У ребёнка аллергия на всё коровье, чем кормить

Моей дочке 1,5 мес. Долго не могли понять на что аллергия. Когда кормила горудью, то не ела творог и масло - сразу ребёнка сыпало. Сначала думала, что жирное ем. Когда ребёнку исполнился годик - бросила кормить. И пыталась кормить молочными кашами. Но всегда высыпало. Пробовали дать сырь - сыпь. Так, в 1год и 3 мес мы сделали вывод, что аллергия на всё коровье. Теперь вопрос чем кормить. Каши без маслечка - сухие. Сметанку нельзя. Покупаю козье молоко. Но сейчас козы в положении и теперь ни молока ни козьего сыра нет. У нас маленький городок и в супермаркетах козьего сыра нет. Так хочется разнообразить питание доченьки и не знаю чем. Может у кого то была такая же проблема.

Какие есть сильные препараты от аллергии?

Со всей уверенностью заявлять, на что аллергия, можно только после аллергических проб, и лучше кожных. Вам надо к аллергологу-иммунологу.

Я исключила всё коровье, кроме детских творожков «Тема» и «Агуша» так как надо хоть какую то молочку давать. Но у нас сыпь на ножках. Завтра идём на приём к дерматологу, если скажет аллергия - то и это исключим ((((

На сколько я знаю, кожные пробы детям до 3-х лет не делают. Только по крови, но очень маленький процепт вероятности, что определят.

Но вместе с тем, согласна со Сливочной, что Вам надо к врачу, чтобы точно поставить диагноз. Полная аллергия на коровье молоко – это явление достаточно редкое. В большинстве случаев встречается непереносимость лактазы, причем встречается она даже чаще, чем непереносимость белка коровьего молока. Лактазная недостаточность – это полное или частичное отсутствие в организме фермента лактазы, который отвечает за расщепление молочных сахаров. Явление это, преимущественно, временное. При соблюдении определенной диеты удается избежать негативных проявлений, и постепенно организм начинает справляться с лактазой.

Молоко коровье можно заменять миндальным, рисовым, овсяным, соевым (при отсутствии аллергии на сою). Ну, и конечно есть всевозможные смеси, соответствующие Вашему возрасту, без коровьего белка.

Подобрать диету конечно должен врач.

Завтра посмотрим, что скажет врач. Покупали молоко с низким колличеством лактозы - высыпало. Но это всё со временем. А кушать надо придумывать сейчас.

Миндаль ВЫ можете купить??? Можно самостоятельно сделать миндальное молоко. Если интересно, могу дать рецепт.

Omela, конечно давайте рецептик. Миндаль у нас на развес продают. Буду пробовать и рассказывать результаты)))

Кстати про детское питание. После того как бросила грудное кормление, то доча и от детских каш отказалась. Ей нравятся супчики - кусочками, картошка - кусочками. А манная и овсяная каши ест с утра - голодная и под рекламу

Миндальное молоко.

Что нужно (на 0,5 литра):
0,5 ст миндаля
2 ст бутылированной или очищенной воды
мед, финики по вкусу
марля для фильтрации

1. Промойте миндаль и залейте его очищенной водой, из фильтра или бутылированной. Это очень важно, так как миндаль часть воды впитает. Оставьте на 3 часа или на ночь. Утром воду слейте, миндаль всыпьте в чашу блендера и влейте 2 стакана воды.
2. Проверните пару минут в блендере. Получаем молоко, а сверху будет пенка. Добавьте по вкусу мед или финики, проверните в блендере еще раз. Марлю сложите в 4 слоя, закрепите на высокой емкости или мерном стакане. Не забывайте, что готового молока у нас будет поллитра.
3. Процеживаем наше молоко, хорошо отжимая миндальный жмых. Не викидаем его!! Просто дайте ему высохнуть пару часов, затем просушите в духовке или на тефлоновой сковороде на малом огне, помешивайте. Проверните в блендере и получите миндальную муку, которую можно использовать вместо пшеничной.

Панкейки
1 чашка - 240 мл. Сухие ингридиенты насыпаем свободно, без горки, не утрамбовывая.

