Аэрофритюрница

Корзину с сеткой вынуть из емкости.

Оно всё сразу вынимается: нижняя чаша и корзина, если потянуть за ручку. Тогда видно и что под чашей, и что под верхним ободком, и состояние тена.

Галина, спасибо! Поехала смотреть)
Добавляю: поехали, посмотрели, купили!
Попользована она выше среднего, но я ещё поторговалась. Дополнительная решетка с шампурами и противень новые. Дома отмыла, приготовила картофель фри из замороженного магазинного. Отлично! Лучше чем в духовке! С основной функцией справилась, буду осваивать дальше!

А я проходила мимо магазинчика -где свозят возврат и новое.. и увидела там 2 аэрофритюрницы -простая механическая Филлипс 9920 слегка бу -может пару раз включена -заглянула на тен-и одна царапина внутри, еще был филипс с экраном и больше -но у него плохо примыкает чаша снаружи, где пластик и тефаль с мешалкой.. недолго думая купили механику-мои давно хотели гренки побыстрому и сосиськи где разжарить...
Очень довольны -спасибо за тему и рецепты, что делитесь. картошка супер -в сша картошка сочная -и вышла снаружи хрустящая и внутри мягкая.

Ксю-юха, Оксана, поздравляю с новым помощником!
У меня это АФ - один из самых любимых помощников.
Котлетки без капли жира - на сковородке уже много лет не жарила.
Когда лень мангал кочегарить, колбаски для мангала расчудесные получаются.
А какие крылышки в глазури - просто роскошь!
Желаю Вам долгой и взаимной дружбы с аппаратом!

Котлетки без капли жира - на сковородке уже много лет не жарила

Люся, а их просто сформировал и положить или надо планировка и чуть олией пшикнуть? и температура?
Я столько страниц прочла -что запуталась -начну заново..

Надеюсь, что очень вкусно вам было

Елена, не то слово как вкусно -месячный запас картошки исчез.. вот картошка в кожуре и толсто нарезанная-нам самая вкусная, еще туда б брынзу или Фета и лучок при подаче-была б как на заправках готовят.. но наша вкуснее

Ксю-юха, Оксана, я формирую влажными руками, ни в чем не панирую.
Корзину смазываю маслом кисточкой. Разогреваю на 200 гр. 5 минут.
Каждую сторону по 12 минут на 200 гр.
Складываю в подогретый стеклянный контейнер или кастрюльку.
Все...
Попробуйте...

апну тему.
Несколько лет наблюдаю за аэрофритюрницами.
И вот не знаю нужна она мне или нет.
Собственно вопросы к обладателям.

• Действительно ли картошка фри НЕ получается? А то на кулинарных форумах девки визжат, что вкусно. А внешний вид ну совсем не соответствует картошке фри.
• Как мыть аэрофритюрницу внутри? С чашей все понятно. А вот тэн? Та же курица будет на тэн «пшикать» и загадит его.
• Действительно ли шашлык получается похожим на шашлык, а не на зажаренное мясо?
• У какого производителя аэрофритюрницы лучше по качеству?
• Кто нибудь делал пельмени фри в аэрофритюрнице?
  

anita-ekb,

• Картошка фри изумительная.
• После приготовления протираю тен влажными салфетками.
• Не пробовала.
• У меня Филипс. Отличная АФочка. Про другие сказать ничего не могу.
• Пельмени фри получаются отлично.
  

1. Действительно ли картошка фри НЕ получается?

Кидайте в меня тапками, но картошка фри в аэрофритюрнице не получается! Получается вкусный гарнир из картошки, но это не фри, хоть тресни.
Я уже и из замороженной и, бланшированной, и покупной, из всякой делала. Не то. Купите фри в Макдональдс или Бургер кинге и сравните.
Я больше скажу, даже в простой фритюрнице с кучей масла сложно дома получить именно ту самую вкуснючую фри. Понадобятся танцы с бубнами: бланшировать, замораживать, готовить. И все равно не факт.

gala10, Галь, а как ты пельмени делаешь? А то я налепила своих с запасом

картошка фри в аэрофритюрнице не получается! Получается вкусный гарнир из картошки, но это не фри, хоть тресни.

