Торт "Просто к чаю"

Категория: Кондитерские изделия
Торт «Просто к чаю»

Ингредиенты

Бисквит:

Яйца
5 шт.
Сахар
200 г
Крахмал
100 г
Мука
100 г

Крем:

Сливочное масла комн. температуры
250 г
Желток
2 шт.
Вода
2 ст. л.
Сгущенка
200 г
Какао порошок
2 ч. л

Пропитка:

Сок из
1 апельсина
Настойка мятная домашняя

Итальянская меренга:

Белок
3 шт.
Сахар
1 ст. (200 г)
Лим. кислота на кончике ножа

Способ приготовления

 

Бисквит:

Взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар не переставая взбивать. влить по одному желтки, не выключая миксер.
 Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать Испечь коржи, у меня получилось 4 коржа.
 

 

Крем:

Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить.
 Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао, взбить и немного охладить.
 

 

Пропитка:

Смешать настойку мятную домашнюю) с соком из 1 апельсина.
 

Сборка:

Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизированным орехом (фундук).
 Сверху накрыть вторым коржом и т. д.
 Весь торт обмазать кремом и отправить в хол-к на часок.
 

Итальянская меренга:

Взбить белки,
 

  одновременно
 сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120оС.
 

  Всыпать лим. кислоту, быстро размешать.
 Влить тонкой-тонкой струйкой горячий сироп в белки, не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет (15-20 мин.)
  Подкрасить меренгу, украсить торт по своему желанию и вкусу. Охладить и наслаждаться)

Торт «Просто к чаю»

Рецепты с похожими ингредиентами


Светта
Какой милый тортик, как красиво украшен! Любуюсь, сама так не умею...
Судя по составу, должен быть еще и вкусный!

Русудан
Спасибо, тортик вкусный! ага. У меня привиреды, не вкусный не пройдет.

Merri
Дана, да Вы святая! Такая красота и - «Просто к чаю!»

Русудан
Спасибо, а что делать, народ требует

chapic
какие же у вас листики красивые получаются. я всё любуюсь.

Сабрина
Вау!!! Я как тротик увидела так сразу и «ёкнуло " ДАНУЛЯ! Я тебя чувствую Еще сомневалась, но булочки мне подтвердили что это точно ты Ура!!!
 В конце месяца у сына зашита - тортик подбираю, но похоже уже нашла обязательно потом покажу что получится у меня!!!
Дануль на имя внимания не обращай, сын регистрировал, сказал надоела твоя Забава, будешь...
 А я по Забаве скучаю, непривычно мне еще другое то имя.

Русудан
Привет дорогая, рада тебе ))
Защита это серьезно, торт нужен грандиозный.
Жаль ты далеко, я бы тебе помогла)) У нас на будущий год тоже защита- *первый пошел*, у старшей.

Русудан
какие же у вас листики красивые получаются. я всё любуюсь.
Вы же видели насадки какие, что там делать эти листики. Эти насадки самые удобные, есть еще другие.

chapic
да видела. надо со спецами посоветоваться чтоб точно такие в Украине купить.

ЛюЛёка
Дана, да Вы святая! Такая красота и - «Просто к чаю!»
Вот и я обалдела, ни чё се «ПРОСТО к чаю»
Браво

Сабрина
Жаль ты далеко, я бы тебе помогла)) У нас на будущий год тоже защита- *первый пошел*, у старшей.
Ты даже не представляешь как ты мне уже помогла! Первое, ты научила такому замечательному крему, а второе, глядя на твои шедевры я всегда хочу творить!!! Правда «творить» еще в моем случае громко сказано, но уже не стыдно людям показать.

Русудан
Вот и я обалдела, ни чё се «ПРОСТО к чаю»
Браво
Спасибо, засмущалась
Ты даже не представляешь как ты мне уже помогла! Первое, ты научила такому замечательному крему, а второе, глядя на твои шедевры я всегда хочу творить!!! Правда «творить» еще в моем случае громко сказано, но уже не стыдно людям показать.
Мне очень приятно, очень рада, что у тебя все получается

Сабрина
Эти насадки самые удобные, есть еще другие.
Дануль я себе тоже насадки прикупила тут на сайте заказывала, правда еще не опробовала, но уже предвкушаю удовольствие, это после моих-то пластмассовых но и они были у нас - то за счастье!

Gael
Ничего себе «просто»!!! Очень красиво и празднично!!!

Люба1955
Русудан, могу себе представить красоту, которая не «просто к чаю»! Очень красиво!

Русудан
Спасибо!! Это давно не украшала, вот с удовольствием оттянулась.

Русудан
Дануль я себе тоже насадки прикупила тут на сайте заказывала, правда еще не опробовала, но уже предвкушаю удовольствие, это после моих-то пластмассовых но и они были у нас - то за счастье!
Я уже сто лет не покупала ничего. Только для хлеба муку и солод в монастыре покупаю.

Русудан
Ничего себе «просто»!!! Очень красиво и празднично!!!
Спасибо Катя))

Any_M
Шикарный тортик! Обязательно попробую! Да уж «к чаю» - это если только к «праздничному чаю»!

Русудан
Спасибо Анюта!!



Рецепты в разделе «Торты»

Новое на сайте