Мультиварки Perfezza

Tatalo4ka, вчера я делала на отложенном старте на 4 часа молочную кашу. Все прошло нормально. А вообще, читала рекомендацию о молочных кашах «на утро», что с вечера закладывают вместе с крупой замороженное молоко. Планирую в скором времени опробовать этот вариант.

Спасибо за отклики всем, всем.
Девочки не могу найти рецепт холодца. Дайте пожалуйста направление по теме.
Кто уже готовил, подскажите: сколько наливать воды на порцию (3 свиные ножки, небольшая курица резанная, кусочек говядины) Холодец варится часов 6-7, как поставить отсрочку времени, чтобы на утро было готово к часам 7-00???

Привет землячка, я тоже из Мелитополя.
Ставь на программу «суп», увеличь время до 6 часов и время на окончание варки 7 утра, а МВ включится сама. А воды бы я налила, чтоб покрыть мясо, она же в МВ не выкипает практически.

А я холодец на Тушение ставлю на 6 часов, хотя они с Супом похожи по температурному режиму, но в Супе чуть больше «шевелится» на варке.
А мяса много, и ножки и курица, да и ножки объём займут приличный, я бы налила по максимуму воды, а то если потом всё разобрать и вытащить, жидкого всего-ничего останется... Но это моё мнение.

Привет землячка, я тоже из Мелитополя.
Ставь на программу «суп», увеличь время до 6 часов и время на окончание варки 7 утра, а МВ включится сама. А воды бы я налила, чтоб покрыть мясо, она же в МВ не выкипает практически.

Спасибо! А нельзя ли поподробнее - как выставить время на 7-00 утра, по увеличению времени вроде бы разобралась- просто кнопкой ЧАСЫ увеличить до 6-7 часов, а вот как выставить отсрочку???, наверное нужно нажать ПРОГРАММА, и выставить 7-00???, правильно???

Сейчас точно не помню (я не дома, не могу посмотреть по инструкции), но по моему так. И в конце «Старт» не забудь нажать.

Сейчас точно не помню (я не дома, не могу посмотреть по инструкции), но по моему так. И в конце «Старт» не забудь нажать.

Спасибо!
Если можно, вечером напишите поподробнее (пошагово), особенно интересует, как выставить отсрочку.

Наташа, а какая у тебя модель МВ? У меня 57 и в инструкции это пункт №10

Наташа, а какая у тебя модель МВ? У меня 57 и в инструкции это пункт №10

У меня 58, совсем недавно, поэтому только учусь на ней готовить.

Я даже не знаю что тебе подсказать, у меня модель другая. Почитай в инструкции, у меня доходчиво написано в пункте «Предварительная настройка»

Алгоритм расчета времени для отложенного старта

Tatalo4ka, я на своей мод.58 делала так - выбираю нужный режим (Суп, Тушение и т. д.), потом нажимаю кнопку «Программа» и кнопками «Часы-Минуты» начинаю щелкать нужное мне время. Принцип такой - если надо, чтобы приготовилось к 7 утра, а сейчас 9 вечера, значит ставим 10 часов. Если нужна готовность к 5 вечера, а сейчас час дня - значит выставляю 4 часа. Т. е. ставлю кол-во часов, через которое мне нужно готовое блюдо.
В конце - Старт

Вот видите как получается в разных моделях по-разному, в 57 выставляется время окончания приготовления и МВ включается сама соответственно времени заданном таймером.

Tatalo4ka, я на своей мод.58 делала так - выбираю нужный режим (Суп, Тушение и т. д.), потом нажимаю кнопку «Программа» и кнопками «Часы-Минуты» начинаю щелкать нужное мне время. Принцип такой - если надо, чтобы приготовилось к 7 утра, а сейчас 9 вечера, значит ставим 10 часов. Если нужна готовность к 5 вечера, а сейчас час дня - значит выставляю 4 часа. Т. е. ставлю кол-во часов, через которое мне нужно готовое блюдо.
В конце - Старт

Поняла, спасибо. А как же быть с увеличением времени самой готовки?? ТУШЕНИЕ - по умолчанию 2 часа, когда нужно увеличить до 6-7 часов, до выставления отсрочки???
Девочки, извините, понимаю, что надоела, но разобраться не могу, уже поздний вечер - пора ставить холодец....., а я - никак...... не соображу, страшновато, ведь не буду спать всю ночь, если что не так...

