Торт "Тропиканка"

Я боковушки оформляла половинками яблок, обмакнутыми в желе, закрепляла до застывания и потом ленточку убирала.

Здесь на скорую руку - не половинки, а целые, не успевала.

Сделала!
Коржи сеточкой заварные, в том числе и нижний, а крем на манке. Подмешала в него мелкорубленные имбирные цукаты.
Фрукты: сливы, виноград, нектарины.
Делала для домашнего пользования, поэтому без украшательств: сверху просто кремом покрыла и дроблёным фундуком посыпала.
Тесто делала на смеси подсолнечного и кукурузного масла (2:1). Муж ничего не почуял и нахваливал, а я чувствовала привкус масла, мне немного мешало.
Ещё коржи как-то странно выпекались: первый посадила в середину духовки, получился бледный и мало раздулся, второй на полку выше - очень хороший результат. А третий там же, где и второй, но почему-то пересушился и раздулся неравномерно.
И это всё при прочих равных условиях
В целом, я довольна, а муж счастлив. И разрезик вполне симпатичный.

Тетя Бэся, а в каком кафе в Днепропетровске этот торт готовят? Хочу поехать ознакомиться с оригиналом!

Такой торт выпекают в кафе «Фантазия», что на Победе-6.

friva, а что это означает? Что так торт не понравился?

friva, а что это означает? Что так торт не понравился?

Тоже не поняла! Торт этот не понравился, или в том кафе не понравился? Или что-то ещё...

Ну вот, я повторила этот тортик, 2 раза один на подарок, заценили все, сказали оболденный
Делала с кремом Шарлотт (на 4 яйца) и тесто заварное все сделала на растительном масле,
нижний слой бисквитный, вес тортика 2,3 кг получился... обьеденье...

Торт "Тропиканка"

Очень красиво! А разрез-то!

Испекла только сейчас, собрала, сижу вся в слюнях жду когда пропитается:-) эх, побыстрей бы:-) попробовать хоцца

Испекла только сейчас, собрала, сижу вся в слюнях жду когда пропитается:-) эх, побыстрей бы:-) попробовать хоцца

Везёт же Вам!

как же это было вкусно!!!
спасибище за рецепт!!!

Олька я, такие фотографи на ночь смотреть нельзя!
Я слюной изошлась! Красота

Оля, а оранжевенькое это там чего? Апельсин? Не течет он?
Выглядит супер!!!

prona, Нарома, спасибо девочки, там хурма, вишня, виноград и банан, все что дома было :-)

С П А С И Б О! за рецепт!

а у меня у дитя скоро ДР, не хочется с мастикой возится, да и некогда будет, то я с удовольствие утащу себе этот рецепт. уже давно на него облизываюсь, а посмотрев на фото, так хочется прямо сейчас бежать готовить.

Всем привет, готовила этот тортик на 8 марта, вкусный, спасибо автору, хочу теперь на НГ, но не приходит в голову, какие фрукты положить? Банку персиков, банку ананасов, бананы чернеют-не хочу. Что еще можно? И если делать тонкий бисквитный корж как основу, вы его промазываете кремом и сразу кладете решетку? Спасибо.

Оля, тонкий корж бисквита смазываю кремом и на него уже укладываю решетку из заварного теста. Я бы еще спокойно добавила мандарины или апельсины.

какие фрукты положить? Банку персиков, банку ананасов, бананы чернеют-не хочу. Что еще можно?

Яблоки, киви, мандарины, апельсины, сливы (видела свежие продаются), можно вишню замороженную. А мне банан вкус остальных фруктов перебил...

Спасибо за быстрый ответ! Хаска, Sol*ka, мандарины и апельсины чистим от пленок и режем? Киви не будет горчить? На работу буду готовить)) А яблоки не темнеют?

