Глазированные на гриле свиные отбивные с сальса в мексиканском стиле

Категория: Мясные блюда
Глазированные на гриле свиные отбивные с сальса в мексиканском стиле

Ингредиенты

Красный винный уксус
1/3 стакана
Сахар
3 ст. л.
Чёрный перец (горошек)
1/2 ч. л.
Половину большого манго, очистить и протереть
Свиные отбивные на кости по
400 гр. каждая
Оливковое масло
2 ст. л.
Соль. перец
по вкусу
MANGO-Black Bean-GREEN SALSA ЛУК:
Манго. очищенный и нарезанный крупными кусочками
1 большой плод
Баночка вареной чёрной фасоли, консервированной. промыть и просушить.
Зеленый лук, мелко нарезать
2 стакана
Перец Серрано* , очищенный от семян и мелко нарезанный (делайте это в перчатках)
1-2 шт.
Свежий сок лайма (лимона)
1/2 стакана
Оливковое масло
2 ст. л.
Мёд натуральный
1 ст. л.
Нарезанная кинза (кто не любит-петрушка)
1/4 стакана.
1 стакан=200 мл.
Соль и свежемолотый перец
по вкусу
*перец Серрано-разновидность перца Чили

Способ приготовления

 смазать свиные отбивные с оливковым маслом с обеих сторон и приправить солью и молотым перцем.
 противень застелить фольгой зеркальной стороной вверх (для отражения гриля снизу). поместить на него решетку с отбивными и поставить под разогретый гриль духовки на 10-12 мин.
 приготовить глазурь:
 поместить уксус, сахар и перец в кастрюлю варить 5-7 мин. пока не загустеет. добавить пюре манго и варить 1 минуту.
 достать отбивные из духовки и смазать с помощью кисти глазурью. запекать ещё минут 10-12 до готовности и золотисто-коричневого цвета.
 Для сальсы из манго:
 приготовить соус - сок лайма. мед и масло взбить вилкой до однородности.
 смешать все остальные ингредиенты в миске и приправить соусом солью и перцем. Дать настояться в течение 30 минут перед подачей на стол.

Порций: 3

Примечание

Mango-Black Pepper Glazed Grilled Pork Chops with Mango-Black Bean-Green Onion Salsa. такое название имеет это вкуснейшее блюдо. которое я увидела на одном из англоязычных сайтов в категории мексиканская кухня! мне ужасно захотелось его приготовить и я не ошиблась. как же нам было вкусно! попробуйте и вы!







источник рецепта -
Глазированные на гриле свиные отбивные с сальса в мексиканском стиле

Рецепты с похожими ингредиентами




Рецепты в разделе «Национальные блюда из мяса»

Новое