Пельменница и форма для вареников

Обзор пельменницы "Сердечки"

thumbnailUrl

Обзор пельменницы "Сердечки"

Пельменница и форма для вареников - 3666747

PT5M

True

2021-03-06T14:55:06+03:00

embedUrl

Элен, пузатенькие! Я свои жду. Уже отправили. Пельмени не готовлю, хочу уже на новых пельменницах налепить.

Кто-то спрашивал у меня, за тесто-раскатку, она на 22см, к кухонной машине Kenwood...
Ага, пузатенькие... также с картошкой, с творогом будет хорошо, начинки, прилично помещается, и не сильно большие, и не маленькие

Лен, классные сердечки, прям к Празднику!
А они больше, чем Кристалл 150, не?
Вот смотрю, как ты фарш из пакета вжик-вжик, ну не получается у меня так, хоть тресни.... По старинке, ложкой....

с картошкой

ткните меня на эту начинку. Не умею ни разу

Лёлька, мне нравится такая начинка Кулинарный рецепт (автор nila): Вареники с творогом и картошкой.

Оля, иногда очень хочется вареников с творогом. Но я их люблю, но лепить с творогом не люблю. Вернее варить не люблю. Как не старайся, а все равно много творога оказывается в воде для варки.
В таком миксе вареники вроде и с картошкой, но и творог на месте. Да и на вкус интересно! С возрастам прошла тяга к сладким вареничкам с творогом. И больше отдаем предпочтение к соленым начинкам.

OlgaGera, Лёлька, вот такие еще очень вкусные

Вареники с картошкой и шкварочками в вареничнице Tupperware (мастер-класс) Каждый из нас прекрасно готовит это блюдо! Я хочу рассказать о том, как готовлю его я. Может кому понравится. Муж мой с Украины и толк в варениках знает. Поэтому готовлю их часто. Да и грех... Туманчик

 

Шашлычно-картофельные вареники Данные вареники родились в свое время из-за того, что у нас постоянно оставался и остается от посиделок пожаренный шашлык и картошка, которая подавалась на тот же стол. Можно, конечно, разогреть и... Чучелка

 

А если без мяса, то пюре и много жареного лука, можно грибы добавить. Главное чтоб тебе самой на вкус нравилась начинка, я еще очень люблю к начинке из пюре и лука добавить хмели-сунели, пряненько и ароматно получается. И со сметанкой все это дело, ммм

OlgaGera, я просто отвариваю картофель. В это время пассирую мелко нарезанный лук, если есть грибы, то тоже мелко режу и пассирую потом вместе. Но часто без грибов делаю. Картофель тщательно мну, добавляю пассировку. Всё! Обычно ничего больше не добавляю так как масла нам хватает из пассировки.

я просто отвариваю картофель

в мундире или почищенный?

И со сметанкой все это дело

Ага, вот литр сметаны из сливок сделала, теперь поедать надо))

Рецепт начинки из картофеля с беконом

я просто отвариваю картофель. В это время пассирую мелко нарезанный лук, если есть грибы, то тоже мелко режу и пассирую потом вместе. Но часто без грибов делаю. Картофель тщательно мну, добавляю пассировку. Всё! Обычно ничего больше не добавляю так как масла нам хватает из пассировки.

Вот и я так начинку делаю из картошки. Именно просто толченая картошка без молока и пр., это не пюре, а начинка.

Сейчас делаю вареники на заказ одной постоянной клиентке, так она мне всегда заказывает начинку картошка+лук жар.+бекон. Я покупаю грудинку варено-копченую, мелко тонко ее режу, слегка обжариваю и вместе с жирком вытопившимся добавляю к картошке. Это БИМБА!!!

Я покупаю грудинку варено-копченую, мелко тонко ее режу, слегка обжариваю и вместе с жирком вытопившимся добавляю к картошке. Это БИМБА!!!

Подтверждаю, сама, интуитивно изобрела этот рецепт, бекончик беру в/к и поджариваю сильно, лучок на сливочном масле,

прям на уменьшительно-ласкотельный перешла

всем нравится.

Нет, сильно поджаренный в этой начинке звучит грубовато. Лучше, чтобы он остался мягкий. Ну это ИМХО.

в мундире или почищенный?

очищенный.
Когда в Запорожье жила, сосед шкварки для картофельной начинки прокручивал на мясорубке. Наверное можно и перетереть просто. Ноя так не делаю, а то только я сама буду кушать

Когда в Запорожье жила, сосед шкварки для картофельной начинки прокручивал на мясорубке.

