Пельменница и форма для вареников

Доброго дня, дорогие мои девочки. Пожалуйста, скажите, есть ли рецепт теста для пельменей и вареников для тестораскатки но постный. рецепт Леночки Тим идеален но сейчас пост. буду очень благодарна всем за ответ.
И просто по случаю (не часто пишу) от всего сердца спасибо Вам за то что Вы есть у меня.

рецепт теста для пельменей и вареников для тестораскатки

Катя, вот на скорую руку нашла у себя в закладках Пельмени, лапша, вареники #7

Светланочка, спасибо большое... но это не очень подходит. там простокваша. молочное и яйца нельзя.

Катя, яиц там нет, только кефир и мука.



Тогда может этот Тесто заварное для лапши, пельменей, варенников

Светланочка, спасибо большое... но это не очень подходит. там простокваша. молочное и яйца нельзя.

Вчера только делала тесто по рецепту от своей ХП, катала на тестораскатке и руками,
300 мл воды
500 г муки
1 ч. л. соли
от себя еще добавила 1 ч. л. рм, чтобы более эластичное было.

Сегодня сделала равиоли на большой равиольнице с фаршем-посмотрим что получится с варкой и поеданием, такие большие ещё не делала. Лень с малипуськами было возиться, отсаживая фарш шприцом, в эти фарш прям ложкой накладывала)

оптимистка, Какие красивенькие! Лена, а форму можно глянуть?
 

Вот они обе тескомовские-на 10 и 21 шт.

оптимистка, Леночка, спасибо за фотки, у меня Таперская, ненадеванная лежит ждёт своего часа))

А я тоже с пельмешки к вам.
Приехала, наконец, ко мне тескомовская форма для 21 равиоли ни. Вот первый мой с ней опыт). Все получилось прекрасно, фарш отсаживала из пакета



Ещё не варила, заморозила. Но получились красотулечки!

Если что, то на последнем видео Чучелка

Дайте ссылку на видео пожалуйста

Azalina, лови

Vtx-mvPupwA

Форма для пирожков Tupperware «Солнышко» хотела б узнать нужная вещь и так ли хороша как тройная вареничница?

Хорошая тройная форма для варенников и пельменей, бери.

Марина, запуталась вас девочки своим оборотом речи
У меня есть тройная, супер вещь, тут же и увидела и купила и пользуюсь и радуюсь.
А вопрос про одинарную этой же фирмы, которая больше размером, хороша ли она?
Вроде читала когда то что удобная вещь, решила уточнить.
В общем заказала, жду

Форма для пирожков Tupperware «Солнышко»

Мы в ней мега-пельмень лепили



Хорошая формочка

julia_bb, Юлечка, девочки, это и есть та самая удобная форма? Ткните, как она называется и где их покупают?

Мы в ней мега-пельмень лепили

спасибо большое, жду в двойне теперь, хочу тоже мега вареники и пирожки.. лепить руками нелюблю

Ткните, как она называется и где их покупают?

Маринкая нашла по названию Форма для пирожков Tupperware «Солнышко».. похожа на тройную, но одинарная и складывается так же, размер больше.

перешла к обеспечению пельменЯми (правда, если исходить из размеров - мантами, я и варю их на пару) старших: фарш сразу стал ощутимо убавляться. Специально ложку чайную положила, чтобы было наглядно количество начинки.

а скажите пожалуйста, сколько их варить на пару? вот мне кажется что я все перевариваю и пельмени и вареники. Сначала кажется все сырое и бац уже трещит по швам. актуально сколько варить вареник из тройной варенничницы с готовой начинкой, типа творог, с тонким тестом на уксусе или кефире?
И пельмени сколько варят из идеа пельменницы?
И пельмени -вареники из тройной варенничницы тапервеа с фаршем сырым сколько варить?
Спасибо форуму и девочкам готовлю их, но теперь вопрос сколько варить от закипания оптимальное время?

Я все вареники, пельмени варю 5 минут после закипания

Ксю-юха,

На пару с готовым фаршем - 7-10 минут, с сырым варю 15-17 минут. После закипания воды. После варки крышку кастрюли открыть, дать вареникам «отдохнуть» пару минут. При этом размокшее тесто как бы подсыхает и становится более жестким. Можно достать манты из посуды без ущерба для целостности

Нюансы выбора винтажных и силиконовых форм

Девочкииии, я ж...., мать вашу, начиталась про эти фрикаделины.. Мне ж крышу унесло конкретно и надолго!!!
меня не отпускает никак..
я думала, как обычно, порезвлюсь и забуду....
как же!!! клинит и нет конца и краю моим мытарствам. Замучила я всех этими пельменницами. Живу на Авито уже.
это ж диагноз уже.