Что нужно:
1 ч цельнозерновой муки
1/2 ч миндального молока
1/2 ч грушевого пюре*
1 ч. л. соды
1 ч. л. корицы
1 ч. л. натурального миндального экстракта
1 ч. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. миндальной муки или тонко молотого миндаля
2 ст. л. агавы или меда
сок лимона

• для грушевого пюре возьмите 3 небольшие груши, вымойте, очистите от сердцевины, нарежьте дольками и сложите в небольшую кастрюльку или ковшик. Добавьте 2-3 ст. л. воды и приварите до мягкости. Пюрируйте блендером.

Смешать в миске все сухие ингридиенты кроме соды.
В отдельной миске смешать венчиком миндальное молоко, грушевое пюре, агаву или мед, экстракт. Добавить просеянные сухие ингридиенты. Добавить соду гашеную соком лимона. Оставить тесто на 20 мин.
На сковороду (антипригарную) капнуть масла и смазать бумажным полотенцем или салфеткой, разогреть на среднем огне. Выпекать панкейки (по 2-3 ст. л. на 1 шт) по 3-4 минуты на малом огне с каждой стороны.

Подавайте с агавой или медом, грушами и молотым миндалем.

Самое важное в подобного рода панкейках (без яиц и кефира) дать им хорошо пропечься, иначе вы их и перевернуть не сможете. Готовьте их на малом огне не менее 3-х минут с одной стороны, верх должен полностью стать матовым. Готовым панкейкам дайте остыть и тогда подавайте. Они будут более сочные и влажные, но все равно, похожи на классические панкейки) Вместо грушевого пюре можно взять яблочное или пюре банана. Оно у нас выступает в роли заменителя яиц.


зы. сама не делала, все руки «не доходят»

У меня в свое время невестка столкнулась с проблемой - тоже запретили любые молочные продукты. Перебрали массу вариантов всяческого растительного молока, что продается в обычных магазинах, невестке не подходило из-за наличия в таких продуктах казеина.

Думаю, что чисто растительное сухое молоко/сливки можно поискать в магазинах для вегетарианцев. Но нужно учитывать, что соя при регулярном употреблении может оказывать как положительное влияние (особенно на женский организм), так и не самое лучшее.

Я, конечно, дилетант, но в отказе от коровьих продуктов вижу только некоторое неудобство и возможный дефицит кальция. Дефицит кальция можно предупредить с помощью коррекции диеты (мягкие кости лосося и сардин, например, маковое и кунжутное молоко). А неудобство - сливочное масло заменяется растительным. Ну не будет молочных каш. Или придется их готовить на все той же «безкоровьей» смеси (которая дороже, чем обычные смеси) или на «вегетарианском» молоке.

Как педиатр скажу, что вполне реально отказаться от этих продуктов

Чёткую взаимосвязь между приёмом определённых продуктов питания и последующей за этим реакцией организма в виде кожных высыпаний различного характера помогает установить дневник приёма пищи, с графами, где вы записываете дату, время приёма пищи, название продукта, его объём, состояние малыша (как то: плохо спал, кричал. был вялый), какой стул, чистоту кожных покровов.

А вообще, далеко не всегда в аллергии виноваты продукты питания. В практике любого врача аллерголога-иммунолога немало встречается случаев чудесного исцеления хронических больных от аллергии. Например, дядечка всю жизнь был покрыт коростой, чесался бедный, знал все мази и травы, не ел многие запрещённые ему продукты. а вылечился в течение двух недель, после того как въехал в новую квартиру (в советское время люди стояли в очереди на квартиру и через много лет не все, но многие их получали) из своего старого частного дома. У людей сломалась стиральная машина, купили новую и диатез и аллергия у ребёнка прошли сами собой (старая машина на самом деле неважно выполаскивала бельё от порошка). Или в семье закончился 9кг пакет стирального порошка, купили другой пакет порошка и аллергия прошла и оказалось, что можно всё кушать! (аллергия в течение месяцев использования этого порошка давала кожные проявления.)

Такую же реакцию может дать ополаскиватель-кондиционер для белья. Купили новый диван (или кровать) и аллергия тоже прошла (фиг знает чем, из каких отходов шерсте-прядильной ткацкой фабрики был набит матрац). Или бедному ребёнку не давали многое чего кушать, потому что он расчёсывал под коленками, за ушами и в локтевых сгибах, там были мокнущие незаживающие язвы. А ребёнку просто не хватало солнца и после кварцевания (облучения лампами уфо) всё чудесным образом зажило. Это я лично сама видела. И таких примеров очень много. И не всегда в аллергии виноваты продукты. Часто помогает просто смена обстановки, мебели и постельных принадлежностей, исключение или замена стирального порошка, ополаскивателя и уфо-облучение по расчитанной индивидуальной дозе. Короче, вы должны стать внимательным следопытом.

