Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (часть 3)

Значит, бездрожжевое тесто она не делает

пельменное, вон бездорожное

Вит!
Кстати, сейчас ради интереса глянул, в Челябинске,
моделька 2500 до сих пор есть в продаже и цена - 4800р!
Вот это контраст! (vs 8000р.)

Вит!
Кстати, сейчас ради интереса глянул, в Челябинске,
моделька 2500 до сих пор есть в продаже и цена - 4800р!
Вот это контраст! (vs 8000р.)

у нас 2500 - 4800 а 2502 - 6800

Значит, бездрожжевое тесто она не делает

Принцип замеса теста в ХП не позволяет делать жидкое тесто... ХП лопаткой собирает тесто в комок и потом этот комок «отбивает» об стенки ведерка. Если тесто жидкое, то лопатка беспрепятственно гоняется по кругу в центре, а по бокам и внизу муку не захватывает, вот тесто и не получается.

Значит, бездрожжевое тесто она не делает

Чапати, лаваш и мацу увы не делает

а кому ну оооочень нужны багетики, идем сюда.

Кстати, большинство владельцев печек с заложенной функцией выпечки багетов обычно достаточно быстро прекращают баловаться этими булочками. И стоят потом багетницы неприкаянные в кладовочках или на дальних полках...

Да, прочитала отзывы про moulinex и panasonic, последняя сильно перевешивает...

Чапати, лаваш и мацу увы не делает

а тесто на пиццу (бездрожевое), вареники?

2502 через интернет в Эльдорадо сейчас 5580руб 👍

Росомаха, а Вы случайно не из Москвы? В Барахолке (тыц) сегодня неплохое предложение за хорошую цену. Есть о чем подумать-посмотреть

всем привет! я совсем-совсем новичок, мне собсно вчера на ДР подарили хлебопечку - Панасоник 2500 я ее поставила на ночь печь французскую булку. отмерила все точно в граммах по рецепту. и вот утром - чудо! в печке булка красивая и вкусная! невероятно, но факт! хочу сказать спасибо этому форуму и людям, которые делились своими впечатлениями о печках и помогли мне решиться и выбрать Панасоньку фотки чуда:

Поздравляю! У меня такая же печка и я в ней даже научилась печь ржаной и бородинский хлеб! а вчера испекла отрубной. Сделала маленький. Его сразу все оценили и умяли за вечер. Следующий раз испеку побольше размером и выставлю фотки.

Кстати, большинство владельцев печек с заложенной функцией выпечки багетов обычно достаточно быстро прекращают баловаться этими булочками. И стоят потом багетницы неприкаянные в кладовочках или на дальних полках...

Я, меня спросите (тянет руку)
У меня сначала Мулинекс была, потом Панасик прикупили. Мини-багетница от Мулинекс осталась, в Панасик встает на подставке. Тогда балуюсь багетиками и лепешками. Но их, все равно, лучше в духовке. ИМХО.

Вот)))!!! Такой на разрезе)))!!!



кое как фотку засунул))), вот ещё

а тесто на пиццу (бездрожевое), вареники?

Легко, тесто и на пиццу и на вареники, простое. Дрожжевое на проге за 45 минут и 2,20 минут (для тех кто понимает )

Всех поздравляю с праздником))))
(по старому с Днем Милиции, по новому не помню как))))

И хочу посоветоваться
испекла горчичный, вот по этому рецепту
hlebopechka.ru...

плохо поднялся, так и спекся загогулиной после последней обминки
в чем может быть причина?
рецепт соблюдала, да и ничего особенного в нем нет....
на вкус солоноватый слишком вышел

именно этот рецепт взяла, потому что в нем сахара нет

в итоге то буханочку муж на рыбалку забрал и схомячили её там за милое дело))))

но я то уже отвыкла от таких неудач (не успев привыкнуть собссна))))

а кто нибудь подскажет рецептик горчичного, вкусненького? и без сахара)))
или из любого можно сделать горчичный?
например из такого можно?

У меня давно в ходу хлеб типа арнаута.

6-8 грамм прессованных дрожжей
500 грамм пшеничной муки 1 или 2 сорта
320 мл воды
1.5 ч. л. соли
1.5 ст. л. масла (растительного или кусочек сливочного)

Дрожжи + половину муки + половину воды замесить на «пицце», через 15 минут сбросить программу, добавить в ведерко остальные продукты и выставить «основную» с отсрочкой на пару часов. Все!