• -----------------------------------------------------------------

ладно буду хвалиться.. Передам вирус дальше.

Все началось с силиконовых форм Хорса!!! Алевтина заразила и этой формой Кливией Гондоловской.. с крупными отверстиями. Вот тут меня попёрло...

с Хорсом проблем никаких. Там все чётко и быстро, купила 2 классных формы для льда - шарики (полусферы). И пожалела, что больше не взяла, потому как силикон оказался классный и плотный. И очень востребованный у меня в повседневке. Сейчас их нет в наличии. Пожалела. что не купила сразу несколько. Вот всегда так.. Сразу пожалеешь- не купишь.
А потом будешь жалеть по другому поводу, наоборот, что пожалела денег и не купила сразу много.

• --------------------------

После формы гондол.. крышу мою понесло окончательно и надолго......
Я уже по вечерам ежедневно стала просматривать все пельменницы с Авито.
И один мужик выставил на каком то 9 фото эту новую пельменницу, как у Алевтины. В Питере.
Созвонилась с ним, мои друзья купили ее (мужик наотрез отказался по почте отсылать. только на руки и наличными деньги). Мои друзья выкупили и привезли попутно.
ПОЛНЫЙ ОБЛОМ!!!
НА ФОТО ОДНА, В ЖИВУЮ ДРУГАЯ!!!
Это вообще фигня какая то. Обычные мелкие отверстия. И еще я металлическую занозу в палец загнала. Форма в заусенцах оказалась. Я реально в трансе была. С мужиком писалась, он сказал, не морочить ему голову, что есть, то и продал. И еще сказал. что он купил эту форму в Эстонии, за 3 евро.
я убрала эту форму подальше. Может она и неплохая была бы в деле, но мне размер надо бы покрупнее.
ПОГОРЕВАЛА денёк... и забыла))).
сейчас покажу эту форму.



которая самая светлая. Легкая... но так то острые грани.. И ноги приличные..









в общем.. вот эта лже Кливия.. И главное.. ну вот с этикеткой. в запакованном виде мужик фото выложил. Там ровно по 3 отверстия с краёв. А у этой по 4..
Разница очевидна. ну.. ладно.. значит.. прёт меня дальше.. я в поисках..

• ---------------------

а еще тем более приехали Хорсовские формы. Мне под них надо было пельменницу.

• -----------------------------------------

а тут увидела одного продавца на Авито. И у него всё очень дорого. Самый прикол, что рядом у другого ну точно такая же форма в 15 раз дешевле!!! И на всем Авито они по 3 копейки, а у этого по 300 рублей.. Образно пишу..

Я И ТАК И ЭДАК.. Ну только у одного нашла форму с большими отверстиями И цена 3 тыс!!!
ну я с ума сошла, не спорю, но не до такой же степени.. и + доставку сверху... рублей 700..

 и тут раз и натыкаюсь на другого продавца, у которого этаже форма 400 рублей. У первого 3.000
у второго 400 руб. Разница ощутимая!!!
я сразу списалась и оплатила, и через 5 дней получила эту махину. Всё бы круто было. но эта форма.. самопал 100 %. какой то кооператив в 90 года ляпал.
Сплав... мусор.. все это какое то неприятное.. НОГ НЕТ!!!
девочки. у этой огромной формы. нет ног. там зародыши какие то. Зачатки ног.
с такими отверстиями, у пельменей брюхо лежит на столе.
Я не могу нормально делать пельмени. Они приплюснутые. кособокие получались.
Вот где облом!!! Вроде мечта..... журавль мой уже в моих руках. Но этот журавль - БЕЗНОГИЙ!!!
ТАКИЕ ЖИРНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ И уродцы какие то.
и тот мужик за 3 тыс эту железяку безногую продаёт.!!!

сейчас покажу.



вот вторую обычную (времён СССР) сверху положила. Контраст то какой!!!
я от своей мечты не могу отступиться.

цена 3.30
100 % кооператив в 90 года начал отливать маленькую партию..



вот они уродцы -ноги. В стадии эмбрионального развития замерли. Сплава не хватило или ума у кого то.




вид изнутри.