А я мясное сало сразу кручу на мясорубке, пережариваю этот фарш, лишний жир сливаю, а обжарку добавляю в начинку.

КроНа, Галина, не не, там весь цимус – только шкварки перетертые в начинку.

По старинке, ложкой....

С ума, сошла что-ли!? Все ребра измажешь фаршем... нее, только мешком или шприцом..

ткните меня на эту начинку. Не умею ни разу

Девочки, много вкусных примеров принесли..., но я делаю начинку, ТОЛЬКО из одной картошки с маслом сливочным (могу грибы добавить, но это редко), а лука пассирую много и заливаю сверху варенники... (не люблю лук в картошке, внутри)




У меня видео есть, где варенники делаю...

thumbnailUrl

Вареники на пельменнице PRESS

Пельменница и форма для вареников - 3667342

PT6M8S

True

2021-03-07T21:21:16+03:00

embedUrl

Элен, твой вариант картофельных вареников очень вкусный, но мой организм такое с трудом воспринимает. У нас в семье вообще не было никаких вареников с картошкой, только с творогом или с вишней.

Я ребенку делаю картошка (варю чищенную+слив. масла и немного молока), лук жаренный и чутка сыра... очень интересные.

с бейкончиком тоже надо попробовать.
Кстати пельмени делала пару раз нетрадиционные – с чуть обжаренным луком и каплей соевого соуса – нам очень зашли. И типа китайские с имбирем, мясом и капустой....

Моя супруга теперь делает вареники только формой «Солнышко Трио Tupperware", но ей не удобно постоянно снимать излишки теста ногтем (потом болит палец), а стальными проф шпателями сильно царапается форма... и я решил сделать специальный удобный шпатель из пластика. Вчера нарисовал его и сегодня модель уже протестирована.

Есть в продаже уже готовое тесто по размеру этих формочек 50 шт- $2.69 ОЧЕНЬ удобно и быстро лепится!!!??

Ошибка вышла вначале.

Есть в продаже уже готовое тесто по размеру этих формочек 50 шт- $2.69 ОЧЕНЬ удобно и быстро лепится!!!??

Интересно где? В какой стране?
Коль цены в $.

Интересно где?

Алла, так это ж нужно за ним идти в магаз. А тут... пара секунд в комбайне и тесто готово Я бы за тестом не пошла

И я бы не пошла. Потом фиг его знает, че там понамешано...

че там понамешано

соль, мука, вода. А еще чего?

Ну а как оно может так долго храниться, и не темнеть?

может так долго храниться, и не темнеть

отбеливатель, консервант. еще какая-нибудь хренька для сохранности. охлажденка, плотная упаковка
а как еще-то? домашние-то темнеют, если без морозилки.

домашние-то темнеют, если без морозилки.

Дней 7-10 домашнее тесто может пролежать в холодильнике. Но я сильно солю пельменное и макаронное тесто, зато потом воду не присаливаю при отваривании готовых изделий.

где тесто продаётся

в магазинах, если завозят.
У нас вот я не видела ни разу. Правда, и не смотрела специально. Но ни от кого из знакомых и не слышала, что такая «радость» ленивая продается.
Надежнее самой завести.

где тесто продаётся

Я у нас в Пятерочке видела.

Я тоже в продаже видела, аккуратненько стопочкой сложены. Как-то не подумала, что какой-то консервант добавлен, но подумала, что наверное они там склеились

Алла, мне оно тоже попадалось не только за границей, в Питере тоже. И неплохое, кстати, оказалось.

Здравствуйте.
Тесто такое есть в пятерочке,
В перекрестке,
Мне понравилось на чебуреки с пачке выходит 14 больших чебурека.

Хинкали на форме

thumbnailUrl

Хинкали на форме

Пельменница и форма для вареников - 3680708

PT4M

True

2021-04-09T22:18:35+03:00

embedUrl

Элен, Лен и как, удобно? Ручками у тебя быстрее получается? Там в одном из видео шарик полусдутый используется для ямки, может с ним лучше будет? Такую же, но металлическую взяла бы?

я уже давно не раскатываю круглый пласт. Делаю квадраты и собираю. Хвостик корректирую. Но руками леплю.
И, Елена, фаршик не густоват?
Вот ищу форму для льда, мелкими полусферами, чтобы как в том видео с хинкальницей, добавлять льдинку.

ищу форму для льда, мелкими полусферами

Лёлька, такая не подойдет?