Сливочная
Согласна на все 100%В любом конкретном случае ситуацию должен рассматривать профессионал, желательно хороший, а потом делать выводы и давать рекомендации. Заочные консультации - это не есть хорошо Я обычно говорю - телевизоры по телефону не ремонтируются, а дети не лечатся

Из растительного молока еще можно порекомендовать кокосовое. Моему крестнику уже больше шести лет нельзя ничего с казеином. Его мама делает чудесные вкусные кашки на кокосовом молоке

Вкусную кашу можно сварить на воде: hlebopechka.ru...

Или на фруктовом отваре, например, яблочном. С яблоком рисовая вкусная каша.

В таком возрасте ребёнка можно и другими блюдами кормить и не будет голодать. Не так уж обязательно каши на молоке. И я бы советовала исключить полностью молочные продукты, пока не уточните истинную причину аллергии. А так, давая по чуть-чуть, экспериментрируя, можно даже ухудшить состояние. Так что, сначала к врачу.

У нас тоже почти на всю молочку сыпь. У врача были. Причем если молоко пьем и едим молочное у мамы - в Екатеринбурге - нет высыпаний. Приезжаем домой молочные продукты дочу сразу обсыпает.
Прекрасные вкусные каши варю на отваре из сухофруктов, фруктов. Когда овсянку варю то варю ее вместе с бананом.
Гречку просто сильно в воде развариваю. Без молока уже привыкли обходиться, вот без кисломолочки сложнее

Дутя Вам надо пройти обследование у аллерголога, сдав кровь на иммуноглобулины Е к различным аллергенам, в т. ч. и к пищевым (аллерген-специфические иммуноглобулины Е ( slgE - specific IgE ). Надо иметь ввиду, что примерно 50% больных, страдающих непереносимостью молока, не переносят также и клейковину, которая содержится в зернах пшеницы, ржи, в овсяной, ячменной, рисовой и кукурузной муке.

У нас тоже почти на всю молочку сыпь. У врача были. Причем если молоко пьем и едим молочное у мамы - в Екатеринбурге - нет высыпаний. Приезжаем домой молочные продукты дочу сразу обсыпает.

 Всё объяснимо. Корм-то разный и экология его произрастания разная. А от травы которой кормят коров очень зависит качество молока, вкус и проч..
 И простите, не хочу обидеть никого, вообще качество продуктов в Москве в основной своей массе плохое.

Были у дерматолога. На ножках - контактный дерматит. У нас с колготками дружба никак не получается. Значит на кисломолочку из детского питания у нас всё нормально. Как я определила, что аллергия на всё коровье. Когда мы кушем кашу на коровьем молоке, то на писе у нас сыпет сразу, а на лице гнойнички вылазят. И такая реакция на сыр, творог, масло и сметану. Когда перешла на козье молоко и козий сыр - такого не было. Высыпает спустя 2 часа после приёма этих продуктов и всегда одинаково. Видно в детском питании (кисломолочка) молоко как то обрабатывают, т. к на этикетке написано именно коровье молоко., а детское молоко нам тоже не подходит. Спросила за аллергопробы у врача. Врач ответил:"700-1000грн и выкинутые зря деньги». Посоветовал просто исключать продукты и ждать когда ребёнок подрастёт и всё пройдёт. Ну значит 2 месяца потерпим без сыра и молока, а там козочки размножатся и будем козье употреблять. Но желание попробовать выши рецепты есть. А вот с сушкой я пролетела. Купила 1кг, но её видно не сушили, а коптили вместе с черносливом. А я запах копчёного чернослива не переношу. Сварила компот, а он даже немного горечью отдаёт, хотя сушка вся чистенькая и красивая (((

Мне думается, что на разных молокозаводах применяют разные химикаты в технологическом процессе получения различных молочных продуктов. Молоко может 5 дней стоять на столе и не закисает!. И не для кого сейчас не является секретом, что для больших сроков сохранности молока от порчи применяют уже не соду, а антибиотики. Если вы выпиваете один стакан молока за неделю, ваш организм и его иммунная система получает одну дозу антибиотиков, а если едите каждый день молочную кашу или омлет, пьёте какао или кофе с молоком, то доза полученных вами антибиотиков увеличивается в разы. Скажите, иммунная система малыша долго может этому сопротивляться?