 теперь буду ломать голову.. а я ее уже давно ломаю. Не могу придумать как нарастить ноги.
пробовала делать пельмешки. Ставила форму на доски разделочные. По краям. Тогда пельмешки получались классные, хорошенькие. Огромные. Но использовалась только середина формы. Неудобно, нерационально, тесто приходилось лишнего выбрасывать.

думала крышечки из-под вина подсунуть на клей.. ну как то чтобы приподнять форму. Она реально просто лежит брюхом на столе. Ноги померила 6 мм!!! миллиметров. даже 1 см нет.



а само отверстие сзади 4 см. Для меня прямо самое оно...


сверху 5 см.

вот такие ноги примеряла..



и пробки тоже..
плохо. что ни трубочки, ни концевики ни вставить. Там зачатки в виде тупого конуса. И даже думала полимерную глину.. Облепить ноги ей и в духовке запечь. Пока ничего не сделала глобального мудрого..



продолжаю.

Алевтина заразила и этой формой Кливией Гондоловской.. с крупными отверстиями. Вот тут меня попёрло...

Маковка, Лена, тебе дать ссыль на али на эту форму? Вот, под спойлером

www.aliexpress.com...?

Поищи по названию, может дешевле найдешь ее у другого продавца. Я покупала дешевле, мне кажется

Обзор квадратных пельменниц и видов скалок

Я сейчас еще покажу какие купила))) Это не все, и мне неймётся и я покупаю покупаю... и все не то.

• ------------

вот эта квадратная форма оказалась самой лучшей на сегодняшний день для меня. Отверстия не такие, конечно, какие мне хотелось. Но они хорошенькие. Форма устойчивая. И грани ооочень острые. Я иной раз не успею и разложить, как уже тесто прорезается местами.
брала на Авито за 300 руб, у девушки продавца. И плюс 350 руб доставка. Очень приятная девушка Мария оказалась. И сразу я оплатила и она сразу отослала. Форма меня устраивает. И что мне нравится. не надо большие пласты теста раскатывать. тут всего на 23 пельмешки. И ноги нормальные. Все классно. Видела такие квадратные на большее количество пельменей. но там отверстия уже поменьше были. У этой пошире.






 ---------------------
 я все искала продолжала пельменницу с крупными отверстиями. На Авито.
 безумно много пельменниц там, конечно.

Недавно вот такую увидела..



написала продавцу-померьте отверстие... померила. говорит 4 см. Меня смутило. что тут по 3 ортверстия. Ну, думаю, это она.. мечта..
 приехала..



 сам диаметр самой формы - 21( 22 см)




вот в сравнении с обычной.
Но такая толстая!! очень тяжелая, хоть и маленькая.
МИНУС- не устойчивая оказалась. Когда катаем, то она начинает подпрыгивать.



отверстия чуть больше обычных. Они похожи с квадратной.
и главное ноги!! хорошие такие. Мощные.
Брала за 250 руб на Авито.
Ну там еще доставка была 400 или около того. Тяжелая форма оказалась.

• -------------------------------

есть у меня обычная пельменница времён СССР.
брала у свекрови. Хорошая.. но не мой вариант.

• -----------------------

теперь покажу скалочки, какие я брала для пельменниц.
 

обычная- это муж обрезал от черенка для лопат, давно. очень давно. следов на ней нет от пельменниц.
веретеном большая, взяла рублей за 80(точно не скажу) в обычном магазине, вся в занозах. Но ей чаще всего и пользуюсь.
 маленькая веретеном с али экспресса. Тоже около 80 рублей или чуть подороже.. Нормальная обработка.

• -----------------

Мне пельмени дети помогают делать.



я тесто раскатываю. Они закладывают полуфабрикаты. замороженные шарики. Я в это время раскатываю. новые пласты теста. Им накрываю. дальше они сами. И вытряхивают они сами. В 6 рук работаем.
 Моя работа- только раскатывать им круги теста. Больше ничего.




в выходной вареники делали. Много.

Лена, заказывайте уже на Али форму, хватит деньги впустую тратить))) она и правда великолепна.

Свет. спасибо!!! Кливия точно!!

А то... Ты видимо не полностью тему читала, мы ее искали в 2017 году по всему миру. И нашли Только она будет черной! Ко всем девочкам пришла черная. Без покрытия можно выловить только на ТаоБао, но нужен посредник. Где-то в теме я еще показывала, как ножки к ней нарастила

Только она будет черной!

Света, по ссылке которую ты дала есть только silver-серебряная. Видимо черные закончились.

