нравиться (ИМХО), мне больше нравиться сначала сделать зирвак, а потом на рис. Хотя если нужно отъехать, то как вариант все закинул и ужин готов. А еще у меня к вам вопрос, у вас же и куку 1051 и борк 701, так вот что вы готовите именно в куку? Просто я ее хотела, но так получилось (хотя я не жалею совсем), а про куку все же мысли остались

Добавлено Четверг, 15.12.2016, 14:30

kil, Ирина, а с какой температуры у вас подогрев начинается? У меня 60-77, а в книжке с 35

kil, Ирина, спасибо большое. Конечно уверена, да у меня именно U800. Подогрев отключается во время приготовления нажатием на кнопку «Подогрев/Разогрев», попробуйте, должно получиться. А на духовке он сам предлагает сначала выставить время, а потом температуру. У меня жидкости было больше чем 0,7 литра, но кашу я в нем варить и не собираюсь. У меня для этого редмонд 01 есть, он у мен за каши отвечает и за йогурт в большом количестве. У меня именно к вам вопрос, вы где-то писали, что это уже вторая чаша. Они у вас идентичные? Просто я когда выбирала, то на витрине стоял Bork из старой партии и чаша там была другая :- по качеству внутри. А то они стоят по цене ]
kil, Ирина, а с какой температуры у вас подогрев начинается? У меня 60-77, а в книжке с 35

Подогрев попробую отключить сегодня вечером. У меня на духовке не предлагает ни время ни температуру менять, видно другая прошивка. Вторую чашу покупала родную, в родной борковской коробке, на Авито за 5000 (стоила она тогда 10), с ней ТТТ нет проблем. Первую тоже использую при готовке, там где нет жарки. Например собаке варю-тушу, мясо запекаю, су-вид и т. д. А фотку сделай своей мульти? С какой температуры начинается подогрев не знаю, нужно почитать, но мне кажется что в мануале ничего про это нет.

вот чаша
мультиповар у меня начинается с 40 градусов.

kil, Ирина, мультиповар и медленноварка и у меня с 40 гр начинаются. Я спрашивала про покрытие в чаше, на вид одинаковое? Фото вставлю позже, сижу с телефона (что-то не получается у меня, в галерею залила, а дальше как-то не получается)

Sofiya31, медленноварка вообще не знаю какую температуру дает, выставить не предлагает, как прошита так и включается только время можно регулировать.

kil, значит они что-то в настройках поменяли, я посмотрела, у меня мулька этого года. Хотя инструкция все равно с косяком, тк у моей подогрев от 60, а не от 35. Но все равно они все классные, в них так и хочется готовить. А подогрев обязательно попробуйте

так вот что вы готовите именно в куку?

Татьяна, ничего. Давно стоит она у меня без дела.
Пользуюсь больше всего Панасоником 10 и Борком 701.

Технические детали прошивки и настройки режимов

РепеШок, Ирина, спасибо. Значит надо еще подумать нужна или нет. Панас я тоже постоянно гоняю, хорошая рабочая лошадка

Добавлено Пятница, 16.12.2016, 11:21

Вот мой красавец



Чаша



Книга рецептов (шла в комплекте) на 203 рецепта

Добавлено Пятница, 16.12.2016, 11:46

Кстати, в настройках действительно есть изменения:

• Медленноварка работает без давления, время по умолчанию 30 мин, время регулируется10 мин.-16 часов, до часа шаг 1 минута, с 1 часа до 4 часов шаг 5 минут, с 4 часов и др 16 часов шаг в 10 минут, температура регулируется в диапазоне с 35 гр. и до 90 гр. с шагом в 1 гр.
• Духовка работает без давления, время по умолчанию 60 мин, время регулируется от 10 до 90 минут с шагом в 1 минуту, температура 120-130-140 гр.
• Мультиповар время по умолчанию 50 мин, время регулируется от 5 мин. до 5 ч 40 мин с шагом в 1 минуту, температура регулируется от 35 до 140 гр с шагом в 1 гр.

Это пока вроде все что я заметила. Сегодня делала кашу кукурузную 1 к 5 на МП 92 гр 50 минут, все было готово, крышка чистая, каша бежать не собиралась, в конце пара спустила не очень много. Но на мой вкус получилась густовата (это я заметила и с орсоном, хотя там прога без давления и кипение было хорошее, даже пластина грязная). Вчера варила гречку 3 мс на 6 воды получилось хорошо, но влажновато. Хотя постояв с закрытой крышкой, подсохла.

Добавлено Пятница, 16.12.2016, 19:22

Сейчас испекла «Клубничный тарт» на режиме духовка 130 гр 1 час. Я думаю можно было бы поставить и на 55 минут, ничего не подгорело, все хорошо пропеклось.