Оля, все правильно. Очистить от пленок мандарины или апельсины и в крем.
По поводу киви рекомендую почитать вот этот разговор. Ну и сделать для себя выводу.
Я блоки сырые в прослойку никогда не использовала, не подскажу.

Киви могут горчить. Я как-то торт черепашку делала, а там много киви положила. И некоторые видимо дали горчинку.

Нормально яблоки, только надо брать не жесткие и сочные и резать не очень крупно, они будут реально нежнее.
А если их быстренько кремом закрыть, то они не потемнеют.

И когда крошите яблоки то их нужно складывать в подкисленную воду. Подкислить можно лимонной кислотой, уксусом, лимоном. Тогда яблоки не потемнеют.

Спасибо, тезка, только хотела дописать...

Всем спасибо огромное! Люблю наш форум, ХП- лучшая

vesennyaya, я яблоки ложу, не темнеют. Апельсины, конечно же, чистить от пленок и резать, мандарины кладу дольками.

Эля_луг, спасибо! Девочки, сколько у вас уходит фруктов? Я смотрю, что у многих полностью ячейки заполнены при сборке, у меня в прошлый раз ушло 2 банана, банка персиков и ананасов, но ячейки полностью не были заполнены фруктами. Еще боюсь, чтобы торт сильно мокрым не был от фруктов. Есть какая-то золотая середина?

Вот когда-то себе на 8 марта готовила

Торт "Тропиканка"

vesennyaya, Оля, по фруктам каждый на свой вкус. У меня, к примеру, 1-2 яблока, груша, апельсин, 1-2 банана, пару мандарин. Слой густенький получается, я просто посыпаю, не целюсь в каждую ячейку. И мне нравится со кремом сметана+ творог. Получается не мокро, а сочно

vesennyaya, Оля, по фруктам каждый на свой вкус. У меня, к примеру, 1-2 яблока, груша, апельсин, 1-2 банана, пару мандарин. Слой густенький получается, я просто посыпаю, не целюсь в каждую ячейку. И мне нравится со кремом сметана+ творог. Получается не мокро, а сочно

А как сметана-творог? Что это за крем?

vesennyaya, просто сбиваю сметану 25%, творожную массу с сахаром добавляю и смешиваю. 1:1. Крем густой, не растекается. Мажу крем на сетку, сыплю фрукты, сетка, крем и т. д.

Приготовила, спасибо всем за помощь)) Торт "Тропиканка"

Никогда не делала ничего заварного: ни теста, ни крема. А можно в тесто яица вмешивать при помощи миксера?

Marina111, можно, я именно так и делаю

Marina111, можно, будет быстрее и удобнее. Но правило то же: вмешивать яйца по одному.

А можно в тесто яица вмешивать при помощи миксера?

Я блендером погружным вмешивала и в комбайне пробовала в тесто яйца вмешивать

А можно в тесто яица вмешивать при помощи миксера?

Вот познавательный ролик

Видео прекрасное, но ковыряние дырочки ногтем

Спасибо за видео!

Девочки гении, подскажите пжл, можно ли ложить белковый-заварной как украшение на заварной крем в этом торте? Спасибо

Привет, девушки! Как вы думаете, можно мне сегодня на ночь глядя приготовить тесто, а завтра испечь коржи из него? ничего ведь с ним не должно произойти за ночь, если в холодильнике будет?

Не должно. У меня как то оставалось тесто и доделывала на следующий день. Все поднялось, разницы не заметила.

сделала!!! Вкуснотища! Утром маме отдала (у ней день рожд), так она через пол часа позвонила сказала что до вечера торт явно нас не дождется. Дети сказали " Слочно мама повтоли»(сыну 3года) огромное спасибо за рецепт, вечером отправлю фото-отчет

вот такая красотень,

Девочки! Помогите, уже в который раз, возможно ли «тропиканку» сделать в виде дома из калиброванного бруса? у мужа 4,05 д. р хочу сделать типа «мечты сбываются» но чет боюсь... заранее спасибо большое-большое

Elena1705, а что значит " в виде дома из калиброванного бруса?»? Торт в виде дома? Можно, только сначала нужно продумать чем украшать, т. е из чего будут брусы. Как они хоть выглядят?