Наталия К., Наташ, да это понятно. Не знаю, почему прод не меняет изображение. Я ему сто раз об этом писАла. Придет черная - зуб даю

Серебряную еще никто от этого прода не получил у нас на форуме

А то... Ты видимо не полностью тему читала, мы ее искали в 2017 году по всему миру. И нашли Только она будет черной! Ко всем девочкам пришла черная. Без покрытия можно выловить только на ТаоБао, но нужен посредник. Где-то в теме я еще показывала, как ножки к ней нарастила

про ножки я все помню, записала даже.



Девочки, я знаете какую пельменницу упустила??!!
такая.... она прям вот... такая... классная...
она с дырками больше чем та. что я купила огромную. Там еще больше дырки. Кулак пролезет. И пельмешек (не помню точно) штук 14 получается. и мужик тот у которого всё дорого, скинул мне до 1 500 + доставка.. Да меня жаба задушила за 2 тыщи брать.. И я еще думала и терзалась. но этой пельменницей гвозди забивали, там рёбра как с зазубринами. До сих пор ее вспоминаю.. ах как жалко.

А до этого у женщины с Чебоксар (это всё с Авито) нашла, недорого. 250 что ли рублей.. Такая же как у мужика, почти такая. Но кто то купил. Женщина не отвечала на вопросы.. потом обьявление висело с пару недель и она его удалила. Я б дороже заплатила. Но вот.. никак.

вот мучаюсь, как сильно хочется большую форму. Чтобы больше, чем у Кливии дырки были.
Вот как бы хорошо было.... пришел бы муж с работы... а я ему 1 пельмешку сварила.. размером с тарелку.



Девочки, порекомендуйте пожалуйста какую тестораскаточную купить? Иногда такое тугое тесто бывает. Я в выходные реально подумала, что всё же наверное нужно как то приобрести.
 Посоветуйте название.. модель..

Тру-ля-ля, 1,5 часа от дома и 1200 денег
Теперь надо мясо купить)) Прям только что забрала её



Спасибо форумчанке за наводку))

такие видела на авито и по 400 и по 600 и по 700. Встречаются. Ну и есть очень дорогие.
даже видела еще дешевле. Себе думала, но мне круглая больше нравится. И дырки у нее обычные, не мой вариант, а то б я накупила))
 если кому надо, пишите в личку, я как увижу скину ссылку продавца.

порекомендуйте пожалуйста какую тестораскаточную купить?

Лена, тебе по этому вопросу сюда hlebopechka.ru...

пришел бы муж с работы... а я ему 1 пельмешку сварила.. размером с тарелку.

Маковка, Лена, а ты точно уверена, что тебе нужен такой большой пельмень? Делай тогда ленивый, когда рулетом закручивают. Смысл в огромном пельмене? Мы тут наоборот стараемся оптимальный размер подобрать (у всех вкусы разные), чтобы один пельмень сразу есть и весь бульон был во рту, а не на тарелке разлит, после того, как ты этот большой пельмень разрежешь...

Себе думала, но мне круглая больше нравится.

Я думаю, что ты изменишь свое мнение, когда подберешь себе тестораскатку и понравится с ней работать. Прелесть этой книжки, что ты показала на картинке, как раз в том, что на ней идеально работать с полотном из тестораскатки.

На WB сейчас по акции Elan Gallery / Пельменница, 54 ячейки. Где-то ранее выставляли фото пельменей, в виде цветочка, но эти пельменницы раньше были только в Турции, а сейчас можно купить и у нас.

Маковка, Лена, у тебя есть фото пельменницы, которую ты упустила и в которой пельмени получаются размером в кулак?
 Это ведь не пельменница, а мантышница! Такая пельмешка после варки станет ещё больше. Если ты о большой пельменнице мечтаешь, то моя голубая мечта- форма для мант, чтобы сразу быстро и много. А вот эта большая форма, по которой ты горюешь, кажется, близка к идеалу. Леночка, если есть фото, покажи, пожалуйста.

Пельменница, 54 ячейки. в виде цветочка,

Марина, спасибо за информацию, не подскажете, какие формы подходят к этой пельменнице?

Получила сегодня Elan Gallery / Пельменница, 54 ячейки. Форма сделана как надо, толстый пластик, по середине снизу идет волной ребро жесткости, значит не будет прогибаться. Диаметр отверстия 2,1см, высота от стола до рабочей поверхности 2,8см.