Дутя! Присоединяемся к вам -у нас тоже обнаружили аллергию на молоко и обработанное молоко (кровь-анализ), но на казеин нет. Девочки, может кто в курсе, казеин - это составляющее коровьего молока? На говядину, яйца, сою, злаковые - т-т-т нет ничего. Но без сметаны, сыра и сл. масла грустно. Моему сыну 2,4, но мы еще на грудном вскармливании, и на диете сидим вместе.

нам пока только 1,9 мес. Я с года не кормлю - тут мне легче. Да, тут тяжело не в том, что лишаешь детё молока и молочных каш, а в том, что без масла и сметанки - любая каша получается безвкусная и сухая. И как любому человеку (даже малышу) очень охота съесть кусочек сыра. Из-за отсутствия этих продуктов очень напряжно. Хорошо, что у нас на козье нет аллергии. Каждую субботу покупаю 1,5 литра молока и 500гр козьей брынзы. На неделе варю кашки, пеку блинчики и жарю оладушки (всё в мульте и без масла). На анализы не сдавали кровь.
Тат_янка, про казеин не знаю. А что врачи говорят - к трём годам может пройти аллергия или это уже надолго?

Дутя, кашку можно заправлять и растительным маслом. Вот эта фраза И как любому человеку (даже малышу) очень охота съесть кусочек сыра. звучит странно, учитывая возраст малыша. Если ему не давать сыр, он его не будет хотеть. Так же, как и другие продукты, не подходящие по возрасту. Сейчас вам нужно сбалансировать питание таким образом, чтобы в нём, как можно меньше встречались аллергены. До трёх лет имунная система организма формируется и ваша задача помочь ей.

И верх безответственности за 4 месяца не обследовать ребёнка.

жирафка, по моему тут дают советы, а не переходят на личные оскорбления. Я не считаю себя безответственной, если я сама определила аллерген, и у моего ребёнка нет никаких признаков аллергии на данный момент (так как исключила всё коровье) то имею полное право не мучить своего ребёнка лишними уколами и перевозками в автобусах по три часа в другой город, и стоянием в очередях.

А я и не оскорбляла. Если же Вам так показалось, приношу свои извинения. Только, перейдя с возрастом на более расширенный круг продуктов, будете ли Вы уверены в том, что в них нет добавок молочных?

Итак, сделали мы аллергопробы

Т. е у нас нет аллергии на коровьи продукты. Но тогда что это может быть? Ведь нас до сих пор сыпет, даже от маленького кусочка сыра (проверила после прихода результатов)?

Ведь нас до сих пор сыпет, даже от маленького кусочка сыра (проверила после прихода результатов)?

Попробуйте давать не покупной сыр, а сделайте сами: молоко не доводя до кипения створожить соком лимона, откинуть на мелкое сито или марлю, посолить и под пресс на ночь. Если аллергии на такой сыр не будет, то и аллергии на молоко у Вашего ребенка нет. А сыпать может с добавок всяких, заквасок сырных неизвестного происхождения..
И по анализу не понятно на что брали пробы... на коровий белок?

Дутя у нас тоже была страшная аллергия... Анализ показал аллергию на казеин. Скажите, а на масло сливочное тоже высыпает? просто нам аллерголог посоветовал использовать не молоко, а ЖИР молока, то есть сливки питьевые я покупала и добавляла в кашу. В сыре как раз и содержится казеин, так что думаю с сыром больше не экспериментировать. Вообще, у моего ребёнка, как оказалось была аллергия и на молодой картофель-он оказывается сильный аллерген.
 Ещё, дело может у вас быть не в алергенности продуктов-а элементарном дисбактериозе, то есть надо лечить кишечник ребёнка, тут мне кажется нет равных такому препарату как «Примадлфиллус».
ещё, аллергия бывает, при недостатке кальция. Тут я делала так-скорлупу от домашних яиц заготавливала, измельчала, гасила лимонным соком, и давала. Результат превзошёл все ожидания-я сама вылечила аллергию сыну!!!1 просто наберите в поисковике «как яичная скорлупа лечит аллергию» и прочитаете очень много инфы.

