Пельменница и форма для вареников

Я вот тоже точно не смогу руками лепить со скоростью Бижу. Но мне это никогда и не надо было. Так что комплексовать точно не буду. Но уважать и любоваться результатами - обязательно

Я, честно говоря, не понимаю о чем спор - мы все разные - кто-то любит катать/мыть/лепить в ручную (так же понимаю, что кому-то слепленные пельмени вручную намного вкуснее), а кто-то нет. О чем спор, собратья и сосестры? В чем правда, брат? (с)?

атопический дерматит

В этой ситуации я точно бы наплевала на все и выбрала бы здоровую кожу

О чем спор, собратья и сосестры? В в м правда, брат?

Да нет тут никакого спора. Просто каждый делится своими мыслями по поводу Обязательно должен быть спор? И яда не надо, форум пищевой!

Антоновка, ни плакай.
Просто я признанный, необоримый, феноменальный лодырь. Поэтому всё делаю быстро. И стараюсь, чтобы это у меня получалось, типа лучше день потерять, потом за час долететь.)) На обычном, не заварном тесте, тайминги запросто можно удваивать. Наверное.

MariV, сейчас не надо, а завтра - никто не может гарантировать. Читаешь - получаешь удовольствие. Ядом пока не плюются, а дальше - время покажет, как обычно.

Поэтому всё делаю быстро.

Вооот, а у меня с этим во всём проблема. И да, я тоже ленива (имя способствует )

Антоновка, балиииин!!!
Ни разу, ни разу в жизни мне не пришло в голову, что это горе у меня от имени! Таакой шикарный аргумент пропал, когда в детстве мама изо дня в день твердила, что лень раньше меня родилась.

Слушьте, мы чет далеко уже от пельменниц отошли). Предлагаю вернуться, а посудомойки, лень и пр. отставить в сторону

По поводу любых гаджетов, и пельменниц в том числе: кто может быстрее и лучше сделать руками - тому гаджеты не нужны. Кто не видит для себя возможности и необходимости - ищет оптимал. Чем мы здесь и занимаемся.

В свое время устроила соревнование с соседей по нарезанию Бернером, она чикала ножом. Я справилась быстрее. И продолжаю пользоваться различными шинковками и аллигатором. Она продолжает резать ножом. И мы не расплевались по этой причине

А я всякие люблю, и из форм и ручные, раз на 5 формовых, один раз ручные, но раскатываю все равно на тестораскатке, ибо просто ненавижу раскатывать вручную, у меня сил не хватает и все косточки в ладонях потом болят. Так что я нечто среднее между вами

Я тоже на раскатке, причем с мотором.

лень раньше меня родилась.

И мне, так мама говорила

Ни разу, ни разу в жизни мне не пришло в голову, что это горе у меня от имени!

Баааалин, а мне родители по жизни об этом напоминают

Давно не лепила, поэтому успела испугаться, когда первые 58 штучек я лепила аж 10 минут (и пальцы не слушались, и начинки переложила, и пельмени лепить быстрее).

Вот, не верю...

что лень раньше меня родилась.

Ой, а разве что-то другое сказала???

Анна1957, Анна, тоже с мотором.

И мне, так мама говорила

А я хоть и не Лена, мама мне так же говорила, но папа хотел назвать меня Леной

Ух и «жаришка» у вас тута на 2 страницы уже, захожу погреться, не более
Я по жизни ориентируюсь и верю только своим глазам, ушам и мозгу. Все, что делаю для других, всегда «прогоняю» сначала через себя.
У меня отец астматик, раньше курил по 2 пачки примы в день, кончилось тем, что скорая выносила его на стуле, потом я купил ему электронную сигарету и с помощью нее он бросил и курить и саму электронку в течении полугода, после этого я поверил в это и стал продвигать эту тему и помогать людям, как оказалось потом, по всему миру.
Почти также и с пельменями, супруга никогда раньше не пользовалась формами и не верила в них, хотя попытки были. Всегда сидела и лепила (обычно большие) пельмени/вареники руками, так продолжалось много лет, пока я не решил сделать для нее форму оптимальную по размерам. Теперь у нее планетарка, раскатка с мотором, кульки для фарша, кристалл стандартный и скалка валик. Да, много всего, но ей с этим всем работать проще быстрее и удобнее. А лепка руками это для тех у кого нет приспособ, или для тех кто получает удовольствие от ручной лепки, такие конечно же были и будут всегда и все члены их семьи годами приучены к этому.
Я уверен на 100%, что сделаю 24+24+24+24 = 96 пельменей со всеми этими штуками минимум в 1,5 раза быстрее чем кто либо руками, единственное условие, это пельмени одинакового веса и пропорций. Только зачем такие бессмысленные соревнования не знаю

