Пельменница и форма для вареников

У меня тестораскатка 18 см. Чет не соображу что получится.

Сразу не увидела, 5 рядов точно будет

Марина, а я сегодня мотор получила, по вашей ссылке. Примерила, включила, все работает Спасибо еще раз!

Настройки толщины раскатки на машинке Starfood

девочки, забрала я лапшерезку-раскатку и моторчик старфуд. Два дня руки вообще никуда не доходили-сегодня сподобилась.... мотор так и не соединила.... смотрела-думала-ничего не придумала-затянула струбцинкой, вставила ручку -решила, что первый раз попробую хоть как то
Что сказать-понравилось мне это дело, надо наловчиться. Пока мотор рано ставить надо как то привыкнуть. на сколько обычно ставят лапшу-я сделала до 1- тонко-в суп зашло отлично, на 3- варила гарниром в микре-залила просто водой и через 8 минут слила, посыпала сыром-душевно.....
Ксли бы не Марина (Marpl) я бы никогда сама не додумалась до этой, как оказалось, нужной приблуды
Сама раскатка такая основательная-даже не ожидала.... тяжеленькая и основательная... хотя я их в магазинах вообще не смотрела никогда, думала, что только для особо одаренных....
Тонкая нарезка вышла не очень-подслиплись мои макарошки-вермишельки.
Вопрос-как их лучше сушить-снимать-хранить?
Сушилки нет и, жабка пока давит покупать-сушила на сушных палочках, втыкая их краем в полки под коробку



Раньше делала лапшу руками-скалкой, выходило толсенько, мы гарниром ее не ели-шла в супчик, на раз, делала мало-что если и оставалось-пересыпала в баночку с немного мукой-потом через ситечко от муки и в суп, а тут -как лучше :girl- что бы уже совсем по-взрослому...

kartinka, Марина, про лапшерезки лучше сюда вопросы задавать:

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Поздравляю с новым помощником!

Раньше мне не особо нужен был мотор, справлялась ручкой, но мы переехали и теперь нет никакой возможности прикрутить тестораскатку, а пельмешки мы любим))) мотор хоть и перевешивает немного, но под него можно что-то поставить, и будет мне счастье)))

Маковка, Лена, у тебя есть фото пельменницы, которую ты упустила и в которой пельмени получаются размером в кулак?
 Это ведь не пельменница, а мантышница! Такая пельмешка после варки станет ещё больше. Если ты о большой пельменнице мечтаешь, то моя голубая мечта- форма для мант, чтобы сразу быстро и много. А вот эта большая форма, по которой ты горюешь, кажется, близка к идеалу. Леночка, если есть фото, покажи, пожалуйста.

Вот она.. плохо видно.
Сначала идёт 2 отверстия.. потом 3
Потом 4. И в обратную сторону. Большие отверстия.
Ее продали. Но она покоцанная продавалась.

• ---------------

а еще другую упустила. там с 3 отверстий начиналось.
Жалко очень. Хочу большие!!!

Девочки, а у кого-нибудь есть квадратная советская пельменница?
Вот такая. Как думаете, есть у нее преимущества перед пластиковой Идеей, Тескомовскими равиольками и черной металлической с Алиэкспресса?

Выбор формы: советская «книжка» против пластика Idea

Светлана, перед Идеей точно есть. Она не прогибается. Именно у этой Советской пельменницы острые ребра. У мамы была именно такая, где 6 и 5 ячеек чередовались. Очень нам нравилась. А «Идея»- пластик есть пластик. Мне на идее меньше нравится делать пельмени. Она у меня какая-то выпуклая.



Я в последнее время очень любила лепить равиольки на Тескомовских формах. У меня есть тестораскатка, вот с ней очень удобно.

Смотрите, если есть тестораскатка, то можно или на Тескомовской форме лепить пельмешки или на Советской «книжке». Она складная металлическая. Одна ее половина идеально подходит под ширину тестораскатки. Если Вы вручную будете тесто катать, то тогда лучше круглую или квадратную Советскую металлическую форму, наверное. Это лично мое мнение. Может у девочек другое мнение на этот счет.

Лайфхак для формы Tescoma: увеличение объема начинки

Я в последнее время очень любила лепить равиольки на Тескомовских формах. У меня есть тестораскатка, вот с ней очень удобно.