Elena1705, ох! даже дыхание остановилось.... это я ваш тортик увидела.

Эля, вот дом из калиброванного бруса

Leka_s, cпасибо, теперь ясно!
Elena1705, тогда сначала делаешь чертеж на бумаге, определяешься с к-вом порций, как минимум две. Печешь, собираешь. Бока ровняешь «картошкой» или вафельными листами, обмазываешь шоколадным кремом, прочерчиваешь брусы, клеишь окошки. Вот с крышей придется повозиться, опять могут выручить вафельные листы.

Екатерина2, спасиб

Эля_луг, ааа я про вафельные листы забылааа.... Leka_s, спасибо за фото, пошла творить....

спасибо большое за рецепт!
испекла торт, очень вкусный! у меня вышло 6 коржей диаметром 25см. украшен МБ
покажу разрез, торт был 2х ярусный, а верх повело показывать не буду

Торт "Тропиканка"

Торт необыкновенный. Вкусный, легкий. Никого не оставил равнодушным. Спасибо

Торт "Тропиканка"

Ljna, Поподробнее, пожалуйста! Что значит «повело»? Дочери на свадьбу собралась печь 2-х ярусный торт. Нижний Тропиканка, верхний - ванильный бисквит на кипятке. Обтянуть мастикой. Какие могут быть подводные камни?
Первый раз буду делать 2-х ярусный

jan4ik-70, собрать торт в форме, потом небольшой гнет положить, чтобы тортик стал плотным. Тогда с ним ничего не случится.

Эля_луг, спасибо! Как думаете, без трубочек и подложки под верхний тортик выдержит, не прогнется? Или лучше перестраховаться? Выбирала этот торт в надежде, что он достаточно плотный будет. Как-то трубочки внутри не привычно...

jan4ik-70, меня подвело, что мало охладила, т. к. на следующий день, схватился очень хорошо у вас все получится, не переживайте

Ljna, Спасибо!

jan4ik-70, если перевозить, то лучше с трубочками. А если дома, то можно и без, а подложка желательна.

Тетя Бэся, хочу поблагодарить за рецепт моего любимого тортика! Несколько лет назад в одном из супермаркетов возле моего дома был кондитерский отдел от «Фантазии». Я частенько покупала Тропиканку. Супермаркет закрылся и моя семья осталась без вкусной выпечки. Пришлось учиться печь самой Тут дочка собралась замуж. Покупать тортик перед сватами было неудобно, я их уже угощала пару раз своими «шедеврами». Зашла на Хлебопечку, и увидела..... мама дорогая.... Мимо пройти не смогла! Это то, что нужно! Легкий, вкусный, несложный в приготовлении. Решилась. Торт получился весом около 9,5 кг. Делала 2 порции Тропиканки и 2 порции Ванильного на кипятке.3 порции крема Модифицированного заварного и взбитые сливки с пудрой для вернего яруса +бисквит для картошки для выравнивания. Прессовала, укрепляла трубочками. Гостей было немного, человек 20. Но, торт разошелся за 15минут. Дочка не успевала резать. Тропиканка получилась довольно таки плотной, можно было даже не укреплять. Но, береженого бог бережет, вес все-таки не маленький. Из 2-х порций без мастики получился всесом 4,5 кг, диаметром 30см, хотя изначально делала 26см решетку. Расплылся, что-ли, не пойму. Рюши и розочки делала впервые и торопилась. поэтому не аккуратно получились. Переделывать не было времени. И забыла сфотать разрез

Подробнее: hlebopechka.ru... Торт "Тропиканка"

][/img]

Торт "Тропиканка" (страница 4)

Рецепты в разделе «Торты»

Новое на сайте