Шницели из баклажанов

• ▶️

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Баклажаны (средние)

2 шт

Брынза слабосоленая (творог)

150 г

Базилик

203 веточки

Переч чили (небольшой)

0,5 стручка

Орехи грецкие

150-200 г

Оливковое масло для жарки

Яйцо (курупное)

1 шт

Соль, черный перец

по вкусу

Способ приготовления

 1. Баклажаны нарезать вдоль на ломтики толщиной примерно 0,5 см. Посолить и оставить на 10-15 минут.
  2. Брынзу (творог) размять, соединить мелко рубленными листиками базилика и очень мелко порезанным перчиком чили. Если используете творог, то посолите по вкусу.
  3. Ломтики баклажанов поперчить и обжарить на сковороде до полуготовности, слегка остудить. Затем намазать ломтики сырной смесью и соединить попарно (сырной смесью внутрь), хорошенько прижать друг к другу. Обмакнуть заготовки будущих шницелей в яйце, затем в очень мелко смолотых грецких орехах и обжарить на среднем огне до золотистой корочки (по 2-3 минутки с каждой стороны). Сражу же подавать.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-7 шт

Примечание

Шницели получаются нежными, ароматными, слегка остренькими. Блюдо очень сытное и самодостаточное. Я подаю его со свежими овощами - помидорами, огурцами. Готовится очень быстро и просто. Вместо базилика можно использовать укроп или петрушку, по желанию можно добавить чеснок.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Мариш, как же это вкусно! Сегодня я попала первой на угощение!
Спасибо - унесу в закладки!

Мариш, спасибо! Попробуй, я думаю, не пожалеешь!

Ох Мариша, очередная вкуснятина, утащила......

Леночка, на здоровье!

И я в закладки! До выходных!

Илона, надеюсь, понравится! Буду ждать впечатлений.

Twist, Марина,какая прелесть! Вкуснота и красота! Обожаю баклажаны!

Мариш, а я такого еще не делала, нужно попробовать Спасибо за задумку

Наташа, Таня, спасибо!!!
Попробуйте - получается очень сытное, быстрое и не дорогое блюдо. А «поиграв» с зеленью и специями можно сделать разные варианты и выбрать то, что больше всего по душе.

И я - в закладки, но до окончания поста. А, вобщем, надо попробовать без брынзы и без яйца и будет постный вариант. Очень люблю баклажаны. Спасибо за рецептик

Татьяна С., мне приятно, что рецепт Вас заинтересовал!

А, вобщем, надо попробовать без брынзы и без яйца и будет постный вариант.

Боюсь, без яйца ореховая панировка не удержится.

Мариша! Спасибо тебе за вкусный обед со шницелями из баклажан.
Получила истинное удовольствие...
Делала с творогом и сушеным базиликом, а во время еды добавила петрушку, укроп (в прикуску). Тут возможны варианты и с травами, и с творогом (брынзой, фетой). Супер! Вполне самодостаточное блюдо!
В следующий раз добавлю прованские травы.
Буду пытаться выставлять фото.

Попробую что-нибудь придумать, постный майонез, например. Голь на выдумки хитра

Мариша, рада, что тебе понравилось!!!

Таня, в этом рецепте и правда масса возможностей для экспериментов. Желаю удачи!

Мариш, принимай мой фотоотчет, как огромное спасибо!
Такую красоту, да на природе...

Мариша, СУПЕР!!! Красавцы получились необыкновенные!
Прям самой захотелось быстренько стать к печке и снова поджарить баклажанчиков!

Мариша я с отчетом!, без отступления от оригинала не получилось сделала с творогом из специй сванская соль, базилик, петрушка болгарский перец, маленький зубчик чеснока, получилось очень вкусно.. Два шницеля я запанировала в смеси сухари орехи 1:1 и два чисто в орехе. Очень вкусно и жутко сытно. Тебе спасибо

Лена, спасибо большое за прекрасный фотоотчёт Очень рада, что пришлось по вкусу.

, без отступления от оригинала не получилось

Отступления получились суперские Эксперименты в этом рецепте - самое то!