Мне тоже очень нравятся эти равиольки. У меня правда форма на 21 шт. маленьких. Вот такие получаются



Размер такой меня больше чем устраивает, люблю таких крошек. Но вот начинки маловато влазит. Я приспособилась просто убирать нижнюю часть формы и делаю пельмешек без нее. В этом случае начинки помещается сколько захочешь.
Заказала ещё форму на 10 шт. Это буду для мужа пельмешек и варенники лепить. Он побольше любит

если есть тестораскатка, то можно или на Тескомовской форме лепить пельмешки или на Советской «книжке». Она складная металлическая.

Ирина, спасибо за совет, начала искать её тогда.
Девочки, у кого есть «книжка складная» - подскажите, пожалуйста, какой у неё вес, она тяжёлая? А то стала списываться, отвечают, что полкило примерно. Вот боюсь, а вдруг новодел уже стали продавать похожий. Неужели она может быть такая лёгкая?

Девочки, у кого есть «книжка складная» - подскажите, пожалуйста, какой у неё вес

Ланна, Светлана, только что взвесила - 717 граммов

А «Идея»- пластик есть пластик

Идея не прогибается, не вводите народ в заблуждение. Она из твердого пластика, как кость, так же как и тескомовские равиольницы.

Идея не прогибается,

Простите, не так выразилась. Хотела сказать, что советская более монументальная и крепкая. Idea сделана из крепкого пластика. Но у меня на пельменнице горизонтальная плоскость немного дугообразная. У меня Idea не очень пошла. Мне Советской больше нравится пользоваться. Знаю, что большинство девочек любит Идею.
Никого не хотела обидеть.

только что взвесила - 717 граммов

Светлан, спасибо, тёзка, настоящий друХ! Значит, можно верить, что не новодел. А довольна своей, стоит её прям хотеть-хотеть?
И 1,5-2 тыс за неё нормальная цена, так и бывает обычно, не помните, девчата?

А 1,5-2 тыс за неё нормальная цена, так и бывает обычно, не помните, девчата?

Можно словить дешевле, если есть терпение. Я видела пару месяцев назад в Москве на Авито за 900, но на сколько это было актуальное объявление - не знаю. Свою брала за 1500 плюс доставка. Под тестораскатку она идеальная из всех имеющихся советских. Мне не хвататет чуть высоты ножек. Когда делаю пельмени, пользуюсь ею, а не тескомовской на 21.

Когда делаю пельмени, пользуюсь ею, а не тескомовской на 21.

Свет, почему не тескомовской? Чем эта лучше?
Мне вот у тескомовской глубины не хватает, но все решается если убрать нижнюю часть.

Свет, почему не тескомовской? Чем эта лучше?

Ты знаешь, это наверное уже с детства идет привычка. У меня мама всегда делала пельмени шайбами из советской пельменницы. По мне они должны выглядеть так. Квадрат - уже не то. Теста много, начинки - мало. Я тоже у тескомовской убирала низ, но их выпихивать сложновато мне было, не понравилось.

И 1,5-2 тыс за неё нормальная цена, так и бывает обычно, не помните, девчата?

Бывает и по 700 и по 900 рублей. Но нужно ждать, высматривать. Чаще встречаются по цене от 1000 рублей.

Друзья, поделитесь опытом, как в маленькие ячейки пельменницы закладывать фарш? Я в большую на 19 пельменей шприцем стреляю и то боюсь, что много, а в маленькие ячейки как? Только вручную?

Друзья, поделитесь опытом, как в маленькие ячейки пельменницы закладывать фарш?

Божедарка, подь сюды

Пельменница и форма для вареников #1582

Если что, это речь о мини-шприце Zenker







у меня такой. На тескомовской форме для равиолини им рабоать нравится. Работаю только им

Использование шприца для дозирования фарша

Svetlenki, спасибо, я тоже шприцем отсаживаю, но видимо к маленьким ячейкам более подходит вот такой с бОльшим отверстием насадки. У меня шприц для джёрки с узкой насадкой, он дозирует больший объём мяса за раз. И там каждый отстрел выдает определенное количество мяса. Как раз на одну большую ячейку пельменницы. Но вот для маленькой он не подошел.

Друзья, поделитесь опытом, как в маленькие ячейки пельменницы закладывать фарш?

Я в кондитерский мешок закладываю фарш, срезаю кончик и выдавливаю. Без насадок. Очень хорошо выдавливается, не плюется. В мешок фарша помещается много, не нужно часто обновлять. Так наполняю тескомовскую форму.