пробы брали на все составляющие молока (специфические компоненты молока и козеин). На масло (домашнее) тоже аллергия, пыталась пару дней по утрам давать с кашей. На домашний творог - таже история. Я пока тоже к плохой флоре кишечника склоняюсь, т. к у нас длительное время проблемы со стулом были (какали раз в 4 дня). Сейчас каждое утро в кашу добавляю по 0,5 ч. л оливкового масла и каждый день - обязательно овощное рагу. Теперь в туалет ходим через день. Собираемся на неделе к иммунологу, а то в садик пора отдавать, а с питанием не определились. А про яйца, то я лучше от перепелиных буду делать, нет у меня знакомых с домашними яйцами, а на рынке не доверяю.

[quote Дутя
Итак, сделали мы аллергопробы
Т. е у нас нет аллергии на коровьи продукты. Но тогда что это может быть? Ведь нас до сих пор
[/quote]
вам нужен хороший аллерголог, который бы направил сдать не на одно молоко, а на ряд потенциальных продуктов. Может у ребёнка аллергия на пшеницу, тогда нельзя хлеб давать ребёнку.
 И полезно вести пищевой дневник-где прописано ЧТО давали в этот день и реакция какая.....

ещё, предлагаю отказаться от стирального порошка, и стирать вещи хозяйственным мылом, потому что очень большой процент алергических реакций вызывает порошок стиральный...

В общем извените за сумбур, просто я через всё это проходила с сыном, уже боялась что-либо давать ребёнку и сама уже дистрофией начинала заболевать (его кормила грудью). Самой определить-потенциальный аллерген, очень сложно, тут нужен специалист, очень хороший. очнь хочется вам помочь....... попробуйте записывать чем кормите... ну и я бы незамедлительно попросила педиатра сдать анализ кала на дисбактериоз. потом начала бы скорлупу давать, как выше писала.

Потенциальные алергены-коровье молоко, казеин, зерно пшеницы (пшеница-мука), молодой картофель, мясо птицы.

В общем, из кучи инфы я поняла одно, что аллергию вызывают два фактора-дисбакториоз и любые заболевания кишечника и недостаток кальция.

А с чего началась ваша аллергия? У ребёнка было перенесено какое-либо заболевание, которое лечилось антибиотиком? просто у нас всё началось, после того как сын переболел ротовирусом.

напишете потом, что иммунолог скажет. Надеюсь, он толковый у вас!!!
Ну, исходя из того что вы пишете, то начинайте лечить кишечник-видимо нехватает бифидо и лакто бактерий, вот организм не переваривает пищу как надо и как следствие-аллергия. Удачи вам!!!

Иммунолог хороший, но после того как открыла частный кабинет, то стала меньше уделять внимания. А аллергия с рождения, просто определились в год. Я когда кормила, то не ела масла, творога, не пила молока, но думала, что её сыпет от жирного. А когда отлучила от груди и начали давать молочные и кисломолочные то сыпь повторилась, так и исключили всё коровье из рациона на целый год (питались козьем) А тут садик, отдельный стол, надо справку про аллергию, сделали анализ, а тут аллергии то нет.

кстати, антибиотиками ещё не лечились за 2 года.

Были у иммунолога, она сказала, что этот результат анализа ничего значит (отдали 300грн и ребёнка мучили). Мол есть аллергия и всё. Сказала, что нечем не лечится, просто исключать продукты.
Пришли в нас садик и сказали, что у нас такая проблема. Заведующая сказала, я вам в садике отказать не имею права, но ради вас одних меню составлять никто не будет, думайте сами как вы будете ходить. А мне потом её зам. намекнула, что если заведующая захочет, то всё нам могут сделать (короче на взятку намекнули). Я в полном шоке, как можно на детях так нагло играть. А наш иммунолог посоветовала пойти в другой садик, т. к там тоже уже есть ребёнок с такой же проблемой и ему там уже точно будут готовить отдельно (без взяток). Так что сегодня идём туда узнавать есть ли ещё места и возьмут ли нас. Так что держим кулачки.