Rina спасибо за рецепт, завтра буду пробовать)))) а на сухих дрожжах можно так делать? я меня закончились живые, пока то я доеду до супермаркета...

охтыж, сколько вопросов то получилось, на ночь глядя))))

Насчет сухих - думаю, что должно получиться. Просто я ими не пользуюсь, поэтому не знаю их поведения в опаре. Только я бы посмотрела, чтобы в составе были только дрожжи и это были обычные сухие, а не какие-то сильно специализированные.

Насчет горчичного. Можно добавить горчицы в обычное тесто. Только мне кажется, что ложка сухой - это может быть многовато. Я добавляю в пирожковое чуть меньше чайной ложки готовой горчицы, и то это чувствуется.

Почему пробный хлеб не совсем получился - мне кажется, что жидкости мало. На такое количество муки обычно идет чуть больше даже воды. А тут молоко, в котором сухого вещества как минимум 10%.

Влияние избытка соли и горчицы на подъем

испекла горчичный, вот по этому рецепту
hlebopechka.ru...

плохо поднялся, так и спекся загогулиной после последней обминки
в чем может быть причина?
рецепт соблюдала, да и ничего особенного в нем нет....
на вкус солоноватый слишком вышел

Есть особенное... Рецепт своеобразный.
На 425г муки 2ч. л. соли. Это много, в обычных рецептах на 400г муки - 1ч. л. соли. Поэтому и солоноватый хлеб получился, что соли почти в два раза больше нормы. Такой хлеб на любителя.
Горчица и соль задерживают рост дрожжей, поскольку являются консервантами. Сахар в рецепте отсутствует. Чем дрожжам питаться? В данном рецепте нужно увеличивать или кол-во дрожжей, или время расстойки. За стандартное время программы дрожжи сработать не успеют.

поставила хлеб на кефире по этому рецепту Итальянский на кефире (хлебопечка) интересно что получится

Ура! Купила сегодня хлебопечку 2502 все-таки маме. Принимайте в ряды, правда меня косвенно несколько, но все равно буду ретранслятором от шеф-повара, изучающего хлебопечку, ибо мама интернетом не владеет. Сегодня сидела у меня читала основы, пока совсем голова не разболелась. Пока ничего не поняла. Придет дальше изучать, читать.

Ура! Купила сегодня хлебопечку 2502 все-таки маме. Принимайте в ряды, правда меня косвенно несколько, но все равно буду ретранслятором от шеф-повара, изучающего хлебопечку, ибо мама интернетом не владеет. Сегодня сидела у меня читала основы, пока совсем голова не разболелась. Пока ничего не поняла. Придет дальше изучать, читать.

  Добро пожаловать!!!

ps утренний

Здравствуйте. Хочу спросить неужели в новых моделях печек покрытие черное хуже светлого? Читаю, что быстро царапается и облазит? И чем чреваты царапины от соли? Менять ведро?

Здравствуйте. Хочу спросить неужели в новых моделях печек покрытие черное хуже светлого? Читаю, что быстро царапается и облазит? И чем чреваты царапины от соли? Менять ведро?

Здоавствуйте! Уточните что значит «быстро» царапается и облазит. После трёх выпечек или трёх лет эксплуатации? У меня печка более полутора лет и ничего не облезло и не поцарапалось. У меня небыло такого намерения царапать ведро. Соль и сахар я растворяю в заливаемой в муку жидкости. Иногда, если лень ждать растворения, высыпаю в налитую в муку жидкость (вода, молоко, кефир, сыворотка). Вы бы дали ссылку, где Вы об этих ужасах прочли. Любопытно, знаете, тоже почитать какими скребками отдраивают ведро и что у них там так пригорает. А сами по себе случайные несколько царапин ни хлеб, ни ведро не испортят. Впрочем, подождём ответов более опытных хозяек и хозяев хлебопечек.
 

У меня светлое ведро уже 3,5 лет и ничего внизу только кружочки небольшие есть от лопатки и немного у края лопатки тоже. А маме хочу новую модель купить но вот то читаю то проблема со скрипом то с ведром)))) сейчас найду)))

Вот тут есть hlebopechka.ru...
И еще не помню где...
А вообще на будущее, если ведро поцарапанное (скорее всего солью) влияет ли оно как то на выпечку? Ну может прилипает?))))