Девочки, я к вам за советом.
Если будет время, посмотрите пожалуйста на Озоне пельменницы. Там есть и металлические, и пластиковые.
Мне нужно именно пельменницу, не дорогую. Внук пельмешки любит, озадачили меня

Подмосквичка, Лена, я бы эту взяла , она почти в 2 раза тяжелее этой , а значит устойчивее.
Если есть тестораскатка, то две полосы прекрасно ложатся на такую пельменницу, что низ, что верх. Пельмешками твой зайчонок будет завален))
Ну и кой-нить шприц для отсадки начинки, ну это ты знаешь. У меня тескома , металтекс , и вот недавно купила Дозатор для сливочного масла и паст Tescoma "Della Casa", 4 насадки
  думаю, для мантов, вареников, чебуреков удобно будет начинку накладывать.

thumbnailUrl

643144 Дозатор для сливочного масла и паст DELLA CASA, 4 насадки

Отлично подходит для легкого приготовления тонких ломтиков сливочного масла. Ломтики можно намазывать на хлеб сразу после того, как вы достанете дозатор из холодильника. В комплект входит 4 насадки для нарезания и украшения блюд сливочным маслом,…Пельменница и форма для вареников - 3355424

PT1M4S

True

2019-07-07T11:19:35+03:00

embedUrl

Я за 370 кинула в корзину. Мы с мужем не едим пельмени практически, это мне для внука поиграться. Будем раз в год делать.
Спасибо, что про шприц напомнила, у меня тескомовский есть, лежит с 2010 года, не использовала ни разу



Спёрли мою форму
Наверняка кто-то из наших

Подмосквичка, на WB есть похожие недорогие, вот например



Бери скорее, пока не разобрали

Подмосквичка, Ленуська, если только для внука, купи Идею - ну замечательная штука, и дешёвая.

Согласна с Леной, только их нет сейчас на Озоне и WB. Есть похожие, но не Idea.


Может в Ашане есть? Когда-то были, в последнее время не обращала внимание.

Да, в Ашане она может продаваться под маркой «Каждый день». Только нужно смотреть, чтобы на упаковке, где указывается производитель, было также написано, что это именно Идея (Idea)

В Глобусе были Идеи!

купи Идею

мне озон показывает, что желтенькая есть))

Мне в наличии ни одной не показывает, там три цвета: белая, голубая и жёлтая

julia_bb, Елена Тим, Чучелка, девочки у нас таких нет, мы ж село
Спасибо вам за советы, посмотрю по магазинам сельским.
На Озоне заказ буду делать на днях, просто хотела в один заход, в Брянске забрать всё, чтобы 200 км не гонять лишний раз.



Есть в наличии в двух магазинах Брянска.
В каких, писать не буду

скажите, кто то пользовался такой формой для пельменей, интересует впечатления от работы. Еще ее продают, как дозатор для сливочного масла.




нашел на нее видео на ютубе, набирать: Обзор пельменница П-1 1975 года

Александр 77, помнится, ещё в советское время в больнице давали сливочное масло круглыми шайбами, было интересно чем его так нарезают!? Неужели этой штуковиной!? Где вы ее нашли?

скажите, кто то пользовался такой формой для пельменей, интересует впечатления от работы.

Александр 77, Александр, обязательно заглядывайте на первую страницу. Там энциклопедия по пельменницам, включая эту. Я нашла ее, вот ссыль на сообщение по работе с ней

Пельменница и форма для вареников #3117

Берите. Уникальный экземпляр, встречается редко. Поиграетесь и продадите, если не понравится

скажите, кто то пользовался такой формой для пельменей,

Я пользовалась. Очень понравилась. Тесто прорезает отлично. Еще мне нравится в виде пластикового пистолета.

Спасибо, но наверное возьму обычный пистолет, с ним привычней, есть у меня с краями змейкой, но хочу купить пистолет с ровными краями, металлический, мне такой нравится больше.

Раньше выкладывал фото мини пистолета, оказалось, тяжело мне было лепить минипельмени, выставлял на продажу, за копейки, ни кто не купил, а в личку один человек написал, что это был не пистолет для пельменей, а форма для изготовления конфет трюфель. Вот так бывает.

Если кому в Украине нужен, подарю.