Marpl, Мариш, поздравляю с покупкой. Ты какого цвета взяла? У меня вчера глаза разбежались. Сначала оранжевую заказала, следом фуксию))) Поскорее бы пришли. Уже не терпится)))

Я зеленую взяла. Просто других цветов у меня разные пельменницы, равиольницы, а зелененькой нет.

Я зеленую взяла.

Тоже очень красивый цвет.

Мариш, визуально ячейки намного меньше стандартных, как в Советских формах? А то в отзывах все пишут, что очень мелкие ячейки. Я видела, ты замерила. Но моя металлическая далеко убрана. Не измерить.

В моей металлической диаметр отверстия 2,7см, а Идеа 2,5см, в польской Sagat 2.4см, в пельменнице на 61 шт отв. диаметром 1,9 см, но это шайбочки, а из этой получаются цветочки.

Мариш, спасибо за замеры. Значит, не сильно меньше. Вспомнила, я ведь так и не купила пельменницу на 1 вишенку, как Алевтина Сливочная показывала, если не ошибаюсь.

Нашла кто рассказывал об этой турецкой пельменнице на 54шт. О ней писала Цыганка еще в 2010г - сообщение #96 на стр.5 и #100 на 6 стр.

А пельменницей Vitesse кто-нибудь пользуется? Как она?

Где-то ранее выставляли фото пельменей, в виде цветочка, но эти пельменницы раньше были только в Турции, а сейчас можно купить и у нас.

https://www.wildberries.r.../detail.aspx?targetUrl=SS

А у меня такая, давно.. на авито купила...

А пельменницей Vitesse кто-нибудь пользуется? Как она?

Я пользуюсь. Прекрасная пельменница для пельменей стандартного размера, в остальном идентична пельменнице для крупных пельменей с Алиэкспресса. Только алишная мне пришла без «башмачков», пришлось самим мастерить, как Сливочная научила, а у Vitesse чудесные силиконовые накладки на ножках.

Светлана, спасибо большое, а диаметр отверстия сколько см (извините, я не совсем представляю, какие на Алиэкспрессе)?
 Она у нас в интернетмагазине ВБ есть, но дорогущая, прибл. 24 доллара.

Мария_А, Мария, диаметр отверстия, как у советской пельменницы алюминиевой круглой на 37 пельменей, стандартный. Сама пельменница за счёт ножек немного повыше советской. Диаметр самой пельменницы 26 см., как и у советской. В общем, они отличаются только тем, что Vitesse с покрытием, легче вынимать пельмени. Я свою тоже на ВБ брала где-то год назад, вполне ей довольна. Цена, конечно, немаленькая. Зато удобно!
Вот она, красотка:

Я новичок на форуме. Посмотрела обзор пельменниц на первой странице, очень понравилась форма для вареников Gefu на 6 шт, может кто подскажет, где подобную можно приобрести сейчас. Можно похожую другого производителя. Все предложения почему-то на американских магазинах, с учетом доставки в Москву цена выходит просто астрономическая...
Все началось с подаренной машины Kenwood Shef и насадки для раскатывания теста к ней... Загорелась идеей домашних пельменей, в поисках рецепта вышла на форум Хлебопечки, все получилось просто супер, отдельное спасибо за совет с раскладной прямоугольной советской пельменницей шириной как раз с ленту теста. Ее удалось найти быстро. Теперь муж просит вареников... Нет, я умею лепить их руками, но хочется попробовать упростить и ускорить процесс... Буду благодарна за любой совет!!!

Вам нужна тройная вареничница от таппервере. Ссылку не смогу дать с телефона, но она прямо очень удобная.

очень понравилась форма для вареников Gefu на 6 шт, может кто подскажет, где подобную можно приобрести сейчас.

Тоже одно время хотелось такую.

Вам нужна тройная вареничница от таппервере.

Мне она тоже очень нравится, начинки входит много вареники с творогом отличные получаются, а вот для вареников с картошкой как по мне, то многовато начинки.

Iekis, а вот и мастер класс по лепке от нашей форумчанки Чучелки

Vtx-mvPupwA

Для пельменей и вареников я делаю немного другое (но это тесто - исключительно под тестораскатку):
2 яйца + вода = 250 мл
Соль - 1 ч. л. без горки
Раст. масло - 1 ст. ложка
Мука (у меня - Макфа) - 500г

Спасибо Леночке за рецепт теста супер супер эластичное и не липдо. Одно удовольствие. Месила хб. Вместо воды кефир был.
Катала на империи lisso sp-150, привезенной давно из штатов папой мужа, из восьми положений раскатки дошла до 6 иль 7, и на тройной вареничнице тапервеа наделала вареников с творогом!!!










