Острый шницель

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Шницель из свинины

4-5 шт

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль, перец свежемолотый

Горчица

1-2 ст. ложки

Томатная паста

1-2 ст. ложки

Луковица

3 шт

Сало

100г

Шампиньоны/грибы лесные

240 г

Сливки

250 мл

Салат из одуванчиков/петрушка

200 г

Способ приготовления

Шницели быстро обжарить с обеих сторон. Выложить в форму, в которой будете запекать. Посолить, поперчить, смазать горчицей и томатной пастой. Перевернуть на другую сторону и проделать ту же процедуру.
Сало нарезать полосками, прижарить его в сковороде, где жарилось мясо, положить туда же лук, жарить до мягкости. Сало и лук выложить на мясо. Сверху выложить грибы, мелко порезанную петрушку, залить сливками. Запекать в духовке 45-60 минут.
Для меня практически осталось тайной, покрытой мраком, что же имел в виду д-р Эткер, когда написал это:
"Салат из одуванчиков и шампиньоны откинуть на сито, смешать со сливками и выложить на шницели" но особо заморачиваться по этому вопросу я не стала, т. к. салата из одуванчиков у меня даже в лучшую весеннюю пору не бывает. Вкуса этого салата не представляю. Только воспоминания детства о слизанном с пальца соке одуванчика. Горечь.
Поэтому не долго думая, одуванчики заменила на петрушку. Но даже, если бы я и долго думала, одуванчики от этого б не выросли. Сегодня очень холодно. Утром было -15. Зима... и еда зимняя.