Технические характеристики: фритюрница Kitfort КТ-4076
| Мощность | 1650-1960 ВТ |
| Емкость чаши | 6.5 л |
| Рабочая емкость чаши | min 2,6 л/ max 3 л |
| Емкость корзины | 1,8 л |
| Рабочая температура | 130-190°С |
| Размер устройства с разложенной ручкой | 342 х 430 х 237 мм |
| Размер упаковки | 367 х 347 х 263 мм |
| Длина шнура | 0,9 м |
| Вес нетто | 3,1 кг |
| Вес брутто | 3,8 кг |
Хрустящее снаружи, нежное внутри!
Продукты во фритюрнице Kitfort КТ-4076 готовятся быстрее, чем на сковороде из-за короткого воздействия высокой температуры со всех сторон. Хорошо зажаренные во фритюре продукты покрыты хрустящей корочкой, под которой почти нет масла.
Наблюдайте за процессом!
В крышке фритюрницы имеется смотровое окно, через которое вы сможете следить за готовностью блюда, не поднимая крышку. Также на крышке расположены отверстия для выхода пара с фильтром. Благодаря фильтру брызги масла не проходят через отверстия.
Простое управление
Ручкой регулятора температуры выбирается температура приготовления от 130 до 190 °С. У фритюрницы есть защита от перегрева. При перегреве сработает термостат, который отключит фритюрницу.
Удобные ручки для переноски
Удобные ручки по бокам позволяют перемещать прибор даже во время его работы или пока масло еще не остыло. Ручки фритюрницы и ручка корзины выполнены из термостойкого пластика.
Для удобного ухода и хранения
Для удобства ухода и хранения крышка фритюрницы сделана съемной, а корзина оснащена складной ручкой, которую можно разместить в отсеке для хранения ручки на корпусе прибора.
Резервуар для конденсата
В месте крепления крышки к фритюрнице есть небольшой резервуар для конденсата, который стекает с крышки во время работы прибора, когда она открыта. После выключения прибора дождитесь его остывания, затем достаньте резервуар и слейте воду.
На компанию!
Корзина фритюрницы Kitfort KT-4076 сделана из нержавеющей стали. Благодаря достаточно большому объему чаши можно приготовить сразу 3–4 порции. С фритюрницей КТ-4076 вы без труда сможете пожарить закуски на компанию.
Инструкция по эксплуатации: фритюрница Kitfort КТ-4076
Описание
Фритюрница КТ-4076 предназначена для приготовления продуктов в слое горячего масла. Прибор позволит вам приготовить любимые блюда, такие как картофель фри, пончики, чебуреки и куриные крылышки, в домашних условиях. Также можно жарить овощи, рыбу, мясо и морепродукты в кляре и без. Готовка во фритюре имеет ряд преимуществ в сравнении с готовкой на сковороде. Во-первых, процесс приготовления происходит быстрее, так как продукт обжаривается со всех сторон. Во-вторых, в жаренных во фритюре продуктах масла обычно содержится меньше, чем в жаренных на сковороде. Хорошо зажаренные во фритюре продукты покрыты хрустящей корочкой, под которой почти нет масла.
Для компактного хранения корзина фритюрницы оснащена складной ручкой, а на передней стороне прибора для ручки предусмотрен специальный отсек. Две ручки по бокам прибора позволяют легко переносить фритюрницу.
Крышка фритюрницы плавно открывается при нажатии кнопки на корпусе прибора. Такая конструкция делает работу с прибором более комфортной и безопасной — вы не обожжете руки сильным потоком пара, который выходит из фритюрницы, как только крышка открылась.
Благодаря достаточно большому объему чаши можно приготовить сразу 3-4 порции. С фритюрницей КТ-4076 вы без труда сможете пожарить закуски на компанию.
В крышке фритюрницы имеется смотровое окно, через которое вы сможете следить за готовностью блюда, не поднимая крышку. Крышка прибора съемная, что упрощает уход за фритюрницей. На крышке расположены отверстия для выхода пара с фильтром. Благодаря фильтру брызги масла не проходят через отверстия.
У фритюрницы есть защита от перегрева. Установленный в прибор термостат отключит нагрев прибора, если температуре превысит допустимое значение.
Комплектация
- Фритюрница с крышкой, фильтром и резервуаром для конденсата — 1 шт.
- Корзина с ручкой — 1шт.
- Руководство по эксплуатации — 1 шт.
- Коллекционный магнит — 1 шт.*
Устройство фритюрницы
Резервуар для конденсата (установлен в месте крепления крышки к фритюрнице)
Ручки фритюрницы и ручка корзины выполнены из термостойкого пластика. Корпус и крышка выполнены из сочетания нержавеющей стали и пластика. Корзина сделана из нержавеющей стали.
Для удобства ухода и хранения крышка фритюрницы сделана съемной, а корзина оснащена складной ручкой, которую можно разместить в отсеке для хранения ручки на корпусе прибора.
Крышка прибора открывается автоматически после нажатия на кнопку, расположенную на передней стороне фритюрницы. Автоматическое открывание крышки позволит вам избежать контакта с сильным потоком пара, который высвобождается после открытия крышки.
Примечание. Крышка открывается наполовину, чтобы максимально предотвратить вылет брызг масла из чаши и резкого попадания конденсата, скопившегося на крышке, в масло. После необходимо полностью открыть крышку вручную, используя кухонные рукавицы.
Смотровое окно в крышке позволяет наблюдать за процессом жарки.
На передней стороне прибора расположены регулятор температуры, индикаторы питания и нагрева, а также кнопка открывания крышки.