Сходили в садик, сказали, что готовить для нас будут (без всяких взяток), только надо будет контакт с воспитателем иметь хороший, что бы она каждое утро давала напоминалку про нас на кухню. Но в садик мы пойдём на месяц позже, чем могли пойти в первый вариант. Но главное здоровье ребёнка. Сейчас на права учусь, потом малую на машине возить буду, т. к этот садик дальше первого.

что этот результат анализа ничего значит
незнаю, может этот имунолог сама незнает что с вами делать, как это ничего не значит, ЗНАЧИТ, нам например помог. я ребёнка молоком козы поила, ведь оно в народе считается не таким аллергенным как коровье, в итоге оказалась аллергия на казеин... поила и не могла понять почему же сына высыпает язвами на теле.... и в итоге оказалось что и аллергия на молодой картофель. Думаю у вас тоже, скорее всего аллергию вызывает какой-то определённый продукт, при чём тот, на который вы и подумать не можете месяц до сада-начинайте лечить кишечник=давать како-либо очень хороший бакпрепарат и перепелиные яйца, думаю сдвиг будет. Вы мама-сможете сама помочь ребёнку, потому что лучше вас никто незнает вашего малыша!!!
 А в получении прав-желаю удачи, молодец!!! Пусть сад по-дальше, ведь здоровье ребёнка дороже!!!

Я живу в США, мне хочется написать какой здесь протокол при подозрении на аллергию у ребенка. Кожные аллергические пробы делают с рождения на спине и потом при получении положительного результата сдают на иммуноглобулины кровь только на те продукты, которые дали положительные результаты при кожной пробе. Очень хороший совет вести пищевой дневник. Я думаю хорошо бы обратить внимание на бытовую химию, наличие плесени, контакты с животными, все виды мяса, яйца, рыбу и морепродукты, орехи и бобовые.

Итак, мы пошли в садик. Около года ребёнку не давала молочку и кисломолочку коровьего происхождения. Тут решила проверить, а вдруг это перерастающая аллергия. В итоге, аллергия осталась только на твёрдый сыр (может это сложный продукт или какая то добавка там нехорошая). Так что питаемся полноценно

Дутя! Поздравляю!!! А вы как выяснили, что аллергия осталась только на сыр, а на все остальное ушла? Сдавали анализы?

Танечка, нет. Просто у неё не было сыпи и я начала давать по очереди (раз в три дня) по одному продукту. Сыр оставила напоследок. В итоге ни одного пятнышка и ни одно прыщика не выскочило (опять таки за исключением сыра).

Понятно, Катя! Просто будьте осторожнее, аллергия вещь коварная и может сразу сыпью не проявляться, а накапливаться.

Обязательно сделайте кожные пробы - по ним будет конкретно понятно, на что аллергия у ребенка. У моего малышастика тоже была такая проблема, с молоком, оказалось на лактозу. Выход - молоко без ее содержания, как раз недавно на рынке появилось.

Если окажется аллергия на лактозу, можно попробовать специальные закваски. Например закваска Лакто фри, потом уже из получившегося продукта делать йогурт, творог и т. д

Может кому поможет моя история. Моему сыну сейчас 4г.10мес.
У сына с рождения проявилась аллергия на коровье молоко - мне нельзя было употреблять ничего, что содержит коровье молоко или кисломолочные продукты. Единственное исключение было - сливочное масло. Ребенка грудью кормила до года. По мере введения прикорма выявилась аллергия на все красные и оранжевые фрукты/овощи. Большая часть давала реакцию даже в отварном виде (морковь, например). Ну и были выявлены еще кое-какие аллергены: куриные и перепелиные яйца, мясо курицы, говядина, сливочное масло и все, что связано с коровой. Короче, в год было проще перечислить, что ребенку можно, чем - что нельзя. Молоко было заменено козьим. К аллергологу не ходила - не хотела выкидывать деньги на ветер. Только один раз проконсультировалась с аллергологом о линии поведения на русмедсервесе (не сочтите за рекламу). И потом поступала по совету врача - «тренировала» организм на проблемные продукты. Выбрала для начала один продукт и начинала давать его с микроскопических доз. Уже не вспомню, что было первым, но сейчас ребенок ест свободно сливочное масло, морковку в отварном виде, все красное и оранжевое в отварном виде, некоторые фрукты и овощи красного и оранжевого цвета в свежем виде, курицу, недавно стал нормально переносить половинку чайной ложечки сметаны, потихоньку начинаю вводить куриные яйца. Т. е. он постепенно перерастает свою реакцию на пищу, по мере дозревания печени. Единственное, в прошлом году появилась аллергия на пыльцу березы и ольхи (это наследство от папы ). А от нее перекрестная реакция на все косточковые (вишня, слива, абрикосы и т. д., хотя пару лет до этого мог кушать понемногу), появилась реакция и на яблоки все, даже зеленые (они не вызывали кожных реакций никогда). И самое паршивое, что от этой перекрестной аллергии реакция уже не кожная и появляется не через день-два, а через 5 минут и проявляется зудом в горле (начинает подкашливать). Но это по словам врача - все, как по учебнику И даже само появление полиноза тоже в те сроки, когда он и проявляет себя.
Так что не отчаивайтесь при столкновении с пищевой аллергией. Большая часть будет преодолена, ну а с остальным - будет время свыкнуться. Аллергия - это образ жизни.