Фтор выделяется в местах повреждений

Фтор выделяется в местах повреждений

Ссылочку, пжалста, на этот бред

Фтор выделяется в местах повреждений

Уже обсуждали миллион раз ну не выделяется ничего. Больше гадости дает эмаль и чисто «пищевая» нержавейка подробности hlebopechka.ru...

Уже обсуждали миллион раз ну не выделяется ничего. Больше гадости дает эмаль и чисто «пищевая» нержавейка подробности hlebopechka.ru...

Саша, спасибо! А то я уже нарыл инфы для этого друга, теперь выкладывать не буду

Вы находите то, что надо производителю, и отвердиться в своих илюзиях, в отзывах таких же дилетантов. Не будешь ведь возражать, друг, что за 200 бакинских, с учётом всех посредников, купить аутотентичную печь нереально. Всё, что не прошло по санитарно - гиг. - тех, показателям велком сюды.

Вы печь покупаете, что б царапать? Печке год, царапин не появилось, хотя используется активно, соль и сахар не растворял.

Вот тут есть hlebopechka.ru...
И еще не помню где...
А вообще на будущее, если ведро поцарапанное (скорее всего солью) влияет ли оно как то на выпечку? Ну может прилипает?))))

Отвечал на вопрос форумчанки......, причина возникновения царапин неизвестна))), но у неё есть повод предъявить претензию проду, даже в если это произошло от воздействия соли, марка соли или какие-то параметры соли, в инструкции не оговорены отдельно.

Здравствуйте. Я здесь недавно. Решила купить Панасоник. Вопрос встал о различиях моделей PANASONIC SD-ZB2502BXE и PANASONIC SD-ZB250 2BTS. Разница в трех последних буквах модификации. Какая разница в них? Нигде не нашла ответа. Нужна помощь знатоков. Пожалуйста.

Здравствуйте. Я здесь недавно. Решила купить Панасоник. Вопрос встал о различиях моделей PANASONIC SD-ZB2502BXE и PANASONIC SD-ZB250 2BTS. Разница в трех последних буквах модификации. Какая разница в них? Нигде не нашла ответа. Нужна помощь знатоков. Пожалуйста.

Читайте рейтинги х/п, немного истории х/п, так-же душевный разговор с работником сервис-центра, его вы можете накормить обедом в ближайшей кафешке))).

Здравствуйте. Я здесь недавно. Решила купить Панасоник. Вопрос встал о различиях моделей PANASONIC SD-ZB2502BXE и PANASONIC SD-ZB250 2BTS. Разница в трех последних буквах модификации. Какая разница в них? Нигде не нашла ответа. Нужна помощь знатоков. Пожалуйста.

hlebopechka.ru... Читай здесь, разница в режимах Дополнительно добавлены режимы Бриош, Сэндвич, Итальянец но нет режим замес теста для пельмений. Режим замес Пица есть.

Читайте рейтинги х/п, немного истории х/п, так-же душевный разговор с работником сервис-центра, его вы можете накормить обедом в ближайшей кафешке))).

Саня, вам заняться нечем: Троллить здесь не нужно.

Один раз потратиться на обед + завести знакомого в сервисе, стоит намного дешевле постпокупочных головняков, высказал своё мнение, ничего троллейного.

Читайте рейтинги х/п, немного истории х/п, так-же душевный разговор с работником сервис-центра, его вы можете накормить обедом в ближайшей кафешке))).

Уважаемый Саня, на нашем форуме уже давно сложился определенный модус поведения. Пожалуйста, постарайтесь придерживаться его.

Если Вы не можете дать конкретный ответ на конкретный вопрос, лучше промолчать.

Назовите ваш ЛЮБИМЫЙ рецепт).
Решаю, что еще попробовать.

Назовите ваш ЛЮБИМЫЙ рецепт).
Решаю, что еще попробовать.

Выбирайте здесь «Самый простой хлеб (по моделям хлебопечек)" hlebopechka.ru... проверенные рецепты форума

Выбирайте здесь «Самый простой хлеб (по моделям хлебопечек)" hlebopechka.ru... проверенные рецепты форума

Не, эту ссылку я знаю)
Там неделю изучать и мучиться выбором.
Надо идти к цели кратчайшим путем.
Может кто-то захочет назвать свой любимый рецепт?

Назовите ваш ЛЮБИМЫЙ рецепт).
Решаю, что еще попробовать.

Из каких хлебов Сдоба-белый- с ржаной???

Может кто-то захочет назвать свой любимый рецепт?

Раньше у меня был любимый Молочно-горчичный
Горчично-молочный хлеб в хлебопечке.