Ручкой регулятора температуры выбирается температура приготовления от 130 до 190 °C. Чтобы включить фритюрницу, просто поверните ручку по часовой стрелке и установите отметку на ручке напротив выбранной температуры. Имейте в виду, фритюрница начнет нагреваться, даже если установить температуру меньше 130 °C. При повороте ручки вы услышите щелчок, когда прибор включится. Индикатор нагрева загорится.
Индикатор питания горит, когда устройство подключено к сети электропитания.
Индикатор нагрева горит, когда происходит нагрев фритюрницы. По достижении установленной температуры нагревательный элемент отключается и индикатор гаснет. Когда масло в чаше остывает, нагреватель начинает работать снова, и индикатор загорается. Таким образом, индикатор загорается и гаснет в процессе работы фритюрницы.
Чтобы открыть крышку нажмите на кнопку открывания крышки.
Подготовка к работе и использование
Достаньте фритюрницу из коробки и удалите весь упаковочный материал. Перед первым использованием снимите крышку с фритюрницы и выньте корзину из чаши, затем промойте корзину с ручкой, крышку и резервуар для конденсата в теплой воде, используя средство для мытья посуды и мягкую губку. Это устранит следы пыли от хранения. Не используйте для мытья посудомоечную машину. После мытья тщательно высушите все элементы прибора. 
Примечания.
Чтобы снять крышку с прибора, сначала нажмите на кнопку на корпусе фритюрницы — крышка приподнимется. Откройте крышку до конца самостоятельно, переведя ее в вертикальное положение, а затем потяните ее вверх.
В месте крепления крышки к фритюрнице есть небольшой резервуар для конденсата, который стекает с крышки во время работы прибора, когда она открыта. После выключения прибора дождитесь его остывания, затем достаньте резервуар и слейте воду.
Осторожно вымойте чашу фритюрницы мягкой губкой, смоченной в теплой воде, используя средство для мытья посуды. Избегайте попадания воды в корпус прибора, на регулятор температуры и на шнур питания! Не погружайте шнур питания и фритюрницу в воду или любые другие жидкости.
Внимание! Чаша прибора не съемная.
Протрите корпус фритюрницы влажной, а затем сухой тканью и тщательно высушите перед включением.
Закрепите крышку на фритюрнице. Для этого расположите крышку вертикально и вставьте ее в пазы на задней стенке корпуса фритюрницы.
Вложите корзину в чашу фритюрницы. Чтобы сложить ручку корзины и установить ее в отсек для ручки на корпусе, потяните кнопку для складывания ручки корзины вниз и удерживайте ее в таком положении. Затем начните опускать ручку вниз. Когда ручка немного опустится, вы можете отпустить кнопку и затем опустить ручку до конца. Чтобы вернуть ручку корзины в горизонтальное положение, потяните ее вверх до щелчка.
Примечание. Если ручка корзины неправильно поставлена на место для установки ручки корзины, крышка не закроется. На ручке корзины, в месте соединения металлических прутьев корзины и самой ручки, есть пазы. Выступы на месте для установки ручки корзины должны войти в эти пазы.
Рекомендации перед использованием
При использовании фритюрницы соблюдайте осторожность и не обожгитесь! Масло нагревается до 190 °C. Помните, что во время готовки горячее масло может разбрызгиваться. Ожоги от масла очень болезненны и долго заживают.
Конденсат, образующийся на крышке и металлических прутьях корзины во время работы прибора, может стекать на стол, поэтому стол вокруг прибора рекомендуется застелить бумажными полотенцами или плотной тканью.
Наливайте масло только в сухую чашу. Если в чаше есть капли воды, то после нагрева масла вода начнет кипеть, от этого масло будет разбрызгиваться.
Чаша должна быть заполнена маслом не ниже отметки MIN (2,6 л) и не выше отметки МАХ (3,0 л). Отметки расположены внутри чаши на задней стенке. Если заполнить чашу меньше минимального объема, фритюрница перегреется и может выйти из строя. Если вы зальете масла больше отметки МАХ, масло начнет выливаться за края чаши, когда вы погрузите в чашу продукты.
Во время готовки закрывайте фритюрницу крышкой, чтобы защититься от брызг горячего масла. В крышке есть смотровое окно для наблюдения за процессом готовки. Однако при сильном парообразовании, которое происходит во время готовки некоторых продуктов, смотровое окно запотевает. Сверху в крышке находятся отверстия для выхода пара с фильтром. Благодаря фильтру брызги масла не проходят через отверстия. Будьте осторожны при открывании крышки; не наклоняйтесь и не держите руки над отверстиями в крышке, чтобы не обжечься.
При открывании крышки высвобождается большое количество горячего пара, также возможно разбрызгивание масла. Автоматическое открывание крышки с помощью кнопки позволит вам избежать контакта с сильным потоком пара, который выходит после открытия крышки. После необходимо полностью открыть крышку руками, используя кухонные рукавицы. Пар все еще будет выходить из чаши, но уже не будет таким интенсивным как в первые секунды после поднятия крышки.
На крышке может скапливаться конденсат. Если во время открывания крышки капли конденсата попадут в горячее масло в чаше, вода мгновенно закипит, и масло начнет разбрызгиваться. Когда нажимаете на кнопку открывания крышки, не наклоняйтесь к фритюрнице и не держите руки около крышки. Чтобы полностью открыть крышку, наденьте кухонные рукавицы. Открывайте крышку медленно, чтобы снизить риск попадания конденсата в масло.
Примечание. Крышка открывается наполовину, чтобы максимально предотвратить вылет брызг масла из чаши и резкое попадание конденсата, скопившегося на крышке, в масло.