Если окажется аллергия на лактозу, можно попробовать специальные закваски. Например закваска Лакто фри, потом уже из получившегося продукта делать йогурт, творог и т. д

Вы пробовали именно эту закваску?

Сама не пробовала, так как нет в этом необходимости.
Но для людей с непереносимость лактозы, возможно такая информация будет полезна, так как безотказных продуктов в магазинах мало.

Кубанские ученые предложили методику обнаружения аллергенов в коровьем молоке

 Будет ли корова давать молоко, которое не вызовет аллергию? — Ответ на этот вопрос в течение одного часа дает метод генетического анализа молока, разработанный кубанскими учеными. Простой и дешевый тест позволит животноводам формировать стадо «гипоаллергенных» коров и получать больше безопасного легкоусвояемого молока.
А потребителям — избежать аллергии.

Причина аллергии

С точки зрения рецептуры, молоко представляет собой эмульсию из воды, жиров, молочного сахара — лактозы, белков, а также микроэлементов. Среди белков содержится казеин — сложный белок. Он бывает двух типов: А1 и А2. Молоко, в составе которого находится «хороший» А2-казеин, не вызывает аллергию.



Молоко второго типа — «А1-молоко» — содержит «плохой» казеин. При его расщеплении образуется опасное вещество — опиоидный пептид BCM7 (цепочка аминокислот). Этот пептид увеличивает выработку гистамина — вещества, с которого у человека начинается аллергическая реакция. Кроме того, пептид BCM7 может негативно влиять на самочувствие и здоровье, способен спровоцировать развитие детского аутизма, привести к задержке психомоторного развития, нарушениям мышечного тонуса и стать патогенным фактором при ряде заболеваний.

Как работает новый метод генетического анализа молока

Разработка ученых Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) позволяет с помощью генетического теста определить, «хороший» или «плохой» казеин будет содержаться в молоке коровы. Животному достаточно провести всего один тест даже в самом раннем возрасте, после чего животноводы могут сформировать «стадо А2» и получать высококачественную гипоаллергенную молочную продукцию.



«Для получения точных результатов достаточно небольшого количества генетического материала: наш метод позволит даже по одной молекуле ДНК в пробе показать, что в молоке этой коровы будет содержаться опасный А1-ген β-казеина. На полный анализ пробы требуется всего 20-60 минут», — комментирует Валерия Князева, научный сотрудник КубГАУ, автор разработки инновационного метода тестирования бета-казеина.

«Преимуществами метода также являются менее строгие требования к стерильности лаборатории, автоматическая регистрация и интерпретация полученных результатов. Наша разработка также позволяет сократить сразу несколько весьма трудоёмких стадий традиционного исследования и помогает избежать классических ошибок и ложноположительных результатов тестирования», — добавил научный руководитель Валерии Князевой, проректор по научной работе Кубанского ГАУ, доктор биологических наук, академик РАН Андрей Кощаев.



Метод генетического анализа молока разработан учеными Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) в рамках реализации стратегического проекта «Генетика и селекция в животноводстве и растениеводстве» по программе Минобрнауки России «Приоритет 2030» (нацпроект «Наука и университеты»).

Источник