Торт "Тропиканка"

Ян, красотень. И не скажешь, что розочки с рюшами первый раз делала

Вчера сделала, сегодня попробовали. Очень вкусно! Свежо! Легко! Очень по летнему! действительно тропиканка




.

Девоньки, срочно, помогите!!
Тесто сделала на 4яйца, консистенция теста как сметана. Выпекла первый корж (пекла 25 мин), а он вообще не хочет от пергамента отставать!!! И не особо поднялся. На вкус (обрезки) нормальные, но снять с листа не реально. В чем причина? Оставшееся тесто ждёт вашей поддержки!!!

JuliAnna81,
Бумага возможно плохая? Вы пекли на ней раньше?

Да, эклерчики пекла, они тоже чуть приставали, но они же маленькие и у меня получалось их отковырять. А здесь то так не получиться. Нужен же целый корж!! Бумага хорошей фирмы, не дешевая. Сейчас загрузила 2й корж на силиконовом коврике. Посмотрю что получиться... так хочеться испечь именно этот тортик- дочери на др стараюсь!

JuliAnna81, Юля, пеку без бумаги. И в кондитерском цехе когда работала о бумаге и не слышали.
Просто листы выжаривали в духовом шкафу (для эклеров, если следы от выпечки какой-то были) и щеткой чистили.

Немного маргарином лист смазываю и хорошо вытираю салфеткой. Остается еле заметный след жира.
Сами слетают с листа после выпечки)

трям, Любовь, спасибо большое. На будущее пронёс перемен тираж. А сейчас у меня все получилось на силик коврике

Юлия, у меня как-то тоже бумага липла к коржу, я его перевернула и влажной тряпочкой бумагу прогладила, топом всю бумагу аккуратненько сняла

Leka_s, спасибо за совет. Я думаю, что пригодиться в будующем!) Там где не смогу воспользоваться силик ковриком. Потому как, я поняла, как здорово на нем получается печь это тесто! Почему я раньше его не использовала?! Вообще сказочно! ну и бумагу экономлю))

Юлия, я на коврике пеку круглые коржи, а вот квадратные/прямоугольные на бумаге, т. к. нарисовать контуры на коврике не получается

Несколько раз за лето мне перепадало по литру свежайшей домашней сметаны. Я уже столько раз сделала а-ля Тропиканку, с разными фруктами и ягодами... О-о-о-о, как же это вкусно! Самое вкусное сочетание (на мой взгляд) - банан, груша, нектарин, апельсин. Крем - взбитая сметана с сахаром + ванилин. Заварное тесто - по рецепту Люды-Хаски, на растительном масле. В общем, а-ля Тропиканка, но все равно

Подскажите, получится ли торт с таким кремом?
hlebopechka.ru...
Делала тропикану по представленному рецепту, все говорили вкусно, умяли быстро, а я выковыривала куски крема - мне очень жирно... Хочу попробовать творожно-йогуртовое суфле. Но вот не потечет ли оно с фруктами???

Ксюня76, про творожно-йогуртовое суфле не скажу точно, не делала, надо желатина больше ложить и собирать в форме. Я делала со сметаной-творогом в равных пропорциях, плюс сахар. Получается густой крем, который не вытечет, с фруктами очень вкусно.

Эля_луг, спасибо, я рискну, выставлю, что получится

Девочки, подскажите за сколько времени до начала поедания вытекать торт? Мне нужно на среду 2 декабря.

Коржи можно хот завтра, только хранить не во влажном месте, чтобы не размокли. Они наоборот подсохнут и торт можно собрать чуток заранее, лучше пропитается! На какой-то праздник, что бы не зашиться, я коржи выпекала дней за пять и они у меня лежали на верху кухонных шкафов (на открытой полке) и ничего с ними не сделалось. Просто настояться нужно будет чуток побольше

Елена, спасибо, за коржи поняла, прямо сегодня и испеку.

. Просто настояться нужно будет чуток побольше

А сколько?

Машинка с верху моя «Тропиканка». Обожаю этот торт. С низу шоко-бисквит +йогуртовый крем. Еще одно (уже которое!!!) БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО

Ольга, это будет зависеть от крема, с которым Вы будете собирать торт и о вида фруктов. Есть фрукты сочные, а есть не очень. Если крем влажный и может много отдать коржам-меньше времени, более плотный-больше, просто я такие коржи никогда дополнительно не пропитываю Но в среднем, поскольку окржи полежат и подсохнут я бы добавила к стандартной пропитке полсуток

Елена, огромное спасибо за рецепт! Обожаю заварное тесто, но единственный торт, который всегда из него пекла это Дамские пальчики, а теперь копилочка пополнилась Тропиканкой!
Когда чертила первый корж сомневалась, что теста хватит на все 5, но хватило тютелька в тютельку! Крема сделала полторы порции, фрукты были бананы, мандарины, персики, вишня, ананасы, киви, яблоки и груши. Тортик вышел внушительный, на три кг, тем не менее домашние схомячили его моментом! Сказали «вкусновато, но маловато»!

и разрезик

Ещё раз большое вам мерси за рецепт!

На здоровье!!

Тетя Бэся! Огромное спасибо за рецепт этого торта, делала его на день рождения подруги, ей очень понравился. Да и не только ей. Внутри крем взбитые сливки с сахаром плюс сметана, снаружи мокрое безе. Фрукты внутри: мандарин, консервированный персик, черешня, вишня, какой-то тайский фрукт из банки (забыла название) украшатель из меня еще тот! Но очень хочется научиться! А снаружи и так видно какие фрукты использовались. Очень удачный рецепт, и дети едят с удовольствием!