Только зачем такие бессмысленные соревнования не знаю

Почему бессмысленные? Моя соседка уверена была, что нашинкует ножом быстрее, чем я на Бернере. Убедилась в моей правоте, что я быстрее это сделаю при помощи гаджетов. Но ножу она не изменила при этом. Развлекаемся.

Почему бессмысленные?

Как раз именно по тому, что результат будет почти всегда одинаковый:

Но ножу она не изменила при этом

Это зависит от настроя и ментальности соревнующихся. Я настроена на приобретение гаджетов, облегчающих мои домашние рутинные дела, а она - человек другого плана. Я все равно показала ей свою правоту - а уж результат зависит только от нее.
Люди же все разные - по жизненному опыту, целям, уровню образования, доходам. И всегда будут различаться в своих желаниях и предпочтениях.

по жизненному опыту, целям, уровню образования.

А ещё по состоянию здоровья у кого артроз, у кого варикоз, у кого тремор и т. д.

selenа, точно

Вот тоже приспособа прикольная

thumbnailUrl

How to Make Ravioli With Fonde: The Ravioli Rolling Pin, Perfected.

Click here to purchase and see other products: Simple, beautiful and sustainable: anyone can make perfect ravioli from scratch with the Fonde rolling pin. Whether you’re mingling with dinner guests, cooking with family or just craving something fresh;…Пельменница и форма для вареников - 3623645

PT1M

True

2020-12-13T20:29:12+03:00

embedUrl

Вот тоже приспособа прикольная

100евро.. Золотые равиоли будут..

Ну естественно, ни одна серийная форма никогда не сравнится с ручной лепкой

Не ожидал, что мой тезис вызовет такой резонанс. А ведь он основан на объективных показателях.
Irgata, Ирина, пальчики являются самым универсальным приспособлением для лепки, хотя и являются составной частью лепщика. Так что обсуждение про лепку в т. ч. и пальчиками в соответствующей этому теме.
Прежде, чем продолжить, задам 2 вопроса.

• Возможно ли в тройной тапперовской форме изготовить маленькие, как на советской, пельмени?
• Возможно ли в советской пельменнице изготовить большие вареники, как на таппере?
  

Тема все больше становится похожей на палату №6.

И мне, так мама говорила

Баааалин, а мне родители по жизни об этом напоминают

Кусочек из значения имени Елена (про меня тоже ) - Как женщина Елена обвораживает и притягивает. Девушке свойственно врожденное чувство прекрасного. Подобно нежному цветку необходим солнечный свет, она нуждается в тепле и ласке. Однако, как иногда говорится, лень родилась раньше, чем Лена. Частенько она откладывает дела в долгий ящик.

Мы тут не причём, все претензии к родителям

Тема все больше становится похожей на палату №6.

Рита, Вопросы заданы не так просто. Необходимо донести до некоторых, что для использования того, или иного приспособления, в том числе и пальчиков, необходимо исходить из целесообразности использования данного приспособления в данном случае. Вот и всё.

Arik, целесообразность - это не к девочкам! У девочек критерий другой - нравится, не нравится. Кому-то нравится ручками, кому-то нравится формочками, а кому-то пельмени вообще не нравятся!

Рита, Речь идёт про объективные показатели (объективность - независимость от субъекта)
Дело в том, что нравиться /ненравиться рано или поздно всё равно возвращается в русло объективности. Вот поиграетесь, и всё равно вернётесь к необходимости.

Arik,

Пальцы или формы - всего лишь средство достижения цели. А цель определяет человек. Такое впечатление, что сочни для лепки ногтем вырезаете?)) Или они живут независимо от вас?)) Нет? Вырубками приходится пользоваться, например? Возможно ли с помощью сочня большого диаметра слепить пельмень маленький, как на советской пельменнице и наоборот?)). Лепка - всего лишь лепка. Прием и средство. Целесообразность - это решение человека.
В кулинарии объективности практически не существует. В кулинарии царит субъективность. Все что нравится ВАМ.