Полностью соглашусь. Если мы говорим о фри как из Макдональдс, КФС или БургерКинг, то АФ такую сделать не может.

Как мыть аэрофритюрницу внутри? С чашей все понятно. А вот тэн? Та же курица будет на тэн «пшикать» и загадит его.

Поэтому готовлю только то, что уже в кляре (наггетсы и ко) или фаршированные блинчики. Хотя за тэн как раз переживать не стоит - обгорит потом. Ну, подымит, но все равно обгорит.

Это у меня так. Пришла к этому из собственного опыта. Хотя тему эту изучала, много чего пробовала готовить в АФ, но последующее мытье

Купила сетку от брызг для сковородки, обрезала по размеру внутренней чаши АФ, загнула края и брызги не попадают на тен.

Поэтому готовлю только то, что уже в кляре (наггетсы

Света, а нагеттсы на какой температуре готовишь и сколько по времени? Маслом сбрызгиваешь?

А я, вестимо, та ещё свинья.
Иногда да протираю тряпочкой тэн, и все
Мангалка любимейшая штука в моем доме.
Вот сегодня - на завтрак сделала горячий бутер с сыром для дочери и поставила баклажаны как гарнир.
На обед - очень мелкая картошка модели «горох» (в этом году неурожай случился) в кожуре и куриные ноги.
На ужин - шашлык.
Бывает ещё хлеб, яблоки в кляре, всевозможные колбаски, рыба, кабачки, резанные как картофель фри, слойки, котлеты.
Я уже снабдила всех родственников этими штуками. Обожаю ее. У меня Филлипс старая модель

А я, вестимо, та ещё свинья.
Иногда да протираю тряпочкой тэн, и все

Аналогично. Трудится АФка каждый день, вытираю тэн мокрой тряпочкой.

Света, а нагеттсы на какой температуре готовишь и сколько по времени? Маслом сбрызгиваешь?

Наташа, у меня от Мираторг, если чо (ты наверное подумала, что я их сама вояю - нет). Слушай, Наташ, а у тебя что, АФ появилась? Вроде не было же

На ужин - шашлык.

ch-g-ch, Светлана, а поподбронее? Маринуете сами или покупной? Сколько влазит и какая у вас модель АФ? (если уже упоминали, извините, я все позабывала )

Картошка фри -сухая, но по деревенски обалденная. Тэн не разу не протирала, надо, да Куриные крылья-самые вкусные из нее.
Gfgril GFA-3500 AIR Fryer

Секреты идеальной картошки фри и шашлыка

anita-ekb,
1) У меня картофель фри получается даже лучше, чем в Маке, более хрустящий и не пересоленый, т. к. соль не добавляю.
Для себя вывела секрет этого картофеля: 1. обязательно замороженные заготовки, 2. сечение брусочка картофельного поменьше, 3. Мешать-встряхивать каждые 5 мин, 4. Много картохи в корзинку не насыпать для нормального обдува.
И вуа-ля - идеальная картоха фри, хрустит, внутри мягкая, нет запаха пережаренного масла.

2) протираю влажной салфеткой и не парюсь, мне тен не видно, не дымит, значит все ок. Жарю курицу постоянно: и крылья, и ноги, и вообще.

3) Шашлык будет шашлыком лишь на костре. Т. к. запах дыма - важная составляющая его вкуса. Но, если добавить жидкий дым к обычному шашлычному маринаду, и взять свинину с жирком, чтоб он подпекся, то получится весьма похоже. У меня муж фанатеет по шашлыку, а дачи у нас нет, так что я везде пробовала этот шашлык делать 8). В АФ самый аутентичный, если удачно расположить шпажки с кусочками внутри. Но приходится соблюдать доп. условия, да: куски одинаковой небольшой формы, мясо комн. температуры, небольшие порции для загрузки, правильное размещение в корзине, переворачивание, если что. Короче, не «кнопку нажал и шашлык».

4) Я вообще не в курсе. Сама пользуюсь уже второй год, через день совсем «дешманской» АФ за 3 тыс. и горя не знаю. Слава Богу, Филипс не купила, не в обиду владельцам. Просто мне он не по карману.

