Ищу рецепт на нашем форуме

пользуетесь пектином?

Женя - пектин никогда!
Только за счет сахара, количества и способов варки, и времени варки. Предпочитаю меньше сахара и несколько варок с перерывами

С пектином варенья-джемы быстро меняют свой цвет на худший, и срок хранения уменьшается.
Нормальное хранение джема на пектине 3-6 месяцев - дальше уже не то будет с джемом
Пектин хорошо добавлять, если быстро сварить джем, если быстро съесть джем можно и хранить не долго.

Девочки срочно надо рецепт кабачков и огурцов (моно маринованных или салатом, моно вместе или раздельно) главное, чтобы в БАНКИ С ЗАКРУТКАМИ!!! Продукта много, а времени мало!

Туманчик, Ириша, а какая разница? Я вообще не разделяю банки, какие под руку попадаются, в такие и закрываю. Все стоит без проблем, все в квартире, погреба нет.

Иришка, вот:

Кабачки «Ананасовые» (Elven)

Ирина, вот вкусный рецепт.
Легко и быстро делать.
Кабачки полосками (Lozja)

Туманчик, hlebopechka.ru... можно без помидоров.
hlebopechka.ru... сюда можно что угодно класть.

Ирина, вот вкусный рецепт.
Легко и быстро делать.
Кабачки полосками (Lozja)

Тая это мой любимый рецепт. Но он закатывается. Я таких ужо весь балкон накатала.

Добавлено Понедельник, 18.07.2016, 17:23

Туманчик, Ириша, а какая разница? Я вообще не разделяю банки, какие под руку попадаются, в такие и закрываю. Все стоит без проблем, все в квартире, погреба нет.

что и этот hlebopechka.ru...?

Девочки срочно надо рецепт кабачков и огурцов (моно маринованных или салатом, моно вместе или раздельно) главное, чтобы в БАНКИ С ЗАКРУТКАМИ!!! Продукта много, а времени мало!

Ириш, попробуй мои


Салат из огурцов (Cirre)


Салат из кабачков (Cirre)

Иришка, вот:

Кабачки «Ананасовые» (Elven)

Аннушка спасибо. Не сладкий нужОн.

Тая это мой любимый рецепт. Но он закатывается.

Ира, поясни, пожалуйста, в чем разница закатки и закрутки? Может, я что не понимаю...

Ира, поясни, пожалуйста, в чем разница закатки и закрутки? Может, я что не понимаю...

а шут его знает. банки и крышки разные.

а шут его знает. банки и крышки разные.

Ирочка, поверь - НИКАКОЙ РАЗНИЦЫ в рецептах НЕТ!!! Бери любой понравившийся рецепт и закрывай смело!!! Лучше, конечно, взять новые крышки твист-офф, но если старые открывались руками или спец. ключом и не деформированы, то используй их. Все абсолютно одинаково!
И вообще-то в природе нет рецептов, которые только для закручивающихся крышек. Рецепты для любой тары, даже можно закатать в железные банки, но не всё из-за покрытия внутри.

Ирочка, поверь - НИКАКОЙ РАЗНИЦЫ в рецептах НЕТ!!! Бери любой понравившийся рецепт и закрывай смело!!! Лучше, конечно, взять новые крышки твист-офф, но если старые открывались руками или спец. ключом и не деформированы, то используй их. Все абсолютно одинаково!
И вообще-то в природе нет рецептов, которые только для закручивающихся крышек. Рецепты для любой тары, даже можно закатать в железные банки, но не всё из-за покрытия внутри.

тада погнала я

Ирина, удачи!

Прошу помощь зала: что можно сделать с арбузом. Купили просто огромный арбуз, а старшие сыновья-то не дома... Да и я розю поймала: не посмотрела какой арбуз покупаем (была занята набором овощей).

Арбуз надо есть! Три раза в день, два дня подряд. К концу второго дня он закончится. Альбина, у нас в сезон арбузов так и делают.

Есть на нашем форуме рецепт сушёного арбуза, я делала, то же арбуз не доели, мне понравилось:

Сушеный арбуз - это просто! (Vio)

по-моему самое простое и незатратное: сахара не надо, порезал, разложил, посушил, убрал, съел

Прошу помощь зала: что можно сделать с арбузом. Купили просто огромный арбуз, а старшие сыновья-то не дома... Да и я розю поймала: не посмотрела какой арбуз покупаем (была занята набором овощей).

Уже вскрыла?

Уже вскрыла?

Уже половины нет.
Я сама люблю арбуз. Если бы он был достаточно вкусным, то и большой съели за день. наверное еще не сезон арбузам.