Корзину лучше погрузить в холодное масло, а после нагрева приподнять, установить на край чаши при помощи специального крепления так, чтобы ручка корзины была над отсеком для хранения ручки корзины, затем положить в нее продукты. Погружайте корзину с продуктами в масло плавно, не допуская расплескивания масла. При готовке без корзины, продукты в масло также погружайте плавно, используйте для этого кулинарные щипцы, ложку или другие приспособления, выполненные из термостойкого материала.
Не кладите продуктов слишком много, в противном случае масло может выплеснуться через край. Не заполняйте корзину более чем на 2/3. Если продукты влажные, предварительно просушите их. Для этого можете промокнуть их бумажным полотенцем. Иначе при контакте с водой масло начнет разбрызгиваться.
Не переносите и не двигайте фритюрницу с горячим маслом, чтобы не обжечься.
Использование
Установите фритюрницу на ровную устойчивую горизонтальную поверхность на расстоянии не менее 15 см от края стола и других предметов. Сверху должно быть достаточно свободного пространства, так как во время готовки из отверстий на крышке выходит много пара.
Нажмите на кнопку открывания крышки, крышка приподнимется. Затем откройте крышку до конца вручную.
Переведите ручку корзины, если она в сложенном состоянии, в горизонтальное положение. Для этого потяните ручку корзины вверх до щелчка. Теперь вы можете достать корзину из чаши.
Убедитесь, что чаша сухая. Налейте масло в чашу, чтобы его уровень был между отметками MIN и МАХ, которые нанесены на заднюю стенку внутри чаши. Минимальный объем масла — 2,6 литра, максимальный — 3,0 литра.
Внимание! Если вы заполните чашу маслом меньше, чем на минимальный объем, прибор перегреется и может выйти из строя. При превышении максимально допустимого объема масла оно будет переливаться через края прибора во время работы.
Внимание! Не включайте фритюрницу без масла. Это может привести к повреждению прибора.
Подключите фритюрницу к сети электропитания. Загорится индикатор питания. 6. Установите ручку регулятора температуры на желаемое значение (от 130 до 190°C). Загорится индикатор нагрева. Как только нужная температура будет достигнута, индикатор нагрева погаснет (индикатор нагрева периодически включается и выключается во время работы, это нормальное явление и сигнализирует оно о том, что температура контролируется и поддерживается термостатом). Время нагрева до максимальной температуры около 6 минут при минимальном объеме масла (2,6 л).
Внимание! Во время работы закрывайте прибор крышкой.
Примечания.
Корзину лучше опускать в холодное масло и греть вместе с ним. Погружайте в масло только сухую корзину!
При погружении корзины во фритюрницу, следите, чтобы ручка корзины была установлена правильно на место для установки ручки корзины, иначе крышка не закроется. На ручке корзины, в месте соединения металлических прутьев корзины и самой ручки, есть пазы. Выступы на месте для установки ручки корзины должны войти в эти пазы.
После того как погас индикатор нагрева, откройте крышку, вытащите корзину, установите ее на край чаши при помощи специального крепления так, чтобы ручка корзины была над отсеком для хранения ручки.
Уложите продукты в корзину. Не заполняйте корзину продуктами более чем на 2/3 ее емкости. Если вы положите слишком много продуктов, масло может перелиться через край фритюрницы.
Осторожно погрузите корзину с продуктами в горячее масло.
Примечание. Продукты нужно погружать в уже раскаленное масло для достижения традиционного результата зажаривания во фритюре. Если продукты погрузить в холодное масло и только затем включить разогрев, то они начнут преждевременно вариться, и хрустящая золотистая корочка может не получиться.
Закройте фритюрницу крышкой.
Внимание! Открывайте и закрывайте крышку осторожно, используя кухонные прихватки! Помните, что при открытии крышки из фритюрницы выходят горячий пар и брызги горячего масла. Также во время приготовления горячий пар выходит через отверстия в крышке.
Открывайте крышку плавно, чтобы избежать сильного разбрызгивания масла при контакте с конденсатом, который скапливается на внутренней стороне крышки.
Конденсат может стекать по стенкам прибора и попадать на регулятор температуры. Не допускайте этого, при необходимости протирайте прибор тканью. Помните, что корпус прибора горячий.
По завершении приготовления откройте крышку и достаньте корзину. Дайте маслу стечь с поджаренного продукта, для этого вы можете установить корзину на край чаши при помощи специального крепления так, чтобы ручка корзины была над отсеком для хранения ручки. Когда масло стечет, снимите корзину и выложите блюдо в тарелку или другую емкость.
Если для готовки вы не используете корзину, то погружайте продукты в чашу с помощью кулинарных щипцов, выполненных из термостойкого материала. Периодически помешивайте продукты, чтобы они не прилипали к стенкам и дну чаши.
Перед закладыванием новой порции выловите шумовкой кусочки продуктов, которые могли пройти сквозь сетку корзины. В противном случае эти кусочки начнут подгорать и дадут неприятный привкус новой порции продуктов. Не забывайте надевать кухонные рукавицы или использовать прихватки, масло очень горячее! Затем подождите, пока масло прогреется до установленной температуры — индикатор нагрева погаснет, и только после этого закладывайте новую порцию.
Примечание. Не используйте для извлечения кусочков продуктов пластиковые предметы, нестойкие к высокой температуре, а также металлические и острые предметы во избежание повреждения покрытия чаши.
Когда вы закончите приготовление, поверните регулятор температуры против часовой стрелки до упора. Погаснет индикатор нагрева. Отключите фритюрницу от электросети. Погаснет индикатор питания. Дайте ей остыть. Слейте воду из резервуара для конденсата, который расположен в месте крепления крышки к фритюрнице. Вылейте масло.
Внимание! Выливайте воду из резервуара и масло из фритюрницы только тогда, когда они остынут!
Внимание! Совершайте все действия с включенным прибором в кухонных рукавицах, чтобы не обжечься паром и брызгами масла.
Не наклоняйтесь и не держите руки над отверстиями в крышке, оттуда выходит горячий пар. Не двигайте фритюрницу до тех пор, пока она не остыла.
Советы
Масло Максимальный рабочий объем чаши — 3,0 л, минимальный — 2,6 л. Рекомендуется заливать в чашу 2,7 л масла, по мере расхода масла доливать новое. Не допускайте, чтобы уровень масла опускался ниже минимальной отметки.
Масло можно использовать несколько раз повторно. Меняйте масло после 10-15 использований или по мере необходимости, если оно потемнело и приобрело неприятный привкус. После жарки рыбы масло пропитается рыбным вкусом, поэтому повторно готовьте в нем только рыбу, а перед готовкой других продуктов смените его.
Не допускайте попадания воды в горячее масло! Это приведет к разбрызгиванию горячего масла и вы можете получить ожог.
По окончании готовки дождитесь, пока масло остынет, затем профильтруйте его через специальный масляный фильтр, который приобретается отдельно, или через слой нетканого материала. При этом из масла будут удалены взвешенные частички продуктов. Если готовить во фритюрнице постоянно и частички не удалять, при последующем нагреве они начнут гореть и дадут неприятный привкус и запах. Отфильтрованное масло можно использовать снова.
Для жарки во фритюре используйте рафинированные и дезодорированные растительные масла, а также масла, специально предназначенные для готовки во фритюре. Рекомендуется использовать подсолнечное, рапсовое или хлопковое масло. Для приготовления картофеля фри можно использовать смесь рапсового, кукурузного и соевого масел. Масла, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, менее стабильны при длительной жарке и легче окисляются. Присутствие антиоксидантов защищает масло от быстрого окисления. Не стоит использовать нерафинированные масла и те, которые ценны своим ароматом или вкусом, например, масла первого отжима, так как именно ароматические вещества и являются в данном случае загрязнителями фритюра. Не используйте сливочное масло и сливочные маргарины.
Не перегревайте масло, не допускайте, чтобы оно кипело или дымило. Температура кипения или максимальная температура нагрева масла может быть указана на его упаковке. Масло, хорошо подходящее для жарки при 130°С, может оказаться неподходящим для температуры 190 °C.
При погружении продуктов масло начинает «кипеть». На самом деле это кипит и испаряется вода, содержащаяся в продуктах. Если масло кипит без погруженных в него продуктов, то, возможно, масло перегрето, либо в нем плавают остатки продуктов, которые выделяют воду и кипят, либо кипят примеси, содержащиеся в масле.
После использования фритюрницы, дождитесь, пока масло остынет, профильтруйте масло и перелейте его в бутылку (желательно из темного стекла) с плотно закрывающейся пробкой. Храните масло в прохладном темном месте (в холодильнике). Если перерывы между использованиями фритюрницы небольшие (вы используете ее 4-5 раз в неделю или даже чаще), можно хранить масло прямо во фритюрнице.
Не выливайте масло в раковину или унитаз, частицы жира осядут на трубах и образуется засор. Рекомендуется выливать масло, которое уже не подлежит использованию, в бутылку и затем выбрасывать.
Приготовление
При погружении в масло влажных или мокрых продуктов масло будет очень бурно кипеть и вспениваться, поэтому погружайте такие продукты осторожно и небольшими порциями. По возможности удалите лишнюю влагу, промокнув продукты бумажным полотенцем. Перед погружением замороженных продуктов стряхивайте лед. Во время бурного кипения уровень масла повышается, поэтому следите, чтобы оно не выплеснулось через край.
Чтобы продукты из теста или в кляре не прилипали к корзине, рекомендуется вначале опустить корзину в масло, а потом аккуратно погрузить в масло продукты. Пока продукты погрузятся на дно корзины, влага с их поверхности успеет испариться, и образуется тонкая корочка, которая будет препятствовать прилипанию.
При погружении продуктов температура масла падает, и требуется некоторое время, чтобы нагреватель подогрел масло до первоначальной температуры. Чем больше продуктов и чем больше их влажность, тем сильнее охладится масло. Чтобы температура масла не падала резко, рекомендуется закладывать меньшее количество продуктов, либо закладывайте продукты постепенно небольшими порциями.
Не заполняйте корзину продуктами более чем на 2/3 ее емкости. Во время жарки перемешивайте продукты, чтобы они не слипались друг с другом и прожаривались равномерно.
Корзина позволяет удобно погружать и вынимать продукты из чаши. Продукты в корзине подвешены в объеме масла и не касаются стенок и дна чаши. Вы можете готовить и без корзины, однако, это будет менее удобно, и в этом случае продукты надо периодически помешивать и следить, чтобы они не прилипли ко дну или стенкам чаши. Без корзины можно, к примеру, жарить пирожки, котлеты, пончики, куриные крылышки и крупные куски продуктов, которые не помещаются в корзину, но помещаются в чашу фритюрницы без корзины.
He подвергайте прибор резким перепадам температуры, это может привести к отслоению покрытия чаши. Старайтесь не касаться стенок и дна чаши металлическими вилками или лопатками, это может повредить поверхность чаши.
Для готовки выставляйте правильную температуру. Чуть ниже температура — и продукт начинает тушиться, а не обжариваться. Также учитывайте, что погружение продуктов в масло влияет на его температуру. Влажных или мокрых продуктов кладите меньше, т. к. вода при испарении существенно понижает температуру масла.