5) И пельмени, и котлеты, и зразы, и блины фаршированные, и грудки, и рыбу, и яблоки. Но самый писк - запеченные до хрустящей корочки меленькие шампиньоны! Готовлю при гостях, на бисс просят.
Выпечку только не делала ни разу, все занята машинка.

Чуть добавлю: мой опыт - опыт использования совершенно примитивного агрегата, с небольшим объемом, простенькими характеристиками и возможностями. Вполне вероятно, что дорогие модели АФ своими более продвинутыми возможностями упростят или даже уберут некоторые этапы в приготовлении. Дадут больщий объем и площадь обдува, разные скорости вентилятора и автоматисеское помешивание и т. д.
Мы вроде как и хотели АФ подороже, но не знали, будем ли пользоваться, кредит было страшновато брать, но взяли недорогую малышку на «поиграться». И засосало, теперь и дорогой АФ не надо - мелкая справляется, тьфутьфутьфу.

Слушай, Наташ, а у тебя что, АФ появилась?

Свет, у меня гриль Ниньзя с функцией аэрофритюрницы. Принцип тот же.

Для себя вывела секрет этого картофеля: 1. обязательно замороженные заготовки, 2. сечение брусочка картофельного поменьше, 3. Мешать-встряхивать каждые 5 мин, 4. Много картохи в корзинку не насыпать для нормального обдува.
И вуа-ля - идеальная картоха фри, хрустит, внутри мягкая, нет запаха пережаренного масла.

Все делала так же. Нет, не то Очень бы мне хотелось получить такую картошку на выходе.
Бланшируете? Или сразу в заморозку?

Но самый писк - запеченные до хрустящей корочки меленькие шампиньоны! Готовлю при гостях, на бисс просят

А мы как же без шампиньонов? Колись, давай! Как делать, расскажи, пажаалста.

И пельмени

Ой, как пельмени готовите? Тоже хочу!

Приготовление шампиньонов и замороженных пельменей

Калюся, даже стыдно писать, такая это простота шампики именно маленькие, чтоб не чистить, шкурку не снимать и ножки не удалять - так они сочнее внутри. Просто помыла, ровным слоем на дно насыпала, можно на четверть больше, т. к. сильно ужмутся, посолила, маслицем сбрызнула (или обмазала мягким сливочным немножко), пошерудила лопаточкой и на 180 гр. на 10+15 мин. Но я обязательно проверяю, по состоянию вынимаю раньше или позже.



caprice23, Пельмени получаются на любителя - частично с сухими ободочками, но не всегда, зависит от марки пельменей. Прям замороженные бросаю ровным слоем на дно, сначала на 100 гр немного, чтоб оттаяли чуть, солю, встряхиваю. И дальше на 150-180 по 10 мин, до готовности. Время разное, т. к. пельмени разные - для ребенка крошечные беру, мужу - побольше. Но порция небольшая получается, то, что дно покрывает, на большую семью неудобно. Но нам на меня, сына 4 лет и мужа - норм, т. к. овощными гарнирами и другими блюдами добираем.

Пельмени получаются на любителя - частично с сухими ободочками, но не всегда, зависит от марки пельменей

Класс! Обязательно попробую! Спасибо
А про картошку... Ещё раз спрошу. Вы ее бланшируете? И перед жаркой маслом смазываете?

Наташа, лучше на ты.
А картошку замороженную и порезанную я позорным образом покупаю в МЕТРО или еще где. Но там она уже обработана, к сожалению, да. Для полного цикла домашнего приготовления картошки фри надо начинать с правильного сорта картошки! А я у нас даже на варку купить нормальную не могу - все такое мыло... Короче, легче купить 2 кг замороженной.

Наташа, можно картоху фирмы Мираторг!
Да, я даже на сковородке не могу нормально, как в детстве, картоху пожарить! Хоть и сковорода чуть ли не та же, и масло топленое нормальное. Картоха не та, и мне, бульбоеду, очень грустно это осознавать.

Просто помыла, ровным слоем на дно насыпала,

Прям замороженные бросаю ровным слоем на дно

Насть, это на дно сетки или прям без всего (на дно чаши)? У меня там покрытие уже облезло за столько то лет

Антоновка, Лена, у меня в чашу АФ вставлена дырчатая форма с прорезями и дырками с антипригарным покрытием. Сеткой ее не назвать. Вот туда и насыпаю.