Tatalo4ka, я тебе предлагаю пока не разобралась как выставить правильно время не морочить голову и включить МВ перед сном либо на тушение или суп на 6-7 часов, а по окончании проги МВ перейдет в режим «Сохранение тепла». Утром встанешь и разольешь холодец и спать будешь спокойно

А как же быть с увеличением времени самой готовки?? ТУШЕНИЕ - по умолчанию 2 часа, когда нужно увеличить до 6-7 часов, до выставления отсрочки???

Я бы сделала так:
Выбираем «Тушение». Потом «Время» - щелкаем 6 часов. Потом «Программа» - щелкаем 10 часов (или сколько там до нужного часа Х надо). Старт.
Не... ну должно сработать 8) Логично же...

Опыт приготовления холодца на режиме Тушение

Девченки, УРАААА!!!
Холодец получился отменный, правда ставила в 11 вечера на ТУШЕНИЕ, увеличила время до 7 часов.
В 6-00 программа закончилась и до 7-00 утра была на подогреве. Воды наливала на 2см выше уровня мяса.
Сейчас уже обед - попробовали, все мои довольны. А я то как рада!!!
На плите я холодец варю много лет. Но хотелось в мульке попробовать. В следующий раз рискну с отсрочкой поставить на ночь.
Спасибо всем за советы!!!

Привет всем!!!
Подскажите, если в рецепте (от другой модели мультиварки) написано: поставить режим МУЛЬТИПОВАР, то у нас в Перфеззах - это можно применить к какому режиму?

Привет всем!!!
Подскажите, если в рецепте (от другой модели мультиварки) написано: поставить режим МУЛЬТИПОВАР, то у нас в Перфеззах - это можно применить к какому режиму?

Мультиповар - это произвольное (т. е. любое) задание времени приготовления блюда, возможно также температуры и давления. В мультиварках Perfezza такого режима нет. Но можно попробовать комбинировать режимы приготовления исходя из имеющихся режимов.

Девочки, а может кто-нибудь делал сравнение рецептов для нашей мультиварки с другими моделями, я имею ввиду рецепты каких мультиварок (по объему!!!) подходят для готовки в нашей мультяшке.
Ведь рецепты в основном берем с форумов, а там разнообразие моделей. Но некоторые модели имеют меньший объем, и когда берешь рецепт за основу, не понятно нужно ли увеличить количество продуктов для нашей Перфеззки.
Если у кого-нибудь есть информация по этому вопросу, очень прошу поделитесь.

У меня дома есть мультиварка VES 14 (объем 6 литров), у сына в общежитие Перфеза. А рецепты мы берем с этого форума к другим мультиваркам. Точнее я беру и адаптирую для сына. Смысл в мультиварках одинаковый, тока мощность и объемы разные. Так вот я и увеличиваю и уменьшаю количество продуктов (объем). Я смотрю не по рецепту. а сколько едаков в данном случае будет. Чтобы всем хватило!

Спасибо!!!

Я поняла так: Если увеличивать объем продуктов на ВЫПЕЧКУ, то и время приготовления нужно увеличить на столько, во сколько раз увеличен объем продуктов?? А вот в остальных прогах при увеличение объема продуктов, наверное лучше следить за процессом приготовления непосредственно при готовке??? правильно???

Ну примерно так! Тока я вот на выпечку как-то и не увеличиваю норму продуктов с рецептов что даны для других мультиварок. И не в коем случае не открывайте мультю пока выпекаете, все осядет (упадет). Чем больше продуктов, тем больше требуется времени для выпекания в большинстве случаев!

Девочки, спасайте) срочно) (патамуша готовить надо.. в принципе типа готовится уже..).

Вобщем ставлю я сейчас холодец. На тушении. 2часа конечно мало, решила увеличить время. Жму пуск и... делает обратный отсчет от "20минут " и выключается (переходит в подогрев).
Делала так.
включила-выбрать функцию-настройки-часы (указала 6часов)-пуск.