Для приготовления картофеля фри рекомендуемое соотношение картофеля и масла составляет 1:4. То есть на 1 л масла кладите не более 250 г картофеля. Если положить картофеля больше, то сразу после закладки масло чрезмерно остынет, и картофель будет готовиться неправильно.
Рекомендуется солить и приправлять продукты после обжарки во фритюре.
После приготовления выложите блюдо на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло. Полотенце должно быть плотными, чтобы еда не прилипла.
Сравнительная таблица определения температуры и продолжительности готовки различных продуктов представлена ниже.
Тип продукта Температура масла, °C Продолжительно сть жарки, мин
Картофель «Фри» 190 8-10
Куриные крылышки 170-190 8-10
Рыба 160-180 5-10
Куриные ножки 170-190 5-10
Наггетсы 190 4-5
Креветки 170 3-5
Луковые кольца 180-190 2—4
Грибы 160-170 4-6
Примечание. Данные, приведенные в таблице, являются условными, так как продукты различаются по консистенции, размеру и свежести. Количество загружаемых продуктов также влияет на время готовки.
Рецепты
Сыр в кляре Сыр твердый любой или сырные палочки — 250 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Пармезан — 40 г
Снимите обертку с сырных палочек или нарежьте сыр брусочками. Взбейте в миске яйца. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари, смешайте их с тертым пармезаном. В третью миску насыпьте муку. Каждую палочку обваляйте в муке, затем опустите во взбитые яйца, после чего хорошенько обваляйте в смеси сухарей и пармезана. Повторите все то же самое второй раз. Выкладывайте палочки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставьте противень в холодильник на полчаса. Нагрейте фритюрницу, обжаривайте сырные палочки до румяной корочки. Готовые палочки выкладывайте на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.
Сосиски в тесте Мука — 380 г Сахар— 130 г Овсяная мука — 50 г Соль— Юг Разрыхлитель — 6 г Яйца — 3 шт. Молоко — 290 г Сосиски — 8 шт.
Просейте оба вида муки в большую емкость, затем добавьте к мучной смеси сахар, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
В отдельную миску разбейте яйца, хорошо их взбейте погружным блендером до однородной консистенции. Это важный этап — яйца должны быть очень хорошо взбиты, что обеспечит в итоге превосходный результат.
После этого в яйца влейте молоко и снова хорошо взбейте все вместе.
Теперь объедините обе смеси: сухую и влажную. Тщательно взбейте их до однородной консистенции.
Сосиски очистите, в каждую вставьте деревянную палочку или шпажку.
Разогрейте фритюрницу до 190 °C.
Погружайте сосиски в тесто, затем отправляйте их в кипящее масло примерно на 4 минуты, пока не зарумянится тесто.
Готовые сосиски в тесте выкладывайте на широкое блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.
Есть такие сосиски нужно горячими, а подавать к столу — с любимыми соусами. Также не помешает свежая зелень и свежие овощи, которые можно порезать кусочками.
Сосиски в картофельном тесте
Сосиски — 4 шт.
Картошка средних размеров — 6 шт.
Яйца — 1 шт.
Мука — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Приправа для картофеля — по вкусу
Картошку сварите и разомните в пюре, остудите. Добавьте яйца и муку, размешайте. Из полученной массы сделайте небольшие лепешки и заверните в них сосиски, края залепите. Обжарьте, затем выложите на салфетки, чтоб стек лишний жир.
Шарики из картошки во фритюре
Картошка — 1 кг
Яйца — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Специи сухие — по вкусу
Соль — по вкусу
Мука — 50 г
Приготовьте картофельное пюре. Добавьте в пюре масло, яйцо, специи, соль. Все хорошо перемешайте. Сформируйте из пюре шарики. Запанируйте шарики в муке. Обжарьте во фритюрнице до золотистой корочки. Выложите готовые шарики на некоторое время на салфетку. Подавайте как гарнир к мясу, рыбе, птице или как самостоятельное блюдо с соусом, салатом.
Луковые кольца в панировке Лук репчатый — 200 г
Молоко — 40 мл
Табаско —15 мл
Перец черный молотый — 5 г
Соль — по вкусу
Перец красный молотый — 10 г
Пшеничная мука — 40 г
Панировочные сухари — 150 г
Лук очистите, нарежьте на кольца (не слишком тонко, а то будут ломаться). Аккуратно разделите каждое колечко.
Молоко влейте в глубокую посудину, выложите в него луковые кольца, добавьте соус Табаско (так как он острый, не добавляйте сразу много, лучше точно отмерить и регулировать по вкусу).
Перчите и солите содержимое емкости, дайте помариноваться около 10 минут (следите, чтобы лук был полностью покрыт маринадом).
В одной емкости смешайте муку и красный перец, в другую насыпьте панировочные сухари.
Каждое колечко лука панируйте в муке, затем возвращайте в маринад, окуная, и снова панируйте со всех сторон, только уже в сухарях.
Обжарьте луковые кольца в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон.
Сырные шарики
Сыр Эмменталь — 250 г
Вода — 3 ст.
Яйца — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Мука — 3 ст.
Сухари панировочные — 0,5 ст.
Кубик бульонный — 2 шт.
Бросьте в кастрюльку масло, бульонные кубики, залейте водой, подождите пока закипит. Потом снимите с плиты, засыпьте мукой, помешайте и замесите тесто. Охладите его. Сыр нарежьте не очень крупными кубиками. Кусочки теста раскатайте, кладите на них кусочки сыра и формируйте шарики. Взбейте яйцо, обмакивайте в него шарики, а потом в панировку (в нее можно добавить немного специй). Обжарьте шарики во фритюрнице.