порезанную я позорным образом покупаю в МЕТРО

Вот и отгадка.
Мы одно время брали картошку фри для духовки. Отличная получалась в духовке. Почти, как в макдачке. Единственный минус дорого.
Сейчас глянула цены в метро на мороженый картофель. Стало дурно

А есть кто режет картошку брусочками, потом морозит, а потом в аэрофритюрнице готовит?

Сейчас глянула цены в метро на мороженый картофель. Стало дурно

Да, надо скидки ловить с этой картохой, или я мираторговскую тоже по скидкам беру. А самим морозить не вариант, к сожалению. Да, получится, но не фри.

Так.
А гренки с чесноком или аджикой кто нибудь готовит в аэрофритюрнице?

Очень вкусно в АФ овощи. Баклажан, кабачок, перец порубить крупными кусками («по хамски», как говорит мой муж) на 10 минут замариновать в соевом+оливкое+соль, присыпать прованскими и на 160 минут на 20. Овощи не расквашиваются, держат форму и просто очень вкусные.

Jenealis, в формочке овощи запекать?

Можно из фольги сделать.

Рецепт картофеля фри с кукурузной мукой

Я готовлю картошку фри в аэрофритюрнице филипс, получается вкусная с хрустящей корочкой.



Три картошки среднего размера нарезать, промыть, обсушить, побрызгать маслом, посолить, посыпать 1 ч. л. с горкой кукурузной мукой, перемешать, запекать при 200 градусах 10 мин. Я еще прованские травы добавляю. Через 2 мин перемешиваю, иначе прилипнет к решетке, по окончании смотрю по готовности и иногда время добавляю еще, в процессе перемешиваю. Получается одна порция, если большее количество, то время готовки придется увеличивать.

Очень вкусно в АФ овощи. Баклажан, кабачок, перец порубить крупными кусками («по хамски», как говорит мой муж) на 10 минут замариновать в соевом+оливкое+соль, присыпать прованскими и на 160 минут на 20. Овощи не расквашиваются, держат форму и просто очень вкусные.

Приготовила перцы и баклажаны по этой технологии. Ну очень вкусно. Повторять буду обязательно. Jenealis, спасибо!!!

Stafa, хоть в чем, я на сковородке делаю, можно и в сетке. Если много овощей, то в кузину кладу, она их мешает заодно.

Jenealis, gala10,
девчонки, спасибо
Сегодня попросила Афочку курочасти приготовить

на 10 минут замариновать в соевом+оливкое+соль, присыпать прованскими и на 160 минут на 20.
Овощи не расквашиваются, держат форму и просто очень вкусные.

действительно, очень вкусно!
для маринада взяла в последний раз (или это не модно так говорить? Теперь говорят крайний раз) орегано, много, добавила бальзамический уксус ложечку, молочно-кислую смесь (и греческий йогурт, и простокваша, и творожок по чайной ложке с верхом каждого).
Еще травку сухую разную остренькую.
Овощи - кабачок, перец болгарский, лук красный, капуста, помидор
(можно полосками, кусочками, любыми ломтями - чем крупнее - корявее, тем вкуснее!!!)

в формочке овощи запекать?

как угодно. Я кладу или фольги кружок, или квадрат бумаги для выпечки
(удобно за уголки вытаскивать. У меня маленький прибор, на 2 литра и нет в нем вкладной корзины
Луше просто класть без всего, тогда воздух без всяких помех проходит

Делала без маринада. Надо теперь попробовать с маринадом.

Сегодня мяско такое:

10' на 200°; 30' на 120°; 20' на 110':

Марыся27, Аллочка, ну как всегда одни восторги! Я все таки можно у тебя уточню еще раз - у тебя всегда стоит сковорода в корзинке? Ты все на ней делаешь? У меня стоит сетка и мне кажется, что зря. Надо поменять на сковороду.