Реально палата №6.)) Просто ржу уже)).

Прежде, чем продолжить, задам 2 вопроса.

• Возможно ли в тройной тапперовской форме изготовить маленькие, как на советской, пельмени?
• Возможно ли в советской пельменнице изготовить большие вареники, как на таппере?

• нет
• нет
  

Кто формы использует, кто вырубки и тд - все лишь средство для достижения цели, которую определяет лишь человек.

Вот это и есть целесообразность, о которой я написал.
целесообразность - соответствие каким-либо целям

Ну естественно, ни одна серийная форма никогда не сравнится с ручной лепкой

Поэтому вот этот ваш тезис (в контексте того, ответом на что он являлся), с которого начался весь сыр-бор, вообще не является истиной ни разу. Очень даже сравнится, а то и превзойдет. Все зависит от того какую цель преследуем и у кого какая цель или идеал.

В кулинарии объективности практически не существует. В кулинарии царит субъективность. Все что нравится ВАМ.

Не верный тезис - чисто субьективный, ни на чём не основанный. И не стройте логические цепочки, основываясь на неверных тезисах. (спорить не собираюсь)

Прикольно!!!

Не верный тезис - чисто субьективный, ни на чём не основанный. И не стройте логические цепочки, основываясь на неверных тезисах. (спорить не собираюсь)

В кулинарии есть объективные вещи, основанные на физике и химии процессов. Все, что основано на вкусно и невкусно (о чем тут и развернулся нешуточный баттл, о чем и весь спор) - вещь абсолютно субъективная. Вы мне не авторитет в этом, простите, поэтому буду строить логические цепочки какие сочту нужным.

В кулинарии есть объективные вещи, основанные на физике и химии процессов. Все, что основано на вкусно и невкусно (о чем тут и развернулся нешуточный баттл, о чем и весь спор) - вещь абсолютно субъективная. Вы мне не авторитет в этом, простите, поэтому буду строить логические цепочки какие сочту нужным.

Согласна во всём

В кулинарии есть объективные вещи, основанные на физике и химии процессов. Все, что основано на вкусно и невкусно (о чем тут и развернулся нешуточный баттл, о чем и весь спор) - вещь абсолютно субъективная.

Совершенно верно. Но...
Речь шла о способах лепки, а не о вкусах, которыми подменили смысл сказанного

Блиииинский! Полезная тема в балаган превратилась

Блиииинский! Полезная тема в балаган превратилась

+1

Arik,
 
Ну, несколько лукавите. Способ лепки - это не сферический конь в вакууме и не самоцель. Способы лепки как средство достижения определенного вкуса, т. е. цели, смысл был таков. Жесткая взаимосвязь.

Блиииинский! Полезная тема в балаган превратилась

Предлагаю попросить модератора зачистить начиная с #5566

В балаган? Ну, ОК. До свидания. Достало в каждой теме обязательно кто-нибудь очень следящий за порядком. Злая я сегодня.

Ната

ну пожалуйстааааа, тема действительно превращается в балаган.

Достало в каждой теме обязательно кто-нибудь очень следящий за порядком.

Полностью согласна. Нравится людям белое пальто выгуливать

зачистить начиная с #5566

Я согласен, только с #5565, так будет правильнее.

А мне все нравится))) люблю читать когда люди спорят, это очень интересно.

Пельменница и форма для вареников
А мне все нравится))) люблю читать когда люди спорят, это очень интересно

Нет, надо строем ходить, не спорить и говорить исключительно по теме

Всё, молчу-молчу

Я согласен, только с #5565, так будет правильнее.

Я согласен, только с #5565, так будет правильнее.