Приправа из петрушки
Петрушка — 1 пучок Соль — щепотка
Для приготовления во фритюре понадобится чистая, свежая трава петрушки. Промойте и обсушите петрушку, а затем мелко нарежьте. Готовьте петрушку во фритюре несколько минут до такой степени, чтобы подсохли листья. Только следите за тем, чтобы они не подгорели. Затем посолите петрушку и посыпайте ею другие приготовленные блюда, например, пирожки.
Грибы в кляре
Шампиньоны — 1 кг Для кляра:
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 100 г Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Молоко —150 мл
Шляпки шампиньонов отделите от ножек и промойте в воде с лимоном, после чего обсушите. Для кляра смешайте один желток с мукой, добавьте соль и ложку растительного масла, залейте все это молоком и влейте отдельно взбитый белок. Все перемешайте и кляр готов. Теперь грибы полейте кляром и отправьте во фритюрницу на 8-10 минут. При этом температура должна быть около 170 °C. Приготовленное блюдо обсушите и угостите им гостей.
«пьяная» рыба
Рыба любая — 0,4 кг Для кляра:
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 150 г Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Пиво —150 мл
Рыбу разделите на порции и приправьте. Затем приготовьте пивной кляр. Для этого смешайте яйцо и муку, добавьте соль, ложку растительного масла и 150 мл пива. Обмакивайте рыбу и отправляйте ее во фритюрницу, нагретую до 160 °C. На приготовление рыбы уйдет 5—7 минут.
Изысканные фрикадельки
Фарш — 0,5 кг
Яйцо — 1 шт.
Лук— 1 шт.
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Соевый соус — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 0,5 ст.
Для кляра:
Пшеничная мука — 100 г
Молоко —150 мл
Соль — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Взбитые белки
Сделайте фрикадельки привычным способом, чтобы их диаметр был примерно равен 2 см. Обваляйте получившиеся шарики в муке. После этого искупайте их в яичном кляре, который сделайте из смеси муки, молока, соли и растительного масла, с влитыми в конце взбитыми белками. Уже после кляра фрикадельки отправьте в панировочные сухари, а затем во фритюрницу на пять минут. Нагреть масло следует до 180 °C.
Курица с бренди
Куриные грудки — 2 шт.
Для кляра:
Пшеничная мука — 2 ст. л.
Молоко — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Бренди — 20 г
Отварите куриные грудки до готовности. После этого приступайте к приготовлению кляра. Для него понадобятся следующие ингредиенты: по две столовые ложки молока и муки, два яйца и несколько грамм бренди. Поместите в смесь курицу, приправьте и смешайте. Ложкой разделите мясо на куски размером с орехи укладывайте во фритюрницу. Блюдо готовится при температуре 170 °C около пяти минут. Для сервировки рекомендуется посыпать петрушкой.
Банановые шарики во фритюре
Бананы —10 шт.
Кокосовая стружка — 1 стакан (200 мл)
Мука — 3 ст. (200 мл)
Сахар — 1 ст.
Ванилин — 0,5 ч. л.
Бананы разотрите с сахаром до получения однородной массы. Добавьте в массу муку, кокосовую стружку, ванилин, все хорошо перемешайте. Во фритюрницу вылейте масло, нагрейте. Сформируйте небольшие шарики, величиной с грецкий орех.
Жарьте шарики в масле до появления золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Хворост
Яйца — 2 шт.
Сахар — 0,5 ст.
Молоко —1,5 ст.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Пшеничная мука — 3 ст.
Сахарная пудра — посыпать сверху
В миску разбейте яйца, добавьте сахар, молоко, масло и соль. Взбейте до появления пузырьков. Добавьте муку и замесите тесто. Если тесто получается жидким, добавьте еще муки. Должно получиться крутое тесто. Раскатайте тесто тонким слоем в 2-3 мм. Вырежьте из пласта теста всевозможные геометрические фигурки. В каждой фигурке сделайте надрез посередине. В надрез просуньте краешек теста, чтобы получился завиток. Так же поступите и с противоположным краем. В разогретое масло опустите изделия. Они мгновенно увеличатся в размерах и станут золотистыми. Готовый хворост выньте, дайте стечь маслу. Посыпьте хворост сахарной пудрой и подайте к столу.
Сладкий хворост
Молоко — 0,5 ст.
Сливки — 1 ст. л.
Желтки яиц — 3 шт.
Пшеничная мука — 250 г
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Водка — 2 ст. л.
Сахарная пудра — посыпать сверху
Молоко смешайте с большой ложкой сливок, добавьте желтки от трех яиц, муку, соль, сахар и две большие ложки водки. Замесите из всего этого тесто и тонко-тонко его раскатайте. Получившийся пласт разрежьте на полоски по 10 см. Прорезав их вдоль, перевивайте хворост и отправьте его жариться (при 170 °C) на три минуты. После того как он будет готов, обсушите, посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.
Пончики
Вода или молоко — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Дрожжи сухие — 5 г
Мука — 515 г
Соль — 5 г
Сахар — 85 г
Масло сливочное — 65 г
Сахарная пудра — посыпать сверху
Слегка подогрейте 150 мл молока (или воды), смешайте дрожжи с маленьким количеством сахара и муки и затем добавьте к молоку. Накройте миску чистой кухонной салфеткой и поместите в теплое место. Как только смесь прибавит в объеме в 2 раза, залейте в нее остальное молоко (или воду), с предварительно добавленными в него яйцом, сахаром и солью. Перемешайте и всыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто и в конце добавьте в него растаявшее сливочное масло. Поставьте в теплое место, не забудьте обмять 1-2 раза.