нееее. Очень крупная полусфера

Замороженный продукт в диаметре 3 см, высота 2,2 см

в диаметре 3 см, высота 2,2 см

3 см – это по верху диаметр. По полусфере – там поменьше будет

можно поискать, аккурат то, что нада брала для маленьких фрикаделек для супа, как и что в них пекут не понимаю, там размер половина перепелиного яйца.

как и что в них пекут не понимаю, там размер половина перепелиного яйца.

не пекут, конфетки делают.
OlgaGera, на али подобных формочек разных маленьких калибров – тьма, только зайди!

Рыбёшка, Ильмира, с али заказывала, но... вот запах меня убивал. Боюсь я али

артикул снят с производства

хорошая форма, для не мелких пельмешек.
Я эту форму разрезала на 4 части, чтоб в заморозку удобнее было пихать.
Вот так и не сподобилась прикупить еще одну. Мелкие полусферы-то, в отличие от других формочек.

Аня, что за шарик, не видела. На счёт, металлической, не могу пока сказать... Я их, вообще первый раз делала, как-то все по пельменям, монтам... Но понравилось!






Вроде сока много...

РЕЦЕПТ ХИНКАЛИ "KIZIKI" БАТУМИ ГРУЗИЯ

thumbnailUrl

РЕЦЕПТ ХИНКАЛИ "KIZIKI" БАТУМИ ГРУЗИЯ

РЕСТОРАН KIZIKI НАХОДИТСЯ ПО АДРЕСУ МЕЛИКИШВИЛИ 24 Привет Всем Солнечным людям! Меня зовут Дали. Мне 34 года. Я живу в Батуми Грузия. На моём канале Вы увидите всё, что окружает меня. Я взрослый человек, но смотрю на жизнь детскими глазами. Я всё ещё…Пельменница и форма для вареников - 3681438

PT17M

True

2021-04-11T20:05:04+03:00

embedUrl

Я офигела, какое тесто ещё круче, чем я на пельмени делаю... надо будет попробовать сделать такое, на хинкали я сделала, наоборот мягче тесто, 250 воды +510 муки

Элен, хинкальницу покупала на Авито?

Элен, хинкальницу покупала на Авито?

Да!

А вот еще на Авито хинкальница из нержавейки за 7500р.(есть видео), параметры -
Материал изделия: пищевая нержавеющая сталь – AISI 304
Размер получаемого хинкали: Ширина – 80mm / Высота – 60mm
Под форму для вырезания заготовки из теста 200мм
Разрешено мыть в посудомоечной машине

А я сегодня первый раз лепила хинкали, ручками... Не судите строго......






Лепила из квадратиков, тесто на тестораскатке, у меня Маркато Атлас, на 4 ке.

первый раз лепила хинкали, ручками..

О, Ксю! Оч даже славные хинкали получились! Очень!




Сделай нежирную сметану с чесноком и солью. И как соус к ним.
я с этим соусом всё могу съесть. Универсальный. Но лучше кислый мацони

А, мы с домашней сметаной, душевно так...
Причём лепить понравилось, быстрее есссесно, чем обычные пельмени, но не менее вкусно.

Тришка, Ксюша, отличные хинкали
Я с месяц назад тоже первый раз делала, и мне тоже понравилось их лепить, большие, фарш уходит быстро




А позавчера тааак маленьких пельмешек захотелось, пришлось лепить

Ярик, Ярославна, ну у тебя то вообще хинкали шик. Я то побоялась хвостик отрезать.
Вот сегодня думаю, оставшиеся варить в воде, или на пару. Боюсь заморозка не проварится, быстрее развалится.

ну у тебя то

Да точно такие же, как и у тебя, тока хвостик обрезала. Я в воде варила, вроде все норм было.

Боюсь заморозка не проварится

Не любят они заморозки. Тяжелые. Фарша много. И жидкости тоже.
Всегда в доме было тесто и фарш для хинкали. Делаются быстро, даже без приспособ разных.




Вытащи их заранее из морозилки. Пусть очахнут немного перед варкой

Я с месяц назад тоже первый раз делала, и мне тоже понравилось их лепить,

Красивые
Хвостик.. это вечный спор. Отрезать-не отрезать. Съедать-не съедать.

Съедать-не съедать.

Оль, так его (хвостик) нужно есть или нет?
Ты ешь или выбрасываешь?

Видела передачу – за хвостик хинкали держат, когда едят, а потом выбрасывают его.

Тяжелые. Фарша много. И жидкости тоже.

Так и я об том же, может на пару сварить?
Я боюсь они оттаят и совсем поползут...

потом выбрасывают его.

Я тоже их не ела, а муж говорит: «не могу такую вкусность выкидывать»