Это чаша после выпечки, смазывала маслом сливочным



Зарумянивала в духовке и посыпала сахарной пудрой



Разрез



Получилось очень нежно, делала с замороженной клубникой. Видно, что режим духовка теперь работает корректно. До этого пекла бисквит на 120 гр, тоже получилось хорошо (фото к сожалению нет). Теперь только осталось привыкнуть к тому, что индукция пекет все же быстрее)

Готовила сегодня свинину в сметанно-томатном соусе.



Свинину обжарила с луком на программе «Жарка» 20 мин, затем залила соусом и добавила немного воды и включила режим «Тушение» 40 мин. Мяско получилось бесподобным. Муж теперь постоянно требует мясо ищ борка. Кстати, режим «Жарка» работает у меня не так, как писала Ирина kil. У меня жарилось активно все 20 минут, а вот духовка работает именно так, в конце нагрев уменьшается и все скорее томиться. Режим «Жарка» очень активный (мне даже показалось, что сильнее духовки 140 гр), для мяса самое то, а вот лук с морковкой я буду жарить на духовке

Sofiya31, ну я все попробовала, прошивка другая. Всё как и было. Подогрев не отключается, на духовке и на медленноварке температуру выставить не дает. Т. ч. прошивка разная и мне тоже хотелось бы на этих режимах менять температуру
Чаша и все остальное одинаковые. Подогрев начинается от 60 градусов.
Интересно, а перепрошить можно?

Интересно, а перепрощить можно?

Нужно в сервис позвонить и узнать.
Мне кажется можно.

РепеШок, Ира попробую позвонить как время будет.

kil, Ирина, попробуйте в сервис обратиться. Мне на горячей линии сказали, что эти изменения произошли нет давно. Может получится. Мне кажется кто-то в теме штебы что-то похожее делал. Даже если не получится, он все равно классный, такое мяско готовит

Добавлено Понедельник, 19.12.2016, 12:44

kil, Ирина, а как у вас программа «Плов» работает? Сильно в конце зажаривает? А то хочу сегодня попробовать, а не знаю делать на «Рисе» или «Плове»

Интересно, а перепрошить можно?

Там не перепрошить, а плату управления менять надо)
Думаю за деньги любой капрЫз :girl_dace:

Мария, эта плата может быть дороже самой новой мульти.

Да может и не надо плату менять, не пугайте заранее)

Sedne, вот мне почему-то тоже так кажется. С учетом того, сколько стоит отдельно каплесборник или клавиша открывания

Личный метод готовки плова и су-вида

kil, Ирина, попробуйте в сервис обратиться. Мне на горячей линии сказали, что эти изменения произошли нет давно. Может получится. Мне кажется кто-то в теме штебы что-то похожее делал. Даже если не получится, он все равно классный, такое мяско готовит

Добавлено Понедельник, 19.12.2016, 12:44

kil, Ирина, а как у вас программа «Плов» работает? Сильно в конце зажаривает? А то хочу сегодня попробовать, а не знаю делать на «Рисе» или «Плове»

Я уже давно на плове не готовлю, по мне рис переваривается на плове, я настолько к мульте привыкла, что давно всё делаю уже по своему. Например су-вид делаю на подогреве, выставила себе 60 градусов и поставила хоть на сутки. Плов делаю на теперь так
Мясо обжариваю на жарке, на этом же режиме туда лук и морковь, обжариваю, доливаю воду, довожу зирвак до готовности (если вырезка, то сразу рис, если мясо такое что нужно потушить, то немного тушу или варю или жарю на мультишефе), насыпаю рис и ставлю программу в зависимости от риса (если у меня Жасмин или Басмати, то ставлю прогу гречка и открываю-выключаю через 10 минут и потом довожу до нужной кондиции по своему вкусу просто оставляя рис доходить в закрытой мульте минут 10), воду тоже регулирую от вида риса на глаз, если рис Девзира, то ставлю прогу Каша и потом довожу по мере готовности ну и т. д.

kil, Ирина, су-вид и я хочу, но у меня вакууматора нет, а если покупать, то нужно точно знать, что буду так делать мясо. Я все ветчинницу хочу тескомовскую. Все никак мужа на нее не уговорю. Как она в чашу становиться, нужно чем-то накрывать сверху? А с пловом сегодня попробую, только он у меня диетический будет на филе курином

Добавлено Понедельник, 19.12.2016, 14:20

я настолько к мульте привыкла,

Я к своей так уже за неделю привыкла, что все мои другие для меня как черепашки по скорости стали

Sofiya31, можно и без вакууматора делать, просто хорошенько завернуть в пленку, только сначала на продукт нужно пакет который выдерживает температуру (например пакет для заморозки) и пленку нужно не самую дешовую. Я раньше вот так делала пока новая игрушка у меня не появилась

Ирина, какое мяфко. Кто бы мне так сделал. Надо будет почитать про су-вид. А то магазинное выглядит красиво, а по вкусу отдает химией ИМХО конечно.