]Здравствуйте, тропиканочку пекла уже два раза обалденный тортик. Делала с модифицированным кремом, внутри апельсины, киви, консервированный персик. Теперь хочу сделать двухъярусный тортик, как его сделать двухъярусный и залитым желе, очень нравиться с желе. Помогите, подскажите пожалуйста. Всем спасибо за ранее. К сожалению не знаю как загрузить фото своих тортиков.

Тетя Бэся, Елена, скажите, плиз, какой стакан имеется в виду?

Обычный, граненый!

Спасибо! Очень люблю заварное тесто! Сегодня спекла этот тортик, завтра бум пробовать.. Спасибо огромное за рецептик!

Очень вкусный тортик! Всем понравился! Только у меня получилось только 3 коржа и не хватило крема. Вы, наверное, оч. тонко выдавливаете? Но это не страшно- в след. раз, а он будет обязательно, сделаю больше. Еще раз огромное спасибо!!!

Вы, наверное, оч. тонко выдавливаете?

В смысле заварное тесто на коржи? Я пользуюсь от вилтоновского набора самой крупной насадкой с круглым отверстием, тесто же в духовке еще увеличивается в объеме. Конечно зависит и от диаметров коржа и частоты сетки

Обалдеть!!! Как же я пропустила такую вкусняшку?!!!

Подскажите, если брать просто желатин, а не желе для торта, то какое соотношение должно быть желатин: вода (сок): сахар?

Тропиканка 3,1 кг, фото заказчицы. Лена, рецепт просто вкуснейший!

Подскажите, если брать просто желатин, а не желе для торта, то какое соотношение должно быть желатин: вода (сок): сахар?

Я думаю в пропорциях, рекомендованных производителей.
Тетяторт- красота!!

Елена, Замечательный рецептик... Никак руки до него не дойдут))

Я думаю в пропорциях, рекомендованных производителей.

У нас тут желатин на развес, никаких рекомендаций нет...

Тетя Бэся, спасибо за рецептик!
Моя Тропиканка съелась семьей в один присест)))
Сверху накрыла фрукты вишнево-апельсиновым желе
Бока украсила швейцарской меренгой




Коржи пекла в клеточку и по диагонали, чтобы крем и фрукты не проваливались насквозь

• 
  

• 
  

• 
  

ЕленаЛябах, Классный тортик получился)

 И снова наш любимый тортик, на этот раз крем из сыра маскарпоне со взбитыми сливками...

Какие тортики у вас классные получились, девочки!!!

А я только увидела рецепт!
Вот это тортик! Умереть не встать! Красотища!!! Срочно в закладки!

Ну как так-то?? Лето, фрукты.... Непорядок! Срочно готовить!

Непорядок! Срочно готовить!

Есть!

Тетя Бэся, есть! И вот:

и кусочек:



Тортик - СУПЕР! И готовить интересно, и кушать - сплошное удовольствие! Лёгкий, фруктовый, замечательное сочетание заварного теста и крема с фруктами. Кто ещё думает - не думайте, готовьте! Тетя Бэся, а Вам большое спасибо!!!

хочу, хочу, хочу!!!

Оксаночка! Тортик- супер!!! А кремом ты украшала тем, что в рецепте?

Оксана, какой красивый тортик получился!!!

Тетя Бэся
Натусичка, а вкусный-то какой! Словами не передать - надо попробовать

А кремом ты украшала тем, что в рецепте?

А украшала кремом 'мокрое безе'.

Оксанка, не дразнись!

Натусичка, так я ж не дразнюсь - я стимулирую. Ничего подобного я раньше не пробовала.
Мне ещё очень нравится этот рецепт тем, что в начинку можно подбирать различные сочетания фруктов, играть вкусовыми оттенками.

И мне нравится рецептик тем, что два одинаковых торта практически получить не удается.. сегодня такое сочетание фруктов, а через пару дней купил другие и уже торт другой!!

Тетя Бэся, Лена, а если испечь заварные палочки в чурроснице, и попытаться их как то выложить? Или овчинка выделки не стоит?

Ирина,

в чурроснице

я даже представления не имею что это такое, но ведь этот торт всего лишь принцип, главное тесто заварное-фрукты и крем, а как и посредством чего ему придать форму, думается, вторично! Не попробовав и не скажешь. Мне кажется можно и колодцем частым выложить..

Мне кажется можно и колодцем частым выложить.

Я уже сижу схемку рисую. Но у колодца тоже нужно как то ячейки сдвинуть относительно друг друга, что бы фрукты не провалились друг на друга

Какое сочетание фруктов наиболее удачное в этом тортике?
Оксанка, что в этом чудном произведении?

Какое сочетание фруктов наиболее удачное в этом тортике?

Натусичка, наверное такое, какое больше всего любишь, вкусы ж у нас у всех разные. Я люблю банан с клубникой, но это на будущий торт) А в этот определила банан с вишней. А так как название у торта экзотическое - добавила киви, ананас консервированный и мандаринки. И сверху кокосом притрусила, чтоб совсем по-тропически было) Нам понравилось, интересный такой, свежий фруктовый коктейль вышел. И разрез интереснее смотрится, когда цветов разнообразие

Девочки, делов то, сделать только с клубникой к примеру, да и обозвать Клубничкой))

А вишня замороженная или консервированная?

Натусичка, размороженная замороженная)

Смотрю на кусочек твоего тортика и, как у собак Павлова, (смайлик с капающей слюной)

Натусь, и долго зреть смотреть будем? Тут все фото очень аппетитные, этот торт другим и не получится Так что готовить, готовить! И приносить автору и нам свой дразнительный отчёт

Девочки, кто-нибудь пробовал тесто делать с какао в этом торте?