Туманчик, Иришка, уже поздно, наверное, но я только с работы кабачки, на будущее, попробуй вот по этому рецепту - мне кажется, вам понравится

Uncle Ben's с кабачком (V-tina)

Если бы он был достаточно вкусным

Замариновать, как огурцы! Невкусный арбуз летом в маринованном виде зимой

Невкусный арбуз летом в маринованном виде зимой

У нас такое не едят
Короче, практически арбуза уже нет. Пришел папа и они с сыном навернули

У нас такое не едят
Короче, практически арбуза уже нет. Пришел папа и они с сыном навернули

если что останется, то в хлеб добавляй. мякоть блендером и в пакет/лоток и в морозильник. мякиш хлебный потом обалденный

Добавлено Понедельник, 18.07.2016, 22:23

Туманчик, Иришка, уже поздно, наверное, но я только с работы кабачки, на будущее, попробуй вот по этому рецепту - мне кажется, вам понравится

Uncle Ben's с кабачком (V-tina)

Валя у мну тока тот набор, который указала. Докупать пока никак

Замариновать, как огурцы! Невкусный арбуз летом в маринованном виде зимой

У нас такое не едят

Наверное просто вкусных маринованных арбузов не пробовали. Их тоже можно по разному приготовить и с разными специями. Я первый раз попробовала лет в 20, тётя мужа готовила на зиму Но они это делали от избытка арбузов летом и для разнообразия рациона зимой.

А вот в нашей семье арбузы всегда ели и едят только свежими

Маринованные вкусные-Огоньки (ну может еще какой сорт есть), не сильно крупные арбузы-до 20см в дм.. Вместе с коркой маринуют... вкусно.
А крупные наверное не маринуют, там мякоть совсем другая. И не будет корки-развалится наверное.
 Я тоже очень люблю арбузы.. дыни не так.. арбузы могу каждый день есть (свежие, не маринованн.)

Докупать пока никак

поняла

в нашей семье арбузы всегда ели и едят только свежими

В нашей тоже, но если попадается не сильно вкусный, то это как способ полезной утилизации. А мариновать можно и крупные с коркой. Очень недурно. Было дело, купили 2 больших арбуза и оба оказались недозрелые. Выкидывать продукты я не приучена. Вот в виде маринованных зимой и съели с удовольствием.

Добавлено Вторник, 19.07.2016, 10:42

И не будет корки-развалится наверное

Крупные режут на куски вместе с коркой. И ничего не разваливается. Проверено!

Девочки, вот шикарный арбузный рецепт:

Арбузы в собственном соку (Жирафка)

если что останется, то в хлеб добавляй. мякоть блендером и в пакет/лоток и в морозильник. мякиш хлебный потом обалденный

Я тоже первоначально подумала об этом. Но мои привереды

Наверное просто вкусных маринованных арбузов не пробовали.

Я вообще не знаю что такое маринованный арбуз.

Я вообще не знаю что такое маринованный арбуз.

Альбиша, сделай на пробу одну банку! Это вкусно!
На 3х-литр. банку
Обдать арбуз кипятком, порезать с коркой дольками/сегментами. На дно банки уложить укроп, чеснок 1 зубок резанный, уложить арбуз до половины банки. Добавить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, 3 таблетки аспирина (ацетилсалиц. к-ты) по 0,5г и уложить арбузы до верха. Залить крутым кипятком и закатать. Банку взболтнуть, перевернуть вверх дном, укутать до остывания на сутки.
У меня никогда арбузы не мутнели и не взрывали, покупаю арбузы в августе и сентябре.

А я теперь все несладкие арбузы и дыни сушу. Причем арбузы получаются даже вкуснее дыни.

Причем арбузы получаются даже вкуснее дыни.

Аннушка только мякоть или с коркой? Давай рецепт.

арбузы и дыни сушу

Анечка, а у тебя какая сушилка?

Я вот насчёт такой задумалась: http://сушилочка. рф/?utm_medium=cpc&utm_source=yandex.context&utm_campaign=14208596&utm_content=1189360219&utm_term=%D1%81%D1%83%D1%88%D0%B8%D0%BB%D0%BA%D0%B0%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B5%D0%B9&yclid=4020372097736641108#/главное

Анечка, а у тебя какая сушилка?

Добавь еще денежку и купи нормальную полноценную сушилку, самое главное безопасную
Обзор сушилок здесь hlebopechka.ru...

Туманчик, только мякоть без косточек. Из белой части раньше цукаты варила.
b]gala10[/b], у меня Травола. Есть еще Изидри, но она у меня уже инвалидка чиненая.

Добавь еще денежку и купи нормальную полноценную сушилку, самое главное безопасную

А чем обычная сушилка безопасней инфракрасной? Инфракрасная сушилка экономичней обычной, да и окружающий воздух не греет.

Девочки, ну давайте уже не складывать в одну тарелку «мухи и котлеты», блин!
Тема-то называется «Ищу рецепт»! а не сушилку

Заходишь в тему, узнать рецепт, или помочь кому-то в выборе... а здесь... слов нет, что...

