Салат "Девичьи слёзы"

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: русская

Ингредиенты

Редька черная

100 гр

Яблоко зеленое кисло-сладкое

100 гр

Лук репчатый

20 гр.

Заправка - по желанию (льняное или оливковое масло; майонез)

Способ приготовления

 Редьку чистим, трем на терке. Яблоки чистим - или режем кольцами, или тоже трем на терке. Лук режем вдоль чешуек. Перемешиваем, заправляем чем любим.

Порций: 2 порции

Совершенно неожиданно для меня, «Слёзы» оказались очень гармоничными и не злыми. Если, честно, то я была удивлена.
Правда, не рискнула взять чёрную редьку, заменила на дайкон. И лук у меня красный, не жгучий.
Если яблоко недостаточно кислое, то для выравнивания вкуса хорошо сыпануть кислых ягод (смородины, клюквы, брусники). Кислота этому салату нужна.
Забираю, зимой и весной будет востребован.
Большое спасибо!

Ирина, я рада. что рецепт понравился. С дайконом тоже хорошо, у меня в этом году дайкон шикарный вырос, салаты часто делаю, лук только крымский в салаты добавляю.
А уж с лесными ягодами - отвал башки, наверное!

очень люблю редьку, но с яблоком не пробовала, спасибо за рецепт!))

Марина, яблоко очень смягчает вкус. Я в оливье тазиками всегда яблочко добавляю.

MariV, Марина, я часто готовлю салат из черной редьки с морковью, а вот яблоко не добавляла, попробую обязательно! Спасибо за рецепт!

Евгения, попробуйте с яблоком, вкусно!

MariV, благодарю за рецепт салата! Пикантный, свежий и ароматный вкус.
Готовила по памяти, (читала давно, в закладки не добавила ) потому немного изменила состав, добавив к остальным ингредиентам чеснок, соль и заправила сметаной. Рецепт на постоянной основе включили в домашнее меню.

Корсика, Илона, рада, что салат понравился! Моя мама яблоко к редьке добавляла. Запомнилось мне. И муж мой, привыкший с детства к маргеланской редьке, стал салат из черной редьки только с яблоком есть.

MariV, мой папа в такой салат обжаривал лук, чтобы он был слегка сыроват. Вкусно было.

Пикантный, свежий и ароматный вкус.

Илона, спасибо, что вытащила салат!!!
Прям сегодня приготовлю.
 
MariV, спасибо за рецепт. Вот люблю я простое - 2х или 3х компонентные салаты!
Редьку возьму Дайкон... ну какая есть в наличии!)

mamusi, на здоровье! Время как раз сезонное для данного салата. У нас дайкон закончился, а редька оказалась в наличии. Правда, я её заливала водой не некоторое время перед тем как добавить в салат.

Запомнилось мне.

MariV, да, запоминающееся сочетание. Почти по рецепту и приготовила, можно сказать, что я просто приправила по вкусу.

mamusi, с дайконом будет совсем не то.....

с дайконом будет совсем не то.....

Да...
Но выше девочки писали, что делали.
Ну... я ж потом куплю и черную, исправлюсь, так сказать...

mamusi, да, конечно, вариации на тему возможны. Но это будет другой салат.

будет другой салат.

Обязательно сделаю по вашему рецепту. Мне очень интересно.
Спасибо

mamusi,

MariV, спасибо!
Было очень вкусно.
С оливковым маслом и только соль, перец. Сверху для красоты перья зелёного чеснока.

mamusi, супер!