Что я не так делаю? Да, я давно не готовила на удлиненном режиме.. могла забыть.. но лопатить 66страниц времени уже нету. Помогите, пожалуйста
Если б я знала, что я чукча, я б с утра форум почитала.. но я то думала, что я специЯлист)))

Совсем недавно готовила: включила мультю, выбрала ТУШЕНИЕ (по умолчанию 2 часа), затем нажала -ВРЕМЯ, затем - ЧАСЫ -увеличила до 6 часов и нажала СТАРТ.
Все получилось, варился 6 часов. КЛАССССС!!!

Девчата, хелп!!! Потерялася я...
Поменяла ноут и теперь все закладки ушли.
У меня начала приставать ко дну каша... Тут где-то писалось, как эту проблему можно ликвидировать. Не путем покупки новой чаши (пока, во всяком случае) - денёг пока нема.(((Хелп, плиииз!!! Замучалась отдраивать дно.

Всем привет! Недавно стала обладательницей Перфезки-55, до этого пользуюсь Панасиком-18 уже 2,5 года. Теперь у меня на кухне «сладкая парочка»! Перфезка практически новая досталась мне очень дешево (250грн.) и без инструкции. Но имея большой опыт с Панасом, разобралась сразу, да еще и тут осилила чтение 24х страниц, на все 66 не хватает времени, и идет повторение информации.
У меня вопрос ко всем - кто хоть как-то испытывал режим ЗАМАЧИВАНИЕ РИСА? Что он делает? Как и под что его можно приспособить?
Купила сегодня силиконовый ковричек-прихваточку 18х18 см (5 грн!!!), он хорошо ложится на дно мультек. Кто имеет опыт использования такого коврика в мульте, я вот сразу подумала о режиме ХР.
Спасибо всем ответившим.

Замачиванием не пользовалась.
Но я предполагаю, что это эдакая программа полуготовности риса. Ну с ходу вспоминается как пример, когда вот фаршированный перец, тефтели... рис же не сырой кладется... а так сказать частично подготовленный.

Замачиванием не пользовалась.
Но я предполагаю, что это эдакая программа полуготовности риса. Ну с ходу вспоминается как пример, когда вот фаршированный перец, тефтели... рис же не сырой кладется... а так сказать частично подготовленный.

NadinSA? поздравляю с Днем рождения! Всего Вам доброго!
Про рис из перца вспоминала, но там он полу- или полностью готовый. При простом замачивании такой не получится.
Подожду еще ответов.
Или придется самой эксперименты ставить...

Всем добрый вечер))) я у вас новенькая, девочки подскажите рецептик кулича пасхального, и не подскажите температуру каждого из режимов? спасибо всем))

Всем добрый вечер))) я у вас новенькая, девочки подскажите рецептик кулича пасхального, и не подскажите температуру каждого из режимов? спасибо всем))

У меня у сына 56 модель. Выпекает иногда что-то вкусненькое для себя на режиме хрустящий рис. Почитайте тут тему в начале. Там рассказывают как выпекать.

Технология выпечки кулича: расстойка и выпекание

Девочки, кулич в мультиварке от Голубки удался!!!

Выпекала в Перффеззе-58.
Все ингредиенты точно по рецепту Голубки, только вместо сухого молока добавляла 200 мл топленого, муку 500 гр взвешивала на электронных весах. Тесто расстаивала на функции ЙОГУРТ. Ровно через 1,5 часа оно поднялось до 8 отметки. Сразу же переключила на функцию ВЫПЕЧКА. Выпекала 50 минут+ 30 минут. ИТОГ - кулич высотой 10 см!!! Все прекрасно поднялось и пропеклось, а как же вкусно!!!

Извините, с картинками чтой-то не получилось, ВОТ:

это не кулич, а фантастика!!! шикарно!

а можно мне по знакомству рассказать про глазурь. я уже замучилась - не получается у меня глазурь. хорошо хоть шоколадную научилась делать. а беленькую никак. а у вас такая прелесть на куличике сверху...

Можно я пока расскажу. У меня было 3 белка из холодильника, плюс грамм 150 сахарной пудры и я еще добавила пару жменек обычного сахара. И потихоньку своим ДЕКСИКОМ (блендер) я венчиком взбивала сразу все. Весь процесс у меня занял на максимальной скорости где-то минут 5 взбивания. Получилось сразу 0,5 л в итоге. Даже пасочек не хватило. Осталась еще глазурь. Глазурь застывает сразу, поскольку я наношу ее на еще теплые куличики. Буквально можно сказать горячии. Прошу прощения за качество фотки, с телефона. Там еще кажется будто тарелка грязная, но она чистая!!!

это не кулич, а фантастика!!! шикарно!

а можно мне по знакомству рассказать про глазурь. я уже замучилась - не получается у меня глазурь. хорошо хоть шоколадную научилась делать. а беленькую никак. а у вас такая прелесть на куличике сверху...

Всегда делала глазурь так (и раньше, когда пекла куличи в духовке):
Взбивала насадкой-венчиком от блендера Браун:
белок 1 яйца из холодильника (ну, чтобы холодный был), в белок щепотка соли, миксером взбить до крутой пены, продолжая взбивать, добавлять (постепенно) по 1 полной чайной ложке сахарную пудру. Всего сахарной пудры уходит где-то ложечек 5. Глазурь получается плотной, даже с венчика не капает. Единственный недостаток (а может быть и - нет), эта глазурь долго не сохнет, т. е. не становится твердой, вот такая мягенькая сверху и лежит на верхушке, засохнуть не успевает, дети и внуки все поедают!!!

Здравствуйте, я к вам на огонёк, приобрела мультиварку Перфезза 58, она мне так нравится, так нравится, что я не знаю что в ней приготовить. Посоветуйте, какой нибудь интересный рецептик

добро пожаловать!!! отличный выбор!

для начала можно приготовить пловчик - это самое показательное. сразу видно как мультя прикольно рисинки готовит.
а можно приготовить отличный и не сложный медовик. он на самом деле очень простой и вкуснючий.

а вообще конечно нужно смотреть по наличию продуктов в холодильнике.

Спасибо, плов я уже готовила, муж был в восторге, варила себе суп с жаркой, медовик обязательно попробую, я обожаю медовик, а продуктов как таковых в холодильнике нет, нужно покупать, потому и ищу сначала рецпт

ясно. ну тогда советую пробежаться по теме с рецептами - здесь. и еще очень рекомдую заглянуть в профиль к ang-kay.

нашла СП по чашам для мультиварки YUMMY. долго искала. нашла здесь - hlebopechka.ru...
за прямыми координатами продавца - добро пожаловать в личку.

эта чаша подходит для мультиварок Perfezza PR-56, PR-57, PR-58.
для модели PR-55 - не подходит!!!
вчера купила и меряла в своих помощницах.

также подходит для мультиварки Aurora AU 250.

А можно узнать об этой кастрюльке

А можно узнать об этой кастрюльке

такой чаши уже нет. есть ТАКАЯ.

а она тоже хорошая?

а она тоже хорошая?

скажем так - она больше подходит к перфеззке, чем чаша от юмми.
эту чашу я лично искала и тестировала на своих мультяшках. потому и взялась распространять. она - хорошая.

Добрый день, девочки, обладательницы 58 модели перфезы, какая программа заменяет программу плов?

Добрый день, девочки, обладательницы 58 модели перфезы, какая программа заменяет программу плов?

вообще по такому принципу работает режим КОРОЧКА. но на нем плов лучше не варить - сгорит. плов лучше варить на режиме ВАРКА.

Я свой первый плов сварила на режиме суп - 1 час, а на варке, это там где без времени, пока вода не выкипит? А не страшно это? Не прилипнет?

Я свой первый плов сварила на режиме суп - 1 час

прикольно. но наверное пловчик чуть-чуть размазней получился?

а на варке, это там где без времени, пока вода не выкипит?

именно.

А не страшно это? Не прилипнет?

этот режим создан как раз для варки каш на воде. риса, гречки, пшена. так что там все будет ок.

Девочки, вот тут hlebopechka.ru... я поделилась рецептом картофельного рагу с куриной печенью, приготовленным в нашей мультиварке Перфезза.

Очередная вкусняшка!!!
Очень простой медовик (мультиварка Aurora).
Пропорции, которые Полинка просчитала (для большой семьи).




.

Полюшка, ОГРОМЕННОЕ СПАСИБО!!!

Девочки, пока вы в теме, хочу спросить: как лучше разрезать пирог на коржи, чтобы они ровненькие были??? и когда пирог еще теплый, или у же остывший???
Я резала ножом и еще теплым, немного неудобно....

Ну мне тоже не так чтоб уж очень удобно. Стараюсь дать чуть остыть, но не холодным режу. У меня длинный хлебный нож есть, вот им и режу.
ЕЛЕНА БО вроде говорила, что струой режет.

У меня струна, я ею режу! Тока лучше полностью остывший резать.

У меня струна, я ею режу! Тока лучше полностью остывший резать.

Если можно поподробнее, что эта струна собою представляет, где ее можно приобрести, и приблизительно сколько это чудо стоит???

Струна продается в любом МЕТРО или в супермаркетах бывает, сегодня в МЕТРО видела за 30 грн. Позже поищу фотку, скину.

Если можно поподробнее, что эта струна собою представляет, где ее можно приобрести, и приблизительно сколько это чудо стоит???

тут она есть в кухонных мелочах гляньте или в клубе помощи девайсоголикам. Точно знаю, что где-то тут ее выкладывала и я в том числе фото. Да, если у вас есть в городе Епицентр, там она есть в продаже с запасной струной за 36 грн. 78 копеек.
Вот тут есть ее фото в коробочке. hlebopechka.ru...

Девочки, хелп Кто-нибудь использует мультю как пароварку? Взяла свою Перфезу-58 в поездку, а что делать с ней не знаю Дома использовала обычную пароварку и как реализуется эта функция в мульте даже не задумывалась. Задача такая - приготовить на пару тефтельку (рыбу) и овощи для маленького ребенка. Сколько воды надо заливать в чашу и на какое время ставить?

Девочки, хелп Кто-нибудь использует мультю как пароварку? Взяла свою Перфезу-58 в поездку, а что делать с ней не знаю Дома использовала обычную пароварку и как реализуется эта функция в мульте даже не задумывалась. Задача такая - приготовить на пару тефтельку (рыбу) и овощи для маленького ребенка. Сколько воды надо заливать в чашу и на какое время ставить?

я пользовалась, но не часто - у нас не любители паровых блюд.
для мелкой делала морковку на пару. здесь смотреть. в 58-ой модельке все будет точно также.
единственно я не знаю сколько должны готовится тефтели на пару... если вы готовите в пароварке обычной, то вам виднее.

единственно я не знаю сколько должны готовится тефтели на пару... если вы готовите в пароварке обычной, то вам виднее.

Я очень часто (муж-язвенник) готовлю паровые котлеты, вполне достаточно 15-18 минут в зависимости от количества котлет. Я кладу 7 шт. на всю корзинку.

SupercoW, спасибо за «наводку», меня больше волновало количество воды, т. к. я потом использую ее в качестве бульончика. И если налить слишком много, то, естественно, никакого бульона не получится.

SupercoW, спасибо за «наводку», меня больше волновало количество воды, т. к. я потом использую ее в качестве бульончика. И если налить слишком много, то, естественно, никакого бульона не получится.

Достаточно будет 2,5 м/стаканов. Я тоже внизу картошку всегда варю, сок капает вниз, вкусненько получается.

девушки! может кто-то еще не видел такую красавицу...

подробности здесь.

Люди! читать некогда- быстро ответтье плизз, в 57 - запеканка- це выпечка? и как печет? Оки?

Люди! читать некогда- быстро ответтье плизз, в 57 - запеканка- це выпечка? и как печет? Оки?

в 57-ой нет ЗАПЕКАНКИ, есть COOK - это и есть выпечка. печет 57-ая отлично.