Переходите по ссылкам, и узнавайте «чем отличается» и прочие тонкости... в профильных темах

Альбиша, сделай на пробу одну банку! Это вкусно!
На 3х-литр. банку
Обдать арбуз кипятком, порезать с коркой дольками/сегментами. На дно банки уложить укроп, чеснок 1 зубок резанный, уложить арбуз до половины банки. Добавить 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли, 3 таблетки аспирина (ацетилсалиц. к-ты) по 0,5г и уложить арбузы до верха. Залить крутым кипятком и закатать. Банку взболтнуть, перевернуть вверх дном, укутать до остывания на сутки.
У меня никогда арбузы не мутнели и не взрывали, покупаю арбузы в августе и сентябре.

Светик, а без аспирина можно? Никогда его не клала в закрутки И вообще меня ею в детстве закормили на всю оставшуюся жизнь

Светик, а без аспирина можно? Никогда его не клала в закрутки И вообще меня ею в детстве закормили на всю оставшуюся жизнь

Альбин, даже не знаю, мне рецепт так достался и так и делаю по 1-3 банки уже 36 лет. У меня это единственный рецепт с аспирином. Может, девочки подскажут, чем заменить.

Я так же солю арбузы. Но без чеснока и корку срезаю. Первый раз с корками солила-не понравилось. Теперь срезаю, хотя свекровь ела, нравились. У меня тоже засол с аспирином. Не знаю что он дает. Мама моя солит без него. Но мне кажется с ним лучше.

Если заменить, как обычно, уксусом или лимонкой, то будет совсем другой вкус. Не обязательно хуже, нет, а просто другой. Аспирин же кислинку не дает практически.

девочкииии СООООСССС..
 сто лет сама не варила малину.. все забыла..
книжка у мамы..
 дайте совет как.. именно сварить хочу..
сколько сахара.. 1:1??
 помыть можно?
 мне б пожиже.. патамушта это варенье у нас идет как макалка к блинам..

а без аспирина можно

Конечно можно! Аспирин применяют как консервант. А сделать можно по любому любимому рецепту маринованных огурцов или помидор. Собственно технология приготовления та же. Корку лучше не срезать! У нас за нее «драки " были.

Если соберусь мариновать арбуз, то не раньше сентября. Думаю в ближайшее время притормозим с покупкой арбуза.

сколько сахара.. 1:1??
 помыть можно?
 мне б пожиже.. патамушта это варенье у нас идет как макалка к блинам..

Женя, можно и 1:1 и даже 1:0,5, это уж как по сладости любите. для того чтобы пожиже - просто долго не вари, можешь сделать как пятиминутку даже

мне б пожиже.. патамушта это варенье у нас идет как макалка к блинам

Жень, свари силт. Там ягодки развариваются, для блинов самое то

свари силт

Или пятиминутку, только сегодня малиновую варила...

Такое впечатление, что никто не делает абрикосы, а только красную смородину...

Если ещё не поздно и если позволяет место в морозилке, то предлагаю из абрикосов сделать СорбЭ. Разбить блендером ягоды с сахаром (не много по вкусу). Выложить в невысокие плоские контейнеры. Хранить в морозилке.
Аналогично делаю и из клубники, смородины, малины.
В жару разноцветные шарики такого фруктового мороженого очень радуют.

Таня-Фаня, спасибо за совет. Абрикос у меня уже нет, те, что были, уже переработаны. И сделать сорбе уже не смогу - уехали сегодня на дачу, а тут с морозилкой напряг.

Форумчане, прошу помощи. Как заготавливать листья винограда на долму? Помню, бабушкины листья хранились по полгода-год в банке (сухие). К сожалению, рецепт спросить не успела ((

Kivi, сухие не знаю, а маринованные здесь есть hlebopechka.ru...

Девочки спасибо всем кто откликнулся.. и подсказал на счет малинового варенья!!!

Подскажите, пожалуйста, хороший рецепт не очень жирного творожного крема. Для прослойки коржей.

Ольга, посмотри вот из этого тортика, может подойдёт

Торт без выпечки «Полосатый» (V-tina)

V-tina, Спасибо, хорошо, но хочется без желатина.

Ольга, простейший - взбить творог, сметану и сахар или сахарную пудру и ваниль блендером, вместо сметаны можно масло, но будет жирнее, можно вместо сметаны и сахара добавить сгущенное молоко

Ромашка1, Оль, мне вот этот очень нравится. hlebopechka.ru...

Девочки! Здравствуйте!
Помогите найти рецепт (помню целая темка была на форуме!) о приготовлении моющего средства из мыла и соды. Варить его надо. Я варила, кончилось, а пропорции забыла. Найти не могу (не помню полное название темки)!

Гюзелька, я те в беседке написала уже рецептик!

Девы, остался кусочек кольраби. Подскажите, куда пристроить в свежем виде (в термообработанном совсем не впечатлила). Ромин салат с яблоком сделала. Если есть ещё что подобное - буду рада