Блинный тортик

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Яйца

2 шт

Молоко+ кипяток

200 мл (молока)

Мука

9 ст. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Сахар+разрыхлитель

2 ст. л.

Соль

1\2 ч. л.

Яблоки

2 шт

Банан

1 шт

Апельсин или лимон

1 шт

Масло сливочное

1 ст. л.

Мед

1 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Коньяк или водка

1 ст. л.

Крахмал

1 ст. л.

Ванильный сахар

1 пакетик

Способ приготовления

Сначала готовим тесто для блинов: Яйца взбить с сахаром, разрыхлителем и солью. Во взбитую смесь выливаем молоко, взбивая вилкой или венчиком. Затем добавляя по одной ложке вбиваем муку. Тесто получится густоватым, не пугайтесь, нужно после того как замесили, в тесто медленно вливать кипяток взбивая его интенсивно венчиком или вилкой до необходимой консистенции (состояния сметаны). Добавляем в готовое тесто растительное масло и выпекаем блинчики.
Теперь начинка:
Яблоки (очистить от кожуры и семян) порезать на тонкие ломтики. Банан нарезать на полукольца (очень тоненькие), натереть цедру лимона или апельсина, смешать банан с яблоком и цедрой, смочить соком лимона (чтобы не потемнели).
В сковороду положить сахар, мед и растопить до однородности, помешивая. Выложить фрукты в сахарно-медовый сироп и осторожно помешивая дать нагреться. Как только начнет закипать, вылить коньяк или водку смешанную с крахмалом и положить сливочное масло, дать еще раз закипеть, выключить и посыпать ванильным сахаром. Начинка готова.
Блины, выкладывая по одному пропитать сиропом и проложить фруктами.
Украсить по желанию.
Очень нежненько получилось.