Сформируйте из теста шарики, сплюсните их немного и сделайте в каждом дырку с помощью рюмки. Жарьте во фритюрнице до золотистой корочки. Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой.
Яблоки в кляре
Яблоки — 6-7 шт.
Мука — 60 г
Масло сливочное — 25 г
Сахар — 25 г
Яйца — 1 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Соль — щепотка
Водка, коньяк или ром — 4 ст. л.
Цедра 1 лимона
Растопите сливочное масло, бросьте в него соль, сахар и лимонную цедру. Хорошо перемешайте, остудите, после этого вбейте яйцо и снова перемешайте. Добавьте в смесь сметану, муку и водку, помешайте. Консистенция теста должна быть жидкой, как на блины.
Почистите яблоки от сердцевины и нарежьте дольками. Обмакивайте их в приготовленный кляр и отправляйте во фритюрницу. Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой.
Вишня, обжаренная во фритюре
Вишня — 0,5 кг ягод крупных сортов
Яйца — 2 шт.
Сахарная пудра — посыпать сверху
Ягоды освободите от косточек и насадите на шпажки. Затем ягоды смочите в яичном кляре и готовьте во фритюре около пяти минут при средней температуре (170 °C). Перед подачей блюдо посыпьте сахарной пудрой и подайте горячим.
Если ягоды замороженные, то сначала обваляйте ягоды в яйце, а потом в муке.
Чистка и обслуживание
Перед чисткой отключите прибор от сети и дождитесь, пока прибор и масло полностью остынут. Протирайте корпус сухой или влажной тканью. После слива масла вымойте чашу внутри мягкой губкой, смоченной в теплой воде, с моющим средством. Запрещено погружать фритюрницу и шнур питания в воду. Не допускайте попадания воды в корпус фритюрницы, на регулятор температуры или на шнур питания. Не используйте агрессивные и абразивные моющие средства и жесткие мочалки, чтобы не повредить покрытие.
Внимание! Чаша прибора не съемная.
Крышку фритюрницы, корзину и резервуар для сбора конденсата с крышки можно мыть под струей теплой воды с применением мягкой губки и моющих средств.
Чтобы отделить крышку от прибора, сначала нажмите на кнопку на корпусе фритюрницы — крышка приподнимется. Откройте крышку до конца самостоятельно, приведя ее в вертикальное положение, а затем потяните ее вверх. При установке крышки обратно на фритюрницу расположите крышку вертикально и вставьте ее в пазы на задней стенке корпуса фритюрницы.
Если к стенкам корзины прилипли продукты, ее можно помыть специальной щеткой для мытья посуды. В случае сильного прилипания продуктов к корзине, прокипятите ее в чаше с водой при температуре 130 °C, а после этого сполосните корзину под струей воды. Не используйте агрессивные и абразивные моющие средства и жесткие мочалки.
По мере необходимости очищайте фильтр. Для этого сначала открутите дно крышки отверткой с крестообразным шлицем. Очистите фильтр мягкой щеткой с моющим средством и тщательно высушите. Затем установите фильтр и дно крышки обратно.
Уход и хранение
Перед длительным хранением очистите устройство, как описано в главе «Чистка и обслуживание». Чтобы сэкономить место, положите корзину в чашу фритюрницы, затем установите ручку корзины в отсек для хранения ручки на корпусе прибора. Для этого потяните кнопку для складывания ручки корзины вниз и удерживайте ее в таком положении. Затем начните опускать ручку вниз. Когда ручка немного опустится, вы можете отпустить кнопку и затем опустить ручку до конца. Уберите фритюрницу в пакет или коробку для защиты от пыли. Храните фритюрницу в сухом и прохладном месте, недоступном для детей. Не допускайте попадания прямых солнечных лучей на фритюрницу.
Устранение неполадок
Фритюрница не включается, индикатор нагрева не горит Возможная причина Решение
Нет напряжения в сети Проверьте наличие напряжения в сети
Сработала защита от перегрева Отключите фритюрницу от сети питания. Дождитесь, когда фритюрница полностью остынет. Затем снова включите прибор
Фритюрница не работает
Возможная причина Решение
Перегорел термопредохранитель Обратитесь в сервисный центр
Неприятный запах масла
Возможная причина Решение
Масло во фритюрнице долго не менялось Меняйте масло после 10-15 использований
Масло не подходит для фритюрницы Используйте рафинированные и дезодорированные растительные масла; масла, специально предназначенные для готовки во фритюре
Масло пенится и переливается через край
Возможная причина Решение
Количество масла превышает максимальный допустимый уровень Не заливайте масло выше отметки МАХ
В корзине слишком много продуктов Кладите в корзину меньше продуктов. Не заполняйте корзину больше чем на 2/3
Продукты без хрустящей корочки
Возможная причина Решение
Температура масла слишком низкая Погружайте продукты в уже раскалившееся масло
Крышка не закрывается
Возможная причина Решение
Ручка корзины установлена неправильно Установите ручку на место для установки ручки корзины правильно. На ручке корзины, в месте соединения металлических прутьев корзины и самой ручки, есть пазы. Выступы на месте для установки ручки корзины должны войти в эти пазы
Расширенные технические характеристики
- Напряжение: ~220-240 В, 50/60 Гц
- Мощность: 1650-1960 Вт
- Класс защиты от поражения электрическим током: I
- Емкость чаши: 6,5 л
- Рабочая емкость чаши:
максимум: 3,0 л
минимум: 2,6 л - Емкость корзины: 1,8 л
- Рабочая температура: 130-190 °C
- Размер устройства с разложенной ручкой: 342 х 430 х 237 мм
- Размер упаковки: 367 х 347 х 263 мм
- Длина шнура: 0,9 м
- Вес нетто: 3,1 кг
- Вес брутто: 3,8 кг
Месяц и год изготовления указаны на нижней стороне упаковочной коробки.