А сейчас я пеку на закваске. Вряд ли вы освоили заквасочные хлеба, поэтому любимый мной заквасочный вам не нужен, верно?

Рецепт сливочного японского хлеба

Если только назвать, то... Лена, я с твоего разрешения предложу человеку твой сливочный. Вкусняк такой На работе неверили, что это я такой сотворил в хлебопечке. Да и дался он мне не спервого раза, если помнишь. Все так утешали
 mak200 , присмотритесь к этому рецепту:
Рецепт сливочного (японский молочный). Размер XL/ режим 01/ корочка светлая
Мука пшен. в/с «Макфа» 500 гр
Манка 50 гр.
Сухое молоко 25гр.
ванил. сахар (я не бросала)
Соль 1 ч. л.
Сахар 4,5 ст. л. или мед от 70 до 100гр. кто как любит.
сливки 20% 120 мл.
молоко 2,5% 210 мл.
яйцо 1 среднее (у меня домашнее)
дрожжи САФ момент 1,5 ч. л.
 Подробнее: hlebopechka.ru...
 

Мой любимый пшенично-ржаной Дарницкий hlebopechka.ru... и ещё пеку Венский он тоже пшенично-ржанойhlebopechka.ru... Сливочный который любит Виктор, только теперь я его только с изюмом делаю, так вкуснее.hlebopechka.ru...
Сейчас достала Чабату пеку на режиме итальянец- это любимый белый хлеб. Вечером выложу фото. Могу честно признаться постоянно добавляю подьем уже на всех хлебах сегодня добавила 20 минут. Хлеб очень от этого выигрывает.

О! Большое спасибо, друзья! Сейчас что-нибудь опробую)

echeva, пеку на ржаной закваске (в наших краях она используется также для белого ржаного кваса)

Здравствуйте! У меня хлебопечка 2501. Пыталась найти здесь кто как тесто на ней делает, но читала только про сам хлеб, может есть где про тесто отдельно? А то перечитать все 136 страничек сразу нет времени. ХП у меня примерно 3 недели, пеку каждый день разный хлебушек и не нарадуюсь. А вот решила побаловать домашних булочками и поставила свою хлебопечку месить тесто по рецепту из книжки «Плюшка Московская». Соблюдала всю технологию. Вот только в книжке нигде не указано, каким должно это тесто получится. И вышла у меня жидкая бурдень, в которую сколько муки не вбухивала, ему уже ничего на помогло. Тесто вышло просто как забродившая густая сметана по конститенции. Вообщем, перевела продукты. А булочек хочется! Сейчас хлебопечечка моя делает тесто, взятое отсюда hlebopechka.ru..., что получится, пока не могу сказать, жду.

О каком тесте идет речь? Для чего конкретно? Если для выпечки, пирогов, то смотрим здесь https://hlebopechka.ru/a/index.php?board=53.0 можно готовить в х/печке на режиме Тесто.

Спасибо за оперативность! А на каком режиме «теста», там их до кучи? В прошлый раз я все по инструкции на режиме №16 делала, там 3,5 часа. Сейчас на 13 режиме работает 2,20. Тесто нужно для выпечке в духовке булочек с начинкой и без. Сейчас я по ссылке пойду, спасибо большое.

Режим Тесто, замес теста и одна расстойка, по времени примерно 1,30-1,40. Потом тесто вынимаем, обминаем, формуем изделия, кладем на противень, даем малость расстояться и в горчую духовку на выпечку.
Посмотрите по времени, может у вас прога по другому называется

Ошибка перевода рецепта Московской плюшки

вот решила побаловать домашних булочками и поставила свою хлебопечку месить тесто по рецепту из книжки "Плюшка Московская". Соблюдала всю технологию. Вот только в книжке нигде не указано, каким должно это тесто получится. И вышла у меня жидкая бурдень, в которую сколько муки не вбухивала, ему уже ничего на помогло. Тесто вышло просто как забродившая густая сметана по конститенции. Вообщем, перевела продукты. А булочек хочется! Сейчас хлебопечечка моя делает тесто, взятое отсюда hlebopechka.ru..., что получится, пока не могу сказать, жду.

Я когда делала по этому рецепту, то тоже получила жидкое тесто, но муки решила не добавлять, а просто включила выпечку. Получился обалденно вкусный кекс со вкусом топленого молока. Очень большого веса получился и очень сытно-калорийный. Потом я начала читать инструкцию и увидела, что в украинском варианте это «Московский кекс», а не московская плюшка. Думаю рецепт правильный, просто неправильно перевели его название на русский язык.