Галинка, Светочка,
Пользуюсь и сетчатой корзинкой (для картошки, овощей), и формочкой для выпечки (ставлю в сетчатую), и сковородочкой. Но сковородкой намнооого чаще. У неё уровень пониже, чем у сетчатой, и по бокам нет ограничительных стенок. Высвобождаются какие-то сантиметры и вниз, и вверх, и вбок, + более открытый обдув. Ещё нет впечатывания продукта в основу, как в случае с сеткой. Подложками в АФ не люблю пользоваться: ни фольгой, ни бумагой, ни силиконовыми основами. Мне без них результат больше нравится.

Девочки, а покажите сковородку.
Может мне тоже надо.

Леночка, смотри:



Это для Филипса.

Я тоже сковородой пользуюсь, корзину достаю редко совсем, и то для формы только. Овощи запекала тоже на сковороде.

Я вчера вечером крупеники порционные к завтраку слепила в аэрофритюрнице. В корзинку сетчатую поставила 4 формочки-стакана для запекания, утром семейству скормила. Они такими «желешками» выпали на блюдце спокойно, хорошо форму держали. Ради 4 стаканчиков гонять духовку на 72л в 3,6кВт че-то совсем не улыбалось)).

Сейчас муж просит картошку свою любимую)).

Я вот в ней рыбу часто делаю. На сковородке. А мясо почти никогда. А какое мясо мне в ней готовить? Курятину не покупаю, а моя курятина не пригодна для такой зажарки, свинину я не ем, говядину куском - нууу можно иногда. Но только сильно иногда. Вот варианты и закончились))

Индейка? Утка не понравилась мне.
Ещё хорошо котлеты выходят, фантастика просто, и колбаски разные.
А что такое крупеники?

ch-g-ch,

Света, крупеник - это старинное русское блюдо. По своей сути - запеканка. Рассыпчатая каша (обычно гречневая или пшеничная) плюс творог, яйца, сметана, сахара. И запечь. Все. Сытный приятный завтрак. Можно варьировать соотношение крупа-творог.



ch-g-ch,

Я не воспринимаю почти никакую магазинную птицу, потому что у меня свои куры. Утку тоже не очень - плавает в жиру вся. Но филе и ножки очень не откажусь. Остальное какое-то никчемушное)).

Наташ, у меня тоже куры, но я не могу их есть. Они умирают своей смертью, от старости. Вот не могу, и все.
Но природное ханжество позволяет мне есть чужих кур))
А у утки я грудку люблю, вкусная она очень.

За крупеник спасибо, надо попробовать, конечно

А кто-нибудь пробовал сушить в аэрофритюрнице мясо? У меня маленький филипс, не могу найти дегидратор на 7 инчей (((

не могу найти дегидратор на 7 инчей

Это прям Дюймовочка..
У меня вот такая штучка.. С функцией дегидратора. Но правда в заграницах такое продается.

Очень милая сушилка, но я имела ввиду сушить прямо в аэрофритюрнице. На алиэкспрессе продаются решетки для сушки. Кто-то ими пользовался?

Очень милая сушилка, но я имела ввиду сушить прямо в аэрофритюрнице. На алиэкспрессе продаются решетки для сушки. Кто-то ими пользовался?

Это не сушилка. Это мини печь с горячим обдувом, хотя можно ее назвать и аэрофритюрница и там есть функция сушилки, соответственно и есть решетка. и вот прямо в этой печке сушить можно, температура 70 град. 8 часов.

Очень милая сушилка, но я имела ввиду сушить прямо в аэрофритюрнице. На алиэкспрессе продаются решетки для сушки. Кто-то ими пользовался?

А у вас какой нижний порог температуры для АФ? На какой температуре сушить будете? Вроде до 70 градусов нужно же

Нижняя температура 60 градусов

Да, неплохо для сушки. Хотя я сушу сначала на 60 пару часов, а потом снижаю до 35. Это что касается мяса. Остальное - на авто программах сушилки

А у утки я грудку люблю, вкусная она очень.

А как вы ее готовите?

У меня маленький филипс

Так ведь в филиппке время ограничено. Каждые полчаса продлевать сушку?

да ещё и доп/функции

Ну сушилка мне не нужна. У меня их две, одна из них с инфраротом.
А так да, мини-печкой-аэрофритюрницей, сказать, что я довольна, это не сказать ничего. Полный восторг.

Так ведь в филиппке время ограничено. Каждые полчаса продлевать сушку?

У меня таймер на час. Но придется продлевать.