Почему, Юрий? Яж всеравно потом похвалю такие красивые варенники

Мне понравилась идея Arik, Армен, даже может быть и попробовала бы ее. Но покупать 2 одинаковые формы в мои планы не входило. Меня вполне устраивает планшетка по типу тескомы, но с Китая, а так же трио и имеющиеся в наличии штампики разные. Поэтому и не встревала в разговор. Н о в благодарностях отметила эту идею.
А так же мне вполне импонирует мысль, которую высказала Наташа Чучелка, да и не только она. И тоже отметила это.
Но несколько дней не заходила в эту тему и еле перечитала споры и рассуждения о вкусах, методах лепки, юбочках и толщине граней сцепления. Если бы это был первый спор в этой теме, то ладно, интересно выслушать позицию каждого. Но эта тема вечна, никому ничего не докажешь и каждый останется при своем мнении
Простите что высказала свою позицию и снова отвлеклись от темы

Почему, Юрий? Яж всеравно потом похвалю такие красивые варенники

После хвальбы идет следующая фраза с который и начинается сыр бор.

Меня вполне устраивает планшетка по типу тескомы, но с Китая

Помню, помню Как она кстати себя ведет? Края не затупились под раскаткой? А то кто его знает, какая пластмасса у китайских «мастеров»

планшетка по типу тескомы, н

Это какая, Нелечка? Зелёная такая?

покупать 2 одинаковые формы в мои планы не входило

Я терь 2 аллюминиевые формы заказал для дальнейших опытов.

Это какая, Нелечка?

Рита, еле отыскал в теме
Вот такая, заказывала по наводке нашего Юрия
Пельменница и форма для вареников #4634

Как она кстати себя ведет?

Нормально очень себя ведет. Края не затупились пока. Но я ведь не каждый день пельмени леплю. Несколько раз налепила, морозилку заполнили, вот еще на раз осталось сварить. Потом буду опять лепить. Уже руки чешутся новую партию пельмешки оформить.

Неля, ага, поняла, подобные есть на Озоне. Кажется видела. спасибо.

Я терь 2 аллюминиевые формы заказал для дальнейших опытов.

Армен, очень хочется испытать твой способ. Но моя аллюминивая форма еще с 60-х годов, самделишняя, вылитая на прессах завода ЗАЗ, где Запорожцы штамповали. Вторую точно такую форму я уже не найду. Можно было бы конечно на дешевых пластиковых формах испробывать, но поживем-увидим. Может и куплю а может и нет! Не люблю когда лишнее дома валяется, и если не понравится способ, придется просто выкинуть не нужные формы.

Ибо нашла свои старые сообщения и там у меня про вареники:

одни и те же доводы несколько раз в этой теме от одних и тех же людей. Я в том числе
Тему можно загнуть лентой Мёбиуса, не промахнешься.

А по мне, что пельмени, что макароны по флотски - тесто с мясом

Вот! Только с макаронами ещё и возни меньше.
Я вполне обхожусь без машинки, тесто раскатываю скалкой, оченно удобной оказалась железная, с ограничителями толщины, из Фикспрайса, прям здорово облегчает работу. Пельмени тоже леплю руками, правда делаю это медленно, потому если некогда, то обходимся хинкалЯми (да простят «держатели стандарта» за это склонение ), благо в них травы можно запихнуть побольше и фаршик сделать посочнее; а к форме мантов у меня исключительно трепетное отношение - только классическая (сколько их было съедено в среднеазиатских общепитах! ), к тапперу поприглядывалась и решила, что нет.
 С пельменницей имела дело только с одной, с польской, на 49 шт., и лучше всего на ней получаются макарошки бантиками - раскатываю один слой теста на квадратики и каждый квадратик защемляю пальцами в бантик, а вот с пельменями малость сложнее, очень уж канительно в каждую лунку запихивать фарш, так что хочется всё ж более совершенную, в этом плане, форму.

• ---

Под спойлером несколько определений, так, для расширения кругозорУ.

Балаган - 1. Легкая постройка, использовавшаяся для временного жилья, торговли и т. п.2. Временная постройка для театральных, цирковых и других представлений.3. Театральное представление, обычно на ярмарках, состоявшее из комических сценок, цирковых номеров и т. п.

Дискуссия (от лат. discussio — рассмотрение, исследование) — обсуждение какого-либо спорного вопроса, проблемы. Важной характеристикой дискуссии, отличающей её от других видов спора, является аргументированность.

Агре́ссия (от лат. aggressiō — нападение) — мотивированное деструктивное поведение, противоречащее нормам сосуществования людей, наносящее вред объектам нападения, приносящее физический, моральный ущерб людям или вызывающее у них психологический дискомфорт.