эта плата может быть дороже самой новой мульти.

Да ничего подобного, для мороженицы борк плата со всеми состовляющими стоила 5 тысяч всего и с работой.
В сервисе борк.

Masinen, Маша, а ты что плато в мороженице меняла?

Вчера так захотелось мороженого, и ну на эту диету. За 30 минут накрутила из сливок со сгущенкой пломбира. Обожрались с мужем. Сегодня сижу на зеленом чае

Вот такой у меня получился плов с курице на одноименной программе



Программа работает очень интересно: где-то 30 мин. бегала змейка, раза 3 выпускал пар, правда не сильно. Потом сообщил, что пар сбрасывает и появилось время 16 минут. Где-то на 13 минуте я открыла крышку, жидкости уже не было, плов как бы томится, а затем зажариваться, но не сильно (ничуть не сильнее Панаса 10 на программе «Плов»). Рис в кашу не превратился, я брала длиннозерный в пропорции 1 к 1,5. Зирвак обжарила заранее

Sofiya31, ну не плохой на вид. Главное чтоб нравился хозяйке.

kil, Ирина, спасибо. Это да, мы же все любим разный сорт риса и разную степень разваренности. Это был скорее эксперимент, попробовать программу. Интересно, а если на ней сделать жаркое. Вы не пробовали?

Добавлено Понедельник, 19.12.2016, 18:59

Кстати, на подогреве температура действительно настраивается в диапазоне с 35 до 80 гр с шагом в 1 гр (как в инструкции).

Sofiya31, к сожалению мой муж такие блюда как жаркое не ест. Плов и то не особо. А чтобы тушить вместе мясо и гарнир для него не приемлемо. Поэтому не знаю. Да и зачем когда есть мультиповар и куча режимов. У меня подогрев в диапазоне 60-80.

kil, понятно, значит буду пробовать

Всех с наступившим Новым годом. Делала сегодня в Бориске гуляш, правда без фото. Я до сих пор не понимаю как ему это удается, мясо все целое, но во рту тает, овощи все целые, но мягкие, как я люблю. Даже перчик болгарский замороженный и тот целый. Интересно, это во всех скороварках так?

Выбирала новую мультиварку, читала внимательно отзывы. Выбрала модель Борк U800 (смущала цена). Муж увидев мои страдания подарил эту модель на 8 Марта. До этого в течении 5 лет активно пользовалась Cuckoo 1055. Она и сейчас трудится активно - недавно поменяли в очередной раз чашу, купили новый клапан и контейнер каплесборник, в сервисном центре не смотря на давно прошедшую гарантию предложили бесплатную замену верхней декоративной панели.
Что сказать о Борке - однозначно красавец (я даже по началу просто смотрела на него). Некоторые режимы - тушение, жарка, творог, плов - приятно порадовали. Сделан продумано - удобно мыть-протирать (нет лишних лабиринтов, как в Cuckoo). Вообщем, теперь у меня на кухне трудятся и мужчина и женщина (голос кстати у Cuckoo более приятный). Пока поиграюсь с голосовым гидом в Борке, потом конечно его отключу (слишком много болтает).

ожно её резать покрупнее типа деревенской и сначала обжарить со всех сторон, а потом просто на 5 минут закрыть крышку (на режиме жарка в конце) и она тогда дойдет в середине и будет мягкой внутри и с корочкой сверху и перед тем как закрыть крышку выдавить дольку чеснока.... вкуснАААААААААААА... и про котлеты, если они из говядины, т. е. требуют больше времени чем куриные или из свинины, то после обжарки в двух с

а подскажите и мне, как котлеты делать правильно. т. е. изначально фарш на пару котлеток или все по очереди жарите, потом все вместе тушите?

Доброго времени суток, хозяюшки! Несколько лет готовила в мульте борк u 700. Очень полюбился рецепт творожной запеканки из соседней группы.
Вчера попробовала сделать Ее в u800 по тому же рецепту. В итоге пришлось включать режим духовка 4 раза, потому что запеканка была сырая. Может кто пробовал готовить ее в u800? Какой режим и время лучше выбрать?

Доброго времени суток, хозяюшки! Несколько лет готовила в мульте борк u 700. Очень полюбился рецепт творожной запеканки из соседней группы.
Вчера попробовала сделать Ее в u800 по тому же рецепту. В итоге пришлось включать режим духовка 4 раза, потому что запеканка была сырая. Может кто пробовал готовить ее в u800? Какой режим и время лучше выбрать?

Здравствуйте. А какую температуру и сколько по времени ставили?

Первый раз ставила 120 градусов и 23 минуты, потом она постояла минут 20 без подогрева (в рецепте для борк это соответствует 1 уровню духовки), потом ещё 2 раза на 120 по 15 минут, последний раз на 130 15 минут

Особенности работы режима духовка и выпечки

Первый раз ставила 120 градусов и 23 минуты, потом она постояла минут 20 без подогрева (в рецепте для борк это соответствует 1 уровню духовки), потом ещё 2 раза на 120 по 15 минут, последний раз на 130 15 минут

Я не специалист в выпечке, но мне кажется, что 23 минуты маловато. В 700 мне думается программа выпечка более активная. А здесь программа духовка работает по хитрому, 2/3 времени она печет, а потом нагрев прекращается. И продукты как бы доходят. Я пекла в нем 2 раза, один раз пирог из рецептов для кукушек именно на духовке и время сразу ставила 1 час, все нормально. Другой раз я делала бисквит с киви на мультиповаре 100 гр и пекла я его где минут 40 не меньше, притом он получился совсем незагорелый (хотя так мне больше нравится).

Я не специалист в выпечке, но мне кажется, что 23 минуты маловато. В 700 мне думается программа выпечка более активная. А здесь программа духовка работает по хитрому, 2/3 времени она печет, а потом нагрев прекращается. И продукты как бы доходят. Я пекла в нем 2 раза, один раз пирог из рецептов для кукушек именно на духовке и время сразу ставила 1 час, все нормально. Другой раз я делала бисквит с киви на мультиповаре 100 гр и пекла я его где минут 40 не меньше, притом он получился совсем незагорелый (хотя так мне больше нравится).

В u700 как раз режим духовка ооочень активный. Поэтому именно на 1 уровне за 23 минуты все пропекается идеально. А выпечка там слабая. В u800, видимо, наоборот. Будем экспериментировать)))

Выбрала модель Борк U800 (смущала цена). Муж увидев мои страдания подарил эту модель на 8 Марта. До этого в течении 5 лет активно пользовалась Cuckoo 1055.

Наталья, скажите пожалуйста, ведь у вас куку 1055 и борк 800, какая получше? У какой лучше настроены программы? Не могу определиться с выбором мульки

Всем здравствуйте! На Новый год муж мне подарил это космическое чудо - Bork U800. До этого несколько лет была обычная мультиварка Панасоник. Пробовала готовить жаркое с говядиной, свинину в соусе с белым вином, плов, курицу. Была приятно удивлена, что получается все вкусно и значительно быстрее, чем на Панасонике. Плов готовила на программе «Плов», очень вкусный получился. До выпечки, супа еще не дошла... Конечно, хотелось бы побольше рецептиков. Вот, например, в паспорте написано про программу медленноварка, что можно готовить мясо в вакуумной упаковке. Но самого рецепта нет, и где брать вакуумную упаковку? Чем ее можно заменить? Откликнитесь, кто готовил, пож-та) Также не поняла, на какой программе лучше готовить суп..., в общем, вопросов много)

Добрый день! У меня тоже появилась такая мультиварка и я хотела спросить, на какой проге можно варить говяжий бульон? Чтобы не было потом фонтана из клапана

fabiani, на бульоне нужно варить бульон, никаких фонтанов у меня ни разу не было. Холодец лучше на медленноварке.

Решение проблемы с проливанием бульона

Большое спасибо, обязательно попробую



Отчитываюсь, ничего не получилось, я налила воды вместе с мясом до отметки 2500ю Все варилось хорошо но при спуске пара бульон полился в каплесборник. Как быть? Я теперь боюсь доваривать лагман в ней, вдруг опять полезет



Сама спросила, сама отвечу))
Мясо надо довести до кипения на программе Жарка, снять всю пену, посолить. Переключить на программу Бульон и варить 90 минут и тогда говядина получается очень мягкая и нежная.

Может кому-то пригодится)

У меня не совсем Борк, а его брат-близнец фирмы Catler. Внешне они идентичны, визуально, режимы и т. д. Только надписи на английском и болтает он на английском или чешском, можно переключать.










Почему-то фотка боком, не могу перевернуть

Olsu, Ольга, в итоге что выбрали? У меня сейчас эти же муки выбора.