Спасибо всем, что советовал тройную варенничницу, очень классная, особенно для меня, я руками лепить не.

Ксю-юха, да, прекрасное тесто, тоже только его и делаю. Муки правда кладу 550 грамм (Макфы), тогда оно по консистенции прям самое то, припылять мукой при раскатке практически не приходится.

А вы вареники на пару варили или в воде?
У меня почему то не сложилось с варениками из тройной вареничницы. Варила в воде 5 минут, так они все расквасились и начинка выварилась из большинства. По форме стали похожи на непойми что-огромные как лапти. Хочу себе другую форму для вареников.

прекрасное тесто, тоже только его и делаю. Муки правда кладу 550 грамм (Макфы),

Ленуся, за счёт того что у меня кефири и он гуще мне наверно хватило
Да эти на пару в мультиварке 5 минут по 9 иль 10 штук, вот все мне кажется что сырое и подольше делаю, все штук 50 целые.

У меня почему то не сложилось с варениками из тройной вареничницы. Варила в воде 5 минут, так они все расквасились и начинка выварилась из большинства. По форме стали похожи на непойми что-огромные как лапти

Вот та-же тема, перевариваю... тесто тонюсенькое и мне пяти минут видать много.
Елена Тим писала, что от всплытия первого вареника варит три минуты. И я так хочу сделать.
Причём рвутся на тройной у меня не по шву, а именно бок рвёт.

оптимистка, Лена, странно, что у тебя из тройной вареники расквасились. Я только в ней делаю вареники с картошкой. Тесто всякое, ни разу не порвались. Вареники варю в воде, не на пару.

Сравнение вареничниц: Tupperware, пластик и советская

У меня это с творогом могут парочку лопнуть на боку, вот ещё на шумовку грешу, хочу мягкую с силикона, а не железную. Но форма супер. Без неё я и не бралась бы делать.
Вот есть у меня варенничница обычная за 15 гр пластик, из 28 4 с твором треснули.
И пришла мне советская квадратная варенничница, а они мне мелкие кажутся, вот тройная хорош размер.
Может пельмени попробовать на ней.




И для сравнения пластик и советская

.
Мне и пластиковая на вид маловата, зато раз и есть.



И пришла мне одинарная от тапервеа не то пирожковая, не то чебуречная.. незнаю название. По размеру чуть больше чем полтора вареника из тройной.
Я сначала подумала не склеить.. а нет!!! отлично залепило и биг вареник на пару хорош вышел, не успела сфоткать. Хочу пирожки такие красивые и одинаковые из нее.



Вот нашла ценную информацию - делает на тройной вареничнице и тесто катает как я на предпоследней позиции.
 Туманчик,

После закипания варить максимум минуту, полторы – начинка то готова

Спасибо и так ещё попробую полторы минуты варить.
Одну закладку три поварю и одну полторы-и сравню.

Ксю-юха, а ты бы не могла замерить размер советской вареничницы? Длина всей и размер одной ячейки. Может мне стоит такую искать?

Размеры квадратной формы под тестораскатку

Ленуся, значит так -она квадратная, где-то 26,5 см на 26,5.
hlebopechka.ru...
Вот тут на 152 стр внизу показана эта форма в работе и на следующей страничке есть размеры.
Что удобно под пласт тестораскатки идёт 4 ряда, он чуть меньше 14 см.
Сам размер -по длинне 7, 8 см и по ширине 3, 5 см. Но это с юбочкой, сам он меньше внутри.
Нашла на олх за 100 гр.,



Могу сказать что она практичная, под раскатку удобно, может с творогом вареники будут неплохо. Мне пока нравится её вид, но думала что ячейки больше.

Ксю-юха, спасибо большое. У меня тестораскатка 18 см. Чет не соображу что получится.
А то что ячейки маленькие это даже хорошо, я люблю миниатюрные.

Варила в воде 5 минут, так они все расквасились и начинка выварилась из большинства.

вот у меня в воде они тоже развалились. многие из них после заморозки.
А когда варила на пару все отлично было.

Нашла сайт, где есть штампы с выталкивателями для лепки пельменей или равиолли. Эти вырубки по 900 руб. круглая диаметр 38 мм, квадратная 45мм.