Моя чабата на режиме итальянец, белый хлебушек с хрустящей корочкой, очень быстро исчезает из хлебницы.

Супер! Я такую соорудить не осилю

Виталик, поверь, этот хлебушек попроще Сливочного, дело опять в особом режиме замес 15 минут подьем 2,55 минут + 20 от меня и выпечка. А состав проше не бывает :500 муки+2 ч. л. соли+1 ст. л. сахара+3 ст. л. оливкого масла+1 ч. л. дрожжи и кунжут для посыпки. Воду беру бутылированную, сравнивала, она лучше чем из фильтра (у нас жесткая вода)

Лена! А какой рецепт у вашей чабаты? Смогу ли я её сделать в модели 2500?

Я когда делала по этому рецепту, то тоже получила жидкое тесто, но муки решила не добавлять, а просто включила выпечку. Получился обалденно вкусный кекс со вкусом топленого молока. Очень большого веса получился и очень сытно-калорийный. Потом я начала читать инструкцию и увидела, что в украинском варианте это московский кекс, а не московская плюшка. Думаю рецепт правильный, просто неправильно перевели его название на русский язык.

Спасибо большое! Вот и я подозревала, что просто это не сдобное тесто! А в каком режиме вы выпекали?

Лена! А какой рецепт у вашей чабаты? Смогу ли я её сделать в модели 2500?

Как хорошо, что Вы заинтересовалисб, Люда! Лена мне подробнейшим образом написала как её готовить и я сейчас собираюсь за оливковым маслом. И ещё сейчас ищу пост, где Лена учила, как прерывать программу, чтобы увеличить время расстойки, кажется. Я это пропустил - думал не пригодится Думаю, Лена не будет возражать, если я поделюсь с Вами технологией. Я пока робею начинать. Вот прям за Вами приготовлю, а вы поделитесь своими результатами. Идёт?

Увеличение времени расстойки отключением питания

И ещё сейчас ищу пост, где Лена учила, как прерывать программу, чтобы увеличить время расстойки,

Вит, так что ж тут сложного? Нужно просто вытащить вилку из розетки. До 30 минут ваша модель ХП будет держать прогу, а потом сбросит.(Старые панасоники держат до 10мин). Главное в этом деле не пропустить время «втыкания» вилки в розетку. Для этого таскаем в кармане таймер, можно и телефон приспособить, если таймера нет.

Спасибо, Галя! Я правильно понял, что надо именно вилку из розетки, а не «СТОП»!!! теперь дошло!

Спасибо, Галя! Я правильно понял, что надо именно вилку из розетки, а не «СТОП»!!! теперь дошло!

Всё правильно! СТОПом сбрасывашь прогу, а вилкой ничего не сбрасывается в течение 30мин. У Панасиков такая защита от отключения эл-ва. Ну а мы можем в своих «корыстных» целях устраивать «аварийное» отключение эл./энергии.

Дкмаю, Лена не будет возражать, если я поделюсь с Вами технологией. Я пока робею начинать. Вот прям за Вами приготовлю, а вы поделитесь своими результатами. Идёт?

Конечно не возражаю, и ещё одно открытие : первые хлеба пекла только на провеяной муке, потом прочитала фразу, типа пока засыпаешь в форму муку она уже обогащается кислородом и перестала веять и хлеб стал хуже. Теперь опять вею муку через сито в форму, хлеб получается гораздо воздушнее и вкуснее. Итог- лучше рассыпать немного муки на стол и весы (форма при этом на весах стоит) и потом вытереть. И хлеб и поедатель от этого только в выигрыше.

Как хорошо, что Вы заинтересовалисб, Люда! Лена мне подробнейшим образом написала как её готовить и я сейчас собираюсь за оливковым маслом. И ещё сейчас ищу пост, где Лена учила, как прерывать программу, чтобы увеличить время расстойки, кажется. Я это пропустил - думал не пригодится Думаю, Лена не будет возражать, если я поделюсь с Вами технологией. Я пока робею начинать. Вот прям за Вами приготовлю, а вы поделитесь своими результатами. Идёт?

вИТАЛИЙ! Я НЕ НАшла рецепт чабаты от Лены. Может вы мне ссылочку подкинете?

Lusik! Я послал рецепт в личку. Проверил: ушло! Посмотрите во входящих. И я счас продублирую