Раньше выкладывал фото мини пистолета

Впервые такой вижу.

У меня пистолет, как у Вас, рифленный, только меньше в диаметре. Очень нравится. А с металлическим дулом еще лучше прорезать должен.

thumbnailUrl

ravioli, pasta da 0,1 cm

Questi ravioli non erano per la vendita. Il video rappresenta solo il primo test di funzionamento della sfogliatrice appena installata. Il laboratorio artigianale è stato rinnovato ed ampliato nei giorni successivi per una produzione che è poi aumentata…Пельменница и форма для вареников - 3356474

PT3M48S

True

2019-07-10T01:55:07+03:00

embedUrl

что б я так быстро лепила и катала

Девчонки, купила сегодня алюминевую на 37 штук.
Кому интересно, интернет-магазин Порядок, цена 130 с копейками рублей.
Сделана аккуратно, стачивать ничего не надо, заусенцев нет. Пальцем проверила и края, и сами ячейки.
Диаметр 24 см. Вес 190 грамм. Мне поиграться, пойдёт или нет, самое то
Есть и варенницы из металла, цена 143 рубля. Я не стала брать, может кому надо.
Самовывоз из магазина бесплатно. Есть почти во всех городах.

А я мотор сегодня опробовала, круто, руки свободны, он раскатывает. Не устаю благодарить Марину Marpl за наводку на мотор, 1400 руб, это задаром.



Вдруг кому-то пригодится, все еще со скидкой.

Рита, аот прям правда очень рада, скорость хорошая, тесто не рвет, работает плавно и не слишком шумно, в моем случае, в данный момент, это просто находка, стол такой, что к нему не прикрутить, а с мотором красота, он конечно перевешивает, но у меня нашлась досочка, я ее под мотор ставлю и все ровно.

Сегодня обедали равиоли с креветками, очень мы их любим)))

Сегодня обедали равиоли с креветками, очень мы их любим)))

Можно поподробнее, как делаете?!

Рецепт начинки из тигровых креветок

Елена, ну может будет еще скидка, она там довольно давно.



Ленуся, креветки тигровые сыро-мороженые, серые которые, очистить, измельчить в блендере, добавить 1 желток, зелень петрушки, лимонный сок, можно немного цедры добавить, соль, черный перец, все смешать, иногда, когда есть моцарелла, немного добавляю, но чаще без сыра. Креветок где-то 400-500 гр не очищенных.

Я почти такие же равиольки делала, но только начинкой была мелкая корюшка.

Марина, я в прошлом или позапрошлом году, делала из щуки с салом свиным, брат у меня рыбак))) очень понравились. А с креветками муж очень любит, у него два любимых блюда, это равиоли-пельмешки с креветками и креветки в кляре во фритюре.

Креветок где-то 400-500 гр не очищенных.

Из этого количества наверное совсем мало равиоли выйдет. Троих накормить получится? Теста сколько делаете?

Ленуся, на троих должно хватить, берите 500 гр креветок, тесто делаю по рецепту Елены Тим, половину нормы, но тесто у меня осталось, я еще с курицей сделала

Я тоже делаю по рецепту Лены тесто.
Хочу сделать равиоли с помощью маленькой тескомовской равиольницы. В этом случае только шприцом фарш отсаживать придется, а я это не очень люблю.
Эх.. надо собираться с силами.

Я мешком кондитерским отсаживаю, мне так быстрее.

У меня был мешок, но порвался при первом использовании. Теперь куча насадок от него валяется.
Никак не выходит купить качественный мешек, не попадаются они мне.

Пиши (можно на ты?) адрес, вышлю почтой)))

Не шучу (если что)!

У нас вишня На днях использовала пельменницу, которую как-то советовала Алевтина. Мне понравилось. Прорезает тесто хорошо.

На Амазоне, если кто интересуется, есть форма на четыре вареника

На Амазоне, если кто интересуется, есть форма на четыре вареника

Выглядит удобно для раскатки, спасибо за наводку, надо попробовать при какой-нибудь ближайшей покупке там. Хотя народ почему-то пишет, что начинки мало и мелкие они, хотя по фото так совсем не кажется.

Девулечки, может кто будет заказывать себе такую форму, не могли бы заказать две и отправить мне по почте? Буду премного благодарна

На Амазоне, если кто интересуется, есть форма на четыре вареника

А цена вопроса этой формы?

Нашла здесь: