Кушанье святителя

Категория: Овощные блюда

Ингредиенты

Отварной картофель

800гр

Припущенный шпинат

100гр

Репчатый лук жаренный

100гр

Шампиньоны отварные

150гр

Чернослив отварной

400гр

Грибной соус

200гр

Зелень для украшения

Способ приготовления

 Растолочь картофель. В керамическую форму, смазанную маслом, выложить половину картофеля, затем слой шпината с луком, грибами и черносливом, накрыть второй половиной картофеля, разровнять. Полить грибным соусом и запечь в духовке минут 15-20 при температуре 180гр. Перед подачей верх украсить зеленью, грибами, черносливом.


 Для грибного соуса нужно слегка поджарить столовую ложку муки на растительном масле и развести грибным отваром. Посолить, поперчить.

Кушанье на самом деле очень вкусное, сытное!


 

Примечание

Для меня так и осталось загадкой, как можно из отвара из шампиньонов что-либо приготовить. Вода водой. Ни вкуса, ни запаха. Честно говоря, шампиньоны я отваривала первый раз в жизни, да и готовила всего- то во второй  Поэтому, когда я увидела, так называемый отвар, быстренько закинула в кастрюльку горсть белых сушенных грибов, отварила их в течение 20 минут и уже на этом отваре приготовила соус.

celfh, красиво так получилось.

А почему такое название у блюда?

Luysia, даже не знаю.

В рецепте конкретно не указано, у меня оливковое (Батюшка дал мне разрешение на некоторое послабление). Где-то я читала, что должно быть неочищенное (не рафинированные масло).

если есть такие блюда, то жить можно

если есть такие блюда, то жить можно

блюда постные есть, и красивые, и вкусные, и их много

Спасибо большое за такое вкусное блюдо. Обязательно попробую приготовить. Вот только чем можно заменить шпинат. Ну нет его у нас.

. Вот только чем можно заменить шпинат. Ну нет его у нас.

Мне кажется любой зелёнкой - салат, пекинская капуста...

Вот только чем можно заменить шпинат. Ну нет его у нас.

Наверное, лучше ни чем не заменять, а сделать без него. Шпинат придает сочность, вкуса он практически не имеет. Так что лучше увеличить количество лука.
natalisha_31, до недавнего времени, я считала, что у нас свежий шпинат продают только в гиппермаркете, где он стоит немерянных денег. Все оказалось значительно проще. Его продают почти во всех магазинах в замороженном виде, либо в пакетах, либо на развес, по человеческой цене

Мне кажется любой зелёнкой - салат, пекинская капуста...

Zigor, в запеканку необходимо класть уже готовый продукт, если пожарить салат, даже не представляю, что с этого выйдет, а если пожарить капусту, то запеканка приобретет ярко выраженный капустный запах и вкус. С капустой должно быть очень вкусно, но это будет уже другое блюдо

Полностью с Вами согласна, представляю если пожарить салат, что с него получится (не могу почему то представить). Однозначно я такое б не кушала.
Еще раз спасибо за рецепт.

celfh.
Вы наверно правы, просто у Вас не жаренный, а припущенный шпинат, возможно, если припустить салат..., хотя фиг знает, этож пробовать надо.

celfh.
Вы наверно правы, просто у Вас не жаренный, а припущенный шпинат, возможно, если припустить салат..., хотя фиг знает, этож пробовать надо.

Про салат - пробовали; только в свежем виде! Можно ещё китайскую заквасить - но это на любителя! и к этому рецепту уже не будет иметь никакого отношения!

А шпинат - может можно заменить его щавелем? Они однотипные растения. И оба кисленькие...

Caprice, щавель все-таки сильно кисленький Хотя в запеченном виде по вкусу он мне напоминает клубнику. Но это в сладких пирогах. Может вкупе в сахаром щавель дает такой эффект. Не знаю...

Caprice, щавель все-таки сильно кисленький Хотя в запеченном виде по вкусу он мне напоминает клубнику. Но это в сладких пирогах. Может вкупе в сахаром щавель дает такой эффект. Не знаю...

Кислоту щавеля можно чуть нейтрализовать питьевой содой, по вкусу. Он, в самом деле, более кислый, чем шпинат.