Производитель имеет право на внесение изменений в дизайн, комплектацию, а также в технические характеристики изделия в ходе совершенствования своей продукции без дополнительного уведомления об этих изменениях.
Условия гарантии
Механическое повреждение корпуса и частей устройства не является гарантийным случаем.
Повреждение фритюрницы и покрытия чаши вследствие чистки абразивными моющими средствами и жесткими или металлическими предметами не является гарантийным случаем.
He включайте фритюрницу без масла. Включение фритюрницы без масла может привести к выгоранию защитного термопредохранителя. Это является негарантийным случаем.
Резкий перепад температуры может привести к отслоению покрытия чаши. Это является негарантийным случаем. Повреждение покрытия чаши устройства вследствие использования металлических вилок, лопаток и прочих кухонных приборов из металла не является гарантийным случаем.
Выход фритюрницы из строя при попадании жидкости в корпус прибора, на регулятор температуры или шнур питания не является гарантийным случаем.
Меры предосторожности
Пожалуйста, внимательно прочтите инструкцию по эксплуатации. Обратите особое внимание на меры предосторожности. Всегда держите инструкцию под рукой. - Устройство предназначено для использования в бытовых условиях и может применяться в квартирах, загородных домах, гостиничных номерах, офисах и других подобных местах для непромышленной и некоммерческой эксплуатации.
- Используйте устройство только по назначению и в соответствии с указаниями, изложенными в данном руководстве. Нецелевое использование устройства будет считаться нарушением условий надлежащей эксплуатации.
- Перед подключением устройства к электрической розетке убедитесь, что параметры электропитания, указанные на нем, совпадают с параметрами используемого источника питания.
- Для предотвращения поражения электрическим током не погружайте устройство в воду и другие жидкости.
- Не переносите прибор, взявшись за шнур питания. Не тяните за шнур питания при отключении вилки от розетки.
- Не используйте устройство, если шнур питания, вилка или другие части прибора повреждены. Во избежание поражения электрическим током не разбирайте устройство самостоятельно — для его ремонта обратитесь к квалифицированному специалисту. Помните, неправильная сборка устройства повышает опасность поражения электрическим током при эксплуатации.
- Детям, людям с ограниченными физическими, сенсорными или умственными способностями, а также лицам, не обладающим достаточными знаниями и опытом, разрешается пользоваться прибором только под контролем лиц, ответственных за их безопасность, или после инструктажа по эксплуатации устройства. Не позволяйте детям играть с прибором.
- Контролируйте работу фритюрницы, когда рядом находятся дети или домашние животные.
- Не оставляйте фритюрницу, подключенную к сети, без присмотра. Выключите ее и отключите от сети, если не используете прибор длительное время или перед проведением обслуживания.
- Не пытайтесь обойти блокировку включения устройства.
- Не допускайте падения прибора и не подвергайте его ударам.
- Храните устройство в недоступных детям местах.
- Используйте только предлагаемые производителем аксессуары или комплектующие. Использование иных дополнительных принадлежностей может привести к поломке устройства или получению травм.
- Шнур фритюрницы не должен висеть над горячей поверхностью. Располагайте шнур в таком положении, при котором он не будет мешать вашему свободному передвижению, иначе вы можете задеть шнур и перевернуть фритюрницу.
- Отключайте фритюрницу от сети перед установкой или снятием деталей.
- Устанавливайте прибор вдали от греющих источников.
- Не двигайте фритюрницу во время работы и пока она не остыла, неосторожные движения могут привести к ожогам.
- Следите, чтобы уровень масла во фритюрнице не превышал максимальный и не опускался ниже минимального значения. Несоблюдение этого условия может привести к разливу горячего масла в первом случае и повреждению прибора — во втором.
- Установите фритюрницу на ровную устойчивую горизонтальную поверхность на расстоянии не менее 15 см от края стола и других предметов. Сверху должно быть достаточно свободного пространства, так как во время готовки из-под крышки фритюрницы выходит много пара.
- Не включайте прибор без масла, это приведет к его повреждению.
- Помните, что во время работы прибора его корпус, масло и пар становятся очень горячими!
- Горячий пар выходит через отверстия в крышке и из чаши при открытии крышки, поэтому крышку необходимо открывать аккуратно, с использованием кухонных прихваток или рукавиц, чтобы не получить ожог. Открывайте крышку плавно, на ней скапливается конденсат, который при попадании в масло приводит к разбрызгиванию горячего масла.
- Не наклоняйтесь над работающей фритюрницей и не держите над ней руки, это может привести к ожогам.
- Не допускайте, чтобы вода попадала в корпус фритюрницы, а также на шнур питания и регулятор температуры.
- Не допускайте, чтобы образующийся во время готовки конденсат стекал по корпусу прибора и попадал на регулятор температуры. Протирайте прибор тканью; помните, что корпус прибора горячий.
- Используйте для накладывания продуктов и их перемешивания кулинарные щипцы на длинной ручке из термостойкого материала и держите их в рукавицах, чтобы не получить ожог.
- Сливайте масло из фритюрницы только после его остывания.
- Прибор имеет нагреваемую поверхность. Лица, не чувствительные к нагреву, должны быть осторожны при пользовании прибором.
- При повреждении шнура питания его замену во избежание опасности должны производить изготовитель, сервисная служба или подобный квалифицированный персонал.
